チャールズ・カバウト

ベチャラ・「チャールズ」・カバウト^[1]は、レバノン系カナダ人のナイトクラブオーナー、レストラン経営者、音楽プロモーター、ホテル経営者です。トロントを拠点とするいくつかのホスピタリティ施設や会場を管理しており、街のナイトライフへの影響から「クラブの王」と呼ばれています。 ^{[1] [2] [3]}トロントに加えて、ナイアガラフォールズ、モントリオール、マイアミビーチにも会場があります。^[4]

カバウト氏は、1980年代半ばにナイトクラブを開店した際に設立した会社INK Entertainmentを通じて不動産を管理しており、これが彼にとって最初のホスピタリティ事業だった。同氏は当初、トロントのリッチモンド・ストリート・ウェストとダンカン・ストリートの角で1987年から1995年まで営業していた上流階級向けの豪華なナイトクラブStilifeで名を馳せ、これが最終的にトロントのエンターテイメント地区へと発展するきっかけとなった。しかし、カバウト氏は、1996年に立ち上げた6万平方フィートの大規模なナイトクラブ複合施設The Guvernmentとの関わりで最もよく知られ、広く称賛されている。The Guvernmentは、1990年代半ばから後半にかけて地元のレイブシーンのエネルギーをうまく誘導し、その後もトロントのエレクトロニックダンスミュージックシーンの中心地として有名な場所に育て上げた。

ナイトライフと並行して、1980年代後半にクラブで地位を確立した直後、カバウトはトロントで高級レストランの開業も始めました。そのほとんどは、地元の有名シェフやトロントのさまざまなレストラン経営者とのビジネスパートナーシップによるものでした。

2010年代初頭、カバウトは、トロントのダウンタウンのエンターテイメント地区にあるブルージェイズウェイに2016年春にオープン予定の100室のブティックホテル、ビシャホテル＆レジデンスの建設を発表し、ホスピタリティ業界のホテル部門への参入を決定しました。^[1]ホテル部分に加えて、ビシャには約300のコンドミニアムユニットが含まれる予定であり、トロントの2000年代と2010年代のコンドミニアムブームの恩恵を受けています。^[1]

2013年以来、カバウトはトロントライフの「トロントで最も影響力のある50人」の年間リストに継続的に選ばれています。 ^{[5] [6] [7] [8]}

カブスは1960年代初頭にベイルートで生まれた。父アントワーヌ・カブスは接客業に従事し、母マーガレットは幼いチャールズと兄と姉の3人からなる家庭の世話をしていた。^[2]家には従業員がいて恵まれた環境で育ち、3人の兄弟は皆フランスのカトリック系私立学校に通った。^{[2] 1970年までに、何年もレストランを経営した後、父親は資金を集めてレ・トロワ・トノー[9]}という自分のサパークラブをオープンしたが、わずか6ヶ月で倒産した。^[1]以前経営していたレストランで働き始めた最初の夜、父親は42歳で心臓発作を起こして亡くなった。幼いカブスは当時わずか9歳だった。^[1]母親はすぐに再婚し、^[10]ベイルートの成功した会計士で家族の親しい友人であるウィリアム・ネーダーと再婚した。^[2]

1975年、レバノン内戦が勃発し、ベイルートでの生活環境は耐え難いものとなり、家族は夜間の爆撃から身を守るため、建物の下の駐車場で寝るようになった。^[10]この時15歳になっていたカブスは、キリスト教民兵に誘われるようになった。^[10] 1976年8月、紛争が始まって1年以上が経った頃、10代のカブスは義父と母に連れ出され、戦場から逃れるためにキプロスへの密航費を払い、国外へ脱出した。 ^[10] 14時間の船旅は、300人を乗せた漁船で行われた。^[1]キプロスに到着してから4日後、家族はアテネへ飛び、その後、他の家族がすでに定住していたトロントへ向かった。^[10]

カナダに到着すると、カバウトはメトロポリタントロント内のイーストヨークにあるオーバーリア中等学校に入学した。高校時代には3つのパートタイムの仕事を掛け持ちし、最初の仕事はマクドナルドだった^[9] 。他の2つはIGAストアでのカーペット掃除と棚の補充だった^[2]。卒業後、カバウトはコンピューター会社に就職したが、彼は人と接する仕事がしたかった。^[10]同時に、トロントで数回夜遊びした後、ナイトクラブシーンに夢中になり始め、将来ナイトクラブを経営することを検討するためにすぐにお金を貯め始めることを決心した。^[2]当面は小売業に挑戦することに決め、ヨークビルのスティッチーズストアで仕事を見つけ、すぐにそこでマネージャーに昇進した。^[10]まだ20歳にもなっていなかった彼は、自分のビジネスを始めようと思い、トロントで衣料品ラインを立ち上げた。^{[9]これは主に、新興の}クイーン・ウェスト・シーンに対応するおしゃれな衣料品店に自分の製品に興味を持ってもらうための起業家精神から生まれたものだった。^[11]しかし、ファッション業界で名声を築くには何年もかかると悟った彼は、次の関心分野としてナイトクラブ事業に焦点を絞った。^[9]

1984年、当時22歳だったカバウトは、ヤング＆ウェルズリー地区のセントジョセフ通り11Aにあった閉店したゲイクラブ「ザ・マナティー」を購入した。改装後、この場所はクラブZとしてオープンした。^{[10]この事業の資金は約3万カナダドルで、個人貯蓄、}アウディ車を担保にした銀行ローン、^{[2] [9]}および義父からのローンで賄われた。^[2]彼はクラブを1万5000カナダドルで買収し、残りの資金を内装に充てた。^[2]

控えめに装飾された地下室には、Canadian Tireの商品が取り入れられ、床はカバウス自身が塗装した。音響システムはLong & McQuadeから借りたもので、工業的な美観を演出するために、壁は暖房ダクトに使用される金属板で覆われていた。^{[10]クラブは、土曜日の}ハウスミュージックや日曜日のゲイナイトなどのイベントでさまざまな社会階層や音楽の好みに対応し、近隣のゲイビレッジコミュニティに貢献することで、多様な常連客基盤を確立することを目指していた。

当初は家賃の支払いが滞るなど財政難に陥っていたが^{[2]、地元のエキゾチックアニマルサービスのトラが窓を割って警察、}トロント動物愛護協会、マスコミが駆けつけるという事件が起き、クラブZは大きな注目を集めた。トロントスター紙の一面を飾ったこの事件^[2]は、クラブZにマスコミの注目をかなり集め、クラブZの人気が高まり、財政的にも安定した。

1986年までに、クラブZが安定した収益を生み出すようになったため、カバウトはより成熟した裕福な都会の観客をターゲットにして顧客層の拡大を目指しました。1987年10月、彼はトロントの以前は十分に活用されていなかった旧ガーメント地区のリッチモンドウェストとダンカンの角にスティライフをオープンしました。クラブの魅力は、世界的に有名なデザイナー、ヤブ・プシェルバーグが手がけたデザインと装飾によって高まりました。ベイストリートとローズデールの人口統計を引き付けることに成功したスティライフは、他のクラブを近隣に誘致し、地域の再活性化に重要な役割を果たしました。これがナイトライフの急増につながり、その結果、このエリアはエンターテインメント地区と改名され、 1990年代半ばまでに 北米で最もナイトクラブが集中するようになりました。

1990年代半ば、トロントのクラブシーンの重要人物として確固たる地位を築いていたカバウトは、スペースの制約からスティライフを売却し、オンタリオ湖畔の広大なRPM会場を買収した。この買収には、隣接するクラブ、ウェアハウスも含まれていた。カバウトは、徹底的な改装を行った後、この会場をザ・ガヴァメントと改名した。 ^[12]しかし、この会場は、当初想定していた高級客層を引き付けるのではなく、広大なスペースのため、トロントで急成長していたレイブ文化のホットスポットに急速に変わってしまった。 ^[12]ザ・ガヴァメントと隣接する会場、クール・ハウスは、地元や海外のDJにプラットフォームを提供し、定期的にライブバンドの公演を行っていた。1997年秋にクール・ハウスに名前が変更されたにもかかわらず、人気のツアーバンドを引き付け続けた。^[13]

1980年代後半にナイトクラブ「スティライフ」が大成功を収めた直後、カバウトはトロントで高級レストランをオープンし始め、スティライフの高級感をダイニングの場にも取り入れようとした。しかし、特にナイトクラブへの関わりと比較すると、彼はダイニングの分野で同様の認知を得るために何十年も苦労してきた。批判のほとんどは、彼のレストランがナイトクラブに似すぎていて、派手すぎて中身、つまり素晴らしい料理が足りないという考えに集中している。^{[1] [9]}また、1980年代後半、1990年代、2000年代の飲食店は、一部は大々的に宣伝されてオープンしたものの、数年しか続かず、彼が事業から撤退するか、店自体がたたまれたため、批判はさらに高まった。

多額の投資と注目を集めるオープンにもかかわらず、2010年代初頭に始まったハニフ・ハルジとの提携により、2015年末現在で9つの営業レストランが誕生し、パトリアやビブロスなどのカブスの飲食店は、主にその料理で非常に熱狂的なレビューを獲得するようになった。^[1]

1998年、カバウトはリビー・エバーと結婚した。彼女は1990年代初頭、フランコ・プレヴェデッロと共同経営していたレストラン「アクロバット」でホステスとして働いていたときに初めて会った。^{[10] 2人}の間には息子チャーリーと娘マヤの2人の子供がいたが、^[10] 2000年代半ばに離婚した。