酒屋

酒屋は、主に酒類（通常は瓶入り）、ワイン、ビールなどの包装済みのアルコール飲料を販売する小売 業であり、通常は店外で消費されることを目的としています。地域や地元の慣用句に応じて、オフライセンス（英国とアイルランド）、オフセール（カナダと米国の一部）、ボトルショップ、ボトルストア（南アフリカ）、または口語でボトルオー（オーストラリア、ニュージーランド、カナダの一部）、リカーストア（カナダ、米国、オーストラリア、ニュージーランド）または他の同様の用語で呼ばれることもあります。非常に限られた数の管轄区域でアルコールの独占が行われています。アルコール飲料統制（ABC）州である米国の州では、 ABCストアという用語が使用される場合があります。

ビールショップ（ビアショップ、ビールストアとも呼ばれる）は、ビールやビールに関連する商品を販売する小売店であり、専門的な酒屋の一種である。ビールショップは世界中に見られるが、ベルギー、カナダ、ドイツ、ニュージーランド、スカンジナビア諸国、英国、米国など、ビールが主要な文化製品である国に多く存在する。ビールショップの規模は様々で、通り沿いやショッピングモール内にある。一部のショップでは、その地域で有名またはよく知られている地元のビールブランドのみを扱っている。他のショップでは、世界中のビールを幅広く取り揃えており、高級ワインのように一部の商品はかなり高値で取引されることもある。^[1]

クラフトビール会社の増加により、多くのビールショップが地元や海外の地ビール醸造所のクラフトビールを販売しており、そのようなビール醸造所の中には、自社のビールや時には提携ビール醸造所の商品を通常のボトルまたはグラウラー^[2] （ビールを運ぶために使用される再利用可能な大型の水差し）で販売するための独自のビールショップを持っているところもあります。

ビールショップの中には、ビールの試飲や自家醸造教室、ビールジャム、ビールマスタード、ビールチョコレート、クラフトチーズ、ホップハードリカーなどの特産品を提供するところもあります。ショップには通常、訓練を受けた従業員がおり、ビールに関する幅広い知識を持つ ビールソムリエがいることもあります。

インドのアルコール法は州によって大きく異なり、全面禁止（例：グジャラート州）から州独占（例：ケララ州、タミル・ナードゥ州）、商業許可（例：デリー、カルナータカ州）まで多岐にわたります。

認可を受けた酒類販売業者は、一般的に酒屋^[3]またはワインショップ^[4]と呼ばれます。 名前にもかかわらず、ワインショップは主にビールや蒸留酒を販売しており、実際にはワインを全く販売していない場合もあります。

南インドでは、パームワイン（トディ）のみの製造・販売の認可を受けた店はトディショップと呼ばれ、タミル・ナードゥ州の酒類独占企業TASMACの店は「タスマック・アウトレット」^[5]または「タスマック・バー」と呼ばれ、店内での飲酒を許可している店もある。

日本では、コンビニエンスストアやスーパーマーケットでアルコール飲料が広く入手可能である。酒類を専門に扱う店は酒屋、店内で飲酒できる店は居酒屋と呼ばれる。アルコール飲料の自動販売機は今でも一般的であるが、2000年に「自主禁止」が課された。[ ^6]

韓国の酒類に関する古い歴史と伝統を見ると、韓国ではさまざまな種類の酒類が広く受け入れられていることがわかります。コンビニエンスストアやスーパーマーケット、韓国焼き肉屋やホップ（ビール）ハウスなどで簡単に見つけることができます。伝統酒や輸入酒を専門に扱う店もあります。

オーストリア、ブルガリア、クロアチア、キプロス、チェコ共和国、エストニア、フランス、ドイツ、ギリシャ、ハンガリー、イタリア、ラトビア、リトアニア、ルクセンブルク、マルタ、オランダ、ポーランド、ポルトガル、ルーマニア、スロバキア、スロベニア、スペインでは、すべてのスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ガソリンスタンドは、ライセンスを持っている場合に限り、ビール、ワイン、蒸留酒を販売できます。店内での飲酒は禁止されていませんが、好ましくありません。オランダでは、スーパーマーケットはアルコール度数15%までのアルコール飲料の販売が許可されていますが、ハードリカーは専門の酒屋でのみ販売されています。

2007年にEUの裁判所は、EU内では国家独占企業を経由せずに個人がクラフトビールをオンラインで注文できると判決を下した。^[7]

英国とアイルランドでは、これに相当する用語はオフライセンスです。これらの国では、アルコール販売免許はオンライセンス（パブ、バー、ナイトクラブ、カフェなど、アルコールを購入できるがその場で消費しなければならない施設を指す）とオフライセンス（アルコールを購入できるがその場で消費しなければならない施設を指す）のいずれかです。ほぼすべてのスーパーマーケットと食料品店、そして多くのガソリンスタンドにはオフライセンスがあります。オンライセンスにそこで購入したアルコールを置いてはいけませんが、オフライセンスではそこで購入したアルコールを飲む前に必ず出て行かなければなりません。

英国では、かつては「酒類販売禁止」という店舗のステータスが、特に日曜営業に関する制限的な商取引法を回避する手段として使われていた。地方条例によっては、店舗は週に1回正午に閉店しなければならないか、そうでなければ夜間の営業が禁止される。酒類販売禁止の店舗は、パブと同じような営業時間を設定し、昼食時間から夕方早めに営業し、通常22:30または23:00の強制閉店時間まで営業していた。^[8] 1994年の日曜営業法は、酒屋（およびアルコールを販売するすべての店舗）をその影響から除外した。 [9] 酒類販売許可を受けたすべての酒屋の強制閉店時間は、代わりに2003年の酒類販売許可法によって規制されている。^{[10 ]}

英国ではCOVID-19パンデミックが続き、2020年3月20日からロックダウンが実施され、すべてのパブが閉店した。しかし、3月25日には酒類販売免許を持つパブが営業継続を認められた必須事業のリストに追加され、家庭消費用のビール販売免許を持つパブや醸造所のタップルームでもテイクアウト販売や宅配が可能となった。^[11]

アイルランド共和国には、5 種類の酒類販売店があります。

• ワイン販売店の酒類販売
• ビール販売店の酒類販売
• 酒類販売店の酒類販売
• サイダー小売業者の営業許可証（ビール小売業者の営業許可証を保有している場合は不要）
• 菓子小売業者の酒類販売免許（ワイン小売業者の酒類販売免許を保有している場合は不要）; 「菓子」にはミード、メテグリン、ワインなどの製品が含まれます。^{[12] [13]}

ライセンス料は年間500ユーロで、特定の種類のアルコールのみを販売することが許可される。例えば、新聞販売店はワインのみを販売し、土産物店は「お菓子」のみを販売することができる。^{[14] [15]}

• デンマーク– アルコール飲料はどの食料品店やキオスクでも購入できます。ワインやビールなど、特定の種類のアルコールを専門に扱う店もいくつかあります。
• フェロー諸島– アルコール度数1.8%以上のアルコール飲料は、 Rúsdrekkasøla Landsins（Rúsanとも呼ばれる）で購入できます。
• フィンランド– 食料品店やキオスクでは、指定された時間（午前9時から午後9時）にビールやその他の低アルコール飲料（アルコール度数5.5％以下）を販売できます。 ^{[16]その他のアルコールはすべて}Alkoストアで購入する必要があります。
• アイスランド– Vínbúð の店舗でのみ購入できます。
• ノルウェー– アルコール度数4.8%以上のアルコール飲料はVinmonopoletの店舗でのみ購入できます。^[17]
• スウェーデン– 食料品店ではアルコール度数3.5%以下のビールを販売できる。その他のアルコールは国営のSystembolaget店で購入しなければならず、ラベルの外観についてもある程度の規制（検閲とも言われる）がある。^[18]

アメリカ合衆国憲法修正第21条は、州がアルコール飲料の販売と消費を規制することを認めています。^{[19]州によって規制は大きく異なります。}米国のほとんどの州では、どのアルコール飲料を専門酒屋で販売しなければならないか、またどのアルコール飲料を他の場所で販売してもよいかを規定する法律があります。

17 のアルコール飲料規制 (ABC) 州では、専門酒屋は州政府によって独占的に所有および運営されており、酒屋ではスピリッツのみを販売することが多く、スピリッツとワインは販売してもビールは販売しないこともあります。ABC が運営する店は、ABC ストアまたは州立店と呼ばれることがあります。

アラバマ州、コネチカット州、^[20] ジョージア州、ルイジアナ州、マサチューセッツ州、^{[21] [22]} ロードアイランド州、テキサス州^[20]では、酒屋はパッケージストアとしても知られています。コネチカット州、マサチューセッツ州、およびこれらの州に隣接する地域では、購入した酒類を店から持ち出すときに密封されたボトルまたはその他の容器に包装しなければならないため、パックまたはパッキーという用語も使用されています。^[23]

2 つの州 (ミネソタ州とユタ州) では、スーパーマーケットやガソリンスタンドで販売できるのは、アルコール度数の低いビールだけです。ユタ州では、州が所有および運営していない店舗はパッケージ エージェンシーと呼ばれています。これらは、パッケージされた酒類、ワイン、ビールを一般大衆に販売して店外で消費するために、州と契約した個人または法人が運営する酒類販売店です。パッケージ エージェンシーは、州立店の設立を正当化するには小さすぎるコミュニティや、主に宿泊客の利益のために存在するリゾートやホテルにあります。ミネソタ州には、民間の酒屋と市営の酒屋の両方があります。^[24]これらは、店外での消費のために購入することを意味する「オフ セール」と呼ばれることもあり、英国の「オフ ライセンス」に似ています。バーや居酒屋は、酒類が店内で消費される「オン セール」です。市営の酒屋は「ムニス」と呼ばれることもあります。^[24]

一部の州（カリフォルニア州、ルイジアナ州、ミズーリ州、ネバダ州、ニューメキシコ州、ウィスコンシン州など）では、ドラッグストアやガソリンスタンドなど、事実上どこでもあらゆるアルコール飲料を販売できます。^[要出典]

ワシントン州では、すべてのビールとワインは専門店、食料品店、コンビニエンスストア、デパート、居酒屋、その他の場所で購入できます。すべてのスピリッツは、食料品店、大型酒類チェーン、ドラッグストアなど、10,000平方フィート（930 m ^{2 ）を超える店舗で購入できます。10,000平方フィート（930 m 2}）ルールには2つの例外があります。1）民間経営で再開した元州営酒屋および契約酒屋は、州から新しいライセンスが発行されていれば、スピリッツを販売することもできます。2）ほとんどが田舎にある都市で、最小床面積を満たす店舗がない場合でも、酒類管理委員会が取引エリア内に十分な施設がないと判断した場合は、スピリッツの販売が許可されることがあります。^{[引用が必要]}

カリフォルニア州の一部、特にロサンゼルスでは、「酒屋」という用語は、コンビニエンスストア、角の店、ミニマート、または同様の小さな地元の食料品店を指すことが多い。^[25]

2012年、アルコールのeコマースプラットフォームであるDrizlyはボストンでサービスを開始し、酒屋がオンデマンド配達を提供できるようにした。他のアルコールのeコマースプラットフォームには、Minibar、Saucey、Bevzなどがある。2020年、COVID-19パンデミックの最中に、Instacartはユーザーがピックアップ注文にアルコールを追加できるようになると発表した。^[26]

アルバータ州を除くすべての州には、準独占のステータスが異なる政府所有の酒類小売店があります。アルバータ州には民間所有の酒屋しかありません。国内の他の地域では、公営と民間所有の小売店が混在しています。語源はカナダ全土で異なり、プレーリー州では「酒屋」に加えて「off-sale」などの地方用語が使われています。

連邦法により、すべての州の酒類委員会はアルコール飲料の第一輸入者として行動しなければならない。^{[27] [28]}

• アルバータ州– 都市部では酒屋のみがアルコール飲料を販売できますが、他の州とは異なり、すべて個人所有で運営されています。最近、州はスーパーマーケットに併設された酒屋の開店を許可しましたが、入口は別々です。都市部のガソリンスタンドやコンビニエンスストアにも併設された酒屋がありますが、入口と所有者は別々です。半径 15 km 以内に別の酒類販売店がない地域では、コンビニエンスストア、雑貨店、ガソリンスタンドなど、認可を受けた小売業者であれば誰でもビール、ワイン、酒類を販売できます。AGLC は輸入ビール、ワイン、蒸留酒の卸売りの独占権を維持していますが、これらの製品の流通は民間の請負業者が行っています。
• ブリティッシュコロンビア州– アルコール飲料の販売は以下の場合に限り許可されます:
  • 個人所有の小売店（店舗はバー、パブ、ホテルなど、主な酒類販売免許保有者によってのみ運営できますが、店舗は敷地外に設置できます）
  • 政府所有のBC酒類販売店では、
  • 地方の政府指定の酒類販売店（ガソリンスタンドやコンビニエンスストアの場合もある）で販売されます。
  • また、個人経営の VQA ( Vintners Quality Alliance ) ワインショップもあります。これらのショップでは、VQA 指定のブリティッシュ コロンビア産ワインのみを、政府の酒屋と同じ価格で販売しています。また、ブリティッシュ コロンビア産ワインとブリティッシュ コロンビア産以外のワインの両方を販売している個人経営のワインショップも数に限りがあります。
  • 2012年、ブリティッシュコロンビア州は、2015年までに酒類卸売り流通を完全に民営化する計画を発表しました。2012年9月、酒類卸売り流通の民営化の取り組みは、BCGEUとの契約交渉中に合意された条件で取り消されました。
• マニトバ州– 冷えた国産ビールを販売できるのはホテルのみです。ビール、ワイン、リキュールは、政府所有の酒屋でのみ販売できます。マニトバ州には、限られた数の民間ワイン販売店もあります。
• ニューブランズウィック州– ビール、ワイン、リキュールを販売できるのは、政府所有のニューブランズウィック酒類公社の店舗または地方政府が任命した酒類販売代理店のみです。パンデミック時代の改革により、パブやレストランは持ち帰り用のアルコールを販売できるようになりました。ただし、醸造所や小規模ワイナリーは、許可を得れば一般の人々に直接販売できます。
• ニューファンドランド・ラブラドール州– コンビニエンス ストアでは地元で醸造されたビールを販売できます。ワイン、リキュール、輸入ビールは、政府所有のニューファンドランド・ラブラドール州酒類販売会社または地方政府指定の酒類代理店でのみ販売されます。
• ノバスコシア州– 以前は、州所有のノバスコシア酒類公社(NSLC) のみが、ハードリカー、ワイン、ビールなどの酒類を販売できました。NSLC の店舗の多くは食料品店とつながっています。過去 5 年間で、^{[いつ? ]} NSLC は、NSLC の店舗がない田舎の地域で、限られた数の小規模な民間代理店の店舗の営業を許可し始めました。
• オンタリオ州– 店内営業許可を持つほとんどの施設 (パブ、レストランなど) は、密閉容器に入ったアルコール飲料を持ち帰り用に販売することが許可されています。これらの許可を受けた施設の多くは、主に持ち帰り用のワインを販売する「ボトルショップ」に事業を転換しています。これらの規則が実施される前、オンタリオ州は、スーパーマーケットだけでなく、公営および民営の小売業者で構成される準独占を維持していました。
  • ビール: Brewers Retail Inc. ( The Beer Storeとして運営) は、もともとオンタリオ州のビール醸造業者の協同組合が所有していましたが、現在は主にカナダ国外に拠点を置く多国籍ビール醸造業者が所有しており、大パックのビールを販売できる唯一の民間企業です。州所有のオンタリオ州酒類管理委員会(LCBO) のみがスピリッツやワインを販売できますが、特に Brewers Retail がサービスを提供していない小規模市場ではビールも販売しています。
  • ワイン:個人経営のワイン専門店も数少ないが、ヴィンコール・インターナショナルが経営するワインラックや、アンドレス・ワインズが経営するザ・ワインショップ（旧ヴィンヤーズ・エステート・ワインズ）などがある。オンタリオ州は、1989年にカナダ・米国自由貿易協定が発効した際に法律に組み入れられた条項に基づき、オンタリオ州のワイナリーが一定数の敷地外小売店を維持することを許可しており、さらに1995年に施行されたWTO規制によっても許可された。オンタリオ州は、ワイナリーが百貨店と提携してそのような小売店を運営できる唯一の州である。^{[29] [30] [更新が必要]}
• プリンスエドワード島–プリンスエドワード島酒類管理委員会が管理する政府所有の店舗のみがビール、ワイン、酒類を販売できます。
• ケベック州– 州所有のケベック酒類販売会社(SAQ) のみが酒類を販売できます。ワイン (ケベック州で瓶詰めされたもの、またはケベック州の代理店を通じて流通されたもの) とビール (ケベック州で醸造されたもの、または地元の醸造所によって流通された輸入ビール) は、デパヌール(角の店) やスーパーマーケット、ワイン専門店で購入できます。
• サスカチュワン州– 2010 年代までは、ホテル、政府所有の店舗、地方の民間/政府所有の酒屋 (つまり民間請負業者) のみがビール、ワイン、酒類の販売を許可されていました。しかし、それ以降、州のサスカチュワン州酒類委員会は都市部の民間店舗にライセンスを与えています。

• オーストラリア– アルコール飲料の販売規制は州の責任です。一般的に、ビール、ワイン、スピリッツはボトルショップ（口語ではボトルオー（発音：/ ˈ b ɒ t l oʊ / BOT -loh））で購入する必要があります。 ^[31]「酒屋」という用語も使用されています。これらはスーパーマーケットの別のセクションまたは個別のショップである可能性があり、大手小売企業は通常、スーパーマーケットの営業所の近くに独自のボトルショップフランチャイズを持っています。飲酒施設では、店外消費用に酒類を販売することもあります。ドライブスルーの酒類販売店は一般的です。ビクトリア州とオーストラリア首都特別地域は、スーパーマーケットとコンビニエンスストアでの酒類の販売を許可しています。
• ニュージーランド– オフライセンスは最初に1年間付与され、その後3年ごとに更新されます。^[32]スーパーマーケットでは、アルコール度数15%以下のビール、サイダー、ワインのみを販売できます。スピリッツ（ウイスキー、ブランデー、ラム、ジン、ウォッカなど）は、すぐに飲める混合スピリッツ（RTD）を含め、別の酒類販売店で購入する必要があります。ほとんどのコンビニエンスストア（デイリーと呼ばれる）は、アルコールを販売するライセンスを持っていません。^[33]オフライセンスは、スポーツ会場内の飲料販売店にも使用されます。この場合、アルコール飲料は、たとえ食品販売店内であっても、販売時点の「外」で購入されます。なぜなら、スタンドで飲むことはできますが、会場自体の周辺で飲むことになり、会場から持ち出すことはできないからです。^[要出典]

• エノテカ（ワイン専門店の一種）
• スーパーレット

ヴェルナー、コシマ（2023）。『コンビニエンスストアを社会空間として：米国の貧困地域における信頼と関係』レキシントンブックス。ISBN 978-1666930771。

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