イギリス農業革命

イギリス農業革命（または第二次農業革命）は、17世紀半ばから19世紀後半にかけての労働力と土地の生産性の向上によってイギリスで起きた、前例のない農業生産の増加である。1770年までの100年間、農業生産高は人口増加を上回るペースで成長し、その後も生産性は世界最高水準を維持した。この食糧供給の増加はイングランドとウェールズの人口の急速な増加に貢献し、1700年の550万人から1801年には900万人を超えたが、19世紀には人口が3倍以上の3,500万人を超えると、国内生産はますます食糧輸入に取って代わられた。^[1]

1700年を基準年（=100）とすると、イギリスの農業労働者1人当たりの農業生産高は、1500年の約50から、1550年には約65、1600年には90、1650年には100を超え、1750年には150を超え、1850年には250を超えるまで急速に増加しました。^{[2]生産性の向上により、労働力に占める農業従事者のシェアの低下が加速し、}工業化の基盤となる都市部の労働力が増加しました。そのため、農業革命は産業革命の原因として挙げられています。

しかし、歴史家たちは、そのような「革命」がいつ起こったのか、またそれがどのようなものであったのかについては議論を続けている。GE・ミンゲイは、単一の出来事ではなく、 「農業革命は数多くあり、1650年以前の2世紀、1650年以降の世紀、1750年から1780年、そして19世紀中期の数十年に焦点を当てたものがあった」と述べている。^[3]これにより、最近の歴史家たちは、「農業革命」に関する一般的な記述は維持するのが難しいと主張するようになった。^{[4] [5]}

農法における重要な変化の 1 つは、ノーフォーク 4 コース システムのもとで、休耕作に代えてカブとクローバーの輪作に移行したことです。カブは冬でも栽培でき、根が深いため、浅根性の作物では得られないミネラルを集めることができます。クローバーは大気中の窒素を固定して肥料にします。これにより、囲いのある農場で軽い土壌を集中的に耕作できるようになり、家畜の数を増やすための飼料が提供され、家畜の糞尿が土壌の肥沃度をさらに高めました。

「ブリテン」という語は、革命が英国で始まったことを意味し、英国だけに存在したことを意味するものではない。ヨーロッパの他の国々^{[6] [7]}（フランス^{[6] [8] [9]} プロイセン（ドイツ）^{[10] [11] [12] [13]}、ロシア^{[14] [15] を含む}）、東アジア^{[16] [17]}、北アメリカ^{[18] [19] [20]}など）、そして第二次農業革命は、短期間のうちに世界中の多くの地域で起こったという点で、 新石器時代革命とよく似ている。

革命の起源はイギリスにあるというのがイギリスの歴史家たちの見解である。オランダの歴史家たちはこれに反対している。1500年から1650年にかけてオランダでは労働者一人当たりの農業生産高が80%上昇し、1650年までに農業に従事する労働力が60%以上減少した。^{[21] [22]} 1500年から1750年にかけて、オランダはイギリスよりも早く農業部門の人口を減らした。^[6]オランダは近代農業革命の「学校」または「本拠地」と呼ばれた。^[23]注目すべきことに、イギリス革命における革新の1つは「オランダ」の軽量鋤であった。17世紀にオランダへの亡命から戻ったイギリスの地主とその代理人は、オランダの方法と技術を導入した。^{[24] [25]}

「革命」という言葉は、土地と労働あたりの収穫量の増加を指します。農業技術と方法の革新は、突然の抜本的な変化ではなく、徐々に起こりました。^{[26] [27]}

イギリス農業革命は、社会、経済、農業技術の変化が複雑に絡み合った結果である。主な発展と革新には以下のものがある。^[28]

• ノーフォークの4コース輪作：飼料作物、特にカブとクローバーが耕作地を休耕地にして植え替えられた。^[29]
• オランダ人は、より少ない牛や馬で引けるように、中国製の重い鋳型板の鉄製の 鋤を手に入れました。
• 囲い込み：土地の排他的所有権を確立するために共有権を除去すること
• 関税、通行料、通関障壁のない国内市場の発展
• 改良された道路、運河、そして後に鉄道などの交通インフラ
• 土地の転換、土地の排水および埋め立て
• 農場規模の拡大
• 品種改良

イギリス農業革命の最も重要な革新の一つは、ノーフォーク四コース輪作の開発であり、これにより土壌の肥沃度が向上し、休耕地が減少することで、作物と家畜の収穫量が大幅に増加した。^[28]

輪作とは、同じ地域で異なる種類の作物を連続して栽培する慣行であり、植物の栄養を回復させ、1種類の植物を継続的に栽培した場合によく発生する病原菌や害虫の蓄積を軽減するのに役立ちます。輪作は、根が深い植物と根が浅い植物を交互に植えることで、土壌の構造と肥沃度を改善することもできます。たとえば、カブの根は、土壌の深部から栄養素を回収できます。現在知られているように、ノーフォーク4コースシステムは、異なる作物が植えられるように作物を輪作し、植物が成長するにつれて土壌からさまざまな種類と量の栄養素が摂取されるようにします。ノーフォーク4フィールドシステムの重要な特徴は、需要がピークレベルではないときに労働力を使用することです。^[31]

共同畑制度では、カブやクローバーなどの被覆作物の栽培は畑へのアクセスの妨げになるため認められなかった。また、他人の家畜がカブを食べることもできた。^[32]中世の露地栽培制度では、当初、2畑輪作制度が採用され、1つの畑を休耕または牧草地にして、植物栄養素の一部を回復させようとした。後に、3年3畑輪作制度が採用され、2つの畑でそれぞれオート麦、ライ麦、小麦、大麦などの異なる作物を栽培し、2つ目の畑ではエンドウ豆や豆などのマメ科植物を栽培し、3つ目の畑は休耕とした。通常、 3作物輪作制度では耕作可能な土地の10%から30%が休耕地となる。各畑は、ほぼ毎年異なる作物に輪作された。その後の2世紀にわたって、以前は休耕だった畑にマメ科植物を定期的に植えることで、一部の耕作地の肥沃度がゆっくりと回復した。マメ科植物の植え付けは、マメ科植物の根に生息する細菌が空気中の窒素を植物が利用できる形で土壌に固定する能力があるため、空き地での植物の成長を促進するのに役立ちました。時折栽培されていた他の作物には、亜麻やカラシナ科の植物がありました。

転換型農業とは、畑を牧草地と穀物畑に交互に植える農業である。牧草地では窒素がゆっくりと蓄積されるため、牧草地を耕して穀物を植えると、数年間は高収量が得られる。転換型農業の大きな欠点は、牧草地を分割する作業が大変で、牧草地を定着させることが難しいことである。転換型農業の意義は、牧草地を輪作に導入したことである。^[33]

フランドル地方（フランスの一部と現在のベルギー）の農民は、さらに効果的な四圃輪作システムを発見し、3年間の輪作の休耕年に代わる飼料作物としてカブとクローバー（マメ科植物）を使った。四圃輪作システムにより、農民は土壌の肥沃度を回復し、作物とともに失われた植物栄養素の一部を回復することができた。カブは1638年にはイギリスの遺言書に初めて登場するが、広く使われるようになったのは1750年頃だった。1830年代にカブとクローバーが広く栽培されるようになるまで、1700年にはイギリスの耕作可能面積の約20％が休耕地だった。19世紀半ばに南米からグアノと硝酸塩が導入され、休耕地は着実に減少し、1900年には約4％にまで落ち込んだ。^[34]理想的には、小麦、大麦、カブ、クローバーが各圃場で毎年この順序で植えられるべきである。カブは雑草を抑えるのに役立ち、優れた飼料作物でもありました。反芻動物は夏と冬の大半、葉と根を食べることができました。クローバーが土壌に硝酸塩(窒素を含む塩) を補給してくれるので、土壌を休ませる必要はありませんでした。クローバーは 1、2 年後に耕して土に埋めると、優れた牧草地や干し草畑、緑肥になりました。クローバーとカブを加えることで、冬の間より多くの動物を飼育できるようになり、その結果、より多くの牛乳、チーズ、肉、肥料が生産され、土壌の肥沃度が維持されました。

作物の構成も変化した。小麦の栽培面積は1870年までに350万エーカー（140万ヘクタール）、大麦は225万エーカー（90万ヘクタール）、オート麦はそれほど劇的ではないが275万エーカー（110万ヘクタール）に増加したが、ライ麦は6万エーカー（24,000ヘクタール）に減少し、中世後期のピークの10分の1以下となった。穀物の収穫量は、輪作と肥沃度の向上に加え、新しく良質の種子の恩恵を受けた。小麦の収穫量は18世紀には4分の1増加し^[35]、19世紀にはほぼ半分になり、1890年代には1エーカーあたり平均30ブッシェル（2,080 kg/ha）となった。

オランダ人は、17世紀初頭に中国から、中国の漢代に発明された、先端が鉄で湾曲した撥土板と深さ調節機能付きの鋤を手に入れた。 ^{[36] : 18–20}この鋤は、重い車輪付きの北欧の鋤が6頭から8頭の牛を必要としたのに対し、1頭か2頭の牛で引けるという利点があった。オランダの鋤は、イースト・アングリアの湿原とサマセットの荒野を排水するために雇われたオランダ人請負業者によってイギリスに持ち込まれた。この鋤は湿った沼地で非常に効果的であったが、すぐに普通の土地でも使われるようになった。^{[37] [38]}

イギリスの改良には、ジョセフ・フォルヤンベの鋳鉄製鋤（1730年に特許取得）があり、これは以前のオランダの設計といくつかの革新を組み合わせたものである。その金具と截頭は鉄で作られ、撥土板と截頭は鉄板で覆われていたため、以前の鋤よりも引きやすく、制御しやすくなっていた。1760年代までに、フォルヤンベはロザラム郊外の工場で、交換可能な部品を使った標準パターンを使用して、これらの鋤を大量に製造していた。この鋤は鍛冶屋にとって簡単に作れたが、18世紀の終わりまでには田舎の鋳造所で作られるようになった。^{[38] [39] [40]} 1770年までに、これは入手可能な最も安価で最良の鋤となった。それはスコットランド、アメリカ、フランスに広まった。^[38]

コロンブスの交換により、アメリカ大陸からユーラシア大陸に多くの新しい食料がもたらされたが、そのほとんどは普及するまでに数十年から数世紀を要した。その中で最も重要なのはおそらくジャガイモだろう。ジャガイモは1エーカー当たり小麦や大麦の約3倍のカロリーを生産したが、これは主に成熟に3～4か月しかかからないのに対し、小麦は10か月かかるためである。さらに、ジャガイモは小麦よりも栄養価が高く、休耕地や栄養分の少ない土壌でも栽培でき、特別な道具を必要とせず、かなり食欲をそそると考えられていた。ランガーによると、1エーカーのジャガイモで5～6人の家族と牛1頭をほぼ1年養うことができ、これは前例のない生産量であった。1715年までにジャガイモは低地諸国、ラインラント、ドイツ南西部、フランス東部で広く栽培されていたが、他の地域では普及に時間がかかった。^[41]

1660年に設立されたロンドン王立自然知識向上協会は、ほぼ即座にジャガイモの擁護者となり、小麦の代替品としての価値を強調した（特に小麦の飢饉の時期がジャガイモの豊作の時期と重なっていたため）。1740年の飢饉が彼らの主張を裏付けた。^[42] 18世紀半ばは、さまざまな小麦飢饉がその価値を証明したため、特に中央ヨーロッパのさまざまなヨーロッパ諸国でジャガイモが急速に採用されたことで特徴づけられた。ジャガイモは、英国王室の財産であり一般的な輸出食料源であるアイルランドで17世紀初頭から栽培され、急速に広まり、18世紀までには主食として定着した。アイルランドで定着して間もなくイングランドに広がり、最初はランカシャーとロンドン周辺で広く栽培され、18世紀半ばまでには高く評価され一般的なものとなった。 18世紀後半までに、フレデリック・イーデン卿は、ジャガイモは「朝食を除いて、富裕層だけでなく貧困層の食卓でも常に定番の料理になった」と書いている。^[43]

ジャガイモほど重要ではないが、トウモロコシも西ヨーロッパの農業生産性の向上に貢献した。トウモロコシはまた、1エーカーあたりの生産性が小麦よりはるかに高く（約2.5倍）、^[44]、高度や土壌も大きく異なる場所で育ち（ただし、温暖な気候が好まれた）、小麦と違って同じ土地から連年収穫することができた。トウモロコシは広い植え付け間隔を必要とするため、ジャガイモと一緒に栽培されることが多かった。トウモロコシはスペインでは1525年から、イタリアでは1530年から栽培されており、17世紀には主食となり（イタリアではポレンタによく使われた）、近世の人口増加に貢献した。トウモロコシは北イタリアからドイツなどに広がり、17世紀後半にはハプスブルク家の王朝（特にハンガリーとオーストリア）で重要な主食となった。 1565年に南フランスで広がり始め、18世紀初頭には中央および南フランスの農民の主な食料源となった（北部では家畜の飼料としてより人気があった）。^[45]

ヨーロッパでは、農業は中世から封建的でした。封建的な開墾地制度では、農民は広大な畑の中の狭い土地をそれぞれ割り当てられ、そこで作物を育てていました。この土地を耕作する権利を得るために、農民は土地を所有する貴族やカトリック教会に収穫高の一定割合を支払いました。同じ地域にある別の土地は、放牧地として「共有」されていました。放牧地は定期的に耕作地と交替され、土地の回復が図られました。

12世紀には、イングランドでは、開墾畑制度のもとで耕作されていた畑の一部が、個人所有の畑に囲い込まれた。 1348年以降、黒死病がイングランドの封建制度の崩壊を加速させた。^{[46]多くの農場は、}自作農によって買収され、彼らは土地を囲い込み、土地の利用方法を改善した。土地をより確実に管理することで、所有者は収穫量を向上させる革新を行うことができた。他の農民は、土地を借りて、地主と「耕作を共有」した。こうした囲い込みの多くは、16世紀と17世紀の議会の法令によって実現された。

15 世紀と 16 世紀には、土地の囲い込みが加速しました。囲い込み農場の生産性が高まったため、同じ土地を耕作するのに必要な農民の数は減り、多くの村人が土地や放牧権を失いました。彼らの多くは、産業革命で生まれた工場での仕事を求めて都市に移住しました。イギリスの植民地に定住した人もいました。イギリスの救貧法は、これらの新たに貧困になった人々を助けるために制定されました。

教会は一部の囲い込み行為を非難し、それに反対する法律を制定した。しかし、16世紀から18世紀にかけて農業の生産性向上には、囲い込まれた広大な土地が必要だった。この論争は一連の政府法につながり、最終的には1801年の一般囲い込み法で大規模な土地改革が認可された。囲い込みのプロセスは18世紀末までにほぼ完了した。

1500年までに、地域市場はイギリス全土に広がり、約800か所にまで広がった。16世紀から19世紀半ばにかけての最も重要な発展は、民間の市場であった。19世紀までに、市場は全国規模となり、農産物の大半は農家やその家族向けではなく、市場向けとなった。16世紀の市場の半径は約10マイルで、人口1万人の町を支えることができた。^[47]

次の発展段階は市場間の取引であり、商人、信用および先渡し販売、市場と価格、およびさまざまな市場の需要と供給に関する知識が必要でした。最終的に、市場はロンドンやその他の成長都市によって推進される全国的な市場へと発展しました。1700 年までに、小麦の全国市場ができました。

仲買人を規制する法律は登録を義務付け、度量衡、価格の固定、政府による通行料の徴収を規定した。市場規制は1663年に緩和され、人々は在庫を保有するための自主規制をある程度認めたが、価格を上げるために市場から商品を差し控えることは禁じられた。18世紀後半には、自主規制の考え方が受け入れられつつあった。 ^[48]国内関税、通関障壁、封建的な通行料がなかったため、英国は「ヨーロッパ最大の一貫した市場」となった。^[49]

荷馬車の輸送コストが高いため、市場半径から遠く離れた場所に商品を道路で輸送するのは不経済で、一般的に出荷は市場または航行可能な水路まで20マイルまたは30マイル未満に制限されていました。水上輸送は陸上輸送よりもはるかに効率的であり、場合によっては今でも効率的です。19世紀初頭、未舗装の道路を荷馬車で32マイル輸送するコストは、大西洋を3,000マイル輸送するのと同じくらいでした。^{[50]複数層の石で覆われて冠状になり、側面の排水がある}マカダム道路では、馬1頭が引くことができる貨物はせいぜい1トンでした。しかし、1頭の馬で​​30トンを超える荷船を引くことができました。

道路と内陸水路の拡張により商業が促進され、道路輸送能力は1500年から1700年にかけて3倍から4倍に増加しました。 ^{[51] [52]}鉄道は最終的に陸上輸送コストを95%以上削減しました。

土地を増やすもう一つの方法は、牧草地の一部を耕作地に転換し、湿地と牧草地の一部を回復することでした。これらの土地転換により、イギリスの耕作地の面積は 10 ～ 30% 増加したと推定されています。

イギリスの農業革命は、フランドルとオランダにおける土地管理の進歩によって促進されました。フランドルとオランダは人口が多く密集していたため、農民は利用可能な土地を少しでも最大限に活用せざるを得ませんでした。この国は運河建設、土壌の修復と管理、土壌排水、土地再生技術の先駆者となっていました。コルネリウス・フェルマイデンのようなオランダの専門家は、この技術の一部をイギリスに持ち込みました。

水田は16 世紀後半から 20 世紀にかけて利用され、干し草で冬を越した家畜の放牧を早めることができました。これにより家畜の収穫量が増加し、干し草の収穫量も向上しただけでなく、皮、肉、牛乳、肥料も増えました。

地域市場、そして最終的には全国市場の発展と交通インフラの改善により、農民はもはや地元の市場に依存しなくなり、供給過剰の地元市場で低価格で販売しなければならない状況や、不足に悩む遠方の地域に余剰分を販売できない状況が軽減された。また、価格固定規制も緩和された。農業は単なる生活手段ではなく、ビジネスとなった。^[53]

イギリスでは、ロバート・ベイクウェルとトーマス・コークが、18世紀半ばから、特に望ましい特性を持つ2頭の動物を交配させ、また近親交配や父と娘、兄弟姉妹などの近親者同士の交配を利用して特定の特性を安定させ、望ましい動物プログラムの遺伝的多様性を減らすという、科学的な実践として品種改良を導入した。おそらく、ベイクウェルの最も重要な品種改良プログラムは羊に関するものだった。在来種を使って、彼は長くて光沢のある羊毛を持つ、大きくて骨の細い羊を素早く選抜することができた。リンカーン・ロングウールはベイクウェルによって改良され、今度はリンカーンがディシュリー・レスターと名付けられた次の品種の開発に使用された。それは角がなく、真っ直ぐなトップラインを持つ四角く肉厚な体を持っていた。^[54]

ベイクウェルは、主に牛肉用に牛を飼育した最初の人物でもある。それ以前は、牛は主に雄牛として鋤を引くため、または乳製品用に飼育され、余剰の雄牛からは牛肉がおまけとして得られていたが、彼は長角の雌牛とウェストモアランド種の雄牛を交配し、最終的にディシュリーロングホーンを作り出した。より多くの農民が彼に倣うにつれて、家畜は劇的に大きくなり、質も向上した。スミスフィールドで屠殺用に売られた雄牛の平均体重は、1700年頃に370ポンド（170 kg）と報告されているが、これは低い推定値であると考えられている。1786年までに、840ポンド（380 kg）の体重が報告されている。^{[55] [56]}ただし、他の同時代の指標は、その間に約4分の1増加していることを示唆している。1300年には、平均的な乳牛は年間100ガロンの牛乳を生産していた。1800年までに、この数字は566ガロンに増加した。^[57]

堆肥に含まれる有機肥料のほかに、新しい肥料が徐々に発見された。チリのアタカマ砂漠で見つかった大量の硝酸ナトリウム（NaNO ₃ ）鉱床は、ジョン・トーマス・ノースなどのイギリスの投資家の手に渡り、輸入が開始された。チリは、イギリスが自国の資本を使って鉱山を開発することを認め、国庫を潤すために高額の輸出税を課すことで、これらの硝酸ナトリウムの輸出を喜んで許可した。海鳥の糞（窒素11～16%、リン酸8～12%、カリウム2～3% ）の大量の鉱床が発見され、1830年ごろから輸入が開始された。新しい農地を開拓する際に焼かれた木の灰から得られる カリも大量に輸入された。

イギリスの食肉産業の副産物である、屠畜場の骨などは、粉砕または粉砕されて肥料として売られた。1840年頃までに、約3万トンの骨が加工されていた（価値は約15万ポンド）。骨に代わる珍しいものとして、南東イングランドで発見された何百万トンものコプロライトと呼ばれる化石が見つかった。これらを硫酸で溶かすと、植物が容易に吸収できる高リン酸塩混合物（「スーパーリン酸塩」と呼ばれる）が生成され、作物の収穫量が増加した。コプロライトを採掘して肥料に加工することは、すぐに主要産業に発展し、最初の商業用肥料となった。^[58]

1800年の約30万エーカーから1850年に約40万エーカーに、さらに1900年に約50万エーカーに増加したジャガイモの栽培に伴い、1エーカーあたりの収穫量の多い作物が植えられました。 ^[59]労働生産性は年間約0.6％でゆっくりと増加しました。より多くの資本が投資され、有機肥料と無機肥料が増え、作物の収穫量が向上したため、生産される食料は年間約0.5％増加しましたが、人口増加に追いつくには不十分でした。

イギリスの人口は1801年に約1080万人、1851年に2070万人、1901年には3710万人に増加した。これは1801年から1851年にかけての年間人口増加率1.3%、1851年から1901年にかけての年間人口増加率1.2%に相当し、農業生産高増加率の2倍にあたる。^[60]耕作地に加えて、家畜を増やすための牧草地の需要もあった。耕作地の面積増加は1830年代から鈍化し、1870年代には穀物輸入の安さに直面して逆転し、小麦の作付面積は1870年から1900年にかけてほぼ半減した。^[61]

ナポレオン戦争（1803-1815）後の食料輸入の回復と米英戦争（1812-1815）後のアメリカとの貿易再開により、 1815年に穀物法（保護関税）が制定され、英国の穀物生産者を外国との競争から保護することとなった。これらの法律は、ジャガイモ疫病^[62]によってアイルランドのジャガイモの収穫のほとんどが壊滅し、1846年から1850年にかけてアイルランド人に飢餓をもたらした大アイルランド飢饉の発生後、1846年に廃止された。 ^[63]疫病はスコットランド、ウェールズ、イングランド、およびヨーロッパ大陸の多くを襲ったが、ジャガイモが食事に占める割合がアイルランドよりもはるかに小さかったため、その影響ははるかに軽微であった。飢饉で数十万人が死亡し、さらに数百万人がイングランド、ウェールズ、スコットランド、カナダ、オーストラリア、ヨーロッパ、アメリカに移住し、人口は1845年の約850万人から1921年までに430万人に減少した。^[64]

1873年から1879年にかけて、イギリスの農業は雨の多い夏に見舞われ、穀物の収穫に被害が出た。牛農家は口蹄疫に、羊農家は肝腐れ病に見舞われた。しかし、不作の裏には、イギリス農業にとってさらに大きな脅威があった。海外からの食料品の輸入増加である。イギリスとアメリカにおける蒸気船の発達と広範囲にわたる鉄道網の発達により、はるかに大規模で生産性の高い農場を持つアメリカの農家は、イギリスの農家よりも安い価格でイギリスに硬質穀物を輸出できるようになった。同時に、アルゼンチンから大量の安価なコンビーフが届くようになり、 1869年のスエズ運河の開通と1880年頃の冷蔵船（リーファー）の発達により、イギリス市場はオーストラリア、ニュージーランド、アルゼンチンからの安価な肉と羊毛を入手できるようになった。

大恐慌は、 1873年に始まり、1896年頃に終わった世界的経済不況でした。農業部門は大きな打撃を受け、南北戦争後の10年間に第二次産業革命に支えられ、力強い経済成長を遂げていたヨーロッパと米国で最も深刻でした。1900年までに、英国で消費される肉の半分は海外から輸入され、バナナなどの熱帯果物も冷蔵船で輸入されていました。

種まき機が導入される前は、準備した土壌の上に手で種をまき（均一にまき）、軽く土を耕して種を覆うという方法が一般的でした。地面に残った種は鳥や昆虫、ネズミに食べられてしまいます。間隔を制御できず、種が近すぎたり離れすぎたりしていました。代わりに、鍬やシャベルを使用して種を1つずつ苦労して植えることができました。当時は、植えた種に対して収穫できる種の収量が約4〜5倍だったので、無駄な種を減らすことが重要でした。

種まき機は16世紀半ばに中国からイタリアに導入され、ヴェネツィア元老院によって特許を取得しました。^[65] ジェスロ・タルは1701年に改良された種まき機を発明しました。それは、土地全体に均等に、正しい深さに種を撒く機械でした。タルの種まき機は高価で壊れやすかったため、大きな影響はありませんでした。^[66]農業機械を含む手頃な価格で信頼性の高い機械を製造する技術は、19世紀後半に劇的に改善されました。^[67]

農業革命は長い改良過程の一部であったが、17世紀半ばにはサミュエル・ハートリブやウォルター・ブリスなどの著述家から農業に関する健全な助言がイギリスで発表され始め^[68]、イギリスの農業生産性が著しく向上し始めたのは18世紀に入ってからであった。1700年から1870年の間に農業総生産量は2.7倍に増加し、労働者一人当たりの生産量も同様の割合で増加したと推定されている。農業革命という名前にもかかわらず、イギリスでは集約的な耕作（多くの地域で多年作を含む）が何世紀にもわたって行われてきた中国ほど、農地面積1ヘクタール当たりの生産性は高くなかった。^{[69] [70]}

英国における農業革命は歴史上の大きな転換点となり、人口が以前のピークをはるかに超えて増加し、国の工業的優位性を維持することができました。19 世紀末にかけて、英国の農業生産性の大幅な向上は、新しい土地の開発と輸送、冷蔵、その他の技術の進歩によって可能になった安価な輸入品との競争によって急速に相殺されました。

他の国々における農業革命もまた転換点となった。農業社会では、4 つの家族が 5 つの家族、つまり自分たちともう 1 つの家族を養うのに十分な食糧を生産していた。非農業活動に利用できる労働力は多くなかった。革命の過程で、1 つの家族が 5 つの家族を養うのに十分な食糧を生産し始めた。多くの労働力が農業から解放され、産業に利用できるようになった。このように、農業革命は産業革命を可能にした。

工業化と近代経済成長は、基本的には前近代から受け継がれた農業生産性のレベルによって左右される...農業革命とそれに続く農業生産性の向上は、工業化の初期の急成長の前提条件であるとしばしば考えられている。^[71]

続いて前例のない人口増加が起こり、非農業部門の成長はさらに爆発的だった。バリントン・ムーアは、労働者階級の形成において「主要な社会活動としての農業をなくすことの重要性」を強調した。^[72]まず「農村プロレタリア」が出現し、^{[73] [74] [75] [76] [77]}その後、この大衆は都市に移動し、前例のない都市化を引き起こした。^[78]農業に従事する労働力の割合が 80% から 60% に減少すると、大きな社会革命または改革 (上からの革命) が起こった。^{[79]その結果は}自由、平等、友愛ではなく、しばしばその逆で、より強力な独裁政治となった。しかし、すべてのケースで、権力は地主から産業起業家または中央計画国家に移行し、^{[80] [81] [82]}「過去との革命的な決別」を特徴づけた。^[83] 1万年続いた農耕時代の後に産業時代が到来した。

今日、農業は世界の生産量の 5% を占めています。しかし、この 5% が、逆ピラミッドのように残りの 95% を支える基盤となっています。第二次農業革命がこの基盤を作り上げ、産業や現代文明の他の分野を可能にしました。この基盤がなければ、この文明はすべて、その技術的進歩とともに崩壊していたでしょう。「近代的な発展は、インカ人が言ったように、私たちを母なる大地、つまり食糧を与えるパチャママから独立させることはできなかった。」^[84]

• イギリスの農業#歴史
• スコットランド農業革命

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