イネの品種一覧

これは、米の栽培品種、または米の品種とも呼ばれるリストです。米と呼ばれる穀物にはいくつかの種類があります。^{[ 1 ]}アジア米（Oryza sativa）は最も広く知られ、最も広く栽培されており、2つの主要な亜種（インディカ種とジャポニカ種）と40,000以上の品種があります。^{[ 2 ]}このリストには、アフリカ米（Oryza glaberrima）と野生米（Zizania属）の品種も含まれています。

米は、遺伝子、粒の長さ、色、厚さ、粘り気、香り、栽培方法、その他の特性によって多様化し、多くの品種が存在する。例えば、日本酒を造るためだけでも、9種類以上の主要な米品種が存在する。^{[ 3 ]}アジア米の2つの亜種、インディカ種とジャポニカ種は、一般的に長さと粘り気によって区別できる。インディカ米は粒が長く粘り気がなく、ジャポニカ米は粒が短く粘り気が強い。^{[ 4 ]}

米は加工方法によって玄米と白米の2つの大まかなカテゴリーに分けられます。玄米は全粒穀物で、種子の食べられない殻だけが取り除かれていますが、白米は精米の過程でさらに糠と胚芽が取り除かれています。^{[ 5 ]}精米された米は必ずしも白くなく、紫、黒、赤の品種があり、全粒のまま、または精米して食べることができます。

この記事に掲載されている品種は、これらの特性の多くにおいて違いがあり、ほとんどは全粒のまま、または製粉して（玄米または白米として）食べることができます。ただし、品種や地域によっては、どちらか一方を好む強い文化的嗜好がある場合がよくあります。

• テキサスライス
• テクスマティ
• ブラゾス
• ガルフロース
• マディソン
• ペコス
• リコ
• 野生米（Zizania aquatica）

• アバカリキ米
  • ナイジェリア東部のアバカリキ州とエボニー州で栽培されています。
  • 年に3回栽培する
  • 甘くて調理も簡単
• アフリカ米
• エクポマ米^{[ 6 ]}
• アフリカ向けの新米
• オファダ米
  • ナイジェリアのオファダで栽培されました。
  • 芳香

• ドゥンガラ
  • 半矮性長粒種、硬質調理用（高アミロース）
• イラボン
  • 半矮性アルボリオスタイル
• コシヒカリ
  • 背が高く短粒のジャポニカスタイル
• キエマ
  • 背が高く、粒が長く、香りが良い
• ランギ
  • 半矮性長粒種、柔らかな翡翠色の調理用（低アミロース）
• 作品
  • 半矮性短粒ジャポニカ種
• レイジク
  • 半矮性中粒
• シェルパ
  • 半矮性中粒
• トパーズ
  • 半矮性で香りの良い長粒種

• ブータン産赤米

• ミドン ( မြီးတုံး )
• Paw hsan hmwe
• Emahta ( ဧည့်မထ )
• レティエジン
• Ngasein ( ငစိန် )
• Byat ( ဗြတ် )
• 黒もち米
• 白もち米

• ボンラ・プダオ ( បន្លាផ្ដៅ )
• カマリス – 極長ジャスミンライス
• ロングライス
• ネアンコン ( នាងខុន )
• ネアンミン ( នាងមិញ ) – 長粒米
• Phka Khnhei ( ផ្កាខ្ញី ) – 香りのよい品種、phka は「花」を意味します
• Phkar Malis ( ផ្កាម្លិះ ) – カンボジア ジャスミン ライス
• Senchey ブランド ( សែនជ័យ ប្រេន ) は、低血糖指数米 (GI=55)、中粒、感光期、伝統的な種子です。
• センクラオブ ( សែនក្រអូប )
  • 2017年に全国最優秀米賞を受賞し、テマセク工科大学グリセミック指数研究ユニット（GIRU）による厳格な試験に基づき、中程度のグリセミック指数（GI）62として認定されています。
• プカ・ロムドゥル ( ផ្ការំដូល )
• レッドライス ( ស្រូវក្រហ​​ម )
• 白米 ( ស្រូវសោ )
• センピダオ ( សែនពិដោ )
• リャン・チェイ ( រាំងជ័យ )
• スラウブ・ポン・ロロルク ( ស្រូវ ពងរលក )
• スラウヴ・ハ・モルト ( ស្រូវ ហាមាត់ )
• スラウヴ IR ( រស្រូវអីអ៊ែរ )

• 黒人アジア人
• 満州野生米（Zizania latifolia）
• Oryza rufipogon
• ポンライ
• 武昌

• クリスタル100
• イディアフ1
• Inglés Corto
• Inglés Largo
• ジュマ57
• ジュマ58
• ジュマ66
• ジュマ67
• プロセキサ4
• プロセキサ5
• プロセキサ10
• トニョ・ブレア
• ヨカフ CFX-18

• カマルグ産赤米

• ブルーローズ^{[ 7 ]}
• カロライナ
• グラス
• ニチャキ
• 下茹でした

1970年まではインドには約11万種類の米がありましたが、現在は約6,000種類です。^{[ 8 ]}

オリッサ州の米の品種

• ナリハティ（非芳香族）
• パドマケシャリ（芳香性）
• カラモティ（芳香性）
• バラミ（アロマティック）
• カラジリ（芳香性）
• トゥラシバサ（芳香性）
• ピムプディバサ（芳香性）
• スワルナ（非芳香族）
• ナラバインシ（非芳香性）
• パテニ（非芳香族）
• ラトナ (IET-1411) ^{[ 24 ] [ 25 ]}

インドネシアには、少なくとも45種類の水田栽培用イネと150種類の乾田栽培用イネがある。^{[ 30 ]}

イランでは多くの種類の米が栽培されています。以下にその一部を挙げます。

• アンバルブー
• ビナム
• ドムサイア
• ゲルデ^{[ 31 ]}
• ガリブ^{[ 31 ]}
• ハサン・サライ
• ハサニ^{[ 31 ]}
• ハシェミ^{[ 31 ]}
• カムフィルジ
  • ファールス州のコル川沿いで栽培
• レンジャン
  • イスファハン州のザヤンデ・ルード川沿いで栽培されています。
• 給与
• サン・タロム
• タロム
• タロム・ロウシャン
• タロム・オミド

• 北明^{[ 32 ]}

• アリエテ
• アロス・ダ・テラ
• カロリーノ
• ポンタ・ルブラ
• バルテージョ

• アルブフェラ（高級真珠のような丸いお米）
• バイア（真珠のような丸い米）
• バリラ×ソラナ（真珠のような丸い米）
• ボンバ（高級真珠のような丸いお米）
• カラスパラ（高級真珠のような丸いお米）
• フォンサ（真珠のような丸い米）
• グレヴァ（真珠のような丸い米）
• グアディアマール（結晶質中粒米）
• J.センドラ（真珠のような丸い米）
• マリスマ（真珠のような丸いお米）
• プンタル（結晶状の長粒米）
• セニア（真珠のような丸い米）

• もち米

• 蓬莱米

• 在来米

• 黒もち米
• ジャスミンライス
• レッドカーゴライス
• ライスベリー
• 白もち米

• ズーフンライス
• ナン・トム・チョー・ダオ・ライス
  • ロンアン省カンドンドン地区のミロー村で栽培
• Nếp cái hoa vàng
  • ナムディン省産
• ネップカムライス
• Nếp Tú Lệ
• タイ・グエン・ライス
  • ロンアン省産
• タムソアンライス
  • ナムディン省ハイハウ地区で栽培
• ST24米– 2018年に世界最高の米トップ3に選出
• ST25米– 2019年と2023年に世界最高の米として表彰されました
  • ベトナム南部メコンデルタの ソクチャン省で栽培され、ホー・クアン・クア氏とそのチームによって研究開発されました。
    • 香り高く、柔らかい長粒米。

• 栽培植物の国際命名規約
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