アナトリア黒牛

アナトリアンブラック

保全状況	絶滅危惧種
ニックネーム	アナトリア原住民
原産国	七面鳥
分布	トルコ中部
使用	肉、乳製品、生乳
特性
重さ	男： 300～400kg 女性： 200～300kg
牛 ボス・プリミゲニウス

アナトリア黒牛（トルコ語：イェルリ・カラ）は、在来黒牛とも呼ばれ、現在のトルコにあるアナトリア地方を起源とする牛の品種です。乳製品生産、肉生産、^[1]および小規模農場での荷役動物として使用されています。 ^[2]主にトルコ中部で飼育されています。^[3]

アナトリアンブラックはトルコ在来の牛種の中で最も小型である。遺伝的にはトルコ在来の東アナトリアンレッドおよび南アナトリアンレッドと密接な関係がある。^[4]これら3つの品種は総称して「アナトリアン在来」牛と呼ばれ、遺伝的ではなく形態的および地域的観点から区別されている。^[5]

この品種は絶滅の危機に瀕していると考えられており、遺伝的に純粋な個体の数は減少しています。これは、生産性と収穫量を向上させるためにヨーロッパの品種と交配したこと、無意識の交配と不適切な管理、および農村から都市への移住が原因です。アナトリア黒牛やその他の在来種の牛を救うために、生産性を向上させ、農家にとってより実行可能な選択肢となる方法についての研究が行われています。 ^[3]ララハンの中央家畜研究所には保護群があります。^[6]

アナトリアンブラックは、短角のタウリン牛の一種である。個体によって体格は異なる傾向があり、肉牛や乳牛のような体格を示す個体もいる。^[2]体は小さく、胴は長く、骨は細い。肋骨は短く、胸の深さは中程度である。雌は肩まで100～110 cm、体長は110～120 cm、体重は200～300 kgである。雄は体重300～400 kgである。首は平均的な長さで、垂れ下がった肉は小さい。体の後端は前端よりも幅が広く高く、肩は狭く長く斜めで、臀部は鋭く斜めである。背中はまっすぐである。脚は短く、蹄は強い。^[1]

頭は鼻に向かって細くなり、深い目を持つ。雄牛は凸型の大きな頭を持ち、雌牛はより狭い頭と小さく長い顔をしている。雄と雌の両方に角がある。^[1]

皮膚は厚く丈夫で、毛色は通常漆黒である。首の毛はわずかにウェーブしており、耳の内側の毛は濃い。^[1]

アナトリアンブラックは、厳しい環境や、不十分な世話や食事にも耐えることができます。病気や寄生虫に対する耐性が非常に高いです。^[1]これらの特性により、保護活動の優先度は高いです。^[5]しかし、適応性が高く、手入れが簡単なため、生産性が犠牲になっています。^[3]

雌牛の繁殖年齢は24～28か月です。雌の出生体重は17～19kg、雄の出生体重は18～20kgです。牛は優れた母性本能を備えており、母牛は子牛が見えない限り乳を搾りません。^[1]

牛は1回の授乳で最大1000～1100kgの牛乳を生産します。授乳期間は240～260日間です。牛乳の脂肪含有量は4～5%です。^[1]

アナトリア黒牛はトルコで最も重要な牛肉の供給源の一つです。^[3]急速に肥育することができます^[2] - 肥育場での毎日の体重増加は700～900 gです。^[1]

残念ながら、その適応性とメンテナンスのしやすさは生産性を犠牲にしており、地元の農家にとって実行可能な選択肢にするためには、ヨーロッパの品種に匹敵するように生産量を向上させる必要がある。^[3]

• トルコにおける家畜遺伝資源