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アンベモハールは、インドのマハラシュトラ州の西ガーツ山脈の麓で栽培される香りのよい米の一種です。
歴史と語源
アンベモハールとは、この品種の原産地であるマハラシュトラ州で話されているマラーティー語でマンゴーの花を意味します。この米はマンゴーの花を思わせる強い香りがあり[1]、この地域では古くから栽培されてきました。1世紀前、プネ県のムルシ地域で約54,000トンのこの品種が生産されました[2]。
生産と栽培
この品種は、インドのマハラシュトラ州西ガーツ山脈の麓で栽培されています。[3]収穫量の少ない米です（1.9トン/ヘクタール）。よく知られているバスマティ米と比較すると、粒は短く（5.5 mm）、幅が広い（2.2 mm）。どちらの品種も香りは同程度です。[4]そのため、この品種はバスマティなどの香り米のクラスに含まれます。[5]短く調理された粒は簡単に壊れ、くっつきやすい傾向があります。[要出典]
関連品種
アンベモハールは他の品種の米に比べて収穫量が少ないが、それは主に病気にかかりやすいためである。アンベモハールを親に持つインドラヤニと呼ばれる交配種は1987年に発表された。 [6]これはロナバラ近郊の稲研究センターによって開発された。[7]インドラヤニはまた、プーレ・マヴァルやプーレ・サムルディなどの新しい品種の米を作るために改良されてきた。[8]
用途
アンベモハール米は、地元では「バタチ・ペイ」と呼ばれる米とミルクの濃厚なスープを作るのに使われ、主に子供、老人、患者に食べられている。（米の漢字）この米は宗教儀式や結婚式でも使われる。プネ県のムルシ地方では、マカール・サンクランティ祭で作られる伝統的な食べ物「ヴァポリヤ」を作るのに使われている。この米は柔らかいイドゥリやクリスピーなドーサを作るのに使われてきた。また、マラーティー語でクルムレと呼ばれる膨化米を作るのにも使われている。米のふすまは油の抽出やキノコ栽培に使われる。[9]
地理的表示
サヒャドリ山脈の東麓にあるプネ地区のムルシ・タルカ地区は、アンベモハールの地理的表示を認可されました。[10]
類似品
アンベモハールを定期的に栽培している農家は今では稀である。生産コストが高いため、必然的に小売価格も高くなる。そのため、マハラシュトラ州の小売業者は、より高い利益率を得るために、類似品を本物のアンベモハールとして販売している。農家は類似品を栽培することでより多くの利益を得ることができるため、アンベモハールの生産はさらに抑制されている。アーンドラプラデーシュ州のジーラサンバール米とマディヤプラデーシュ州のジャワフル米は、小売業者が販売する最も人気のある類似品である。[11]
参照
参考文献
- ^ サミュエル・S・グナナマニカム（2009年7月14日）。イネ病害の生物学的防除。シュプリンガー・サイエンス＆ビジネス・メディア。p. 7。ISBN 978-90-481-2465-7。
- ^ Chowdhury, AR、2013年。「インドにおけるサバルタニティ、国家形成、水力発電プロジェクト反対運動、1920-2004年」（博士論文）。[1]
- ^ シン、AK、2014年。インドの農業生物多様性遺産候補地：XX。コンカン地方。アジア農業史、18（3）|[2]
- ^ 芳香性米。国際稲研究所。2000年。pp.8– 。ISBN 978-81-204-1420-4。
- ^ 芳香性米。国際稲研究所。2000年。pp.8– 。ISBN 978-81-204-1420-4。
- ^ 芳香性米。国際稲研究所。2000年。pp.8– 。ISBN 978-81-204-1420-4。
- ^ マハトマ・プーレ農業大学の
- ^ Shailesh D. KUMBHAR; Pawan L. KULWAL (2015). 「インドの在来種と改良イネ品種の遺伝的多様性と個体群構造」Rice Science . 22 (3): 99–107. doi : 10.1016/j.rsci.2015.05.013 . 2019年4月15日閲覧。
- ^インド政府 ( 2016)。「インド政府の地理的表示」(PDF)。インド政府の地理的表示。88 (7月28日)。
- ^ 地理的表示登録簿。「アンベモハール米」。地理的表示登録簿。インド政府。2019年4月15日閲覧。
- ^ Bhosale, Jayashree (2012年1月31日). 「消費者は、地域特有の米の品種の見た目が似ているため、プレミアム価格を支払う」. Economic Times . 2018年10月8日閲覧。