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| ローウルス・ノビリス | |
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| 月桂樹 ( Laurus nobilis ) の葉と枝 | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | マグノリア科 |
| 注文： | ローレル |
| 家族： | クスノキ科 |
| 属: | ラウルス |
| 種： | L.ノビリス
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| 二名法名 | |
| ローウルス・ノビリス | |
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| 分布図 | |
ローレルス・ノビリス（Laurus nobilis / ˈ l ɔːr ə s ˈ n ɒ b ɪ l ɪ s / [2] [3] ）は、緑色で無毛（滑らかな）葉を芳香のある常緑高木または大きな低木である。顕花植物としてクスノキ科に属している。地中海地方原産で、料理の調味料として月桂樹の葉として用いられる。通称には、ベイ・ツリー（特にイギリス）、 [4] : 84 ベイ・ローレル、スイート・ベイ、トゥルー・ローレル、グレシアン・ローレル、 [5]または単にローレルなどがある。ローレルは、古典的なギリシャ・ローマ文化 で重要な役割を果たしている
世界中で、さまざまな科に属する他の多くの種類の植物も、一般的にはLaurus nobilisと葉や香りが似ていることから、「ベイ」または「ローレル」と呼ばれています。
説明
ローレルは常緑低木または小木で、大きさは様々で、高さは7～18メートル（23～59フィート）に達することもあります。[4] Laurus属には3つの種が含まれており、[6]診断上の重要な特徴は重複していることがよくあります。[7]
月桂樹は雌雄異株（単性）で、雄花と雌花が別々の植物に咲きます。[8]各花は淡い黄緑色で、直径約1cm（3⁄8 インチ）で、葉の横に対になって咲きます。葉は無毛で、長さ6～12cm（2～5インチ）、幅2 ～ 4cm（3⁄4～1+葉は幅1.5 ⁄ 8 インチで、縁は完全に閉じており、鋸歯はない。一部の葉では縁が波打っている。 [8]果実は小さく光沢のある黒い核果状の液果で[9] [10]、長さ約1cm ( 3 ⁄ 8 インチ) [8]で、中に種子が1つ入っている。 [11] [4]
エコロジー
ローレル・ノビリスは、地中海沿岸地域の気候が今より湿潤だった時代に、地中海盆地の大部分を覆っていた照葉樹林 の広範囲に広がる名残である。鮮新世の地中海の乾燥化に伴い、照葉樹林は徐々に後退し、今日よく見られる、より干ばつに強い硬葉植物群落に取って代わられた。地中海周辺に最後に残った照葉樹林のほとんどは約1万年前に消滅したと考えられているが、トルコ南部、シリア北部、スペイン南部、ポルトガル中北部、モロッコ北部、カナリア諸島、マデイラ諸島の山岳地帯には、今でもいくつかの名残が残っている。
人間への使用
食べ物
この植物は、特に地中海料理において、さまざまなレシピで使用されるいくつかの人気のあるハーブと1つのスパイスの原料です。 [8]最も一般的には、香りのよい葉がイタリアのパスタソースに丸ごと加えられます。通常は提供前に料理から取り除かれますが、簡単な付け合わせとして使用することもできます。[12]ローリエの葉は、常温常湿の場合、約1年間という長期保存が可能です。 [12]ローリエの葉は、ほとんどの場合、食品の調理段階で風味付けとして使用されます。
しかし、挽いた月桂樹の葉は安全に摂取することができ、スープやストックによく使われ、ブラッディ・マリーにもよく加えられます。[12]乾燥した月桂樹の実と圧搾した葉の油はどちらも力強いスパイスとして使用でき、木を燃やして強いスモークフレーバーを出すこともできます。[12]
装飾用
ローレルス・ノビリスは、地中海性気候や海洋性気候の地域では観賞用植物として、また寒冷地では観葉植物や温室植物として広く栽培されている。球形、箱形、ねじれた冠を持つ直立した一本の茎を作るトピアリーや、低い生垣に使われる。しかし、成長が遅く、望ましい高さに達するまでに数年かかることもある。 [13]金色の形のローレルス・ノビリス「アウレア」[14]や柳の葉の形のローレルス・ノビリスf.アンギスティフォリア[15]とともに、王立園芸協会のガーデン・メリット賞を受賞している。[16]
観賞用の月桂樹に被害を与える最も重要な害虫の一つは、跳躍性ウンカ Trioza alacrisによって引き起こされ、これは昆虫の幼虫の発育のために葉の縁を丸め、厚くし、最終的に壊死した虫こぶを形成します。[17]この種はカイガラムシ Coccus hesperidumによっても被害を受けます。[17]
代替医療
漢方薬では、月桂樹の水 抽出物は、開いた傷の収れん剤や軟膏として使われてきました。 [18]また、マッサージ療法やアロマセラピーにも使われています。[19]ツタウルシ、ウルシノキ、イラクサによる発疹の民間療法では、茹でた月桂樹の葉に浸した湿布が使われます。 [20]ローマの博物学者大プリニウスは、月桂樹油が治療すると考えられるさまざまな症状として、麻痺、けいれん、坐骨神経痛、打撲、頭痛、カタル、耳の感染症、リウマチを挙げています。[ 21 ]
象徴主義
ギリシャ
ギリシア語では、この植物は、神話の同名の山のニンフにちなんで、δάφνη dáphnēと呼ばれています。アポロとダフネの神話では、アポロンはガイア（母なる大地）の巫女ダフネに恋をし、アポロンは彼女を誘惑しようとしましたが、ダフネはガイアに助けを求め、ガイアは彼女をクレタ島に連れて行きました。ガイアはダフネの代わりに月桂樹を残し、アポロンはその木で花輪を作り、自分を慰めました。[22]
ローマの詩人オウィディウスの神話を含む他のバージョンの神話では、ダフネは直接月桂樹に変身したと述べられています。[23]
月桂樹は古代ギリシャの最高位のシンボルである月桂冠を作るのに使われた。月桂樹の冠はピュティア競技会の賞品として与えられたが、それは競技会がアポロ神に敬意を表すものであり、月桂樹は彼のシンボルの一つであったからである。詩人ルキアノスによると、ピュティアとして知られるアポロンの女祭司は神殿の中に生えていた聖なる木の月桂樹の葉を噛んで熱狂（トランス）状態を誘発し、そこから彼女の名高い神託の予言を語ったと伝えられている。[24]紀元前4世紀に始まるいくつかの記録では、彼女は予言を語る際に月桂樹の枝を振っていたとされている。ピュティアから前途有望な前兆を受け取った者は、アポロンの寵愛の象徴として月桂冠を授けられた。[25]
ローマ
この象徴性はローマ文化に引き継がれ、月桂樹は勝利の象徴とされた。[26]月桂樹は不死、 [27]儀式的な浄化、繁栄、健康にも関連していた。 [28] [29]月桂樹は、学士号や桂冠詩人、さらには「栄誉を受ける」、「栄光に安住する」という表現の語源でもある。
大プリニウスは、月桂樹は「俗悪な」用途には認められておらず、「神々をなだめるため」に祭壇で火をつけることは厳しく禁じられていたと述べている。「月桂樹が火の中でパチパチと音を立てることで、そのような使用法に抗議していることは明らかであり、ある意味では、そのような扱いに対する嫌悪感を表現している」からである。[30]
ローレルは、アウグストゥスに始まるローマ皇帝と密接な関係があった。ローマのパラティーノの丘にあるアウグストゥスの家の入り口の両側に2本のローレルの木があった。この丘自体が、アウグストゥスが建てたアポロ・パラティヌス神殿につながっていた。したがって、ローレルには、内戦におけるアウグストゥスの勝利と、アポロとの密接な関係を宣伝するという2つの目的があった。[28]スエトニウスは、アウグストゥスの妻でローマの最初の皇后リウィアの物語を伝えている。彼女は、鷲がくちばしにくわえた雌鶏を膝の上に落とした後、プリマ・ポルタの別荘の敷地にローレルの小枝を植えた。 [31]その小枝は完全に成長して、ローレルの木立全体を育て、その後の皇帝が凱旋式を祝う際にさらに植えられていった。ユリウス＝クラウディウス朝の皇帝は皆、リウィアが植えたオリジナルの木から月桂樹の冠を調達した。ネロの治世に彼が暗殺される直前に木立全体が枯れたことは、ユリウス＝クラウディウス朝の差し迫った終焉の前兆とされた。[31]ローマの2代目皇帝ティベリウスは、嵐のときはいつでも月桂樹の冠をかぶっていた。月桂樹は落雷の影響を受けず、それを振りかざすと守護を与えてくれると広く信じられていたためである。[32] [33] [29]この信念の理由の1つは、月桂樹は燃えるとパチパチと音を立てるからである。古代ローマ人は、この植物には「天の火の悪魔」が住み着いており、そのため火や雷などの外的脅威から「免れる」と信じていた。[32]
現代イタリアでは、卒業生は月桂冠を冠としてかぶる。[34]
東アジア
中国の初期の月の満ち欠けの起源神話には、毎月急速に成長し、葉や花を落とす大きな森や木に関するものがあった。隋と唐の時代以降、これは、様々な罪に対する罰として、自己修復する木を切るよう命じられた呉剛という木こりと結び付けられることがあった。この木はもともと桂( guì )と特定され、キンモクセイ( Osmanthus fragrans、現在中国語では桂花または「桂花」として知られている)という言葉で説明されていた。キンモクセイの花は、今でも中秋節のワインや菓子の風味付けに使用されている。しかし、英語では、よりよく知られているシナモン( Cinnamomum cassia、現在中国語では肉桂または「肉桂」として知られている)と関連付けられることが多く、現代中国語では、地中海のローレルと関連付けられるようになった。清朝では、蟾宫折桂（Chángōng zhé guì）は「蟾宫折桂」と呼ばれ、旧暦の節句の頃に行われた科挙試験に合格することを意味していた。 [35] [36] [37]ヨーロッパでも同様に月桂冠が勝利や成功と関連づけられていたため、中国語では「月桂」または「Moon gui 」と翻訳された。
フィンランド
フィンランドのカスキネン（スウェーデン語：Kaskö ）の紋章にある月桂樹の葉は、地元の花を象徴していたのかもしれないが、その起源は、ブラド（スウェーデン語：blad 、「葉」）という家の名前にある可能性もある。当時、この家のメンバーの父と息子の2人が、町の権利と村の主要都市としての地位を獲得した。 [38] [39]
化学成分
ローレルの精油に最も多く含まれる成分は、ユーカリプトールとも呼ばれる1,8-シネオールです。葉には約 1.3% の精油 ( ol. lauri folii ) が含まれており、その内訳はユーカリプトール45% 、その他のテルペン12% 、テルピニルアセテート 8～12%、セスキテルペン3～4%、メチルオイゲノール3% 、その他の α- および β-ピネン、フェランドレン、リナロール、ゲラニオール、テルピネオールです。[40]ラウリン酸も含まれています。[要出典]
果実には精油と脂肪油の両方が含まれています。果実は圧搾され、水抽出されてこれらの製品が得られます。果実には最大30％の脂肪油と約1％の精油（テルペン、セスキテルペン、アルコール、ケトン）が含まれています。このローレルオイルはアレッポ石鹸の特徴的な成分です。化合物ラウロサイドBはLaurus nobilisから単離されました。[41]
参照
参考文献
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外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ゲッケイジュに関連するメディアがあります。
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- MeSH:月桂樹–月桂樹(月桂樹)
- PubMed検索：「Laurus」[MAJR]
- Laurus nobilis – イスラエル 野生の花と在来植物