ブッシュミート

ブッシュミート

ガーナの道端で見られる野生動物の肉:オオネズミ、オオネズミ、アカハライモリなど。
別名	野生の肉、野生の狩猟肉
主な原材料	野生動物
メディア: ブッシュミート

ブッシュミートとは、人間の食用として狩猟された野生動物の肉である。ブッシュミートは、世界の湿潤熱帯林地域の貧困層や農村地域では、動物性タンパク質の主要供給源であり、現金収入源となっている。 ^{[1] [2]}

1990年代に西アフリカと中央アフリカで殺され、野生動物の肉として取引された動物の数は、持続不可能であると考えられていました。^[3] 2005年までに、野生動物の肉の商業的な採​​取と取引は、生物多様性への脅威と見なされました。^[4] 2016年の時点で、発展途上国に生息する非ヒト霊長類、偶蹄類、コウモリ、双歯類有袋類、げっ歯類、肉食動物など、301種の陸生哺乳類が、野生動物の肉のための狩猟により絶滅の危機に瀕しています。^[5]

ブッシュミートは、エボラウイルスやHIVなど、動物宿主から人間へのいくつかの人獣共通感染症 ウイルスの感染機会を増加させる。^{[6] [7] [8]}

「ブッシュミート」という用語は、もともとは人間の食用として狩猟される野生動物を指すアフリカの言葉であり、 ^[2]通常、アフリカの野生動物の肉を指す。^[9] 2000年10月、IUCN世界自然保護会議は、野生肉の持続不可能な商業取引に関する決議を可決した。影響を受けた国々は、ブッシュミート取引の増大する影響を認識し、法律を強化および施行し、取引の影響を軽減するための行動計画を策定するよう求められた。援助機関は、そのようなプログラムの実施に資金を提供するよう要請された。^[10]

食用目的の野生動物の狩猟は、貧困層の生活の安定と食物タンパク質の供給にとって重要である。伝統的な狩猟採集民が広大な土地で自家消費のために行う場合、持続可能なものとなり得る。市場で取引されるブッシュミート狩猟の規模により、大型で繁殖が遅い種の生存が脅かされている。ブッシュミート危機という用語は2007年に造られ、ブッシュミート取引に伴う食糧資源の枯渇と野生動物絶滅という二重の脅威を指している。 ^[2]

世界中で、1,000種以上の動物がブッシュミート目的の狩猟の影響を受けていると推定されています。^{[1]ブッシュミート目的の狩猟者は、野生動物を捕獲するために主に足を捕らえる}罠を 使用しますが、小型種よりも肉の量が多いため、大型種を殺すことを好みます。^[11]

西アフリカと中央アフリカにおける野生動物の肉の取引量は、21世紀初頭には年間100万～500万トン（98万～492万ロングトン、110万～550万ショートトン）と推定された。^[12] 2002年には、体重10kg（22ポンド）を超える種が、コンゴ盆地で採取される野生動物の肉のうち、個体数24に基づいて年間177.7 ± 358.4 kg/km ^{2 （1,015 ± 2,046 ポンド/平方マイル）を占めると推定された。体重10kg（22ポンド）}未満の種は、個体数24に基づいて、35.4 ± 72.2 kg/km ² （202 ± 412 ポンド/平方マイル）を占めると推定された。アマゾンの熱帯雨林における野生動物の肉の採取量は、3 個体に基づくと、体重 10 kg を超える種の場合は3.69 ± 3.9 kg/km ^{2 (21.1 ± 22.3 lb/sq mi)、体重 10 kg 未満の種の場合は 0.6 ± 0.9 kg/km 2} (3.4 ± 5.1 lb/sq mi) と、はるかに低いと推定されました。^{[13] [より良い情報源が必要]} これらの推定に基づくと、コンゴ盆地では年間合計220万トン（220万ロングトン、240万ショートトン）のブッシュミート（野生の肉）が採取されており、赤道ギニアでは12,938トン（12,734ロングトン、14,262ショートトン）からコンゴ民主共和国では1,665,972トン（1,639,661ロングトン、1,836,420ショートトン）に及ぶ。^[14]

野生動物の肉を目的とした狩猟によって絶滅の危機に瀕している哺乳類301種には、霊長類126種、偶蹄類65種、コウモリ27種、双歯類有袋類26種、齧歯類21種、肉食動物12種、およびセンザンコウ類全種が含まれる。^[5]

2009年にリベリアのカバリー川沿いの野生動物市場で生や燻製で販売された霊長類には、チンパンジー（Pan troglodytes）、ダイアナモンキー（Cercopithecus diana）、オナガザル（C. nictitans）、ヒメホシザル（C. petaurista）、キャンベルモナモンキー（C. campbelli）、ハイイロマンガベイ（Cercocebus atys）、キングコロブス（Colobus polykomos）、オリーブコロブス（Procolobus verus）、ウエスタンアカコロブス（P. badius）などがある。販売された723頭のうち半数以上をダイカー種が占めた。 ^{[15] 2012年には}コートジボワールのササンドラ県の3つの村でブッシュミート取引 の調査が行われた。 6か月間で、9軒のレストランが376匹の哺乳類と8匹の爬虫類を受け入れた。その中には、コビトワニ( Osteolaemus tetraspis )、ハーネスド・ブッシュバック( Tragelaphus scriptus ) 、マクスウェルダイカー( Philantomba maxwellii )、ベイダイカー( Cephalophus dorsalis )、キャンベルモナモンキー、レッサースポットノーズドモンキー、ポット( Perodicticus potto ) 、キノボリセンザンコウ ( Phataginus tricuspis )、エナガセンザンコウ( P. tetradactyla )、アフリカブラシオオヤマアラシ( Atherurus africanus )、オオハタネズミ( Cricetomys gambianus )、オオオオオネズミ( Thryonomys swinderianus )、シマジリス ( Xerus erythropus )、ウエスタンツリーハイラックス( Dendrohyrax dorsalis ) が含まれていた。^[16] 2011年にはガーナ南部の4つの都市で毎年 約128,400匹の麦わら色フルーツコウモリ（Eidolon helvum ）が野生動物の肉として取引されていると推定されました。 ^[17]

2006年には、クロス・サナガ・ビオコ沿岸林のナイジェリアとカメルーンの部分で、毎年約1,437,458匹の動物が殺されていると推定され、その中には、約43,880匹のエミンズネズミ( Cricetomys emini )、41,800匹のキノボリセンザンコウ、39,700匹のオナガザル、22,500匹のモナザル( Cercopithecus mona )、3,500匹のミシシッピーゲノン( C. erythrotis )、20,300匹のドリル( Mandrillus leucophaeus )、15,300匹のアフリカジャコウネコ( Civettictis civetta )、11,900匹のクシマンセス( Crossarchus obscurus )、7,600匹以上のアフリカヤシジャコウネコ( Nandinia ) が含まれています。ゾウ（学名：binotata）、ナイルオオトカゲ（学名： Varanus niloticus）26,760頭、アフリカマルミミゾウ（学名： Loxodonta cyclotis）410頭が生息している。^[18]

1983年から2002年の間に、ガボンのニシゴリラ（Gorilla gorilla）とチンパンジー（Pan troglodytes）の個体数は56％減少したと推定されています。この減少は主に、伐採目的のインフラの拡張によって促進された商業的な狩猟によって引き起こされました。^[19] 沼マングース（Atilax paludinosus）とナガマングース（Herpestes naso）は、同国の農村部のブッシュミート市場で最も多く販売されている小型肉食動物です。^[20]

1990年代後半、コンゴ盆地の赤道州バサンクスで、ボノボ（パン・パニスカス）の新鮮な死骸と燻製された死骸が観察された。 ^{[21]タンザニアの}カタビ-ルクワ地域 でブッシュミートハンターによって殺された主な種には、インパラ( Aepyceros melampus )、コモンダイカー( Sylvicapra grimmia )、イボイノシシ( Phacocherus africanus )、ケープバッファロー( Syncerus caffer )、ハーネスブッシュバック、レッドリバーホッグ( Potamochoerus porcus）とプレーンシマウマ（Equus quagga）。^[22]

マダガスカル南西部の農村地域での調査により、ブッシュミートハンターが、ブッシュピッグ（Potamochoerus larvatus） 、ワオキツネザル（Lemur catta）、ベローシファカ（Propithecus verreauxi）、ハバードスポルティブキツネザル（Lepilemur hubbardorum） 、オオコビトキツネザル（Cheirogaleus medius）、テンレック（Tenrec ecaudatus）、ハイイロネズミキツネザル（Microcebus murinus）、アカネズミキツネザル（M. griseorufus）、マダガスカルフルーツコウモリ（Eidolon dupreanum）、マダガスカルオオコウモリ（Pteropus rufus ）をターゲットにしていることが明らかになった。^[23]

アフリカの森林で企業が運営する伐採許可地は、野生動物の肉の取引と密接に関係している。これらの許可地は、遠隔地の森林への道路、トラック、その他のアクセスを提供しているため、森林と都市部の間で狩猟者と肉を輸送する主な手段となっている。コンゴ共和国のコンゴ森林産業組合（CIB）など、一部の企業は政府や国際自然保護団体と提携し、伐採許可地内での野生動物の肉の取引を規制している。各国には異なる状況、伝統、法律があるため、あらゆる場所で通用する解決策は存在しない。^[24]

ブッシュミートは微量栄養素と多量栄養素の重要な供給源となり得る。トレス・フロンテラス地域の南米人を対象とした研究では、ブッシュミートを摂取した人は、ブッシュミートを食べない人よりも鉄分、亜鉛、ビタミンCを多く摂取していたため、貧血や慢性的な健康状態になるリスクが低いことがわかった。^[25]

ガーナでは、アフリカの漁場の国際的な違法な過剰搾取により、野生動物の肉の需要が高まっています。欧州連合の補助金を受けた船団と地元の商業船団の両方が魚の資源を枯渇させ、地元の人々は自然保護区で狩猟された動物で食事を補わざるを得なくなりました。30年以上にわたるデータでは、哺乳類の個体数と41種の野生生物のバイオマスの急激な減少と魚の供給量の減少が関連しています。^[26] 魚と野生動物の肉の消費は相関関係にあり、一方の資源の減少はもう一方の資源の需要と価格を押し上げます。^[1]

スーダンと中央アフリカ共和国の国境地帯に住む遊牧民は、大型草食動物の密猟にも携わる武装商人を引き連れている。2012年から2017年にかけてチンコ地域でジャイアントエランド、アフリカスイギュウ、ハーテビースト、ウォーターバックの数が激減したのは、彼らの密猟活動によるものとされている。彼らは家畜を使ってブッシュミート（野生動物の肉）を市場に運んでいる。^[27]

初期の農耕民が罹患した結核、ハンセン病、コレラ、天然痘、麻疹、インフルエンザ、梅毒などの感染症は、動物由来のものであった可能性がある。HIV -1、エイズ、エボラ出血熱、クロイツフェルト・ヤコブ病の発生は、今日では動物由来とされている。^{[7] 1980年代には}、コンゴ民主共和国で、トマス・ロープ・リス（Funisciurus anerythrus）とアカアシ・タイワンリス（Heliosciurus rufobrachium ）がMPXVを保有していることが判明した。^[28]

1990年代にコンゴ盆地とガボンで発生したエボラウイルスの発生は、チンパンジーとボノボの屠殺と消費に関連しているとされている。^[6]ヒトTリンパ球向性ウイルスに感染した中央アフリカの野生動物ハンターは、野生霊長類に密接にさらされていた。^{[29]有蹄類を屠殺して食べると} 炭疽菌が感染する可能性がある。血液媒介疾患が感染するリスクは、死体を輸送、調理、食べるときよりも屠殺するときに高い。^[30]

多くの狩猟者や商人は人獣共通感染症や病気の伝染のリスクを認識していません。 ^[31] ナイジェリアの農村地域でのインタビュー調査では、回答者の55％が人獣共通感染症について知っていたものの、リスクがあるにもかかわらず、教育や文化的伝統が狩猟や野生動物の肉を食べることの重要な動機となっていることが明らかになりました。^[32]

カメルーンの野生チンパンジーに関する研究結果によると、チンパンジーはサル泡沫ウイルスに自然感染しており、ヒトの後天性免疫不全症候群（エイズ）の前駆病原体であるHIV-1のリザーバーとなっている。^[33] HIVにはいくつかの異なる株があり、この種間感染が何度も起こっていることを示している。^{[34]チンパンジーに存在する}サル免疫不全ウイルスは、首輪付きマンガベイ（Cercocebus torquatus ）とパティノーズドモンキーに存在するウイルスの古い株に由来すると報告されている。HIVが最初にヒトに感染したのは、感染した野生動物の肉との接触が原因だった可能性が高い。^[35]

エボラウイルスの自然宿主は不明である。^{[36] [37] [38]}宿主として考えられるのは、ヒト以外の霊長類、^{[36] 、} メガコウモリ、げっ歯類、トガリネズミ、肉食動物、有蹄類である。^[39] 2001年10月から2003年12月の間に、ガボンとコンゴ共和国の国境地帯で5回のエボラウイルスの発生があった。野生動物の死骸を解剖したところ、チンパンジー、ゴリラ、ベイダイカーがウイルスに感染していたことが判明した。^[40] エボラウイルスは野生動物の肉と関連付けられており、一部の研究者は、メガコウモリがエボラウイルスの少なくともいくつかの変異体の主宿主であると仮説を立てている。1976年の最初の記録された発生から2014年の最大の発生までの間に、毎年大量のコウモリが殺され販売されているにもかかわらず、動物から人間へのウイルス感染はわずか30回である。コウモリは食べかけの果実や果肉を落とし、それをゴリラやダイカーなどの陸生哺乳類が食べる。この一連の出来事は、自然宿主から動物集団への間接的な感染経路となる可能性がある。^{[41] 2014年に}西アフリカで発生したエボラウイルス流行の 疑いのある初感染者は、ギニア南東部メリアンドゥの2歳の男児で、アンゴラオヒキコウモリ（Mops condylurus ）のコロニーが生息する木の洞で遊んでいた。^[42]

リベリアのエボラ危機の際に実施された調査の結果、社会経済状況が野生動物の肉の消費に影響を与えていることがわかった。危機の間、野生動物の肉の消費量と毎日の食事の回数は減少した。さらに、野生動物の肉の品種に対する好みは変わらなかった。^[43]

カメルーンでは、15種の霊長類の胃腸 寄生虫が検査された。野生動物の肉を食べる霊長類は、鞭虫、赤痢アメーバ、回虫、毛細血管虫、蟯虫、ベルティエラ、エンドリマックス・ナナに感染していた。 [ ^{44]コンゴ民主共和国の田舎の野生動物の肉市場}で売られているビティス属 の毒ヘビの多くは、公衆衛生上の脅威となっているArmillifer grandisに感染している。 ^[45]

ブッシュミートの採取と取引を削減または停止するための提案には以下が含まれる: ^[46]

• 鶏肉、小家畜、家族レベルで飼育された養殖魚など、手頃な価格で信頼できる動物性タンパク質の代替源への消費者のアクセスを向上させる。
• 野生生物に関する権利と権限を地域社会に委譲する;
• 保護地域の管理を強化し、野生生物保護法を施行する。

ブッシュミートの代替として、伝統的に野生から捕獲されてきた種の飼育繁殖が時々実行可能である。飼育繁殖の取り組みは、インドネシアでペット取引のために野生のグリーンツリーパイソンがロンダリングされているのと同様に、野生から捕獲された個体をロンダリングして正当化するために利用されるリスクがあるため、厳重に監視されなければならない。^[25]

• 猫肉
• 犬肉
• 狩猟動物– 食用として狩猟される動物
• アメリカ大陸の先住民族の料理
• 栄養失調
• ロードキル料理
• 野生動物の密売と新たな人獣共通感染症
• イェウェイ– 中国の生鮮市場で売られている野生動物の肉
• 食品ポータル

• 「ブッシュミート プロジェクト」。バイオシナジー研究所。
• 「ブッシュミート」。類人猿同盟 - 類人猿のための行動。
• 「野生生物取引に関する行動」交通。
• Pennisi, E. (2016). 「人間は霊長類、コウモリ、その他の哺乳類を絶滅に追いやっている」。サイエンス。 2017年5月26日閲覧。
• 「ブッシュミート市場を理解する：なぜ人々はコウモリの肉で感染のリスクを負うのか？」。研究ニュース。ケンブリッジ大学。2014 年。
• 「FAO、西アフリカのエボラ出血熱流行におけるオオコウモリの危険性を警告」。食糧農業機関ニュース。2014年。
• 「ブッシュミートの消費、野生動物の取引、そして世界的な公衆衛生リスク」。国連食糧農業機関ニュース。2010 年。
• 「象の肉はどんな味がするの？」Foodlveブログ。2023年。