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農業は依然としてトルコ経済の重要な部門であり、トルコは世界トップ10の農業生産国の一つです。[1]小麦、テンサイ、牛乳、鶏肉、綿、野菜、果物が主要産品です。[2]また、トルコはヘーゼルナッツ[3]、アプリコット[2]、オレガノの世界最大の生産国です。[4]
トルコの土地の半分は農地であり[2]、農業は労働力の約15％を雇用しているが[5] 、農家の数は50万人未満である。[6] [7]農業は輸出の約10％[8]と国内総生産（GDP）の5％以上を占めている。[9] 2024年には3800億リラを超える農業補助金が予算化されている。 [10]
トルコは主要な食料生産国であるにもかかわらず、小麦の純輸入国であり、その多くはロシアとウクライナから輸入されている。[11]トルコは欧州連合の第4位の野菜供給国であり、第7位の果物供給国である。トルコはEU関税同盟協定を農産物にまで拡大したいと考えている。 [12]
トルコの農業による温室効果ガスの約半分は畜牛によるものです。[a]世界銀行によると、トルコの農業部門は気候変動にもっと適応し、技術的な改善を行う必要があります。[6]戦略計画は農林省の責任ですが、2024年以降の計画はまだ発表されていません。 [ 14] [15]トルコで使用されている種子のほぼすべては国内で生産されています。[16]
歴史
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歴史的に、トルコの農民はかなり分散していた。[17] 20世紀初頭に共和国を建国したアタチュルクは、経済の基盤は農業であると述べた。[18]政府は、物議を醸した[19]南東アナトリアプロジェクト[20]など、多くのプロジェクトを開始したが、後に多くの農業が民営化された。[21]
20世紀には人口が大幅に増加したため、食料と農地の需要が高まりました。1880年から1950年にかけて、農業生産高は人口増加に伴う新たな土地の獲得に伴い、平均して年間約1%増加しました。[22]その後、マーシャル・プランなどによりトラクターなどの機械が増え、耕作できる土地が増えるにつれて成長が加速しました。 [22] 1970年代までには、より収穫量の多い小麦の品種が植えられましたが、[23]地元住民はヒトツブコムギを消費し続けました。[24]
農地の増加は1990年代まで続き、その後減少し始めました。[25]他の多くの国と同様に、トルコは工業化と都市化が進み、20世紀末までに雇用の35％とGDPの13％が農業によるものでした。[22]
かつてはトルコ西部と中央部で広く栽培されていたが、1933年にはアヘン栽培が厳しく規制された。[26] 20世紀にはサムスンなどの県ではタバコ栽培が経済的に重要であり、国も支援していたが、21世紀初頭にはトルコでの喫煙削減に熱心な政府によってタバコ栽培は奨励されなくなった。[27] 21世紀初頭には農家は小麦やトウモロコシの代わりに果物や野菜などより収益性の高い作物の栽培に切り替えた。[28] : 4
環境
問題
トルコの土地の半分は農地である。[2] トルコの農業は、半分が牛から温室効果ガスを排出している。少なくとも1990年以来、消化管発酵（牛や羊のメタン放出）が農業からの温室効果ガス排出の最大の原因であり、農業土壌がそれに続いている。[29] : 38 世界銀行によると、トルコの産業は気候変動にもっと適応し、技術的な改善を行う必要がある。[6]エーゲ海地域は気候変動によるリスクが最も高い可能性がある。[30]しかし、現在ではトルコでコーヒーを栽培することができる。[31]
2016年には、農産物の加工中に14%の食品が廃棄された。これに対し、消費者が食べる前に廃棄した食品は23%、食べ残しは5%であった。[32] 残渣の焼却はトルコでは違法であるが、農家は違法にこの慣行を続けている。[33]畑の残渣を意図的に焼却すると、トルコで山火事を引き起こす可能性がある。[34]傾斜地での農業は洪水のリスクを高める可能性がある。[35] : 32 2020年には、90万トンを超えるアンモニアが排出された。[36]
水
トルコは1人当たり年間約1300 m 3の淡水しかなく、主に無駄な灌漑が原因で水不足のリスクにさらされています。 [ 37] [38] [39]水の価格設定が検討されています。[40]砂漠化はモデル化され、リスクがマッピングされ、[35]カラピナル、アラリク、ジェイランプナル、トゥズ湖流域が高リスク地域であることが示されています。 [41]干ばつと戦うために水を汲み上げるために太陽光発電が時々使用されますが、[42]トウモロコシやジャガイモなどの作物の植え付けを減らす可能性があります。[43]東アナトリアプロジェクトの灌漑部分は議論を呼んでいます。[44]
農家は主に表面灌漑を使用しているが、蒸発、浸透、漏水により35％から60％の水が失われている。[45]この旧式の灌漑では、地下水が急速に枯渇し、農場から流出する可能性がある。流出により、一部の河川流域で窒素汚染が発生している。 [46]これにより富栄養化が発生し、水生生物が脅かされる可能性があり、 [47]これをマッピングして対処するプロジェクトが進行中である。[48] 2023年時点で、トルコの水供給の73％が灌漑に使用されており、これはすべての農家が点滴灌漑を[アップデート]使用した場合の2倍になると推定されている。[49]農家は点滴灌漑の設置コストを理由に消極的であり、政府によるさらなる支援が提案されている。[39]湖の縮小は、気候変動による降水量の減少と、トウモロコシやテンサイなどの水を多く使用する不適切な作物の両方が原因とされている。[50]農業用水に対する課金が提案されている。[51] : 64–66
地域と土壌
農業にとって最も重要な地域は、地中海、エーゲ海、黒海、トラキアとマルマラ、中央アナトリア、東アナトリア、移行地域です。[21] : 8
20世紀半ばまでに、侵食により耕作可能な土地の面積が減少しましたが、[52]政府は砂漠化と侵食にさまざまな方法で取り組んでいます。[35]しかし、気候変動により土壌侵食が増加すると予測されており、約30%が農地で発生しています。[53]トルコの土壌の主な種類は、カリソル、カンビソル、レプトソル、フルビソルです。[54]劣化した土壌は改善できます。[21] : 11 土壌調査は少なくとも1950年代から行われており、[55]同省は土壌地図を公表しています。[56] [57] [58] [59]トルコ土壌侵食対策財団は、トルコ土壌科学会と同じくNGOです。[60] 2016年の調査では、土壌が劣化しており、炭素を隔離する大きな可能性があるとされています。[61]公開土壌データベースがあるが[62] 、 2023年現在ウェブリンクは機能していない。[63]農業用土壌の土壌有機炭素（SOC）を増やすことは重要であり、2017年には0.7mまでの総SOCは9.23 Pgと推定された。[64]別の推定では3000トン/ km2をわずかに下回る。[25]土壌有機物の蓄積は耕作に部分的に依存するが、乾燥によって妨げられる可能性がある。[65]
作物
作物はあらゆる地域で栽培でき、高山や乾燥地帯では家畜も飼育されている。[66]小麦、テンサイ、綿、野菜、果物が主要作物である。[2]トルコはヘーゼルナッツ[3]、アプリコット[2] 、オレガノ[4] 、レーズンの世界最大の生産国である。[67]
2023年現在、[アップデート]耕作地のほとんどは穀物用です。[68] 2022年には、7000万トンの穀物とその他の作物、3200万トンの野菜、2700万トンの果物、飲料、スパイス作物が生産されました。 [69]また、この国は菜種、乾燥豆、ジャガイモ、テンサイ、そしてほぼすべての果物と野菜を自給自足していました。 [70]輪作により、耕作可能な土地の3分の1が毎年休耕地になっています。 [21] : 8
シリアル
2021年には、同国は穀物をほぼ自給自足しており、[71] 2022年の最大の輸出先はイラク、米国、シリアであった。[72]しかし、暑い年や寒い年[検証には引用が必要]には、穀物の生産量は減少する。[73]小麦は年間約2,000万トン栽培されているが、大麦とトウモロコシはそれぞれその半分以下である。 [74]小麦のほとんどは冬小麦である。[75]小麦の収穫量は平均して1ヘクタールあたり2.5トンであり、[76]気候変動は小麦の生産性と栽培場所の両方に影響を及ぼしている。 [77]大麦は通常灌漑されないため、収穫量は降雨量に左右される。[75]干ばつは冬小麦と冬大麦の両方にとって問題となる可能性がある。[78]トウモロコシの約85%は動物の飼料の製造に使用されている。[75] [75]
果物、野菜、豆類
柑橘類は主に地中海地域とエーゲ海地域で栽培されています。[79]トマトの多くは輸出されています。[80]野菜と果物の輸出のほとんどはEU向けです。[81]温室はコストが低いため、EUのものよりも競争上の優位性があります。[82] 2022年には、トルコには世界の温室の3分の1が地熱エネルギーで加熱されていました。[83]地熱は果物の乾燥にも使用できます。[84]マンゴーなどの熱帯果物は温室で栽培できます。[85] 2023年には、これらの地熱温室で水耕栽培が使用され始めました。[86]地中海地域ではバナナ栽培が増加していますが、[87]一部の農家は、必要な水が少ないため収益性が高いため、アボカドに切り替えています。 [88] [89]
毎年約400万トンのブドウが栽培されており、 [90]世界第6位である。[91]この国は世界で5番目に大きいブドウ園の面積を誇り、[92]収穫量の約3％がトルコワインに使用されている。[92] レーズンはEUとイギリスに輸出されている。[93]
トルコには約2億本のオリーブの木があり[94] 、トルコは年間約20万トンのオリーブオイルを生産しています[95]。これは1本の木から年間平均1kgの収穫量に相当します。エドレミット（アイワルク）はトルコ北部で、メメジクは南部で主な品種です。ゲムリクは黒いテーブルオリーブで、他にも多くの品種が栽培されています。[96]
レンズ豆は南東部で栽培されています。[97]
ナッツ類と油糧種子
世界のヘーゼルナッツの約70％はトルコで生産されている。最も多く購入しているのは、ヌテラスプレッドを製造するイタリアのフェレロ社だ。 [98]農業省は、国内の供給が国内需要を満たしていないため、アーモンドと商業用のクルミの木の植樹を奨励している。[98]ピスタチオは年間約20万トン生産されているが、収穫量は豊作の年と不作の年で大きく変動する。トルコ土壌浸食防止財団はピスタチオ農家の研修を行っている。[98]
国内のヒマワリ種子のほぼ半分はトラキアで栽培されており、ヒマワリ油はオリーブ油よりも安価であるため、より多く消費されている。大豆は輪作作物として、また魚や鶏の飼料として使用されている。[99]
お茶
20世紀半ば以降、トルコで生産されるお茶のほとんどは、黒海東岸のリゼ県を産地とするリゼ茶です。 [100]リゼは温暖な気候で、降水量が多く、土壌が肥沃です。[100]
2019年にトルコは145万トンのお茶を生産し（世界のお茶の4％）、世界最大のお茶市場の一つとなった。[101]そのうち126万トンがトルコで消費され、残りは輸出された。[100]トルコ人は一人当たり年間3.16kg、つまり1日4杯近くお茶を飲んでおり、一人当たりのお茶の消費量が最も多い。 [102]トルコはお茶の輸入関税が約145％と高く、これが地元産のお茶の国内市場を維持するのに役立っている。[103]
しかし、2023年までに高温と不規則な降雨により生産量は50万トン強にまで落ち込んだ。[104]ハーブ、薬、スパイス
ハーブ、薬草、スパイスは約1000種あり、そのほぼ半分が輸出されており、オレガノ、月桂樹の葉、セージ、アニスの実、クミンが輸出高の上位を占めています。アニスの実は、ラクの風味付けに多く使用されています。 [ 105]トルコは世界のオレガノのほとんどを生産しており、[4]ニンニクも栽培されています。[106]アヘンは薬用に栽培されています。[26]
家畜
牧草地は約15万平方キロメートルあります。[25]羊よりも牛の方がはるかに多くの肉が生産されています。[107]羊と山羊の肉の多くがイラクに輸出されています。毎年2000万トン以上の牛乳が生産されています。[108]肉牛乳委員会肉市場を規制しています。[109]
主な家畜飼料作物はアルファルファ、サイレージ用トウモロコシ、オート麦、ソラマメ、サインフォインである。[110]家畜飼料の製造は輸入に依存しており、鶏飼料よりも牛飼料の方が多く生産されている。[75]家畜は口蹄疫に感染している。[111]
牛
2022年には1700万頭の牛が飼育されており[112]、そのうち約70％が乳牛であった。[108]アナトリアンブラック牛などの在来種の牛は、生産量は少ないが丈夫である。[113]牛農場の支出の約80％は飼料に充てられており、原材料の半分は輸入されている。[114] 2023年には飼料価格が牛乳や牛肉の価格よりも高いペースで上昇したため、インフレが牛農家にとって問題となった。輸入のほとんどは肉用牛である。[108]トルコの農業温室効果ガスの約半分は牛によるものである。[b]伝統的に遊牧が行われていた。農業省は牛の排泄物からより多くのバイオガスを生産しようとしている。[115]
羊、ヤギ、水牛
トルコは羊の主要生産国である。2022年には4500万頭の羊がおり[112] 、そのうち3000万頭は雌羊（ほとんどが太い尾のタイプ）で、群れの平均サイズは85であった。肉の4分の1は羊由来で、年間39万トンで、1人あたり年間平均4.2キログラム（9.3ポンド）が消費されている。羊肉の消費量が最も高くなるのはイード・アル＝アドハーの時期である。トルコの羊肉はイラク、シリア、湾岸諸国に輸出されている。チーズは羊乳から作られる。[116]羊とヤギは主に牧草地で飼育されている。[108] 2022年にはヤギが1200万頭、水牛が17万頭いた。[112]
養殖業
海洋養殖施設は400以上ある。 [117] スズキ（Dicentrarchus labrax）とタイ（Sparus aurata）が養殖されており、内水面では主にマス類（ニジマスとブラウントラウト）が養殖されており、これら3つが最も養殖されており、それぞれ年間約15万トンが生産されている。[91] 2020年には養殖が漁業を上回り、ムーラ、イズミル、エラズーの各州がトップとなった。
政府の支援は提供されているが、タイとスズキに対する補助金は2016年に終了した。 [117] 2021年には12億米ドル相当の養殖魚が輸出され、[6]トルコはスズキとタイの世界最大の生産国となった。[117]輸出のほとんどはEU向けであり、EU指令に従っている。[117]
その他の家畜
年間100万トン以上の家禽肉と200万トン以上の卵が生産されており[118]、蜂蜜は10万トン以上生産されています。[119]
政策、規制、研究
これは農林省の責任である。トルコで使用される種子のほぼすべては国内で生産されている。[16]種子と球根は長期保存される。[120]世界銀行はいくつかの地域で持続可能な農業を改善するためのプロジェクトを実施しているが、[121] 21世紀の最初の20年間の農業は持続可能ではなかったと考えられている。[122] EUは2022年に食品安全、獣医および植物検疫政策を改善すべきだと述べた。[123]
様々な技術が検討されており、時には同様のものがすでに地元の工場で作られていることもあり、例えば防衛産業はドローンを製造している。[124]トラクターは約200万台あり、電動トラクターに補助金を出すべきだと提案されている。 [125]しかし、電動トラクターの製造会社は1社しかなく、まだ大量生産されていない。[126]土壌媒介病原体の研究を行う農業研究政策総局（TAGEM）センターがある。[127]
2022年現在、動物飼料用トウモロコシと飼料用大豆の[アップデート]一部の遺伝子編集は許可されているが、人間の食料については許可されていない。 [128] バイオ刺激剤は干ばつ耐性と食糧安全保障を高めることが示唆されており、水をより効率的に使用する技術も同様である。[129] 不耕起農法が研究されている。[130] 2023年の調査では、農薬規則の施行が緩いと述べられている。[131]
トルコ産業ビジネス協会（TÜSİAD）が提案する優れた実践例としては、耕起作業の削減、肥料の使用量削減、 マルチング、窒素抑制剤の使用などが挙げられる。[132] : 19 耕起作業の削減は燃料費の節約になる。[133] : 399
貿易と経済
農業はトルコ経済の重要な部門であり、同国は世界トップ10の農業生産国の一つである。[1]年間500億ドル以上の収益が農業によるもので、[68]農業は2020年に輸出の10% [8]を、2022年にはGDPの6.5%を占めた。 [9]トルコは主要な食料生産国であるにもかかわらず、小麦の純輸入国であり、その多くはロシアとウクライナから輸入されている。[11]トルコはEUにとって4番目に大きな非EU野菜供給国であり、7番目に大きな果物供給国である。2023年にメフメット・シムシェク財務大臣は、2018年に中断していたEU関税同盟協定を農産物に拡大するという「低い木の実」に関する交渉を再開したいと述べた。 [134] 2023年現在、[アップデート]協定は加工農産物にのみ適用される。[135] 2021年、トルコは輸入小麦全体の65％をロシアから、13％以上をウクライナから輸入した。[11]輸入小麦の約70％はパスタ、ブルグル、小麦粉として再輸出されている。 [136]ヨーロッパと中東は大きな輸出市場であり、一部の食品は輸出前に加工されている。 [1] 2020年に最も多くの輸出を受けた国はイラクで、[137]トルコに最も多くの食料を送ったのはロシアだった。[138]トルコは世界最大の小麦粉輸出国であり、他の国の小麦粉生産者はトルコが不当な補助金でダンピングしていると主張している。[139] EUは2021年から2027年の間に4億3000万ユーロを投じて農村開発を支援する予定である。[140] 全要素生産性は、2005年から2016年まで平均して年間2％減少したと推定されています。 [141]国際農業開発基金によると、高地（ほとんどの農村地帯は高地）では「農家が生産技術を更新し、生産性を高め、気候変動に対処するための投資が必要です」。[1] 2023年には食料インフレが50％を超えました。[129] 2023年にEUはトルコが輸入を制限していると不満を述べ、食品安全、獣医学、植物検疫政策を改善すべきだと述べました。[142]
2023年4月には小麦、大麦、トウモロコシ、ライ麦、オート麦、豆類、モロコシには輸入税がかからなかったが[ 143 ]、2023年5月現在、小麦、ライ麦、オート麦、大麦、トウモロコシには130%の輸入関税がかかっている。小麦のTMO価格は2023年の市場価格より約30%低かった。[136] ギュブレタシュとヘクタシュは肥料やその他の農産物の大規模生産者である。国営企業がいくつかの製品を販売している。[40]最大の砂糖会社は国営のTürkşekerである。[144] 2023年の地震により、農業インフラと倉庫に10億ドル以上の損害が発生した。[145]農業保険プール（トルコ語）は政府と連携している。しかし、輸入関税は平均40％を超えているため、農業をEU関税同盟に加えるのは難しいだろう。[146]一部の学者は、食品価格の高騰はマクロ経済の不安定さによるものだと述べている。[147]タマネギやジャガイモなどの食品価格の上昇は、政治的に敏感な問題となる可能性がある。[147] TÜSİADは、トルコは干ばつなどの影響に対処するために、 優れた気候変動適応戦略が必要だと述べている。 [147]ディーゼルの使用の一部を太陽光発電に置き換えることで投入コストを削減できる可能性があるが、2022年現在、アグリボルタイクスは農業的に限界的な土地でのみ許可されている。そして農家は、官僚主義が多すぎると述べている。[28]問題には、農場の規模が小さいこと、輸入コストの上昇、土壌などの天然資源の枯渇などがある。[28] : 4 農場のほぼ3分の2は5ヘクタール未満であり、相続による分割が原因と考えられる。[45]
雇用
2022年時点で、農業従事者は50万人弱で[アップデート]、[6] [7]労働力の16％を占めている。[5][アップデート] EUによると、2022年時点で農業統計の改善が必要である。 [148] 2022年には、農業省の農業従事者登録システムに登録されている人は200万人を超えたが、[149]社会保障庁に知られている農業従事者は50万人に過ぎなかった。[151]多くの農場は小規模で、[152]ほとんどが個人または家族経営の農場であり、[153]多くの女性が非公式に働いている。[154]シリア難民の流入により、特に女性と子供にとって季節的な農業労働がより不安定になったと主張されている。[155] [156]クルド人の季節労働者も貧しい。[157]国際労働機関は児童労働の撲滅を支援している。[158]国連食糧農業機関は、「食糧と栄養の安全保障と食品の安全」、「天然資源の持続可能な利用と気候変動の影響に関する意識の向上」、「公共部門と民間部門の制度的能力」を優先するさまざまなプロジェクトを実施しています。[159]
割当と補助金
2024年の農業支援予算は27億ユーロだった。[160] 2019～21年の総農業収入の約20％は政府支援であり、そのほとんどはジャガイモ、小麦、ヒマワリの種、牛肉などの市場価格支援であった。[40] ディーゼル燃料と肥料への補助金が支払われたため、2053年までに温室効果ガス排出量を実質ゼロにするという目標の達成が困難になる可能性がある。[40]環境団体Doğaによると、トウモロコシやテンサイなどの水を大量に消費する作物への補助金はトルコの湿地を危険にさらしている。[161] [162]
農家は小麦を輸出できない。[163]補助金があるにもかかわらず、国際価格の上昇とリラの下落 により、農家の燃料費と肥料費は21/22年に大幅に増加した。[75]国の穀物委員会（TMO）（トルコ語）は、トルコ産小麦よりも外国産小麦に高い金額を支払うことがあり、農家は外国産小麦が割引価格で販売されていると不満を漏らしている。 [163]これは、トルコ人が大量のパンを食べるため、パンを安くするためである。[75] TMOの目標は穀物価格を安定させることである。[75] 綿花栽培[164]と油糧種子[99]には補助金が出ている。有機農業にはいくらかの支援がある。[165]農家の中には、負債は国からの支援が不十分なためだと語る者もいる。[160]
健康的な砂糖の量は成人の場合1日50g未満ですが[166]、市場年度23/24の砂糖生産割当量は300万トンでした[167] 。したがって、8500万人の人口に対して、健康的な量の約2倍の砂糖が生産されています。
注記
- ^ 合計72 Mt：27 Mtの腸内発酵+9 Mtの肥料管理の61％=32 Mt + 農業土壌の不明な割合。[13] ：240、257
- ^ 合計72 Mt：27 Mtの腸内発酵+9 Mtの肥料管理の61％=32 Mt + 農業土壌の不明な割合。[13] ：240、257
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外部リンク
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さらに読む
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- トルコの土壌 トルコの土壌