ゴビンドボグ

ゴビンドボッグライス
地理的表示
バナナの葉の上にゴビンドボグライス
別名	গোবিন্দভোগ চাল
説明	ゴビンドボグは西ベンガルで栽培される香り米である。
タイプ	香り米
エリア	バルダマン、フーグリー、ナディア、バーバム
国	インド
登録済み	2017年10月24日
公式サイト	インド

ゴビンドボグ（ベンガル語：গোবিন্দভোগ）は、主にインドの西ベンガル州で栽培されている米である。これは、甘いバターのような風味を持つ、白くて香りがよく粘り気のある短粒種の米である。コルカタのセト族の家族の神であるゴビンダジへの供物の準備に主材料として使用されることから、この名前が付けられた。 ^[1]

ゴビンドブホグは、バルダマン、フーグリー、ナディア、バーバムの地区で伝統的に栽培されてきました。その後、バンクラやプルリアでも栽培されるようになりました。^[2]

他の州でも栽培されています。例えば:

• ビハール州ではカイムール、ナウガチア、その他の米作地帯で栽培されています。
• チャッティースガル州北部のサルグジャ管区で栽培されており、ヴィシュヌ・ボグまたはゴビンド・ボグと呼ばれています。インドの名誉大統領ラジェンドラ・プラサード博士のお気に入りの米であったことが知られており、サルグジャ王はアンビカプルからデリーの大統領官邸に定期的にこの米を送っていました^{[要出典] [疑わしい–議論する]}。

2017年8月、ゴビノボグ米はインド政府によって西ベンガル州の地理的表示タグを割り当てられた。^[3]

この料理に特化した伝統的なベンガル料理のレシピが数多くあります。