ポリネシアにおけるサツマイモ栽培

ポリネシアにおけるサツマイモの栽培は、中央ポリネシアで西暦1000年頃に始まりました。この植物は、この地域で一般的な食べ物となり、特にハワイ、イースター島、ニュージーランドでは主食となりました。17世紀までには、中央ポリネシアで、伝統的な栽培品種がアメリカ大陸からのより丈夫で大きな品種に置き換えられました（このプロセスは、ニュージーランドで19世紀初頭に始まりました）。多くの伝統的な栽培品種は現在でもポリネシア全土で栽培されていますが、希少であり、商業的に広く栽培されていません。

太平洋でサツマイモがどのようにして栽培されるようになったのかは不明ですが、現在、ポリネシアにサツマイモが存在することはポリネシア人と南米人の接触の証拠であるというのが学術的コンセンサスです。しかし、伝統的な栽培品種に関するいくつかの遺伝子研究では、サツマイモが最初にポリネシアに広がったのは人類が定住する前だったことが示唆されています。

サツマイモ（学名： Ipomoea batatas ）はもともとアメリカ大陸原産で、紀元前2500年までに中南米で広く栽培されるようになった。^{[1]サツマイモ}は中央ポリネシアで西暦1000～1100年頃に初めて食用作物として栽培されたと考えられており、最古の考古学的証拠は南クック諸島のマンガイア島の1か所から発見された破片で、炭素年代測定によると西暦988～1155年とされている。^{[2] [3]その後数世紀にわたって、サツマイモは}ポリネシア・トライアングルの両端、イースター島、ハワイ、ニュージーランドにまで広がった。^[3]サツマイモが太平洋で急速に広がったのは、ポリネシアの園芸家がこれらの植物を、すでに栽培されていた紫ヤムなどのヤマノイモ属の種の改良種と見なしたためと考えられる。^[4]この植物は種子ではなく、つるの挿し木によってポリネシア諸島に広がった可能性が高い。 ^[5]

ポリネシアで見られるサツマイモの系統については、1950年代から1960年代にかけて展開された三分仮説が有力な説である。すなわち、元々のクマラ系統は西暦1000年頃に南米西海岸からもたらされ、その後、西暦1500年頃にスペインのガレオン船とポルトガルの貿易商によってもたらされた2つの系統、すなわち中央アメリカの カモテ系統とカリブ海の バタタ系統に取って代わられたというものである。^{[6] [7] [8]}サツマイモは、中央ポリネシアよりも、ヨーロッパ人と接触する前のハワイ、イースター島、ニュージーランドなど、ポリネシア文化の末端で主食となった。^[3] 1600年代には、サツマイモとひょうたんの伝統的なポリネシア栽培品種が北米の品種に取って代わられ始めた。^[9]再導入の過程で、サツマイモは多くの中央ポリネシア諸島（マンガイア島を除くクック諸島など）から完全に姿を消した。 ^[10]

太平洋にサツマイモが存在することは、ポリネシア人とアメリカ先住民族の散発的な接触の証拠としてよく挙げられる。^{[11] [12] [13]}しかし、サツマイモが南米に到達したポリネシアのカヌーによってもたらされたのか、ラパヌイなどの東ポリネシア諸島を訪れた南米のいかだによってもたらされたのかは不明である。^{[3] [14]}また、船の積荷から捨てられた後、海を越えて西に漂うなど、人間との接触なしに植物が運ばれた可能性もある。^[15] 一部の学者は、「かさばるサツマイモは、人間が関与するずっと前から世界中に広がっていた」と主張している。^[16]

ポリネシア人とアメリカインディアンの間には、遺伝的、文化的、言語的なつながりがあるという仮説が立てられてきた。例えば、カリフォルニアのチュマシュ族^[11]、チリ中央部と南部のマプチェ族[ ^17]、コロンビアの先コロンブス文化であるゼヌー^[18]などである。オランダの言語学者でアメリカインディアン言語の専門家であるウィレム・アデラーとピーター・ミュースケンは、サツマイモを意味する単語がポリネシア語と南米の言語で共有されていると示唆している。ポリネシア祖語の* kumala ^{[19] （}ラパ・ヌイのkumara、ハワイ語のuala、マオリのkūmaraと比較）は、ケチュア語やアイマラ語のk'umar ~ k'umaraと関連している可能性がある。アデラーとミュースケンは、サツマイモを意味する単語の類似性は、中央アンデスとポリネシアの偶発的な接触または散発的な接触の証拠であると主張している。^[20]

一部の研究者は、サツマイモは人類が到着する数千年前に鳥類による拡散や自然のいかだによってポリネシアに存在していた可能性があると示唆している。^{[4] 2018年に}ジョセフ・バンクスがジェームズ・クックの1769年の最初の航海中にソシエテ諸島で収集したサツマイモの遺伝子分析では、この系統は少なくとも111,500年前に南米の品種から分岐したことが判明した。^[21]この論文の著者らはまた、太平洋とアジアにIpomoea littoralisとIpomoea tuboidesが存在していたため、自然拡散した可能性が高いと主張した。これらは、サツマイモに種子の形態が似ているアメリカのIpomoea属の種に関連する種である。^[21]しかし、現在の学術的コンセンサスは、この論文のDNAの単一のソース（損傷している可能性があり、古代DNAとしては非典型的な方法で分析された）と強力な言語的証拠により、コロンブス以前の接触モデルを支持している。^{[6] [22] [23]}

ハワイ諸島では、サツマイモ（ハワイ語：ウアラ）^[24]に関する最古の考古学的記録は西暦1300年頃のもので、ハワイのコハラの伝統的な農地で痕跡が発見されています。^[6]サツマイモは、ポリネシア人入植者が到着した後、後になって島に持ち込まれたと考えられます。^{[25]サツマイモは、島の別の作物である}タロイモに比べて優れておらず、価値も低いと考えられていましたが、あまり好ましくない生育条件でも繁殖でき、成熟するのに3〜6か月しかかからないことから、一般的に栽培されていました。^[26]

サツマイモ（ラパ・ヌイ語：クマラ）^[27]は、1200年から1300年頃にイースター島（ラパ・ヌイ）に導入されました。 ^[28]この作物は干ばつに強いため、ヤムイモやタロイモに取って代わり、島の主食となり、島全体の土地の10分の1で栽培されました。^{[29] [28]}ラパ・ヌイの伝統的な伝説では、ラパ・ヌイの伝説的な最初の入植者であるホツ・マツアが島を訪れ、オロンゴの近くにサツマイモ、ヤムイモ、ひょうたんを植えたとされています。^[28]

島にサツマイモが導入されたことで、アフの台地やモアイ像が直接建てられたという仮説もある。サツマイモの収穫量が多かったため、島の住民は自給自足の農業以外の活動に多くの時間を費やすことができたからである。^[28]また、サツマイモが島に導入されたことでイースター島の森林破壊も引き起こされた可能性がある。焼けたヤシの森は、栄養分の少ない土壌でサツマイモが育つために必要な栄養源だったからである。^[30]

サツマイモ（標準マオリ語：kūmara、南部マオリ方言：kūmera ^{[9] ）は、}マオリの伝統的な作物です。^[3]考古学的証拠によると、kūmaraは、最初のポリネシア人航海者がニュージーランドに定住した後、おそらく1300年から1400年の間にニュージーランドに到着しました。^[3]ラウル島とノーフォーク島の放棄されたマオリの集落に関する考古学的証拠が不足していることから、1300年代初頭にはkūmaraは入手できなかったことが示唆されています。^[3]口述歴史は、ニュージーランドで使用するためにこの植物を収集するために中央ポリネシアへの帰還航海について語っているが、口述史は単一の航海または出典については一致していない。クマラの導入は、アオテア、アラワ、ホロウタ、クラハウポ、マフフ、マーマリ、マータアトゥア、タイヌイおよびトコマルのカヌーに関連していると考えられており、おそらくクマラに関連したマナのためである。クマラをニュージーランドに連れて行きました。^[3]歴史の 1 つは、トゥホエの先祖であるトイ カイ ラカウに関係しており、彼はホロウタ ワカ号をニュージーランドに航海した後、地元のマオリに乾燥クマラ (カオ) を紹介しました。この野菜を気に入った地元の人々は、ニュージーランドで栽培する植物を集めるためにホロウタ号に乗ってポリネシア中央部に戻りました。 ^[3] ガーティ・アワには、ファカタネにクマラの物資を届けるために送られたというマータアトゥア ・ワカについての同様の話がある。^[3]タイヌイとテ・アラワの伝統では、クマラは西暦 1350 年頃、タマ・テ・カプア酋長に誘拐された後、ニュージーランドへの旅の途中で重要な植物の種子を運んだ女性、ファカオティランギによってニュージーランドに持ち込まれました。 ^{[31] [32]}ファカオティランギは、霜にさらされると不快な酸味が発生する寒い気候でのクマラの生育に適応する方法を実験した。^{[33]もう一つの歴史には、}タイヌイ・ワカ号に乗船していたホトゥロアの後輩の妻であるマラマが関係しています。彼女は旅の途中でクマラの植物を持って行きましたが、アオテアロアに到着したとき、彼女は奴隷を連れてホツロアに不貞を働きました。罰として、彼女のクマラ植物はポフエ（ Calystegia sepium ）はクマラ農場の伝統的な雑草である。^[34]

1880年、植物学者で宣教師のウィリアム・コレンソは、ノースランド、ホークスベイ、東海岸で栽培されている48品種をリストアップした。^{[10] [35]}これらの伝統的な品種は、様々な色（赤、紫、白）、形（円筒形のものもある）、ざらざらした/滑らかな質感のものがあった。^{[35]ノースランドのマオリは、}パイカラカと呼ばれる赤い果肉と赤い皮の品種をコレンソに説明し、一方、1940年代のテ・アラワ ・イウィの資料は、トロア・マホエとフティフティを最古の品種と呼んでいた。^{[35] [36] [37]}クマラは気候の関係でニュージーランドでは種をまかない、つまり、芽の突然変異とこれらの植物の慎重な栽培が新しい品種につながった可能性が高い。^[10] 1955年から1959年にかけて行われたマオリの農民に対する調査では、ヨーロッパ人伝来以前のものと考えられる4つの栽培品種が特定された。タプティニとホウヘレ（北島で栽培）と、北島一帯で栽培されている2つの近縁品種、レカマロアとフティフティ （レカマロアとフティフティは1940年代までマオリの家庭菜園で一般的に栽培されていた）である。^{[37] [38]} 1997年に行われたこれらの品種のDNA分析により、タプティニ、レカマロア、フティフティはすべてヨーロッパ人伝来以前のものであることが確認された（ホウヘレは調査では検査されなかった）。^{[39] [ 40]}このリスト以外の伝統的な栽培品種も現在も存在しており、パラパラ（高齢者、乳児、病人の食事として医療目的で使用されていた品種）、パウケナ（クマラカオを作るのに使用）、ポポロ、レカラワ、ロマナワなどがある。^[41]

ハワイ諸島のサツマイモは、典型的にはマカイリ（石の多い沖積土）^[42]や乾燥地帯/沿岸地帯で栽培されていた。^[6]多くのマラ（栽培）はサトウキビ（kō）とサツマイモの混合として植えられ、サトウキビは石垣に沿って列に植えられ、その間に植えられたサツマイモの防風林の役割を果たしていた。^[43]サツマイモは塚に植えられることが多く、土は石と植物の混合物で覆われていた。^[43]ハワイの雨期（11月から3月）にはネズミがサツマイモを捕食し、スズメガの幼虫、ヨトウムシ、ゾウムシが定期的に発生して作物に大きな被害を与えた。^[43]サツマイモは、収穫の最初の果実（kāmalui hou）、典型的にはサツマイモとタロイモが神々に捧げられるマカヒキの新年祭と関連がある。 ^[26]

1800年代半ばまでに、ハワイでの伝統的な天水栽培のサツマイモ栽培は、過疎化と西洋から持ち込まれた放牧動物による被害により中止されました。^{[43] 1900年代初頭以降、} Cylas formicarius（サツマイモゾウムシ）やOmphisa anastomosalis （サツマイモの蔓を食い荒らす害虫）などの害虫が島々に持ち込まれ、ハワイでのサツマイモ栽培農家の能力に影響を与えました。農家は2シーズン連続で同じ場所にサツマイモを植えることを控えるほどです。^[43]サツマイモは20世紀にハワイの主要な輸出作物になりましたが、1990年代以降、プランテーションの数は減少しています。^[44]

伝統的なサツマイモの品種には300を超える異なる名前があり、多くの名前は同じ品種の同義語である可能性があります。^[24]民族誌や伝統的な情報源で最も頻繁に引用されるものには、アポ、ワモア、カウェロ、リコレフア、ウアヒアペレなどがあります。^[24]ワモアは、卵のような丸い形で、皮が白く、肉質が黄色い品種です。^[24]ハワイで生産されるサツマイモのほとんどは、オキナワパープル品種などの近代的に輸入された品種ですが、^[44]ラニケハ、モヒヒ、パープルカハヌなど、現在も栽培されているいくつかの伝統的な栽培品種は、ヨーロッパ人伝来以前の栽培品種である可能性があります。^{[43] [44]}

サツマイモの植え付けは通常、1月から4月と8月から9月の年に2回行われます。^[45]伝統的なラパヌイの庭師は、サツマイモ畑の水分を保つために、石のマルチング（肥沃な土壌に石を混ぜる）を行っていました。^{[28] [30]}植物は通常、成熟した植物から取った接ぎ木から育てられ、成熟するまでに120日から180日かかります。^[45]最初の段階の終わりには、植物の上に土を積み上げます。^[45]ラパヌイではサツマイモはあまり保存されず、収穫後すぐに食べられました。^[45]時折、サツマイモは祭りや儀式のために保存され、大きな塊茎を天日干ししてから最大1か月間土に埋めることがありました。^[45]サツマイモは生でも調理しても食べられました。^[28]サツマイモの若い葉も食べられます。^[45]

マオリ族はクマラの栽培方法をニュージーランドに適応させ、新芽ではなく塊茎から新しい植物を育てることを学び、冬の間サツマイモを貯蔵し、夏に栽培することで季節的な気候に適応しました。^[40]クマラとフエ（Lagenaria siceraria、またはひょうたん）はニュージーランドの約45％で栽培でき、タロイモ（Colocasia esculenta）やアウテ（紙の桑の木）など、島に持ち込まれた他の伝統的なポリネシアの作物よりもはるかに多くありました。タラナキとホーク湾の南では、クマラが主要なポリネシアの作物でした（フエとタロイモはさらに北でより一般的に栽培されていました）。^{[3]南島では、クマラは典型的には}バンクス半島の南まで栽培されていました。^[40]マオリ族は1450年代にオタゴ南部までクマラを栽培していたが、カンタベリー南部での栽培はヨーロッパ人と接触する前に中止された。これは小氷期に関連した気候変動や政変が原因と考えられる。^[9]クマラの根は気温が10℃を下回ると菌による腐敗を起こす傾向があるが、これは室内の火や加熱した石の使用によって緩和された可能性がある。^[9]

春には、コウファイの木が開花し、渡り鳥のピピファラウロア（輝く青銅色のカッコウ）の鳴き声が、クマラ畑の準備が必要な時期を知らせる合図となったが、^{[46]植え付け時期は毎年異なり、}マタリキの間に寒い冬が予測されるかどうかで異なっていた。^[47]秋に星の位置とクマラの葉が枯れ始める時期は、ハウハケンガ、つまり作物を収穫する時期の合図であった。^{[35] [48]} マーラ・クマラ（サツマイモ畑）は、プケ（土の盛り土）を列に並べたり、五点形に植物を並べたりして構成されていた。^[40]これらの畑は、土壌の養分が枯れすぎるまでの限られた期間しか使用できなかった。^[40]マオリ族はクマラを栽培するために輪作を行い、マーラ・クマラは2～3年間使用してから焼却し、休耕させた。^[46]しかし、休耕作地を絡み合ったPteridium esculentum ( rarauhe、またはシダ)が占領したため、ポリネシアの他の地域に比べて輪作ははるかに困難でした。 ^[40]軽い砂質ロームまたは火山性土壌がクマラの栽培に最適でした。^{[42] [40]} マーラ・クマラは通常、湿気が少なく、冷たい南風から守られる、傾斜した北向きの土地で見つかります。^{[10]庭園はまた、}ハワイキ(神話上のマオリの故郷)の方向であるため、北または北東に面して配置されました。 ^[46] 8月にクマラを植えるために、浜辺の砂、刈り取られた草、砂利の層が時々使用され、断熱材が塊茎の発芽を早めました。^{[49] [40]}砂利はクマラの葉の下に敷かれて植物を保護したり、固い土を緩めるために土に混ぜたりすることもあった。^[42]

植物は、オーストラリアの沼地に住むスズメガ（プケコ）や、ヒフエ（ヒルガオ）の幼虫に食べられやすいことがよくありました。 ^[40]これに対処するため、プケコを寄せ付けないように庭の周囲に柵が作られ、幼虫は手で取り除いたり、カウリ樹脂やカワカワの葉を使って燻製にしたり、飼い慣らしたカモメに食べさせたりしました。^{[40] [46]若い植物は}キオレ（ポリネシアネズミ）に食べられることが多く、年配の男性が貝がらで鳴らす音を使ってキオレを追い払いました。^[46]

収穫後、塊茎はルア・クマラに入れられた。これは長方形の屋根が付いた地下の穴で、火で消毒され、害虫の侵入を防ぐために小さな木製の扉で密閉されていた。^[40]これらは1500年以降、アオテアロア全体で一般的になり、^[9]ルア・クマラを管理することは古典的なマオリ社会における重要な社会的区別であった。^[50] ルア・クマラは斜面や水はけの良い場所に位置していた。クマラは穴の壁に切り込まれた棚に置かれ、定期的に腐敗がないかチェックされ、乾燥していることを確認するために回転された。^[51] ルア・クマラは乾燥した晴れた日にのみ梱包された。^[46]穴は通常再利用され、古い構造物が劣化すると新しい柱や屋根が追加された。^[52]しかし、ベイ・オブ・プレンティでは、クマラの穴は柔らかいテフラ土壌のため、1シーズンだけ使用され、その後埋め戻されることが多かった。^[52]

伝統的な食べ方には、小さな塊茎（カオ）を天日干ししたり、すりおろしたり（ロロイ・クマラ）、ハンギで調理したり、焼いてキナの液体と一緒に食べたり、茹でたりすることなどがある。^[40] コテロは発酵したクマラで、保存中に腐り始めたクマラであることが多く、見た目はしわが寄っているが甘みが残っている。^[51]

2010年以来、クマラはハミルトン・ガーデンのテ・パラパラと呼ばれる庭園で伝統的な方法で栽培されています。^{[53] [54]}

クマラの起源は、マオリの宇宙論的伝統を通じても説明されています。ロンゴマウイ（こと座の星）、パニティナクの夫であり、ファヌイ（ベガ星）の弟。パニティナクの甥たちは、釣りをせず家族に食料を提供しなかったロンゴマウイを嘲笑する。ロンゴマウイは天に昇ることを決心し、ファヌイに天からのクマラを求めました。彼は拒否したが、ロンゴマウイは隠れてクマラを盗んだ。ロンゴ・マウイは妻を妊娠させ、パニ・ティナクは地上のクマラであるネフタイ、パーテア、ワイハー、ピオ、マタトゥ、パウアーランギ、トロア・マホエ、アヌランギ、アカクラ（すべて伝統的なクマラの品種）を産みます。彼女はロンゴマウイから、食べ物から天のタプを取り除くためにクマラを調理するように頼まれました。パニティナクの甥のマウイがこれらのクマラの源を発見し、パニティナクを冥界へ逃亡させます。彼女の末娘、ヒネ・マタ・イティはキオレ（クマラを盗むポリネシアのネズミ）になりました。ファヌイはクマラの園芸をしている男たちを発見し、ロンゴマウイがクマラを​​盗んだことに気づき、その報復としてファヌイはアヌヘ、トロヌー、モコを生み出し、毎年クマラを攻撃するスズメガの毛虫として雨を降らせます。^{[40] [55] [34]}

クマラは農業と平和の神 (アトゥア) であるロンゴ・マー・ターネ^[40]と関連付けられるようになりました。ロンゴを表す小さな像 (タウマタ アトゥア) とアトゥア キアト(彫刻されたペグ) がクマラ畑の横に置かれ、時には羽で作られたキットで飾られていました。^{[48] [46]}マオリにとってクマラ作物は重要であるため、植栽は儀式と結びついており、毎年クマラを植えて収穫することはロンゴ・マウイの物語の再現となっていた^{[46] 。 [55]}田植えの初日には早朝に農園主が到着し、トゥフンガはロンゴ・マー・ターネにカラキアを贈り、その後主要な畑とは別に神聖なクマラを植えた。^[48]カラキアの後、男性はコを使って畑を耕し、続いて女性と子供がパトゥパトゥとティモを使ってさらに土を耕します。^[46]植え付けが終わると、タプが畑に置かれます。 、除草者と害虫駆除者だけが畑に入ることが許された。^[48]収穫期には、そのシーズン最初のクマラが儀式でアトゥア^{に捧げられた。 [46] [48]}クマラの収穫後、収穫祭（ハカリまたはカイハウカイとして知られる）が開催された。 ^{[48] [35]}南島のカイハウカイでは、ハプーの間で保存されたクマラのさまざまな品種が交換された。^[9]

クマラ（北向きの霜が降りない、軽くて砂質の土壌）の栽培に最適な地域は、しばしばイウィの間で争奪戦が繰り広げられました。^{[56]農業がより一般的になった}マオリの歴史の古典期には、クマラが最もうまく生育できる地域は、多くの場合、より多くのパとより高い人口密度と関連付けられていました。^[56]

1780年代に西洋の船乗りによってジャガイモが導入されると、クマラは重要性の低い作物となった。 ^{[57] [58]}ジャガイモは寒冷な気候でも育ち、ノア（神聖な儀式を必要としないタプ）と考えられていたため、女性や奴隷でも栽培できた。^[58]クマラの伝統的な栽培品種は引き続き栽培されたが、1800年代には西洋の捕鯨船で持ち込まれたアメリカの品種にほとんど取って代わられた。^[59] 1819年頃、アメリカの捕鯨船員が、伝統的なものよりも大きな北米の品種をベイ・オブ・プレンティのマオリに導入した。この品種はメリカナ（アメリカの）として知られるようになった。^{[38] [58]}ワイナ（つる）の品種は、1850年代にラロトンガから来た捕鯨船員によって導入された。^[38]この品種は、伝統的なマオリの根植えの方法ではなく、ブドウの挿し木によって繁殖されました（品種名の由来でもあります）。^[38]

捕鯨船で運ばれてきた品種の子孫が、現代の商業用作物の基礎を形成しました。^[40] 1947年から1950年代にかけて、北島北部のクマラ作物は黒腐病（ Ceratocystis fimbriata ^{）の被害を受け始めました。 [60]} ニュージーランドの中国系園芸家フェイ・ゴックとジョー・ゴックは、 1950年代にマンゲレのプカキ入江近くの市場向け菜園で、ワイナリーの突然変異体から病気に強いクマラの品種を開発しました。[ ^{61 ] オワイラカ・レッドと呼ばれる新しい品種は、1954年に商業的にリリースされました。 [62]}ゴック夫妻は、1960年代にオワイラカ・レッドと呼ばれる新しい品種の株を、ニュージーランドのダーガビルとルアワイ周辺のクマラの主な栽培地域の農場に寄付し、黒腐病による作物の損失を防いだ。^{[62] [63]}

21世紀では、商業用のクマラのほとんどはノースランド地方で栽培されています。^[40] 2020年には、1,600ヘクタール（4,000エーカー）の土地でクマラが栽培され、年間24,000トンが生産されました。^[64] 3つの主な品種は、オワイラカレッド、トカトカゴールド、ボーリガード（オレンジ）であり、オワイラカレッドが最も一般的です。^{[65] [66]}トカトカゴールドは、 1960年代に農林水産省によって不明な出所から導入され、^[39] 1972年に商業的に利用可能になりました。^[67]ダーガビル近くのトカトカ山にちなんで名付けられました。^{[66]ボーリガードは1987年に}ルイジアナ州立大学で開発され、1991年に米国からニュージーランドに導入されました。 ^{[61] [68] 2014年に}プラント・アンド・フード・リサーチ社によって2つの新しい品種、パープル・ドーン（紫色の皮と紫色の果肉）とオレンジ・サンセット（紫色の皮とオレンジと紫色の果肉）が商業的にリリースされました。^[66]

• オーストロネシアの家畜化された植物と動物