カルローズライス

カルローズ
種	イネ
ハイブリッド親子関係	「カロロ」×「カラディ」
亜種	O. s. subsp. japonica
栽培品種グループ	温帯ジャポニカ
起源	アメリカ合衆国1948

カルローズは中粒種の米の品種で、カリフォルニアの米産業の創始品種として有名です。

カルローズ（USDA # CI 8988）は、カリフォルニア州ビッグス近郊の米試験場で開発され、^[1] 1948年にカリフォルニアの栽培農家にリリースされました。^[2]栽培農家、販売業者、消費者の間で人気が高まり、1970年代後半までカリフォルニアの主要な米品種となりました。カルローズには、特定の加工特性と調理特性が関連付けられています。

長年にわたり、カルローズの穀物の調理と加工特性を改善した新しい品種が発表されました。これらの中粒穀物は貯蔵中にカルローズと混合され、多くのレベルで優れた性能を示したため、後に商業生産でこの品種に取って代わりました。カルローズのこの品種はもはや栽培されていませんが、カルローズはカリフォルニアタイプの中粒米の取引と市場の両方で知られる名前になりました。「ローズ」という名前は中粒の形状を示し（「ブルーローズ」はルイジアナで開発された初期の中粒です）、また「カル」は穀物の起源と生産地であるカリフォルニアに敬意を表しています。カリフォルニアの米の収穫量の80％はカルローズ米です。^[3]

カルローズ米は、米国^[要出典]および海外^{[要出典]、特に太平洋地域[要出典]}で最もよく知られているカリフォルニア米の品種です。^{[要出典]この品種は、}オーストラリアなど、栽培条件が適している世界の他の地域でも栽培されています。

カルローズ米は炊くと柔らかくなり、まとまりが良くなるため、寿司に最適です。^[要出典]

カルローズはかつて韓国で非常に人気のある品種で、珍しい品種と考えられていました。この品種の闇市場もあり、大量に密輸されていました。^[4]

カルローズライスの主要サプライヤーは以下のとおりです。^[5]

• サンウェストフーズ
• 株式会社ADM
• カリフォルニアファミリーフード
• アメリカンコモディティカンパニー
• 農民米協同組合
• パシフィック・インターナショナル・ライス・ミルズ
• ファーウェストライス
• サンフーズ/日の出米
• サンバレーライス
• カリフォルニア ヘリテージ ライス ミルズ
• ランドバーグファミリーファーム
• ポリットファームズ株式会社

• カリフォルニア米委員会