ワヤナード・ガンダカサラ米

ガンダカサラ米は、ケーララ州ワヤナード県の農家が栽培する米の一種である。これは香りのよい米の一種で、主にワヤナードのパナマラム、スルタン・バテリー、マナンタバディ地域の部族コミュニティのメンバーによって栽培されている。^[1] 2010年現在、ガンダカサラは327ヘクタールの面積で栽培され、ジーラカサラは22ヘクタールの面積で栽培されている。^[2]

ガンダカサラはワヤナードで栽培されている香り米の2品種のうちの1つで、もう1つはジーラカサラ米です。どちらの品種も、バスマティ米やジャスミン米などのよく知られた香り米の品種と競合する可能性があるとされています。^{[3] [4]}

この種類の米は、病気に強く、栄養価が高く、味も良く、調理に適していることから、伝統的に結婚式の宴会などの特別な機会に使用されています。

MSスワミナサン研究財団（MSSRF）は、国立植物遺伝資源局（NBPGR）と国際植物遺伝資源研究所（IPGRI）によって開発された記述子に基づいて、このイネの品種を特徴づけました。この特徴づけには40以上の記述子が使用されました。^{[5] MSSRFによって設立された}カルペッタ、ワヤナードのコミュニティ農業生物多様性センターは、1997年以来、これらの特別なイネの品種を保護する取り組みに積極的に関与しています。^[6]

ガンダカサラの稲種子は、ジーラカサラおよび他の4品種とともに、インド政府農業省の植物品種および農民権利保護当局の規定に基づき、農民品種として認証されました。これは、MSSRFのコミュニティ農業生物多様性センターの指導の下、ワヤナードの伝統的な稲作農家の協会であるSEED CAREの努力により可能になりました。

全国的に、この認証はこれまでに545品種に与えられているが、ワヤナード米の品種は「農業コミュニティ」に与えられる認証のカテゴリーに属している点で独特である。^[7]

ジーラカサラ米とガンダカサラ米はともに、2010年にインド政府の地理的表示（GI）登録簿に登録されました。これは、ケララ農業大学とワヤナード・ジラ・ネルルパダカ・カルシャカ・サミティの共同の努力によるものです。農業生態学的条件、有機栽培の方法、栽培品種の伝統的な遺伝子構成、および独自の加工技術により、ジーラカサラ米とガンダカサラ米の品種特有の香りと風味が生み出されました。^[8]