サスカチュワン州の農業

サスカチュワン州の農業は、国内外の人間と動物の生存ニーズを満たすために、さまざまな食品、飼料、繊維商品を生産しています。最新の農業経済は、再生可能なバイオ燃料生産、またはエタノールやバイオディーゼルとして販売される農業バイオマスで発展しています。^[1] 植物栽培と家畜生産は、自給自足の 農業慣行を放棄し、集約的な技術的農業を優先し、サスカチュワン州の経済に貢献する換金作物を生み出しています。生産される特定の商品は、サスカチュワン州の地理の特定の生物地理または生態圏に依存しています。農業技術と活動は長年にわたって進化してきました。先住民族の遊牧狩猟採集民の生活様式や、1/4区画の土地で繁栄した初期の移民の牛と鋤の農民は、付随する技術的機械化で広大な土地や家畜を操作する現在の農民とはまったく似ていません。^[2] サスカチュワン州農業の将来への課題としては、サスカチュワン州南西部の周期的な干ばつが発生しやすい気候に対する持続可能な水管理戦略の開発、乾燥地農業技術の更新、有機農業の定義やプロトコルの安定化、遺伝子組み換え食品の栽培の可否の決定などがある。国内外で、一部の農産物は病気やそれに伴うマーケティングの問題に対する監視が強化されている。

カナダの小麦、オート麦、亜麻仁、 大麦の生産は主にサスカチュワン州と草原地帯の諸州で行われている。 ここでは食肉加工が最大の産業であり、次いで酪農、醸造、農業機械の副産業が続く。^[3] サスカチュワン州では、州の南西部の隅に沿って今でも牛の牧場があるが、小麦、オート麦、亜麻、アルファルファ、菜種（特にキャノーラ）などの穀物栽培と栽培が公園地帯の大部分を占めている。この草原地帯の中央低地には、混合穀物栽培、酪農場、混合家畜、放牧地が点在している。^{[4] [5]}

サスカチュワン州の先住民は、植物や動物を加工して食料を生産した最初の人々でした。サスカチュワン州の農業は、男性が家畜の移動（一種の移動）に従い、女性と子どもは家に残って狩猟と採集のライフスタイルを続けるという先住民の部族の慣習から始まりました。本土には、バッファロージャンプハンティング法、釣り、ベリー、ハーブの採取 を組み合わせた狩猟採集のライフスタイルがありました。先住民の農業の主力は、地理的な地域によって異なり、狩猟される動物も地理的な地域によって異なりました。

ヨーロッパからの毛皮交易業者の到来とともに、内陸部の先住民族は動物の罠猟を発達させ、多くのウッドランド・クリー族は毛皮猟師としての技術を頼りにした。^[6] 米国とカナダの国境やメディシン・ライン沿いの土地は牛の放牧に適していた。バッファローの個体数が減少するにつれて、牧場経営が増加し、粗放農業の実践も始まった。しかし、先住民族の農業の歴史は、入植者たちのものとは非常に異なった物語であった。^{[7] [8] [9]} 農村社会学は、サスカチュワンのアイデンティティと地理とともに発展した。

カナダ連邦成立により、大陸横断鉄道建設の課題が国家に課せられた。鉄道は大草原を横切る建設に消極的だったため、農業開拓を奨励するために集中的な移民政策が実施された。 農学は、開拓が成功する事業となるよう、多くの新しい農法や小麦や作物の品種を開発し始めた。19世紀末から20世紀初頭にかけてサスカチュワン州に移民が到着すると、牧畜や牧畜と組み合わされた植物栽培が始まった。19世紀と20世紀の農業観の大きな違いの1つは、狩猟採集民の生活様式が自給自足の生活様式に近かったことであり、初期の開拓者は主に家族や家畜を養うための自給自足作物を栽培していた。農法は、インディアンヘッド実験農場^[10]、ロザーン実験ステーション^[11]、ベル農場などの場所で開発された。 ^[12] ベター・ファーミング・トレインは農村地域を巡回し、開拓農民を教育した。^[13] 人口増加、農業科学の進歩に伴い、定住生活を送る農民は家族の経済基盤となる現金収入をもたらす換金作物の栽培を開始した。1872年の自治領土地法は、開拓者に西カナダで10ドルの申請料で1/4区画（160エーカー、1/4平方マイル、64ヘクタール）の土地を所有する機会を与えた。 ^[14]産業革命 により、機械化された車両が牛による耕作や馬車に取って代わり、農業が近代化された。農場はより大規模になり、機械化されて工業的農業へと進化した。農業の歴史も参照のこと。

オリバー鋤は1896年までに使用され、大草原の芝地を切り開くことができました。 収穫期に穀物を切断して縛ることができるバインダーや、貯蔵用の穀物エレベーターも19世紀後半に導入されました。^[15]鋤、トラクター、スプレッダー、コンバインなどは、穀物栽培や園芸農家のための省力化装置である機械化された道具の一部です。サスカチュワン西部開発博物館など、多くのカナダの博物館では、農業機械の進化と多様性を展示しています。

サスカチュワン州はカナダで最もワイルドライスを生産しています。ここでは野生のライスが自生しています。1998年には約200人の生産者がおり、「そのうち半数以上が条約上の地位を持ち、先住民族指定の土地で生産しています。サスカチュワン州の生産者の75～80%はアボリジニの血統です。」^[16]サスカチュワン州の小規模生産者が世界でも最高級のワイルドライスを収穫する様子をご覧ください。

1925年、サスカチュワン州は2億4千万ブッシェル（650万トン）を超える小麦を脱穀し、カナダ連邦の小麦の半分以上を生産しました。 ^[17] 北米は、世界の総生産量における小麦の主要生産地として、何度も他の国際大陸をリードしてきました。 菜種、アルファルファ、大麦、キャノーラ、亜麻、ライ麦、オート麦も、よく栽培されている穀物です。

小麦はカナダの主要作物です。20世紀初頭、開拓者が短い栽培期間で豊作を得られるように、小麦の品種が開発されました。 レッドファイフ小麦が最初の品種で、秋に種をまけば早春に芽が出る小麦でした。レッドファイフは他の春小麦よりも1週間半早く熟し、より丈夫な小麦でした。チャールズ・E・サンダース博士はレッドファイフの実験をさらに進め、さび病に耐性があり、100日以内に成熟するマーキス小麦を開発しました。栽培されている他の小麦の種類には、デュラム小麦、スペルト小麦、冬小麦などがあります。^[18]

のオレンジ小麦花ミッジ（ Sitodiplosis mosellana）は北米の小麦の生産性を大きく低下させる要因であり、特にカナダ西部、こことマニトバではその影響が大きい。 ^{[19] [20]}この州の特殊な状況では、1粒あたり1匹の幼虫の密度でも、収穫量を減らし、品質の問題を引き起こすのに十分である。 ^[19]もともとヨーロッパ原産で、北米に初めて導入されたときは主に海岸の害虫であったが、理由は不明であるが、 S. mosellanaは1925年頃に東海岸からほぼ姿を消し、この州とその周辺地域でより深刻になった。 ^[19]さらに深刻な流行は、小麦栽培の収益性の高い最北端に近いマニトバ州との境界で1983年に始まりました。 ^{[ 19]} 1983年は夏に例年になく雨が多かった年であり、これが原因であると考えられている。 ^[19] 

大麦はサスカチュワン州の主要作物であり、麦芽産業に主原料を供給している。^[21]

オート麦はサスカチュワン州において、穀物産業だけでなく家畜飼料としても農業生産性が高いことを示しています。 ^[22]

サスカチュワン州はカナダで最も多くのライ麦を生産していますが、同州のライ麦生産者の数は他の農業に比べると少ないです。ライ麦は成長が早いため、春と秋の作物になります。^[23]

ライ小麦は、干ばつに強い地域で栽培するための人工作物です。小麦とライ麦を交配して作られ、家畜の飼料として使用されています。^{[24] [25]}

人工灌漑の介入により、土壌は豆、ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆の収穫に適しています。たとえば、ディーフェンベーカー湖の近くでは乾燥豆が生産されています。^[26]サスカチュワン州では、カブリとデシの 2種類のひよこ豆が栽培されています。これらはそれぞれ、褐色土壌地域と暗褐色土壌地域を好みます。^[27] もう1つの種類の豆類はレンズ豆です。サスカチュワン州では、赤レンズ豆と緑レンズ豆の両方が栽培されています。サスカチュワン州は世界最大のレンズ豆輸出国であり、世界のレンズ豆の67%を輸出しています。^[28] 最後に、サスカチュワン州では数種類のエンドウ豆が収穫されています。豆類は作物生産の多様化をもたらし、農家に農業収入をもたらし、輪作期間を長くします。

キャノーラ、亜麻、 ヒマワリ、黄色、茶色、東洋のマスタード。1970年代以降、研究により油糧種子作物が開発され、州内で産業が繁栄しました。ヒマワリの植物は、ヒマワリの種、ヒマワリ油、鳥の餌産業のために収穫されます。^{[29] [30] [31]}

園芸作物や果物を含む園芸は、植物耐寒性地帯の開発により栽培が容易になりました。^[32] サスカチュワン州では、主な園芸製品はジャガイモ（種子および商業販売用）、小果物、野菜、生花およびドライフラワーの温室生産、芝生の作業、苗床の作業です。^[33]

サスカチュワン州の主な畜産業は（この順で）牛肉、豚肉、バイソン、羊、山羊です。新しい産業では、ラマ、アルパカ、ダチョウ、レア、エミュー、イノシシ、シカ、ヘラジカの農業生産性を実験してきました。1900年までに115,000頭の牛が南部の草原を歩き回っていました 。家畜には牛の飼育が含まれます。最近では、バッファロー^[34]とヘラジカ^[35]の家畜化により、新しい食品産業が始まりました。 羊は毛と肉の両方のために飼育されてきました。^[36]牛や豚の納屋は畜産文化の一部でした。^[37] 科学者は豚の研究で前進し、集約的な養豚を生み出してきました。さまざまな家畜の家畜化は、肥育場、畜産、食肉加工などの関連する産業も研究され、発展していることを意味しています。

家禽類、 卵、鶏、ガチョウ、アヒル、七面鳥は供給管理システムの一部であり、生産が需要に一致することを保証しています。^{[38] [39]}

乳製品の生産は酪農とも呼ばれます。これには、チーズ、牛乳、ヨーグルト、サワークリーム、バターミルク、バター、その他の乳製品の生産が含まれます。

漁業は内陸地や河川での収入源となっている。グラベルバーグの近くにはカナダで2番目に大きい塩湖があり、エビ加工工場がある。^[40]

近年、代替作物や経済的に実行可能な方法を生産する農家が増えており、有機農業に目を向ける農家が増えています。そのため、研究では無農薬生産、害虫管理、肥沃度、雑草管理、病気管理、土壌保全に重点が置かれています。^[41]

多くの農作物栽培者は、蜜蝋や蜂蜜で収入を補い、養蜂を学ぶだろう。カナリア種子などの新しい市場も検討されている。赤身の肉のハンバーガーに代わる新しい食料品であるにもかかわらず、大規模に畜産やウサギの飼育 に従事する農家はほとんどいない。

産業革命とトラクター、コンバイン、ベーラーなどの登場以前は、農業活動は非常に労働集約的でした。19世紀後半から20世紀半ばにかけて、サスカチュワン州の労働力の大部分は、労働集約的で小規模な農業に従事していました。機械化、科学の進歩、マーケティング慣行の改善により、農場はより効率的で大規模になり、労働集約的ではありませんでした。労働人口は解放され、産業、政府、運輸、貿易、金融に移動しました。^{[42] [43]}すべての農業生産者は食品の安全性を維持し、規制、検査、政府の監視を遵守する必要があります。

あらゆる種類の植物生産には以下の点を考慮する必要があります。

• シーディング
• 肥料/栄養剤
• 昆虫
• 雑草
• 病気
• 灌漑
• 収穫
• ストレージ

畜産農家の懸念は次の通りです。

• 動物の健康
• 飼料/栄養
• 捕食動物/害虫
• 取り扱い

^[44]

サスカチュワン小麦プールは、北米および国際的にマーケティング提携のネットワークを有しており、サスカチュワン州最大の農産物穀物取扱事業体となっています。

ダーティサーティーズの大恐慌と干ばつは壊滅的だった。この10年以前は、干ばつは周期的な性質を持っていたが、1930年代のように何年も続くことはなかった。この干ばつにより、大草原から大量の人口が流出し、土壌保全や一部の地域では輪作などの新しい農業慣行が生まれた。^[45]

1930 年代の干ばつから立ち直った後、 輪作、被覆作物、防風林など、土壌保全の実践が大規模に開発され、実施されました。この間、文字通り何層にもわたる表土が吹き飛ばされたことでしょう。

小麦の病気、例えば小麦黒穂病や悪臭黒穂病などは、殺菌剤でうまく治療できます。植物や動物の病気は、農業生産者を破滅させる可能性があります。 動物の結核は初期の脅威であり、牛は検査する必要があり、1956年に認定地域が設けられました。慢性消耗病や伝染性海綿状脳症（TSE）などの新しい病気は、ヘラジカとシカの両方に影響を与えます。ヘラジカとシカの飼育は家畜化の先駆的な分野ですが、この病気で挫折しました。^[46] 牛の狂牛病^[47] と羊のスクレイピー^[48]は、カナダ食品検査庁によって監視されています。家禽部門はプルロラム病に悩まされていましたが、養鶏を通じて群れを制御することで、この病気は制御可能になりました。

病気や害虫に耐えられるように形質を変えられる植物は、サスカチュワン州の農業に浸透してきました。小麦を植えた地域の大部分を枯らす可能性のある穀物のさび病は、さび病に耐性のある品種を育種することで 1938 年に制御されました。この品種は 1950 年頃まで成功していましたが、その頃に再びさび病の新しい品種が発生し、再びさび病に耐性のあるセルカークと呼ばれる新しい品種が開発されました。^[49] バイオテクノロジーは、今世紀の農業に影響を与える新しい研究と規制の中心です。^{[50] [51]}

サスカチュワン州の農業の発展に大きく貢献した著名人が農業の殿堂入りを果たしました。

• ローレンス・カークはサスカチュワン州の大学で教鞭をとり、 1930年代のダストボウルの抑制に貢献した農学者です。
• キース・ダウニーはキャノーラの創始者であり、「キャノーラの父」というニックネームを持っています。
• シーガー・ウィーラーは「大草原の小麦王」または「ロスザンの小麦の魔法使い」と呼ばれた^[52]
• チャールズ・E・サンダースはカナダの 農学者で、マーキス・ウィートの発明者です。
• ジョン・マクーン カナダの 博物学者。

サスカチュワン州の紋章には、3 つの金色の麦の束、または衣服が描かれており、州の農業を象徴しています。紋章の麦の束は、州の一般的なシンボルとなっています。サスカチュワン州の旗の金色の下半分は、南部の草原の麦畑を象徴しています。州のシンボルは麦の束で、通常は政府のプログラムや組織を識別するために使用されます。

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