INK エンターテインメント

INK エンターテインメントはトロントに本社を置くホスピタリティおよびエンターテインメント企業で、ナイトクラブやレストランを中心に、カントリークラブ、2 つの年次音楽フェスティバル、2 つのタレント事務所、ビシャ ホテル & レジデンスなど、さまざまな施設を運営しています。施設のほとんどはトロント (市内のエンターテインメント地区、ファッション地区、または高級住宅街ヨークビル地区) にあり、モントリオール、ナイアガラ フォールズ、マイアミ地域、ラスベガスにもいくつかあります。

チャールズ・カバウトによって設立され経営されているINKは、現在トロントのプロダクト・ナイトクラブ、ドラゴンフライ・ナイトクラブ（ナイアガラフォールズビューカジノリゾート敷地内）、キューブ・ナイトクラブ、ラ・ソシエテ・レストランを所有・運営しています。さらに、インクはニック・ディ・ドナートのリバティ・エンターテインメント・グループと提携して、タトゥー・クイーン・ウェスト・ロッククラブとスパイス・ルート・ビストロバーの親会社となっています。^{[1]その後、彼らの提携は}フロリダ州マイアミ南部にあるコーラルゲーブルズカントリークラブにまで拡大しました。^{[1]インクはまた、1960年代の}フォーシーズンズ以来トロントで生まれた最新のプライベートレーベルのホテルおよびレジデンスブランドであるビシャ・ホテル＆レジデンスの立ち上げでライフタイム・デベロップメントと提携しました。^[1]

2016年10月1日、サウンドアカデミーはREBELに名前を変更し、全面改装されて再オープンしました。Ink EntertainmentはStudio Mungeと提携して、65フィートのステージを備えた45,000平方フィートのナイトクラブを設計しました。^{[2]このナイトクラブでは}、DJスネーク、DVBBS、トリー・レーンズ、パッセンジャー（歌手）など、数多くの世界的アーティストが出演します。

キューブは、2003年から2012年まではウルトラ・サパー・クラブとして知られていましたが、トロントのダウンタウン、クイーン・ウェストのスパダイナ近くにあるナイトクラブで、屋内ラウンジと屋上パティオを合わせて最大650人を収容できます。^[3]裕福な25歳以上の若いプロフェッショナルを対象としています。^[3]キューブの黒と金の内装は1960年代と1970年代のデザインに触発されており、65フィートの長いバーや手吹きの真鍮の手すりや彫刻など、当時のキュビズム芸術とファッションを反映したノスタルジックなレトロなディテールが特徴です。 [ ^{4 ]}

ウルトラ・サパー・クラブは、INKエンターテインメントのオーナーであるチャールズ・カバウトが300万カナダドル以上を投じて1年がかりで改装工事を行った後、2003年12月にオープンした。^{[6] [7]}この建物は、1983年7月から2002年10月31日の閉店パーティーまで、トロピカルをテーマにした有名なナイトクラブ「バンブー」（リチャード・オブライエン氏とパティ・ハビブ氏が共同所有）が入っていた場所である。 ^[8]バンブー以前の1970年代には、この建物にはコインランドリーが入っており、後にウィッカーワールドのショップになった。^[9]カバウトは、約10年前にRPMとウェアハウスをガバメントとクールハウスに変えるのを手伝った同じ不動産業者から、この建物が賃貸に出されていると知らされたと伝えられている。^[9]カバウトは最初からウルトラを、トロントの富裕層（不動産王、ベイストリートの大物、レバレッジド・バイアウトの専門家）を引き付ける高級レストラン兼クラブにすることを思い描いていた。それは、1980年代後半から1990年代前半にリッチモンド通りとダンカン通りの角で成功したクラブ、スティライフがそうしたのとよく似ていた。 ^[10]エクスクルーシブな場所を作るために、彼は費用を惜しまず、インドから要塞のような外部ドアを設置した。これには1万5000カナダドルかかり、建物全体を補強する必要があったため、ドアの設置にもさらに1万5000カナダドルかかった。^[6]カバウトとブレンダ・ロウズとのパートナーシップで運営され^{[11] 、}ニューヨーク市とモントリオールのサパークラブに触発されたウルトラは、ボトルサービスモデルをいち早く採用しただけでなく、そのコンセプトを推進したトロントで最初の会場の1つだった。^[9]

新しいクラブは瞬く間に人気となり、屋上パティオは毎年夏に人で賑わった。^[12] BamBooの荒れ果てた雰囲気よりも洗練されてはるかに高級感があり、^[12] Ultraは一般的なナイトクラブよりも料理に重点を置いていた。^[9]ライブアクトの代わりに、ブッキングは主にDJに集中し、ダンスのためのスペースを作るために午後11時頃にテーブルと椅子が取り除かれた。^[9] Ultraの華やかな評判は、 2007年8月のデビッド・ベッカム、^{[13] 2008年9月の} パリス・ヒルトンと当時の恋人ベンジー・マッデン、^{[14] 2009年の婚約日に当時の恋人のDJ} サマンサ・ロンソンに同行して報酬を受け取ったリンジー・ローハン、 ^[15]ビヨンセ、^[9]など、 国際的な有名人が次々と訪れるというメディア報道によってさらに高まった。

2009年2月、ウルトラ・サパー・クラブは、店名から「サパー・クラブ」を削除し、新しいアジアンフュージョン料理とより安価なメニューの提供を導入するなど、若干のイメージチェンジを行いました^{[16]。これらはすべて、}世界的な不況により、会場での企業イベントの数が減少したことに対応して開始されたと見られています^[16]。

2012年初頭までに、クラブ/レストランは利益を上げていたにもかかわらず、^[17]カバウトはウルトラの事業は終わったと判断し、180万ドルを投資して会場を改装し、 ^[17] 2012年2月28日にキューブとして再オープンした。レストランとしての側面はほとんどなくなり、キューブは主にナイトクラブとして機能し、華やかでセレブリティが集まるTIFFパーティーを主催し、ダブファイア、ハードウェル、ビクター・カルデローネなど、より知名度の高いビッグルームハウスDJをライブにブッキングした。^{[9] 2013年8月、その年の}OVOフェストに続いて、クラブはドレイク、リル・ウェイン、P・ディディ、カニエ・ウェスト、ビッグ・ショーン、フレンチ・モンタナ、メイス、TLCを含むフェスティバル出演者のために即席のアフターパーティーを主催した。^{[18]キューブはまた、2013年9月にトロントの}エアカナダセンターで開催されるUFC165の前日にキューブでイベントを主催したクリス・ワイドマンのような著名なプロアスリートを招いてパーティーを宣伝するという慣行を続けています。^[19]

ドラゴンフライ・ナイトクラブは、オンタリオ州ナイアガラフォールズのナイアガラフォールズビュー・カジノリゾート内にあり、収容人数は最大800人です。 ^[20] 12,000平方フィートの広さがあり、古代の禁断の都市を彷彿とさせるアジアをテーマにした装飾が施されています。

ユニウンは2012年11月にアデレード・ストリート・ウェストにオープンしたが、その前には独身女性向けのパーティーで人気のナイトクラブ、デビルズ・マティーニがあった場所と同じ場所で、その数か月前の2012年7月にカバウトがこれを買収し、^[17]すぐに全面改装を開始した。

2013年8月下旬、ジャスティン・ビーバーがボディーガードとともにクラブに立ち寄り、乱闘に巻き込まれた後、警備員に急いで連れ出され、待機していたSUVに乗せられたことで、このクラブはニュースになった。^[21]

トイボックスは2018年10月にアデレードストリートウエストにオープンした。以前はユニウンだった場所だが、ユニウンのEDMシーンが衰退したため、INKはヒップホップシーンの大学生にアピールするためにこの会場をリブランドした。トイボックスの特徴は、観客を楽しませるために会場内を走り回る小さなテディベアのマスコットで、ユニウンから黒と赤を基調とした会場に改装された。^[22]

スパイスルートは、オンタリオ州トロントのキングストリートウエストにあるアジアをテーマにしたビストロバーです^[23]。 2008年春にオープンしました。この店は、インクのカバウトとリバティのニック・ディ・ドナート（Cラウンジやその他の多くの会場のオーナー）のコラボレーションによって運営されています。2000年代を通して、ウルトラサパークラブとCラウンジというそれぞれの施設を通じてトロントの高級顧客をめぐって直接競争した後、現在は裕福な若いプロフェッショナルもターゲットにしたベンチャーで力を合わせています。^[24]スパイスルートは、複数の部屋と屋外パティオで最大500人のゲストを収容できます。

ラ・ソシエテは、オンタリオ州トロントのブロア・ストリート・ウエストにある、1920年代風のパリ風レストラン、2011年6月にオープンしました^{。 [25]}レストランには、2つのヨーロッパ風のテラスと屋外パティオがあります。 ^[25]以前は長年営業している点心レストラン「ダイナスティ・チャイニーズ・キュイジーヌ」があった場所に位置しており、ラ・ソシエテがオープンするまでに、20×30フィートのステンドグラスの天井（トロントのソラリウム・デザイン・グループ提供） ^[26]の設置を含む400万カナダドルの改装が5か月かかりました。 ^[27]また、モザイクタイルの床を敷くことも含まれており、これだけでも約40万カナダドルの費用がかかり、27人の作業員を飛行機で呼び寄せる必要がありました。 ^[28]ラ・ソシエテは、ニューヨーク市ソーホーにあるキース・マクナリーのバルタザール・レストラン[ 27 ]や、パリ^の1区ヴァンドーム広場にあるオテル・コステス、 7区のラ・フォンテーヌ・ドゥ・マルス^[29]、など^{、さまざまな}ブラッセリーやビストロからインスピレーションを得ています。 4区のボーフィンガー。 ^[31]

ラ・ソシエテは、その立地、豪華さ、センスから、トロントの有名なレストラン、ベメルマンズとも比較されることがあります。ベメルマンズはトム・クリステンブランが所有・経営する華やかな飲食店で、1977年から1994年まで、通りのすぐ上のブロア・ストリート・ウェスト83番地で営業していました。^[30] 2011年6月15日水曜日に行われたラ・ソシエテのオープニングパーティーには、モーゼス・ズナイマー、ルーツ・カナダ創設者マイケル・バッドマン、テイラー・ハンナ・アーキテクト社の建築家兼デザイナーのディー・ディー・テイラー・ユースタス、グレタ・コンスタンティンのカーク・ピッカーズギルとスティーブン・ウォン、ブレイク・マクグラス、ポリー・シャノン、ケビン・ブラウチ、ジェイク・ゴールド、ジャン・ゴメシ、シェイマス・オレガン、メリッサ・グレロ、ゴシップコラムニストのシナン・ゴヴァニ、ベルナデット・モラ、スザンヌ・ボイドなど、トロントのビジネス界とメディア界の著名人が出席した。^{[26] [32]}オープンから数ヶ月の間に、ラ・ソシエテは2011年トロント国際映画祭の様々なパーティーを主催した。その中には、2011年9月17日のクロージングパーティーがあり、NKPR Incのナターシャ・コイフマン、ビル・ナイ、ロバート・ラントス、スザンヌ・ロジャース、グレン・バクスター、ヤニック・ビッソン、ジョージ・ストロンボウロポロス、ジャン・ゴメシ、ベン・マロニー＆ジェシカ・ブラウンスタイン、コリン＆ジャスティン、ドリュー＆ジョナサン・スコット、デザイナーのカーク・ピッカーズギル、スザンヌ・ボイド、シナン・ゴヴァニが出演した。^[33]

サロン風のモダンなアメリカンスタイルのガストロパブに分類されるWeslodgeは、INK Entertainmentのチャールズ・カバウトとIcon Legacy Hospitalityのハニフ・ハルジのパートナーシップにより、トロントのファッション地区にあるキングストリートウエストに2012年7月中旬にオープンしました。Weslodgeの準備段階で、当初は一人で開店する予定だったカバウトは、隣にパトリアを開店していたハルジを紹介され、2人のレストラン経営者はすぐに両方の店舗で一緒にビジネスを始めることを決めました。^[34]レストランは、2011年に完成したキングストリートウエスト478のビクトリーコンドミニアムビルの1階にあり、トロントの不動産開発業者ライフタイムデベロップメント（メルパールとサムヘルツォグが経営）^[35]とBLVDデベロップメントの共同所有です。^{[36] [37]}

トロントを拠点とするインテリアデザイン会社、ムンジ・リョンが設計したウェスロッジのカバウトとハルジの計画は、コンドミニアムで過ごす時間があまりなく、仕事から帰宅したらすぐに出かけるのが好きなダウンタウン・トロントの都会の人たちを惹きつけていた。 ^[38]ワイルド・ウェストと狩猟のテーマに合わせて、壁に剥製の 狩猟トロフィーの模造品が飾られた内装で、レストランのバーテンダーとサーバーは肩に銃のホルスターを着けている。 ^[39]ウェスロッジの厨房はエグゼクティブ・シェフのスチュアート・キャメロンが切り盛りし、初代シェフ・ド・キュイジーヌはクラウディオ・アプリーレのオリジンから参加したカニダ・チェイである。 ^[39]

このレストランは、2012年7月から2014年1月までこの店で働いていた24歳の元パティシエ、ケイト・バーナムが、ウェスロッジで働いていた時に、昼間のスーシェフのダン・リドベリー、料理長のカニダ・チェイ、夜のスーシェフのコリン・マーサーの3人の元上司からセクハラを受けたと主張したことで、2015年6月にニュースになった。彼女はオンタリオ州人権裁判所に申し立てを行い、22万5000カナダドルの損害賠償と、嫌がらせをしたとされる各人からの正式な謝罪を求めた。^{[40] 2015年6月13日土曜日の}トロント・スター紙に初めて掲載された後、この話は大きな注目を集め、^[41]トロントの老舗レストラン経営者でブラック・フーフのオーナーであるジェン・アッグも注目し、バーナムを支持することに加えて、「キッチン・ビッチ：一皿ずつ家父長制を打ち砕く」と題した会議の開催を発表した。^[42]メディアの注目を受けて、INKエンターテインメントは公式声明を発表し、同社のFacebookページに投稿した。^{[43] [44]この話は、} CBCラジオワンのアナ・マリア・トレモンティが司会を務めるラジオ番組「ザ・カレント」を通じてカナダ全土で報道され、^[45]レストランの厨房で働く女性の職場での待遇の悪さについての議論を巻き起こした。^[46]ジェン・アッグのキッチン・ビッチーズ・カンファレンスは、その後2015年9月にトロントで開催された。^{[47] [48] [49]}さらに、同月、バーナムとウェスロッジの訴訟は、秘密裏に和解することで調停によって解決した。 [ ^50]

また、2015年9月には、ドバイを拠点とする金融サービス会社であるダマン・インベストメンツPSCと、ハルジのICONレガシー・ホスピタリティを含むパートナー企業との契約の一環として、ウェスロッジ・サルーン・ブランドが2016年初頭に湾岸諸国に拡大することが発表された。^[51]

パトリアは、キングウェストにあるカブスとハルジのコラボレーションレストランで、こちらはスペイン料理を提供しています。2012年10月にオープンしました。当初、パトリアの背後にはハルジしかいませんでしたが、隣にウェスロッジをオープンする準備をしていたカブスと出会ってすぐに、2人は力を合わせて両方の店を共同で運営することを決定しました。^[34]伝えられるところによると、彼らはパトリアの立ち上げに250万カナダドルを投資し、^[52]トロントを拠点とするデザイン会社コミュートホームにレストランの内装を依頼し、 ^[52]シェフのスチュアート・キャメロンとクラウディア・ギブソンにキッチンを担当させました。^[53]

公式オープン前から、レストランは2012年のTIFFイベントを主催しており、例えば2012年9月にはウディ・ハレルソン、アビー・コーニッシュ、サム・ロックウェル、クリストファー・ウォーケン、コリン・ファレルが出席した『セブン・サイコパス』プレミアパーティーが開催された。 ^[54]トロントにあるカバウツの他のレストランと同様に、パトリアは毎年9月に開催されるTIFFパーティーを通じて国際的な映画スターやハリウッドセレブを継続的に惹きつけており、それによってレストランのマスコミ報道と宣伝が確実に行われている。^{[55] [56] [57]}

モントリオールの人気レストラン「ブオナノッテ」のトロント店は、2013年1月にオープンしました。 ^[58]これは、カバウトのINKエンターテインメントの厚意により、元のレストランのオーナーであるマッシモ・「マックス」・レカスから店名とレシピのライセンスを取得し、同氏が引き続き新店舗の経営を担当しています。^[59]この店は、カバウトが以前マイケルとガイ・ルビーノと共同で経営していた日本料理レストラン「アメ」と同じ場所、マーサーストリート19番地にオープンしました。モントリオールの元祖ブオナノッテレストランは1991年以来、継続的に営業しています。

ビブロスは、トロントのエンターテイメント地区にあるストーリーズビル内のキングストリートウェスト近くのダンカンストリートにある、東地中海料理とレバノン料理を提供するレストランです。2014年3月にオープンしたこのレストランは、ハブス氏がハニフ・ハルジ氏と共同でトロントにオープンした3軒目のレストランです。

もともと魚介類の飲食店として構想されていたが、^[60]開店当時はトロントで地中海料理や中東料理を提供するレストランが急増しており^[61] 、カバウトとハルジはこのトレンドに注目し、参加することを決めた。^[60] 2013年から2014年にかけてトロントで開店または拡張した一連の店（アンソニー・ローズの Fat Pasha、Dr. Laffa、Me Va Me、District Oven、S. Lefkowitz など）の中で最も高級な^{[62]ビブロスは、}ギリシャ、トルコ、イスラエル、レバノン、モロッコの料理に重点を置いている。 [ ^63]ビブロスのエグゼクティブシェフは、Weslodge や Patria など、カバウトとハルジの他の飲食店も監督しているスチュアート・キャメロンで、料理長はパトリアでスーシェフを務めていたジェニファー・ニクルである。^[63]

ビブロスはほぼすべての批評家から称賛を受け、その料理の組み合わせに対して熱狂的なレビュー^[62]と賞賛^[64]を獲得し、おそらくこれまでで最も評価の高いカバウトレストランとなった。^[65]

ビブロスがトロントのレストランシーンで地位を確立し、マイアミビーチでの2号店のオープンが成功したことを受けて、2015年9月、ドバイを拠点とする金融サービス会社であるダマン・インベストメンツPSCと、ハルジのICONレガシー・ホスピタリティを含むパートナー企業との契約の一環として、ビブロスブランドが2016年初頭に湾岸諸国に拡大することが発表されました。^[51]

トロントのトランプ・インターナショナル・ホテル＆タワーの31階にある高級レストラン「アメリカ・レストラン」は、2014年9月初旬^[66]にその年のTIFFに合わせてオープンしたが、正式にオープンしたのは2014年10月近くになってからだった。このレストランは、華やかな「ストック」に代わってオープンしたのは、オリバー＆ボナチーニ・レストラン（O＆B）がカバウトと提携して経営を引き継いだ約9か月後のことだった。[ ^67]トロント・トランプ・タワーのオープンと同時期の2012年春にオープンしたストックは、オーナーシップの変更時点で、約2年半の営業を続けていた。^[68]

カバナ・プール・バーでの軽食での限定的なコラボレーションの後、アメリカ・レストランは、2013年12月に、アレックス・シュナイダーのタロン・インターナショナルからトランプ・インターナショナル・ホテル＆タワーのすべての食品業務を引き継ぐという発表とともに始まったINKとO& ^Bのより緊密なパートナーシップを示すものとなった。タロン・インターナショナルはタワーを開発し、後に2つの飲食店であるストック・レストランとスーツ・ロビー・ラウンジも管理した。^[69]

新オーナーは、トロントのII by IV Design社（Stockを設計したのと同じ会社）にスペースの改装を依頼した。^[70]改装には、カバウトが非常に「男っぽい」と表現したStockの黒い革張りの家具の撤去と、「ベルベット、ベルベットレザー、バーガンディ、ブルー、ゴールドを多用して、もう少し女性に優しいものにする」ことが含まれていた。^{[66]数百点の家具が、トロント郊外の}ウッドブリッジにあるショップで、約4か月かけて特注で作られた。 ^{[71]実際の改装工事は、新オーナーが}トロント国際映画祭に間に合うように急いでいたため、2014年8月下旬から9月上旬にかけて、わずか5日間で行われた。^[71] Stockの物理的なバーは比較的変更されていないが、ラウンジエリアは新しい照明、家具、DJブースで完全に改装された。^[71]

この店はアメリカ・レストランとして再オープンした。昼間は飲食店だが、木曜、金曜、土曜はサパー・クラブとして機能し、午後11時以降はダンスやDJが楽しめるナイトクラブに変わる。^[70]名前を決めるにあたって、O&BとINKは「力強くて妥協しないもの」を望んだが、カバウトにとっては「アメリカの縮図」であるドナルド・トランプ自身がインスピレーションの源だった。^[71]ロンドンのバー・ブリュとトロントのカヌーで働いていたビル・オズボーンがアメリカのキッチンを取り仕切るために雇われ、^[72] O&Bのエグゼクティブ・シェフ、アンソニー・ウォルシュの下で働いた。^[70]

2014年9月、一般公開前にもかかわらず、アメリカでは『イミテーション・ゲーム』のパーティーが開催され、ベネディクト・カンバーバッチとキーラ・ナイトレイが出席した。 2014年トロント国際映画祭での上映に合わせてのことだった。^[73]

2014年11月下旬、アメリカはグローブ・アンド・メール紙のレストラン評論家クリス・ナットル・スミス氏による極めて否定的なレビュー^{[74]の対象となり、彼の綿密な批判はネット上で拡散し[75]、}多くの読者の反響を呼び、他の様々なメディアからも注目を集めた。^{[76] [ 77] [78]}ナットル・スミス氏はアメリカを星ゼロの評価で「安っぽい新興富裕層のレストラン」と呼び、その料理を賞賛しながらも、警備員、給仕、トイレ係、ホステス、さらには客を徹底的にこき下ろした。^[74]この痛烈なレビューにより、レストランのフロントスタッフ全員が解雇されたと報じられている。^{[78] [79]}

アメリカは2015年のフォーブス・トラベルガイドで4つ星の評価を受け、^[72]トロントの定評あるレストランスポットであるカフェ・ブリュ・トロント、カヌー、ワン・レストラン、スカラムーシュ、スプレンディド、TOCAと同じカテゴリーに位置づけられました。^[80]

このレストランは、2015年3月下旬にトロント在住のダルシャン・ドルカ氏が、ターバンを着用していたために友人らとアメリカで入場を拒否されたと主張したことで話題になった。^[81]

NAO は、新旧を意味する、アベニュー ロード沿いにあるアジア料理のステーキハウスで、Khabouth 氏と Harji 氏によって設立され、2014 年 11 月にオープンしました。

2015年1月に発表された後、トロントのビブロスの分派であるビブロス・マイアミは、2015年夏の終わりにマイアミビーチにオープンしました。カバウトとハルジのもう一つのパートナーシップであるマイアミのレストランは、トロントのレストラン経営者の2人があまりよく知らないマイアミ市場に参入する際の驚きとリスクを最小限に抑えることを目指し、徹底的な調査を行った後にオープンしたと言われています。^[34]

2015年11月にオープンしたフィゴは、カバウトとハルジの7番目のレストランコラボレーションであり、トロントでは6番目のレストランです。アデレードウェスト＆ジョンの南西角にある、ピナクルインターナショナルが所有する最近建てられたピナクルオンアデレードコンドミニアムビルにあるこのレストランでは、イタリア料理を提供しています。パートナーは、フィゴのキッチンを取り仕切るために、アンナチェン（元リー＆スカラムーシュ）をエグゼクティブシェフとして雇いました。^[82]

2011 年 10 月、カバウト氏とハルジ氏は、ロイヤル アレクサンドラ シアターと TIFF ライトボックスのすぐ近くにあるエンターテイメント地区の中心部、ダンカン通りとパール通りの角にある 4 階建てのストーリーズ ビルの購入を発表しました。

2012年にサウンドアカデミーを買収した後、カバウトは2013年6月15日にそのパティオにカバナプールバーをオープンしました。 ^[83]彼は500万カナダドルを費やしてインクの頼れるインテリアデザイナーであるムンジ・リョンを雇い、屋外スペースを改装してプールサイドに白いテントカバナ12個と数十のテーブルとソファを設置し、「南フランス、マイアミ、ラスベガスを訪れた25歳以上の客」にアピールしようとしました。^[84]

カバウトのナイトクラブにあるボトルサービスブースの延長である昼間のコンセプトで、テーブル、ソファ、またはカバナを1日借りる費用は1,000〜2,500カナダドルで、この金額で常連客は最初にお酒3本、スナックの盛り合わせ、10〜20人が利用できるリストバンドも手に入る。カバナ・プール・バーはすぐに大成功し、天気が良ければ夏の週末には1日4,000人以上が訪れる。^{[84]夏の間は6月上旬から中旬、そして9月下旬までのみ営業しているカバナは、隣接する}トロント島の住民がパティオからの騒音に苦情を言うため、週末は午後11時までに閉店する。[ ^84]夏の平日は一般客の立ち入りは禁止されているが、企業の予約やイベントには利用可能である。^[85]会場での軽食やスナックの提供は、トロントを拠点とするホスピタリティ会社オリバー＆ボナチーニ・レストランが担当している。^[86]

カバウトのナイトクラブやレストランの定番である有名人の存在は、カバナ・プール・バーの初期の宣伝にも大きな役割を果たした。ジャスティン・ビーバー、ドレイク、ミロス・ラオニッチ、デッドマウス、P・K・サバン、フィル・ケッセル、ナゼム・カドリらが、営業開始後の最初の夏に集まった。^{[87] [88]}その後の夏には、スーサイド・スクワッドの撮影で町に滞在していたウィル・スミス、^{[89] [90]}ダン・ビルゼリアン、レブロン・ジェームズ、^[91]らが大々的に宣伝された出演を果たした。

トロントのエンターテインメント地区、ブルージェイズウェイ80番地にあるビシャ・ホテル＆レジデンスは、現在建設中のホテルとコンドミニアムのプロジェクトで、INKエンターテインメント・ホスピタリティ会社とライフタイム・デベロップメント不動産開発会社の合弁事業として実行されています。 ^[92]これは、INKの創設者であるチャールズ・カバウトの子供時代のニックネームであるビシャにちなんで名付けられた新しいプライベートレーベルのホテルとレジデンスのブランドです。 [92]受賞歴のあるウォールマン・アーキテクツとムンゲ・リョン・デザイン・アソシエイツによって設計され、完成すると41階建てになります。 [ ^{92 ]ビシャ・プレゼンテーション・センターは、}サー・リチャード・ブランソンやジョン・レジェンドのイベントを含む多くのイベントを開催してきました。

ベルド・ミュージック・フェスティバルは、オンタリオ州トロントのダウンズビュー・パークで2日間の週末に開催されます。INKエンターテインメントが毎年主催しています。^[1]

第1回のイベントは2012年8月4日と5日に開催され、エレクトロニック・ダンス・ミュージック界の最高のスターやレーベルが出演した。^[93]第1回のヘッドライナーにはdeadmau5とAviciiが含まれ、2013年のフェスティバルではdeadmau5とAbove & Beyondがヘッドライナーを務めた。2014年のヘッドライナーはカルヴィン・ハリス、アーミン・ヴァン・ブーレン、イギー・アゼリアだった。Veldではオリバー・ヘルデンス、ネロ、イングロッソ、ホワット・ソー・ノット、DVBBS、ゼッド、ナイフ・パーティーらが出演した。

2015年8月2日、2015年のフェルトフェスティバルは激しい雷雨警報のため中止となった。^[94]

2014年のフェスティバルでは薬物関連で2人が死亡した。トロント在住の20歳のアニー・リーとグレーター・トロント地域の22歳のウィラード・アムラオの2人は、2日間のイベントで購入した娯楽用薬物を摂取した後に死亡した。また、薬物関連の病気で13人も死亡した。^{[95] [96]}アムラオの死の状況については疑問が提起され、アムラオは医療処置を受ける前にトロント警察官に手錠をかけられていたことから、特別捜査ユニット（オンタリオ州の警察監視機関）による捜査が行われた。 ^[97]伝えられるところによると、2人の男に運ばれているアムラオを見て警察官が近づいたところ、22歳のアムラオが暴力的になったため手錠をかける必要があったという。^[97] 1ヵ月後、特別捜査局は捜査を終了し、トロント警察はアムラオの死に「無関係」であると結論付け、さらに、男性は救急医療エリアに運ばれたが、そこで「激しく」けいれんし、暴れ始めたため救急隊員が治療することができず、トロント警察官が男性の両手をストレッチャーに手錠でつないで治療し、その後片方の手は解放されて薬を投与できたと述べた。^[98]特別捜査局の報告書には、男性はその後病院に急行され、途中で心停止に陥ったため、残りの手錠が外され救急車は停止したが、救急隊員や病院職員は男性を蘇生させることができなかったとも記されている。^[98]

死亡事故を受けて、トロント市議会議員 ジョルジオ・マモリティは声明を発表し、フェスティバル主催者のINKエンターテインメントとINKの最高経営責任者チャールズ・カバウトが「過失と不十分な安全対策」により死亡事故に一部責任があると述べた。^[99]マモリティの声明ではさらに、同僚の市議会議員ゴード・パークスとマイク・レイトンも死亡事故の責任があると非難した。^[99] INKエンターテインメントは弁護士ジェームズ・ジバラスを通じてマモリティに直ちに全面撤回を要求し、48時間以内に撤回されなければ法的措置を取ると脅した。^[99] 2014年8月8日金曜日の午後遅く、INKの弁護士が設定した期限のほぼ1日後、マモリティは正式にカバウトとINKを非難した以前の声明を撤回したが、同社は法的措置を取らなかった。^[100]

当初からパーティードラッグに焦点を当てた捜査が行われていたが、^[101]トロント警察殺人課の捜査結果は、ほぼ1年後の2015年7月下旬に発表され、2人のドラッグ関連の死亡は事故によるものと結論付けられた。^[102]警察はまた、2015年のVeldで、参加者が法的措置なしにドラッグを預けることができる、いわゆる「恩赦ボックス」を設置する計画を発表した。^[102]その後、2015年のVeldは激しい雷雨警報のため中止となった。

スティライフは、リッチモンド通りとダンカン通りの南西角にある1920年代の6階建てのレンガ造りの建物で1987年から1995年まで営業していたトロントの高級ナイトクラブです。1987年10月に建物の地下の土間部分にオープンし、若い起業家チャールズ・カバウトが6,000平方フィートのスペースを1平方フィートあたり4カナダドルという非常に安い料金で借りて、非常に実践的な方法で運営しました。^{[103]トロント}の旧ガーメント地区の当時は寂れた一角に位置していたにもかかわらず、スティライフはすぐに排他的なイメージを築き上げ、トロントの上流階級のお気に入りのたまり場になりました。クラブには魅力的で裕福な常連客が集まり、華やかで高収入の顧客を引き付けるために設計された厳格な入場規制を通過しなければなりませんでした。^[104]

スティライフをオープンして間もなく、カバウトは野心的な新店舗に完全に集中するため、ヤングとウェルズリー地区のクラブ、クラブZを売却した。クラブZはホスピタリティ業界での彼にとって初の起業家精神の結晶だった。ダンスをしたい人なら誰でも入れるクラブZとは全く対照的に、カバウトはスティライフのあらゆる側面を排他的なものにするためにあらゆる努力を惜しみなかった。^[105]その目標は、当時トロント市内の多くのクラブがターゲットとしていた郊外の若者ではなく、より成熟し、洗練され、お金を惜しまない都会の客を引き付けることだった。^{[6]市内の数多くのクラブの標準的な真鍮と鏡の装飾とは大きく異なる内装の、シャーボーン通りにオープンしたばかりの}ダイアモンド・クラブの外観に触発され、カバウトは新店舗の内装デザインに特に注意を払った。^{[106] [6]}彼はトロントを拠点とするヤブ・プシェルバーグ・デザインスタジオ（後に国際的に有名になるが、トロント以外ではほとんど知られていなかったジョージ・ヤブとグレン・プシェルバーグで構成）を雇い、クラブの内装のアイデアを出した。彼らはインスピレーションを得るためにニューヨーク市に赴き、^[6]磨かれた鋼鉄、コンクリート、モザイクタイルを多用した、暗く彫刻的な美学とエッジの効いた工業デザインに落ち着いた。クラブの天井から垂れ下がる長い鎖で作られたチェーンウォールは特に大きな魅力だった。^{[6]さらに、スティライフの中心的な内装要素は}アールデコ、サルバドール・ダリ、ブレードランナーを参考にしていた。^[104]

スティライフはトロントの富裕層を惹きつけるだけでなく、すぐにセレブのたまり場としての評判も得て、マドンナ（1990年5月下旬にブロンド・アンビション・ワールド・ツアー中に立ち寄った）、ジョージ・マイケル、プリンスなどの著名なゲストが来場し、その成功と地位をさらに高めた。^[104]

演奏される音楽に関して言えば、スティライフは幅広いサウンドとテーマナイトをカバーしていた。多くのトロント出身のDJがこの会場で働いていたが、特に印象に残っているのは、クラブの営業期間の大半で火曜日のレジデントDJを務めたリチャード・ヴァーミューレンと、金曜日のレジデントDJだったJC・サンシャインの2人だ。^[104]ヴァーミューレンは特にジャンルを組み合わせるのが得意で、テッド・ニュージェントの「ストラングルホールド」からジェームス・ブラウン、ディスコ、ファンク、ハードロック、そしてボム・ザ・ベースの「ビート・ディス」、エリック・B. & ラキムの「ペイド・イン・フル」、ベイビー・フォードの「ウーチー・クーチー」まで、幅広いジャンルを網羅した折衷的なミックスを披露した。 ^[104] DJマーク・オリバーは、タスマニアン・ボールルームの閉店後の1990年にスティライフに加わり、ヴォーギングをするゲイ男性に人気の月曜日のレジデントDJとなった。オリバーにとって、これはカバウトとインクとの長いコラボレーションの始まりとなり、後に他のクラブでも継続されることになった。^[104]

1990 年代初頭までに、リッチモンド ストリート ウェストとアデレード ストリート ウェスト沿い、およびフロント ストリート、クイーン ストリート ウェスト、バサースト ストリート、シムコー ストリートに囲まれたエリア内の隣接した通りに、多数の新しいナイトクラブがオープンしました。これはすべて、そのエリアの家賃が安いことと、カバウトがスティライフで成功したことによるものです。^[104]その中には、Go-Go（1990年にバリンジャー兄弟がスティライフの向かい、リッチモンドとダンカンの北西角にオープンした3階建てのスーパークラブ）、23 Hop（1990年夏、スティライフの向かいのリッチモンド318番地の倉庫にウェズリー・サロがオープンしたミニマリストの全年齢対象クラブで、すぐにトロントのレイブシーンの起爆剤となった）、Venus、Klub Max（1990年にニック・ディドナートとアンジェロ・ベルズがピーターストリートのキングストリート西南にある歴史的建造物にオープンした巨大な会場で、以前はディドナートのPMトロントスポーツバー兼レストランが入っていた）、LimeLight（1993年に実業家のジシ・コンスタンティノウがダンカンストリートとの角近くのアデレードストリート西250番地にオープン）、My Apartment（ピーターストリート81番地の古い靴工場の建物にあるトップ40の音楽を演奏するクラブ）、Club 606などがある。一方、カバウトは高級レストランへの進出を試みたものの、ほとんど失敗に終わり、ボア・カフェ、オーシャンズ、アクロバット、ベレア・カフェといったいくつかのレストランの経営に携わったが、彼が撤退するか、店が閉店するかのいずれかの理由ですぐに終わってしまった。それらのレストランのほとんどはヨークビルの高級住宅街にあり、1992年にはスコルピオ・ナイトクラブも開店したが、1994年には閉店した。^[104] 8年間の成功を経て、1995年後半、カバウトはスティライフを売却した。売却の理由は、拡大したいという願望と、スペース、収容人数、天井の高さの制約によりリッチモンドとダンカンの店舗ではそれが不可能だったためだと説明している。^[104]

1995年、スティライフが去った場所に、フルイド・ナイトクラブがオープンした。^[104]この新しいクラブも成功を収め、2000年代半ばに若干の改装が行われ、フルイド・ラウンジとして再ブランド化された後も2009年まで続いた。2010年2月、ポップ・ナイトクラブが同じ場所にオープンしたが、すぐに閉店した。その後数十年にわたり、カバウトは「A Return To Stilife」という名で、トロントで時折、スティライフのレトロパーティーを企画した。^[107]

1989年後半、スティライフ・ナイトクラブの急速な成功に勢いづいた27歳のチャールズ・カバウトは、同じ建物にオーシャンズ・レストランをオープンし、ナイトクラブのセクシーで高級感のある雰囲気をダイニングの雰囲気にも取り入れようとした。彼は有名シェフのグレッグ・クーヤールを雇い、レストランはテレビ番組「ライフスタイル・オブ・ザ・リッチ・アンド・フェイマス」でも取り上げられた。しかし、事態は急速に悪化し、1990年7月にはクーヤールがほとんどのキッチンスタッフを連れて辞めた。彼の後任にはもう一人の有名シェフ、スーサー・リーが就任したが、わずか数週間しか続かなかった。 ^[105]レストランは年末までにスティライフに吸収された。^[6]

オーシャンズの大失敗は、トロントのエンターテインメント界でカバウトの評判を少し落とし、その後数十年にわたり、彼の飲食への関わりに関して、彼のレストランでは料理は二の次だという非難がさまざまな形でつきまとった。当時のグローブ・アンド・メール紙の料理評論家ジョアン・ケイツは、「カバウトはオーシャンズで料理を重要視したことはない」と主張し、さらに「クラブとして運営して効率的に金を稼ぐことができないと気づいた途端、レストランは崩壊した」と述べた。^[6]カバウトは、オーシャンズが失敗した主な理由として、セレブリティシェフが従属できないことを指摘した。「こうしたシェフの中には、一緒に働くのに苦労した人もいました。セレブリティシェフの場合、彼らのために働いているようなものです」。^[6]

1989年10月にヨークビルにオープンした^[108]ボアカフェは、当時高級ナイトクラブStilifeのオーナーだったカバウトと同じく若いレバノン系カナダ人のロニー・ヒッティのコラボレーションで、高級レストランとクラブ文化を融合させた場所でした。^[109]

ヨーク大学で金融と政治学を学び、1980年代にトロントの様々なクラブでDJをしていたヒッティは、スティライフでカバウトと親しくなった。^[109]一緒にモントリオールを旅行した2人は、ローラズ パラダイスという店に行き、トロントにも同じような店があるのではないかと考えた。それは、午前1時のラストコール以降は食事の選択肢がほとんどないスティライフの客層を対象とした深夜営業の飲食店だった。 ^[109]彼らは、以前は昼間のコーヒーショップが入っていたベレア ストリート25番地に場所を見つけ、大規模な改装を行った後、1989年10月に50/50のパートナーとして盛大にボア カフェをオープンした。^[109]シックでトレンディなボアは、週5日、正午から深夜まで食事と飲み物を提供した。この店は地元の新聞で多くの好意的な評価を受けたが、最初の1年間は財政問題に直面した。これらの問題は、スティライフ社とカバウト氏が同じビルに隣接してオープンしたオーシャンズレストランのせいでカバウト氏が経験していた問題と一致していた。ヒッティ氏とカバウト氏の関係は悪化し、1991年までに2人は別々の道を歩むことを決めた。^[109]

ヒッティは会場を引き継ぎ、飲食よりも食事に重点を置くように再編成し、1998年まで大成功を収めて営業を続けた。^[109]

1980年代後半から1990年代前半にかけてスティライフナイトクラブで成功を続けていたにもかかわらず、カバウト氏はホスピタリティ業界の飲食部門への進出に苦労し、ボアカフェとオーシャンズという2つの有名レストランへの関与が急速に悪化した。

ほぼ同時に、カバウトは再びヨークビルで注目を集めるプロジェクトに着手したが、今回はトロントの老舗レストラン経営者フランコ・プレヴェデッロと提携した。何度も延期され、140万カナダドルの改修工事を経て、1992年6月にベイ・ストリート1221番地にアクロバットをオープンした。レストランとナイトクラブを組み合わせた店で、ヨークビルの高級顧客をターゲットにしていた。 ^[10]しかし、彼らの関係はすぐに悪化し、カバウトは同年に事業から手を引き、自分の持ち分をプレヴェデッロに売却した。 [ ^105]カバウトはアクロバットを食事とダンスを楽しむサパークラブにしたいと考えていたが、プレヴェデッロは食事の提供だけに関心があったため、彼らの意見は一致しなかったようだ。^[105]レストランは1994年までプレヴェデッロの経営で存続した。

ヨークビルのカンバーランド通り100番地にあった有名なベレア・カフェは、 4年間閉店していたが、カバウトが1995年に再興することを決めた。最初のオープンは1981年で、トロントの有名なレストラン兼ナイトクラブのオーナーであるトム・クリステンブランの所有だった。クリステンブランはこの時までに、ライブ音楽会場のエル・モカンボや高級レストランのベメルマンズにも関わっていた。 ^[110]クリステンブランのヨークビルにあるもう一つの高級レストランであるベメルマンズのように、近くのベレア・カフェも、特にフェスティバル・オブ・フェスティバルズ（後にトロント国際映画祭に改名）の期間中、ブライアン・アダムス^{[111]のような地元のスターや、}ブルース・ウィリス^[112] 、リチャード・ギア、ロバート・アルトマン^[113]などの有名人が訪れる場所となった。^{[114]映画のオープニングパーティーに行く前にベレアカフェ[114]}でカクテルパーティーをして夜を始め、その後コパナイトクラブでダンスを楽しむというセレブの習慣は、このフェスティバルで定着した。^[115]

1991年、その間にヤングとセントクレアの近くにローズ、ベイとウェルズリーにビストロ990など、さらに利益率の高い高級レストランをオープン・設立したクリステンブルンは、ベレアカフェの事業から撤退し、この店は閉店した。

1995年、カバウト（すでに有力なスティライフ・ナイトクラブのオーナーとしての地位を確立し、RPMナイトクラブの買収を進めていたが、最近は高級レストラン事業が相次いで失敗していた）は、同じ場所に有名なベレア・カフェを復活させることで再挑戦することを決意した。カバウトの経営するベレアは、高級感あふれるコンセプトを守り続け、ハーヴェイ・ワインスタインなどの映画業界の有力者だけでなく、セレブリティも引き続き惹きつけていた。^[116] 2年も経たない1997年、今度は完全に閉店した。すぐに、ベレアの場所に新しいレストラン、サッサフラズがオープンし、こちらも非常に人気となった。^[113]

ザ・ガヴァメントは、カナダのオンタリオ州トロントにあったナイトクラブ複合施設の名前である。1996年にオープンし、10年間同じ場所で営業​​した後閉店した元RPMナイトクラブから生まれ変わった。クールハウスは、コンサートやライブパフォーマンスの会場としてよく使用されていた。2008年、ザ・ガヴァメントはDJMagのトップ100クラブで世界第8位のナイトクラブに選ばれた^{。 [117]}その他のコンセプトルームには、ヘイブン、ザ・ギャラリー、サーフェス、クロマ、屋上パティオのスカイバーなどがある。複合施設はトロントのダウンタウン、オンタリオ湖の真向かいに位置していた。ガバメント/クールハウス複合施設は、収容人数5000人以上を誇る、カナダ最大かつ最長の歴史を誇るエンターテイメント複合施設です。この複合施設では、長年にわたり、ティエスト、コールドプレイ、デッドマウス、、アフロジャック、ボブ・ディラン、レディー・ガガ、デヴィッド・ゲッタ、コモン、 NERD、ブラック・アイド・ピーズ、アーミン・ヴァン・ブーレンなど、数多くのアーティストが出演しました。 ^[118]この複合施設で開催された人気イベントには、デカダンスやレイバー・オブ・ラブなどがあります。

ガヴァメント・アンド・クールハウス・エンターテイメント・コンプレックスは2015年1月31日に閉店し、複合施設に置き換えられる予定である。^[119]

2009年9月、トロント・エンターテインメント地区のマーサー・ストリート19番地に日本料理レストラン「アメ」がオープンした。 ^{[120]店はカバウトとルビノ兄弟（マイケルと}ガイ）のコラボレーション店^[121]で、ルビノ兄弟はそれ以前に10年近くクラブ風のアジア料理レストラン「レイン」を共同所有・経営していた。レインは2009年1月に小規模な改装のため閉店し、ルビノ兄弟は寿司と刺身のバーを設けてすぐに再オープンする予定だった。^[122]しかし、その間に彼らはインクのチャールズ・カバウトとビジネスを始め、カバウトは彼らにコンセプトを完全に変えるよう説得した。こうして店は新しい名前（アメ）、新しいコンセプト（高級日本料理）、完全に改装された新しいスペース、そしてカバウトを新しいビジネスパートナーとして再オープンした。^[122]

2010年10月、エイムは豪華な一周年記念パーティーを開催した。^[123] 2011年6月、不動産開発業者がトロント市に再区画申請を提出した。その申請は、現在2棟の古い建物、具体的には当時のエイムを含むマーサーストリート15番から35番のユニット^[124]が入居している土地に、住宅用コンドミニアムを建設することを希望していた。申請は最終的に却下された。

Ameは2011年8月に閉店したが、マイケル・ルビーノは閉店の理由を「彼とカブスの間のビジョンの違い」としている。^[105] 2012年後半まで続いた改装工事の後、カブスは2013年1月に同じ場所に、同名のモントリオールのレストランの認可を受けた分店としてBuonanotteをオープンした。

ブリスコラは2011年2月、リトルイタリーのパーマストン・ブルバード近くのカレッジ・ストリート501番地に、カバウトとシリア生まれのトゥフィク・サルワのコラボレーションによりオープンした。サルワの短命だったサンク01が以前営業していたのと同じ場所である。^[125]

しかし、ブリスコラも非常に短い寿命に終わり、2012年に閉店した。2012年6月には、アンドリュー・リッチモンドとアミン・トダイが共同所有するメキシコ料理レストラン「ラ・カルニタ」がその場所にオープンした。^[126]

2011年に知り合ったInkのチャールズ・カバウト氏とIcon Legacyのハニフ・ハルジ氏は、2011年10月にStoriesビルを購入してビジネス上のコラボレーションを開始し、2012年にはキングウェストにWeslodge SaloonとPatriaという2つのレストランをオープンしました。2013年夏までに、彼らはさらにもう1つの共同店舗、The Cocktail Parlor at Storysをオープンする準備が整いました。これは、ほぼ2年前に買収したビルの2階にあるカクテルラウンジです。

シカゴのThe Aviaryというバーにインスピレーションを得て^[28]、The Cocktail Parlourは、当時Khabouth-Harjiの他の2つの会場であるWeslodgeとPatriaで同時に同じ仕事をしていたエグゼクティブシェフのスチュアート・キャメロンが監修した60種類の豊富なカクテルメニューとスナックを特徴としており^[127]、装飾は禁酒法時代^[128]や1920年代と1930年代全般を参考にしていた。^{[129] [130]} 2013年のトロント国際映画祭に合わせてオープンしたThe Cocktail Parlorは、営業開始から1か月で数多くの有名人のパーティーを主催した。^[131]

2014 年 3 月に Storys ビルの 1 階に Byblos レストランがオープンしたのに伴い、The Cocktail Parlor はすぐに閉店しました。

プロダクトは、2012年後半までディス・イズ・ロンドンとして知られていた、多数のバー、様々なプライベートラウンジ、女性用スパを備えた多階建てのナイトクラブで、収容人数は1,200人でした。トロントのエンターテイメント地区、リッチモンド・ウェストとピーターの角近くのリッチモンド・ストリート・ウェスト364番地にある、1936年に改装された倉庫の中にありました。^[132]

364リッチモンドウェストビルは2000年に初めてナイトクラブに改装されました。^[133] 4年間の営業の後、この会場は2004年にINKエンターテインメントに買収されました。^[133]すでにいくつかの名前を経ていたナイトライフ会場は最終的にディス・イズ・ロンドンとして知られるようになりました。 INKのディス・イズ・ロンドンのアイデアは、エレクトロニックミュージックとトロントの2000年代中期から後半の高級シーンを組み合わせることでした。^{[133]そのため、パリス・ヒルトン、}ジョン・ジョーンズ、マイケル・ソレンティーノ、アッシャー、カーディナル・オフィシャルなどの有名人が次々とクラブの扉をくぐりました。^[133]音楽面では、クラブの金曜日はソーホー・フライデーズとして宣伝され、デニス・コユ、カスケード、モビー、DJ AM、チュス＆セバロス、モーガン・ペイジ、マーク・ナイト、フェデ・ル・グラン、スティーヴ・アオキ、カール・コックス、ベニー・ベナッシなど、数多くのハウスミュージックのアーティストが出演し、人気を博した。^[133]

2012 年後半までに、This is London は Product にブランド名を変更しました。

2014年半ばから、 450人を収容できるナイトスポットであるBarcodeが、Productナイトクラブの上階にオープンした。^[134] Productは2015年5月下旬に閉店し^{[135]、残りのパーティーはPolson Pier複合施設、具体的には}Barcode by the Lakeとして宣伝されていたSolarium会場に移転した。Productが閉店した理由は、この地域で住宅用コンドミニアムやオフィスビルが建設されるという全体的な傾向に関係していた。364 Richmond Westビルが商業施設とオフィススペースの隣にあることが判明した後、ビルの家主は残りのリース契約でナイトクラブを買い取ることを申し出た。^[133]

2014年12月、CittàはINKのKhabouth、ICONのHarji、トロントのパブフランチャイズFox & FiddleのオーナーであるAdam Brownの3者パートナーシップにより、シティプレイス地区にオープンしました。 ^{[136] [137]}フォートヨークブルバード92番地のコンコードパシフィックコンドミニアムタワーの1階に位置し、カジュアルなイタリア料理を提供するCittàは、オーナーの当初のアイデアは、100人収容可能なパティオを備えた80席の会場を拠点として、時間をかけてフランチャイズに成長させ、すでにアデレードウェスト＆ジョンに2番目の店舗を建設中であったというものでした。^{[138]彼らは、以前}クラ​​ウディオアプリーレのコルボーンレーンやマークマキューアンのONEで働いていたベンヒートンをCittàの初代エグゼクティブシェフとして雇いました。^{[139]パートナー}たちはまた、スタッフの訓練とチッタのピザ窯の運営のために、テローニ社で14年間勤務したデイビッド・マタチオーニ氏と、同じくテローニ社のパン職人カルロ・ラザリーノ氏を雇い入れた。^[138]

初期のレビューでは、チッタの装飾が他の「贅沢で費用を惜しまないデザイン」のカバウト・ハルジの飲食店に比べて控えめであること^[139] 、料理が「街中の旧世界の料理」と比べて一流ではないことに焦点を当てていました。 ^[140]レストランは、2015年9月にブルックリンの有名なヒップスターピザ店ロバータのポップアップストアを開催するなど、プロモーションを開催して話題を呼ぼうとしましたが、^[141]ハンターズランディングなどの他のシティプレイス地区の飲食店に比べて、チッタは常に客足に苦労していました。^[142]カバウト、ハルジ、ブラウンの同じ3人が、かつてチッタの2番目の店舗として宣伝されていたアデレードウェスト＆ジョンに2015年11月にフィゴをオープンしたことで、チッタの日々は数えられるように見えました。レストランは2015年12月下旬に閉店し、オーナーがバルサ・タベルナのシェフ、ギジェルモ・ハーバートソンを雇い、2016年4月に同じ場所に安価なスナックやフィンガーフードを中心とした新しいメキシコ風レストランのコンセプトを開発するというニュースがさらに報道されました。^[142]

タトゥーは、以前はタトゥー・クイーン・ウェストやタトゥー・ロック・パーラーとして知られており、ナイトクラブとライブパフォーマンス会場でした。

タトゥー・ロック・パーラーは、 INKがニック・ディ・ドナートのリバティ・エンターテインメント・グループおよびキング・ストリートのタトゥーショップ、ブラック・ライン・スタジオと提携して、 2007年12月にオープンした。共同所有者のカバウトとディ・ドナートは、オープン前に250万カナダドルをかけてスペースを改装したと伝えられている。^{[143]当初は}カナダで唯一のタトゥーパーラー兼バーとして宣伝され、 ^[1]タトゥーには400人以上を収容できる2階建てのイベントスペースがあった。 [ ^{144]ヴェルヴェット・アンダーグラウンドや長年続いている}ボヴァイン・セックス・クラブなど、他のクイーン・ウェストのロッククラブと比較すると、タトゥーはデザイナーによる装飾を重視していた。^[144]クイーン・ストリート・ウェスト567番地の場所には、1993年から2004年まで、ディ・ドナート所有のレフト・バンク・ナイトクラブ（クリスタル・ルーム・ラウンジバーが内部にある）が使用していた。

当初、タトゥーはマカロニ・アンド・チーズからステーキまで幅広いメニューを提供していました。^[143]

ライブバンドとDJナイトを行き来しながら、タトゥーではドラゴネット（2008年のニューイヤーコンサートとして2007年12月31日に出演）、^[145] ザ・キラーズ、ニッケルバック、ブロークン・ソーシャル・シーン（2008年9月24日の第1回ヴァージ・ミュージック・アワードの一環として出演）、MIA （2014年5月3日カナディアン・ミュージック・ウィークの一環として出演）などのライブを開催してきた。さらに、イベントのアフターパーティーや有料出演を通じて、アヴリル・ラヴィーン、ジーン・シモンズ（2010年9月14日の東京国際映画祭でのパーティーを主催）、ドリュー・バリモア（ 2009年9月13日のホイップ・イットのアフターパーティーに出席）^[146]、スラッシュ（2010年9月10日、ボディーガードとともに立ち寄り、カバウトの別の会場であるクール・ハウスでのライブコンサート後の有料出演の一環としてパーティーを行った）など、さまざまな有名人を迎え入れた。^{[147] [148]}

INKは2016年春に会場を売却した。^[149]

ウィキメディア・コモンズには、 Veld Music Festivalに関連するメディアがあります。

• エレクトロニックミュージックフェスティバルのリスト