栽培

畜産とは、肉、毛皮、羊毛を採取するために、家畜としてウサギを飼育する農業のことです。畜産は、ウサギ愛好家や愛好家によって、ウサギの品種の開発や改良、およびそれらの成果の展示にも利用されています。科学者は、研究におけるモデル生物としてウサギを使用し、管理するために畜産を実践しています。畜産は、少なくとも5 世紀以来、世界中で実践されてきました。

古代のウサギの多さがスペインの命名に関係している可能性がある。紀元前12世紀頃にスペインの海岸を訪れたフェニキアの船乗りたちは、ヨーロッパのウサギを故郷でよく見かけるイワハイラックス（Procavia capensis ）と間違えた。彼らは発見したウサギを「ハイラックスの土地（または島）」を意味するi-shepan-hamと名付けた。ローマ人が使用したこの名前が訛って、イベリア半島のラテン語名であるヒスパニアになったという説もある（ただし、議論の余地がある）^[要出典]。^[1]

ヨーロッパにおけるウサギの家畜化は、狩猟と畜産の組み合わせからゆっくりと進んだ。地中海を支配していたローマに海路で輸入された数多くの食料品の中に、スペインからのウサギの積荷があった。^{[2] : 450}ローマ人はウサギ狩りのためにフェレットも輸入し、その後、ウサギとウサギ飼いの習慣をイタリア全土、フランス、そしてローマ帝国全土、さらにはブリテン諸島にも広めた。^{[3] : 42}ウサギは壁で囲まれた地域だけでなく、より広範囲に狩猟保護区で飼育されていた。ブリテン諸島では、これらの保護区はウォーレンまたはガースと呼ばれ、ウサギは似た野ウサギと区別するためにコニーと呼ばれていた。^{[2] : 342–343}ウォーレンという用語は、ノウサギ、ヤマウズラ、キジがウォーレナーと呼ばれる狩猟管理人の監視下で飼育されていた場所の名前としても使われていた。ウサギを閉じ込めて保護するために、ウサギ小屋の周囲に壁や厚い生垣が作られたり、島にウサギ小屋が作られたりした。^{[2] : 341–344 ウサギ}小屋管理人は密猟者やその他の捕食動物を管理する責任があり、わな、網、猟犬（グレイハウンドなど）、またはフェレットを使った狩猟でウサギを集めた。^{[2] : 343}鷹狩りの台頭により、タカやハヤブサもウサギや野ウサギを集めるために使われるようになった。^[要出典]

ウサギ小屋制度下でも、ウサギは管理され、収穫されていたが、家畜化はされていなかった。ウサギの家畜化の習慣もローマから伝わった。ヨーロッパや中東各地のキリスト教修道院では、少なくとも5世紀からウサギを飼っていた。修道院の壁の中ではウサギが自由に歩き回ることが許されていたが、より一般的な方法はウサギ用の中庭やウサギ小屋を使用することだった。ウサギ用の中庭はレンガとセメントで裏打ちされた壁で囲まれた場所で、ウサギ小屋は似たようなものだが、裏打ちが不十分でより窪んでいる。^{[2] : 347–350}壁に沿って個別の箱や巣穴が設けられることもある。ウサギはこうした中庭や中庭で群れで飼われ、餌や毛皮のために必要に応じて集められた。ウサギ飼育者は、中庭では飼育者がこれらの作業を行うことができなかったため、ウサギを個別の小屋や囲いに移して、掃除や取り扱いを容易にしたり、品種改良を行ったりした。小屋や囲いはもともと木製でしたが、現在では衛生面の向上のため金属製のものが多くなっています。^[4]

ウサギは、ヨーロッパ全土の農民や村民によって家庭の家畜として飼われていた。飼料用の雑草や草の収集を含むウサギの飼育は、通常、家庭や農場の子供たちが担当していた。これらのウサギは主に「一般的な」または「肉用」のウサギであり、特定の品種ではなかったが、地域的な系統や種類は発生した。これらの系統の一部は、スウェーデンのゴットランド種のように地域的な品種として残っているが、^{[2] : 190}ドイツのまだらウサギであるランドカニンヘン種など、他のものは絶滅した。^{[2] : 15}品種として標準化された別のウサギの種類は、リンブルフ地方、現在のベルギーの肉用ウサギであるブラバンソン種である。この品種のウサギは、ロンドン市場向けのオステンド港市場向けに飼育された。 ^{[2] : 10}冷蔵輸送船の発達により、オーストラリアで過剰に繁殖していた野生のウサギを捕獲して販売できるようになり、ヨーロッパの肉用ウサギ貿易は最終的に崩壊した。^[5]ブラバンソンは現在絶滅したと考えられているが、その子孫であるオランダの品種はペット取引用の小型ウサギとして今でも人気がある。^{[2] : 9}

ウサギの毛皮は、肉として収穫されるだけでなく、適切に処理された後も経済的要因となっていた。野生のウサギも家畜のウサギも価値があり、特定のウサギの毛皮はより高く評価された。1631年には、フランスのシャンパーニュ地方の普通のウサギの毛皮と、高品質の「リッチ」ウサギの毛皮の間に価格差があったことが記録されている。（この地域のウサギは、後にシャンパーニュ・ダルジャン、つまり「シャンパーニュの銀ウサギ」として知られるようになる。）^{[2] : 68}

最も古い商業品種の一つにアンゴラ種があり、カルパティア山脈で発達したという説もある。アンゴラ種はイギリスに渡り、ヘンリー8世の統治下では国宝級の長毛ウサギの輸出が法律で禁止された。1723年、長毛ウサギはイギリスの船乗りによって南フランスに輸入されたが、彼らはこの動物がもともとトルコのアンゴラ地方から来たものだと説明した。こうしてフランスとイギリスで2つの異なる系統が生まれた。^{[2] : 48–49}

ヨーロッパの探検家や船乗りたちは、世界中の新しい港にウサギを連れて行き、新しい品種をヨーロッパとイギリスに持ち帰りました。1494年のクリストファー・コロンブスの2回目の航海で、ヨーロッパの家畜が新世界に連れてこられました。^[6]ウサギは、ヤギや他の丈夫な家畜とともに、後の船の食糧供給源を生産するために頻繁に島に放されました。^{[2] : 151–152}輸入は、オーストラリアの荒廃のように、時折悲惨な結果に遭遇しました。牛や馬は社会経済的スペクトル全体で使用され、特に富裕層に集中していたのに対し、ウサギは低所得層や農民によって飼われていました。これは、最終的に植民地化された地域で生まれた品種に付けられた名前に反映されています。ブラジルのサンタ・デュロモ山脈^[要出典]には、米国でブラジルウサギとして知られるルスティコが生息しています。^{[2] : 115}クリオロウサギはメキシコ原産です。^{[2] : 139}

1700年代後半にロバート・ベイクウェル^{（[説明が必要]} ）らが主導した科学的な動物育種が盛んになり、特定の目的のために異なる家畜の品種が開発されました。^{[3] ：354–355}

ウサギはこれらの原則が適用された最後の家畜の一つであったが、ウサギの急速な繁殖周期により、短期間で繁殖目標に向けて著しく進歩することができた。さらに、ウサギは狭い面積で飼育することができ、1人の人間が1エーカーの土地で300頭以上の繁殖雌ウサギの世話をすることができた。^{[2] : 120}ウサギの品種は、個人、協同組合、国立繁殖センターによって開発されました。さまざまな生産目標を満たすために、ウサギは世界中に輸出されました。最も注目すべき輸入イベントの1つは、1888年に始まったヨーロッパから米国へのベルギーのウサギの品種の導入でした。 ^{[2] : 86}これにより、ウサギの繁殖、販売、投機の短期的な「ブーム」が起こり、良質の繁殖動物は1匹あたり75ドルから200ドルで売れた。 （比較すると、当時の平均日給は約1ドルでした。）^{[2] : 88} 1900年には、一つの動物輸出会社が6,000匹のウサギを米国とカナダに出荷したと記録しています。^{[2] : 90}

科学はウサギの飼育においてもう一つの役割を果たした。今度はウサギ自身が科学の進歩のための道具として使われた。19世紀後半のルイ・パスツールによる狂犬病の実験に始まり、ウサギは病気の伝染や防御抗血清など、様々な医学的、生物学的問題を調査するためのモデルとして使われてきた。^{[3] : 377}食肉販売や科学的実験のための良質な動物の生産は、ウサギの飼育と栄養における多くの進歩を牽引した。初期のウサギ飼育者は地元産の旬の食材に限られていたため、生産性、健康、成長を最大化することはできなかったが、1930年までには研究者らはビタミンやその他の栄養成分を単離した実験と同様のウサギの栄養に関する実験を行っていた。^{[2] : 376}これは最終的に、ペレット状のウサギ用飼料の様々なレシピの開発につながった。飼料が徐々に改良され、ペレット飼料が広く入手できるようになり、収量が増加し、廃棄物が減り、ウサギの健康、特に母ウサギの繁殖の健康が促進されました。^{[7] : 61–63}

ウサギの飼育の最終段階は、肉、ウール、毛皮、実験室での使用を除けば、ペットや珍品としての「ファンシー」動物の飼育でした。「ファンシー」という用語は、もともと長い耳を持つ「ロップ」ウサギに当てはめられていました。なぜなら、このウサギが展示用に飼育された最初の種類だったからです。

このようなウサギは1820年代にイギリスの農業ショーに初めて出展され、1840年には「ファンシーラビット」の展示会の促進と規制を目的としたクラブが結成されました。^{[2] : 228} 1918年には、当初はベベレン種とハバナ種のみだった毛皮用品種を促進するために新しいグループが結成されました。^[要出典]

このクラブはやがて拡大して英国ウサギ協会となった。^{[2] : 441–443}一方、米国では1880年代に様々な品種を宣伝するクラブが設立され、1910年には全米ペットストック協会が設立された。この組織は後にアメリカウサギブリーダーズ協会となる。^{[2] : 425–429}毎年何千ものウサギショーが開催され、カナダ、メキシコ、マレーシア、インドネシア、米国ではARBAの認可を受けている。^[8]

国家レベルの組織の出現により、ウサギの飼育者は公認基準を利用して品種や変種を確立する枠組みを持つようになり、ウサギの展示会用の飼育が急速に拡大し始めた。このような組織や協会はヨーロッパ全土、特にドイツ、フランス、スカンジナビアでも設立され^{[2] : 448}  、地元の品種（その多くは国境を越えて同様の特徴を共有していた）の認定や、第一次世界大戦や第二次世界大戦などの混乱期の家畜の保存が可能になった 。^[要出典]

展示用や毛皮用の飼育と密接に重なっているのが、ペット取引用のウサギの飼育である。ウサギは何世紀にもわたってペットとして飼われてきたが、ペットとしてのウサギの販売は20世紀後半に増加し始めた。これはウサギが犬や猫よりも物理的なスペースをあまり必要とせず、金魚のように特別な生息地を必要としないことが一因であると思われる。^{[7] : 17}ウサギのいくつかの品種、例えばホーランドロップ、ポーランド、ネザーランドドワーフ、ライオンヘッドは、ペット取引のために特別に飼育されてきた。多くの人気のあるペットの品種に共通する特徴は、小型であること、矮小（または幼形成熟）の特徴、ふわふわまたは毛羽立った毛、そしてさまざまな毛色と模様である。^[要出典]

展示会以外では、ウサギの飼育は小規模ではあるが家庭や農場で根強く行われており、多くの場所では大型家畜の生産を規定する規則に縛られていなかった。世界中で人口の都市化が進むにつれ、ウサギの飼育は徐々に衰退したが、第二次世界大戦中にはヨーロッパと北米の両方で戦勝記念庭園 と相まって復活した。^{[9] [10] [11]}最終的に、ヨーロッパ全土と米国の農家は、穀物、家禽、有蹄類家畜の生産にすでに適用されていたのと同じ科学的原理で畜産に取り組むようになった。地元のウサギの系統を改良し、より生産性の高い品種を導入するために、国立農業育種場が設立された。国立育種センターは、肉、毛皮、羊毛などの生産目的の系統の開発に重点を置いた。^{[2] : 119}

これらは米国では次第に目立たなくなっていったが^[12]、ヨーロッパではより長く存続した。一方、発展途上国では、タンパク質を生産する経済的な手段として、地元市場向けのウサギの飼育が注目を集めた。さまざまな援助機関が、ウサギを家畜として利用することを推奨している。^[要出典]ウサギは、小さな土地でもうまく飼育できるため、女性の家庭外の雇用が限られている地域では特に有用である。^[13]これらの同じ要因が、北米やヨーロッパの先進国で、地産地消主義者や自給自足農家の間で「裏庭の家畜」としてのウサギの人気が高まった一因となっている。The Livestock Conservancyが管理する絶滅危惧種の伝統品種の監視リストにウサギが追加されたことも、家畜保護活動家からの関心の高まりにつながった。対照的に、アジア全域 (特に中国) では、ウサギの飼育と輸出がますます増加している。^[14]

1976年に設立された世界ウサギ科学協会（WRSA）は、「ウサギ産業のさまざまな分野の発展に貢献している世界中の人々の間で、あらゆる可能な方法で知識と経験の交換を促進する」ために設立されました。WRSAは4年ごとに世界会議を開催しています。^[15]

世界中で毎年およそ12億匹のウサギが食肉用に屠殺されている。^[16]近年、一部の国では、畜産はさまざまな面で動物愛護活動家から圧力を受けている。先進国では、ウサギを含む動物の科学実験での使用が厳しく監視されている。規制の強化により、この目的のための動物の生産コストが上昇し、他の実験オプションがより魅力的になっている。他の研究者は、動物モデルを必要とする調査を断念した。^{[17]一方、}ハウスラビットソサエティ傘下のさまざまな救助団体は、虐待されたり、不要になったり、捨てられたりする動物の数が増えるという理由で、ウサギの飼育（発展途上国での食用としても）にますます強硬な姿勢を取っている。^[18]

自給自足農家や小規模農家の増加により、これまでウサギ飼育者がいなかった地域でもウサギ飼育者の認知度が高まっています。このため、屠殺や廃棄物処理の規制をめぐる地域紛争が発生しています。また、ウサギをペットとしてではなく肉や毛皮の動物として利用することに関して、ハウスラビットソサエティ組織や倫理的ベジタリアン、ビーガンとの紛争も発生しています。 ^{[19]逆に、多くの自給自足農家は、牛肉、豚肉、鶏肉の}集約的農業における動物福祉への懸念を、肉用ウサギの飼育を選択する重要な要因として挙げています。 ^[要出典]

2022年8月、英国の動物愛護運動団体「Shut Down T&S Rabbits」がイーストミッドランズ地域全体のウサギ肉・毛皮農場のネットワークを閉鎖することに成功した。^[20]

ウサギ飼育の具体的な将来方向は不明ですが、世界の特定の地域では消滅の危機に瀕しているようには見えません。ウサギの用途の多様さや、その種の多用途な有用性は、ウサギ飼育が地球上のさまざまな場所で継続するのに十分なようです。^{[曖昧] [要出典]}

ウサギは、世界中のさまざまな場所で食肉生産のために飼育されてきました。小規模農家や家庭での飼育は多くの国で一般的ですが、大規模な商業飼育はヨーロッパとアジアに集中しています。小規模な企業にとっては、複数の地元のウサギの品種を使用する方が簡単かもしれません。

多くの地元種、田舎種、在来種、その他の伝統種は、特定の地理的地域でのみ使用される場合があります。特に小規模農家では、他の繁殖目的 (実験室、展示、ショー、ウール、ペット) から除外された劣悪な動物や「選別」された動物も肉用に使用される場合があります。^{[引用が必要]}

直感に反して、巨大ウサギの品種は、成長速度が速い（飼料コストが高くなる）ことと、骨が大きい（肉として使える重量の割合が減る）ことから、肉の生産にはほとんど使用されません。矮小品種も、生産コストが高く、成長が遅く、子孫率が低いことから、ほとんど使用されません。^{[引用が必要]}

小規模な農場で使用されている多数の品種やタイプとは対照的に、ニュージーランドやカリフォルニアなどの品種、およびこれらの品種の交配種は、商業的なウサギ飼育場で肉用に最も頻繁に使用されています。優れた肉用ウサギの繁殖用家畜の主な品質は、成長速度と屠殺時の大きさですが、優れた母性能力も挙げられます。これらの品質を最大限に高める特定の商業用品種の系統が開発されており、ウサギは7週間という早い時期に屠殺され、これらの系統のメスは通常8～12匹の子ウサギを育てます。商業的な肉生産用に開発された他の品種のウサギには、フロリダホワイトやアルテックスがあります。

フランスで飼育されているウサギの繁殖種は、特に国際的に肉用ウサギ農家に人気があり、地元のウサギの群れを改良するために中国から購入されるものもあります。^[21]

大規模農場では、土地利用、必要な労働力、動物の健康、インフラへの投資のバランスをとることで、収益を最大化しようとします。具体的なインフラと株の品質は、地理的な地域によって異なります。都市部での農場では、糞尿を洗い流す自動清掃システムを備えたケージを積み重ねることで、臭気制御とスペースの有効活用を重視する場合があります。亜熱帯および熱帯の農村地域では、温度管理がより重要になり、多くの地域でエアコン付きの建物が一般的になっています。^{[引用が必要]}

ウサギの繁殖スケジュールは、個々の飼育方法によって異なります。現代のバランスのとれたウサギの飼料が開発される前は、ウサギの繁殖は雌ウサギが摂取できる栄養によって制限されていました。十分なカロリーとタンパク質がなければ、雌ウサギは繁殖できないか、妊娠中に流産または胎児を吸収するか、弱い子ウサギを少数産むことになります。このような状況では、子ウサギが生後 2 か月に達したときに最後の子ウサギを離乳させてからのみ、雌ウサギは再繁殖されます。これにより、1 年に最大 4 匹の子ウサギを産むことができました。USDA ウサギ研究ステーションによって発表された栄養の進歩により、繁殖動物の健康状態が向上し、若いウサギの生存率が向上しました。同様に、成長中の子ウサギに優れたバランスのとれた栄養を与えることで、屠殺される動物の健康状態が向上し、病気が減りました。現在の慣行には、出産後数日以内に雌ウサギを再繁殖させるという選択肢がある（これは、飼料の供給が最も多い春から初夏の野生ウサギの行動によく似ている）。これにより、年間 8 匹以上の子ウサギを産むことができる。理想的な肉用遺伝子を持つ雌ウサギは、1 年に体重の 5 倍の子ウサギを産むことができる。より集中的な繁殖スケジュールに対する批判は、そのように密接な再繁殖は雌ウサギに過度のストレスを与えるという理由でなされている。繁殖スケジュールの健康への影響の判定は、飼いウサギの生殖生理学によってさらに困難になっている。他のいくつかの哺乳類とは対照的に、ウサギは繁殖に使われていないときの方が、頻繁に繁殖しているときよりも子宮癌を発症する可能性が高くなる。 ^{[引用が必要]}

効率的な生産システムでは、ウサギは摂取したタンパク質の20％を食用肉に変えることができます。ブロイラーでは22～23％ 、豚では16～18％、牛肉では8～12％です。ウサギの肉は飼料エネルギーの点で牛肉よりも経済的です。^[22]

「ラビット フライヤー」とは、生後 70 日から 90 日で、体重が 1.5 から 2.5 kg (3 ～ 5 ポンド) のウサギのことです。「ラビット ロースター」とは、生後 90 日から 6 か月で、体重が 2.5 ～ 3.5 kg (5 ～ 8 ポンド) のウサギのことです。「ラビット シチュー」とは、生後 6 か月以上で、体重が 3.5 kg (8 ポンド) を超えるウサギのことです。「ダーク フライヤー」(つまり、白以外の色) は、肉がやや濃い色合いのため、「ホワイト フライヤー」(「アルビノ フライヤー」とも呼ばれる) よりも通常、値段が安くなります。(ほとんどの消費者は、純粋にピンク色の死体を好みます。) また、ダーク フライヤーは、ホワイト フライヤーよりも皮を剥ぐのが困難です。^{[出典が必要]}

米国では、白ウサギの体重 1 ポンドあたりの価格が最も高い。しかし、ヨーロッパでは、年齢が高く体が大きいウサギから採れる黒ウサギの市場がかなりある。キッチンでは、黒ウサギは通常、白ウサギとは調理方法が異なっている。^[要出典]

1990年、ウサギ肉の世界の年間生産量は150万トンと推定された。^[23] 2014年には、その数は200万トンと推定された。^[21]中国は世界最大のウサギ肉の生産国および消費国の一つであり、世界の総消費量の約30％を占めている。中国国内でも、ウサギは多くの省で飼育されており、ウサギ肉の大部分（全国の生産量の約70％、年間約42万トン）は四川盆地（四川省と重慶）で消費されており、特に人気がある。^[21]

有名なシェフ、マーク・ビットマンは、飼いならされたウサギは「鶏肉のような味がする」と書いている。なぜなら、どちらも「好きな味を重ねることができる空白のパレット」だからである。^[24]

アンゴラ、アメリカン ファジー ロップ、ジャージー ウーリーなどのウサギはウールを生産します。ただし、アメリカン ファジー ロップとジャージー ウーリーはどちらも小型種であるため、商業的なウール生産には、イングリッシュ アンゴラ、サテン アンゴラ、ジャイアントアンゴラ、フレンチ アンゴラなどのはるかに大型のアンゴラ種のみが使用されています。長い毛は刈り取られ、コーミングされ、または抜毛(換毛期に抜けた毛を体からそっと引き抜くこと) され、さまざまな製品の製造に使用される糸に紡がれます。アンゴラセーターは多くの衣料品店で購入でき、通常は他の種類のウールと混合されています。2010 年には、アンゴラウサギのウールの 70% が中国で生産されました。一般的にアンゴラと呼ばれるウサギのウールは、羊のウールの 5 倍の暖かさがあります。^{[出典が必要]}

毛皮取引を念頭に、多くのウサギの品種が開発されてきました。レックス、サテン、チンチラなどの品種は、毛皮のために飼育されることが多いです。品種ごとに毛皮の特徴があり、色や模様も多岐にわたります。「毛皮」ウサギは毛皮生産のために特別にバランスのとれた餌を与えられ、最高の状態になったときに毛皮が収穫されます。ウサギの毛皮は世界中で広く使用されています。米国農務省海外農業局GAIN レポート CH7607 によると、中国は毛皮の多く (80%) をスカンジナビアから輸入し、一部 (5%) を北米から輸入しています。^{[引用が必要]}

多くのウサギ飼育者は、同じ品種の他の純血種のウサギと競争するためにウサギを飼育しています。ウサギは、特定の国の統括団体が定めた基準に従って審査されます。これらの団体は人々で構成されているため、明らかに政治的であり、統括団体の特定の人物の好みを反映している可能性があります。しかし、希少なウサギの品種を保存し、ブリーダー間のコミュニケーションを促進し、一般の人々の教育を促進するメカニズムとして、これらの組織は非常に貴重です。例として、アメリカウサギ飼育者協会や英国ウサギ協会などがあります。^{[引用が必要]}

ウサギは、ワクチン用抗体の生産や人間の男性生殖器系毒性学の研究などの実験に使用されてきましたし、現在も使用されています。ウサギを使った実験は、1800年代のフランスのルイ・パスツールの研究にまで遡ります。1972年には、米国で約45万匹のウサギが実験に使用されましたが、2006年には約24万匹に減少しました。^[25]国立衛生研究所が発行した環境保健展望では、「ウサギは、化学物質やその他の刺激が男性生殖器系に与える影響を研究するための非常に貴重なモデルです」と述べています。 ^[26]米国動物愛護協会によると、ウサギは喘息、脳卒中予防治療、嚢胞性線維症、糖尿病、癌の研究にも広く使用されています。^[要出典]

ウサギの飼育は、2 つの点で研究と関わっています。1 つ目は、科学的原理をテストするための動物の飼育と育成です。実験によっては、特定の薬剤の副作用を十分に理解するために、特定の薬剤で治療した動物を数世代飼育する必要があります。また、実験用の動物の飼育と育成の問題もあります。ニュージーランド ホワイトは、研究とテストに最もよく使用される品種の 1 つです。ニュージーランド ホワイトには、病気や癌に対する耐性が異なる特定の系統が開発されています。さらに、一部の実験では、特定の飼育と徹底した衛生管理を必要とする「特定の病原体フリー」動物の使用が求められます。^{[引用が必要]}

動物愛護活動家は一般的にあらゆる目的の動物実験に反対しており、ウサギも例外ではない。^{[不適切な合成？ ]}化粧品の動物実験などに用いられるドレイズ試験[ ^27]にウサギが使用されることは、動物研究における残酷さの例として挙げられている。アルビノウサギは他の動物よりも涙液の分泌が少なく、眼色素がないため効果が視覚化しやすいため、ドレイズ試験によく使用される。^{[要出典]飼育下のウサギは}ウサギ痘にかかりやすく、野生では観察されていない。^[要出典]

現代のウサギの飼育方法は、世界中の地域によって、またウサギの種類、技術的または財政的な機会と制約、使用目的、飼育される動物の数、飼い主または農家の特定の好みによっても異なります。目標には、土地単位あたりの動物の数を最大化すること (特に土地価格が高い地域や居住面積が狭い地域で一般的)、労力を最小限に抑えること、コストを削減すること、動物の生存率と健康を向上させること、特定の市場要件を満たすこと (清潔なウールや牧草地で飼育されたウサギなど) などがあります。これらの目標のすべてが相互に補完的というわけではありません。ウサギの飼育が政府によって規制されている地域では、特定の要件が設けられています。さまざまな業界では、その種類のウサギ製品に対して予測可能な結果を​​生み出す、一般的に受け入れられている慣行もあります。^{[引用が必要]}

• 
  2009年のアルメニア
• 
  2013年のマケドニア
• 
  2015年のフランス
• 
  2017年のドイツ

• 
  2016年の日本
• 
  2016年のインド
• 
  2009年のポーランド
• 
  2013年のバングラデシュ
• 
  2015年のハンガリー

粗放的畜産とは、集約的畜産よりも低い密度と低い生産レベルでウサギを飼育する慣行を指します。ウサギに関して言えば、細菌学による感染性寄生虫（特にコクシジウム）の理解や、流産や生殖喪失の予防における栄養の役割が明らかになる以前は、このタイプの生産はほぼ普遍的でした。最も粗放的なウサギの「飼育」方法は、1990 年代以前にオーストラリアで行われていたような、肉や毛皮市場向けに野生または野生化したウサギを捕獲することです。ウォーレンを拠点とする畜産は、動物を特定のエリアに留め、限られた量の補助飼料を与えるなど、ある程度管理されています。最後に、牧草を主な食料源としてウサギを育てるさまざまな方法が開発されています。ウサギを柵（ケージではない）内で放牧するコロニー畜産は、天候や捕食動物による死亡率が高いため、一般的には行われていません。もっと一般的なのは（ウサギの数や飼育者の絶対数で言うとまだまれですが）、ウサギを移動可能なケージに閉じ込め、床がオープンまたはスラットの床になっているようにすることです。こうすることで、ウサギは草を食べながらも手近に置いておけて、天候や捕食動物から守ることができます。このウサギの育て方では、通常、補給飼料の必要性が全体的に減少することはありません。市場に出せる体重になるまでの成長期間は、ペレットを与えられた動物よりも牧草を与えられた動物の方がはるかに長く、多くの生産者は成長期間中、少量の完全飼料を与え続けます。このタイプの飼育用の小屋またはケージは、通常、木と金属ワイヤーを組み合わせて作られ、人がウサギを毎日新鮮な地面に移動できるほど持ち運びやすく、市場出せる体重が 2 ～ 2.5 kg（4 ～ 5 ポンド）のウサギを 6 ～ 12 匹収容できるサイズです。日光や激しい雨からの保護は、捕食動物の攻撃に対する耐久性や、コクシジウム症による損失を防ぐために洗浄できることと同様に、健康上の重要な懸念事項です。

集約的畜産は、より集中的で効率的で、時間に敏感であり、動物の密度が高く、回転率が高い。収穫した皮革、羊毛 1 キログラム、または市場向けフライヤー 1 個あたりの生産に必要な労働力、およびその品質は、集約的畜産よりも高い場合も低い場合もある。耐久財を生産する健康なウサギを育てる成功した事業は、数千匹から 12 匹未満までの範囲である。シンプルな小屋、台所の床、さらには自然の穴でさえ、風雨から守ってくれるかもしれない。その間、ウサギは庭で育てた餌や、成長してコミュニティの食料や繊維を生産するにつれて集められるものを与えられている。集約的畜産は、囲いのある気候制御された納屋で行われることもあり、そこではケージの列に、毎日の健康検査や毎週の体重測定の前に、ペレットやおやつを食べている丈夫なウサギが収容されている。獣医の専門家やバイオセキュリティは大規模な事業の一部であるかもしれないが、小規模な施設では個々のウサギがよりよい (またはより悪い) ケアを受けるかもしれない。^[要出典]

ウサギの飼育における具体的な課題は、具体的な飼育方法によって異なります。ウサギを地面（巣穴やコロニーなど）や固い床で飼育する場合、尿や排泄物から離れた金網や板張りのケージで飼育する場合よりも、コクシジウム症による死亡がはるかに多くなります。放牧されたウサギは、捕食動物の攻撃を受けやすくなります。適切な温度で屋内で飼育されているウサギは、夏に屋外で飼育されているウサギに比べて、熱損失を受けることはほとんどありません。同時に、ウサギを十分な換気のない屋内で飼育すると、呼吸器疾患が病気や死亡の大きな原因となる可能性があります。飼料で飼育されている生産用雌ウサギは、弱い子ウサギの死亡、流産、胎児吸収による大きな損失なしに、年間 3 匹以上の子ウサギを育てることはめったにできません。これらはすべて、栄養不良やタンパク質摂取不足に関連しています。対照的に、市販のペレット飼料を与えられているウサギは、繊維摂取量の低下に関連する損失に直面する可能性があります。^[要出典]

1900年代初頭、動物愛護が一般的に広まり始めると、ウサギ愛好家は西ヨーロッパやアメリカでウサギの展示会やフェアを後援し始めた。「ベルギー野ウサギブーム」として知られるようになったのは、1888年にイギリスから最初のベルギー野ウサギが輸入され、その後すぐにアメリカ初のウサギクラブであるアメリカベルギー野ウサギ協会が設立されたときだった。1898年から1901年にかけて、何千匹ものベルギー野ウサギがアメリカに輸入された。^[28]今日、ベルギー野ウサギは最も希少な品種の1つと考えられており、最近の調査によると、アメリカ国内の生息数は200匹未満である。^[29]

アメリカウサギ飼育者協会(ARBA) は 1910 年に設立され、ウサギの飼育とウサギの品種に関する全国的な権威であり、統一された「完成度基準」、登録、審査システムを持っています。^{[引用が必要]}

ウサギのショーはますます人気の高い活動になっています。ウサギのショーは、競争的な選抜を通じて各品種の活力と身体的行動を改善するのに役立ちます。米国では、郡のフェアがウサギのショーの一般的な会場です。地方、州、および全国レベルのウサギクラブが毎年多くのショーを開催しています。純血種の動物のみが展示されますが、ARBA 公認ショーにウサギを出品するために血統書は必要ありませんが、ウサギを ARBA に登録するには必要です。ウサギはグランド チャンピオン証明書を受け取るために登録する必要があります。 ^[30] 4-Hなどの子供クラブも、通常は郡のフェアと併せてウサギのショーを開催しています。ARBA は毎年全国大会を開催し、世界中から 25,000 匹もの動物が競い合います。このメガ ショーは毎年別の都市に移動します。ARBA は、家族や恵まれない田舎や都会の子供たちが飼いウサギの責任ある世話と繁殖を学ぶための青少年プログラムも後援しています。^[要出典]

ウサギの遺伝学の研究は、医学研究者、愛玩動物愛好家、毛皮および肉産業の関心を集めています。これらのグループにはそれぞれ異なる遺伝情報のニーズがあります。生物医学研究コミュニティと製薬業界では、ウサギの遺伝学は抗体の生成、消費者製品の毒性試験、モデル生物研究に重要です。ウサギの愛玩動物愛好家や繊維および毛皮産業では、毛色と毛質の遺伝学が最も重要です。肉産業は、病気への耐性、飼料要求率、繁殖能力 に関して遺伝学に依存しています。

ウサギのゲノムは配列が解読され、公開されている。^[31]ミトコンドリアDNAも配列が解読されている。^[32] 2011年には、ウサギのゲノムの一部がより深く再配列され、ゲノム内の変異が明らかになった。 ^[33]

初期の遺伝学的研究は、連鎖解析を用いたさまざまな大まかな表現型間の連鎖距離に焦点を当てていました。1924 年から 1941 年の間に、c、y、b、du、En、l、r1、r2、A、dw、w、f、br の関係が確立されました (表現型は以下に記載されています)。

• c: アルビノ
• y: 黄色脂肪
• du: オランダのカラーリング
• En: 英語のカラーリング
• l: アンゴラ
• r1、r2: レックス遺伝子
• A: アグーチ
• dw: ドワーフ遺伝子
• w: 幅広中間色帯
• f: 毛のない
• br:短指症

これらの遺伝子間の距離は染色体ごとに番号が付けられ、次のようになります。形式は遺伝子1—距離—遺伝子2です。 ^[34]

1. c — 14.4 — y — 28.4 — b
2. デュ — 1.2 — エン — 13.1 — l
3. r1 — 17.2 — r2
4. A — 14.7 — dw — 15.4 — w
5. f — 28.3 — br

ウサギには11の色の遺伝子グループ（または遺伝子座）があります。それらはA、B、C、D、E、En、Du、P、Si、V、およびWです。各遺伝子座には優性遺伝子と劣性遺伝子があります。遺伝子座に加えて、特定の遺伝子を変更する修飾子もあります。これらには、赤褐色修飾子、色増強子、およびプラス/マイナス（ブランケット/スポット）修飾子が含まれます。ウサギの毛皮には2つの色素（黄色のフェオメラニンと暗褐色のユーメラニン）があるか、色素がないか（アルビノウサギの場合）です。^{[35] [36]}

各グループ内では、遺伝子は優位性の順にリストされ、最も優位な遺伝子が最初に表示されます。説明の後の括弧内には、この遺伝子を表示する色の例が少なくとも 1 つ示されています。

注: 小文字は劣勢で大文字は優勢です

• 「A」はアグーチ遺伝子座（毛幹上の複数の色の帯）を表します。遺伝子は次のとおりです。
  • A: アグーチ（「野生色」または栗毛のアグーチ、オパール、チンチラなど）
  • a(t): タンパターン（カワウソ、タン、シルバーテン）
  • a: セルフアグーチまたは非アグーチ（ブラック、チョコレート）
• 「B」は茶色の遺伝子座を表します。遺伝子は次のとおりです。
  • B: 黒（栗毛アグーチ、黒カワウソ、黒）
  • b: ブラウン（チョコレートアグーチ、チョコレートオッター、チョコレート）
• 「C」は色遺伝子座を表します。遺伝子は次のとおりです。
  • C: フルカラー（黒）
  • c(ch3): ダークチンチラ、黄色の色素沈着を除去（チンチラ、シルバーテン）
  • c(ch2): ミディアム(ライト)チンチラ。ユーメラニンがわずかに減少し、毛皮が黒ではなくセピア色になります。
  • c(ch1): ライト（淡い）チンチラ（セーブル、セーブルポイント、スモークパール、シール）
  • c(h): 色に敏感な色彩表現。体の暖かい部分は色彩表現をしません。ヒマラヤンとして知られ、体は白く、先端（先端）は黒、青、チョコレート、またはライラック色です。目はピンク色です。
  • c: アルビノ（ルビーアイドホワイトまたはREW）
• 「D」は希釈遺伝子座を表す。この遺伝子は黒を青に、チョコレートをライラックに希釈する。^[37]
  • D: 濃い色（栗色、黒、チョコレート）
  • d: 薄い色（オパール、ブルー、ライラック）
• 「E」は拡張遺伝子座を表します。これは、「A」および「C」遺伝子座と赤褐色修飾子と連動します。劣性の場合、ほとんどの黒色色素が除去されます。遺伝子は次のとおりです。
  • E(d): 優勢な黒
  • E(s): 鋼鉄（毛の先端から黒色を取り除くと、金色または銀色に見える）
  • E: 正常
  • e(j): 日本の縞模様（ハーレクイン）、黒と黄色の色素が体全体に斑点状に散在しています。色のパターンが散在すると、トライカラーになります。
  • e: ほとんどの黒色色素が除去される（アグーチは赤またはオレンジになり、自身はトートバッグになる）
• 「En」はプラス/マイナス（ブランケット/スポット）カラー軌跡を表します。これは不完全優勢であり、3 つのカラー パターンが考えられます。
  • EnEn: 「チャーリー」または耳、鼻、そして体にまばらに色のついた、軽く斑点のある斑点
  • Enen: 色と白がほぼ均等に分布した「壊れた」
  • enen: 白い部分のない単色
• 「Du」はオランダのカラーパターンを表します（顔の前面、体の前部、後ろ足は白で、ウサギの残りの部分は色のついた毛皮です）。遺伝子は次のとおりです。
  • Du: オランダのパターンの欠如
  • du(d): オランダ語（暗い）
  • du(w): オランダ語（白）
• 「V」はウィーン白遺伝子座を表します。遺伝子は次のとおりです。
  • V: 通常色
  • Vv: ウィーンのキャリア。青い目の白い遺伝子を持っています。単色で、鼻や前足に白い部分があったり、オランダの模様があったりします。
  • v: ウィーンホワイト（ブルーアイドホワイトまたはBEW）
• 「Si」は銀遺伝子座を表します。遺伝子は次のとおりです。
  • Si: 通常色
  • si: 銀色（シルバー、シルバーフォックス）
• 「W」は中央の黄白帯遺伝子座を表し、アグーチ遺伝子と連動します。遺伝子は次のとおりです。
  • W: 黄色の帯の通常の幅
  • w: 黄色の帯域幅を 2 ​​倍にします (カワウソは黄褐色になり、スリアンタとベルギーのウサギの赤色の要素が強調されます)
• 「P」はOCA タイプ II の白皮症を表します。P が使用されるのは、 P タンパク質の必須変異だからです。遺伝子は次のとおりです。
  • P: 通常色
  • p: 白化突然変異。ユーメラニンが除去され、ピンク色の目になります。(例えば、栗色のアグーチが影に変わります)

• クニキュラリウム
• ローリス
• ウサギの品種一覧

• 世界ウサギ科学協会
• 世界ウサギ科学協会ロシア支部
• ベラルーシウサギ飼育者協会
• Ensemblでウサギのゲノムを見る
• UCSCゲノムブラウザでoryCun2ゲノムアセンブリを表示する