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Phallus indusiatusは、一般にバスケットスッポンタケ、竹茸、竹髄、長網スッポンタケ、クリノリンスッポンタケ、ブライダルベール、ベールをかぶった女性などと呼ばれ、ファルス科、またはスッポンタケ属の菌類です。熱帯地域に広く分布し、南アジア、アフリカ、アメリカ、オーストラリアに見られ、肥沃な土壌とよく腐った木質材料のある森林や庭園で育ちます。菌類の子実体は、茎の上にある円錐形から鐘形の傘と、傘の下から垂れ下がり地面近くまで届く繊細なレースの「スカート」、またはインダシウムが特徴です。この種は、 1798年にフランスの植物学者エティエンヌ・ピエール・ヴァントナによって初めて科学的に記載されインダスィウムを特徴とする他のファルス属とともに、別の属Dictyophoraとして扱われることが多い。P . indusiatus は、分布、サイズ、色、インダスィウムの長さ の違いによって他の類似種と区別できる
成熟した子実体は高さ25センチメートル（ 10インチ）まで成長し、直径1.5〜4センチメートル（1 ⁄ 2〜1+キノコは直径約1 ⁄ 2 インチで、傘は胞子を含む緑がかった茶色の粘液で覆われており、ハエなどの昆虫が寄ってきて胞子を食べ、拡散させます。中国の高級料理の材料として使われる食用キノコで、炒め物やチキンスープに使われます。商業的に栽培され、アジアの市場でよく売られているこのキノコは、タンパク質、炭水化物、食物繊維が豊富です。また、さまざまな生理活性化合物が含まれており、抗酸化作用と抗菌作用があります。P . indusiatus は、中国医学での使用記録が7世紀まで遡り、ナイジェリアの民間伝承にも登場します。
分類
Phallus indusiatus は、1798年にフランスの博物学者エティエンヌ・ピエール・ヴァントナによって最初に記載され、 [2] 1801年にクリスティアーン・ヘンドリック・ペルスーンによってその名前で認可されました。[3]ある著者は、1800年の出版物で、ヴァントナの発見についての印象を匿名で述べています。
この美しい種は、この綱の他のどの個体とも区別できるほど特徴がはっきりしており、海から約 300 歩、スリナム川の左岸からほぼ同じ距離にあるオランダ領ギアナで大量に生産されています。この種は、1755 年に高台で発見された長老ヴァイヤン[N 1]から私に伝えられました。この高台は、最高潮でも決して水があふれない高台で、非常に細かい白砂でできており、薄い土層で覆われています。この種の個体が同時に大量に生育し、生育期間も非常に異なり、その輝きと色の濃淡は実に絵のように美しい光景です。[4]
この菌は1809年にニカーズ・オーギュスト・デヴォーによって新属Dictyophoraに分類された。[5]その後長年Dictyophora indusiataとして知られていた。[6]クリスティアン・ゴットフリート・ダニエル・ニース・フォン・エゼンベックは1817年にこの種をH. indusiatusとしてHymenophallusに分類した。[7]両属とも最終的にPhallusの同義語に戻され、この種は現在では元の名前で再び知られている。[1] [6]
カーティス・ゲイツ・ロイドは1909 年に品種 ロチェステレンシスを記載しましたが、当初は新種であるファルス・ロチェステレンシスでした。オーストラリアのキューで発見されました。[8]ピンク色のインドゥシウムを持つ形態は、1879 年に Vincenzo de Cesati によって Hymenophallusroseus として報告され、後にDictyophora indusiata f と呼ばれました。 ロゼア、 1965年、小林芳雄作。[9]それはPhallus cinnabarinusと同義です。[10] 1936 年にDictyophora luteaとして記載された分類群[11]で、長年にわたりDictyophora indusiata f としてさまざまに知られています。 ルテア、D. インドゥシアタf. aurantiaca、またはPhallus indusiatus f。 citrinus は、2008年に別種であるPhallus luteusとして正式にPhallusに移管されました。[12]
語源
種小名はラテン語の形容詞indūsǐātus「下着を着ている」である。[13]旧属名Dictyophoraは古代ギリシア語のδίκτυον ( diktyon、「網」)とφέρω ( pherō、「運ぶ」)に由来し、「網を持っている」となる。 [5] [14] Phallus indusiatusには、その外観に基づいて、ロングネットスッポンタケ、クリノリンスッポンタケ、[15]バスケットスッポンタケ、[16]ブライダルベール菌類、[17]ベールをかぶった貴婦人など、多くの俗称がある。和名の衣笠茸（キヌガサタケ）は、絹のベールが垂れ下がり、顔を隠して保護するつばの広い帽子を指すキヌガサという言葉に由来する。 [18]典型的な生育生息地を暗示する中国語の一般名は「竹荪」（簡体字：竹荪、繁体字：竹蓀、ピンイン：zhúsūn）である。[19]
説明
P. indusiatusの未熟な子実体は、最初は卵形からほぼ球形の地下構造で包まれ、外套膜に包まれている。「卵」の色は白っぽい色から淡黄褐色、赤褐色までさまざまで、長さは最大6 センチメートル ( 2+キノコは直径約1/4インチで、通常は底部に太い菌糸の紐が付いています。 [16]キノコが成熟するにつれて、内部構造の拡大によって生じた圧力により、外被が破れ、子実体が「卵」から急速に出現します。成熟したキノコは高さ25cm（10インチ）まで成長し、円錐形から鐘形の傘から垂れ下がる網状の構造物、インダシウム（またはより専門的には「スカート」）で囲まれています。インダシウムの網状の開口部は、多角形または円形です。 [20]よく発達した標本では、インダシウムが尾部まで達し、茎の上で倒れる前にやや広がります。 [21]傘は1.5〜4cm（1/2〜1インチ）で、直径は約1.5〜4cm（ 1 /2〜1インチ）です。+傘は直径約1.5～2 インチ（約1.5～2.5インチ）で、網目状の表面は、最初は網目模様を部分的に隠す緑がかった茶色の悪臭を放つ粘液（グレバ）の層で覆われている。傘の上部には小さな穴がある。 [16]柄の長さは7～25cm（3～10インチ）、 [20] 柄の1.5～3cm（ 1.5～1.5インチ）で+果実は直径約1/4 インチの厚さで、中空の柄は白色で、全長にわたって幅がほぼ等しく、時には湾曲し、スポンジ状になっている。破れた果皮は、柄の基部にゆるい房状部として残る。 [ 16]子実体は夜間に発達し、 [22]果皮から出てきてから完全に発達するまでに10～15時間かかる。 [23]子実体は短命で、通常は数日しか持たない。 [22]その時点で粘液は通常昆虫によって除去され、淡いオフホワイトのむき出しの傘の表面が露出している。 [20] P. indusiatusの胞子は壁が薄く、滑らかで、楕円形またはわずかに湾曲しており、透明（半透明）で、大きさは2～3×1～1.5 μmである。 [24]
類似種
Phallus indusiatusと比較すると...
Phallus multicolorは全体的な外観は似ているが、傘、茎、インダスウムがより明るい色で、通常はより小さい。オーストラリア、グアム、スマトラ、ジャワ、ボルネオ、パプアニューギニア、ザイール、トバゴ[25]、およびハワイで発見されている。インド太平洋種のP. merulinusの傘は、グレバで覆われているときは滑らかに見え、グレバがすり減ると青白くしわが寄っている。対照的に、 P. indusiatusの傘の表面は、グレバの下ではっきりと見える目立つ網目模様を持つ傾向がある。また、 P. merulinusのインダスウムはP. indusiatusのそれよりも繊細で短いため、自重で倒れにくい。 [26]北米東部と日本によく見られ、ヨーロッパでも広く記録されている[27]種P. duplicatusは、インダスウムがより小さく、垂れ下がって3～6 cm ( 1+1 ⁄ 4 – 2+ 傘の底から1⁄4インチほど離れており、茎に向かって倒れることもある。 [28]
アジア、オーストラリア、ハワイ、メキシコ南部、中南米に生息し、[10] P. cinnabarinus は高さ13cm (5インチ) まで成長し、P. indusiatusよりも悪臭が強い。 P. indusiatus を訪れるイエバエ属のハエではなく、Lucilia属(クロバエ科) のハエを引き寄せる。[29] 1988年に中国で記載されたP. echinovolvatusはP. indusiatusと近縁だが、先端が尖った (棘状) 表面を持つ volva と、好む生育温度がより高く 30～35 °C (86～95 °F) ことで区別できる。[30] P. luteusはもともとP. indusiatusの一種と考えられていたが、黄色がかった網状の傘、黄色の被子植物、淡いピンク色から赤紫色の外被と根粒菌を持つ。アジアとメキシコに生息する。[12]
分布
Phallus indusiatusの分布域は熱帯で、アフリカ（コンゴ[21]ナイジェリア[31]ウガンダ[32]ザイール[33]）、南アメリカ（ブラジル[24]ガイアナ[34]ベネズエラ[35]）、中央アメリカ（コスタリカ[36]トバゴ [37] ）に分布しています。北米では、分布域はメキシコに限られています。[ 38]アジアでは、インドネシア、ネパール、マレーシア[39]インド[8]中国南部、日本[22]台湾[40]です。オーストラリアでも採集されています。[41]
エコロジー
すべてのファルス属の種と同様に、P. indusiatus は腐生で、木材や植物の有機物を分解して栄養分を得る。子実体は、乱れた土壌や木片の間に単独または群れをなして生育する。アジアでは竹林の中に生育し、大雨の後には通常実をつける。[22] [42] P. indusiatusを含むスッポンタケの繁殖方法は、強制的に胞子を放出するほとんどのハラタケとは異なり、スッポンタケは、鋭く甘ったるい腐肉の臭いを持つ粘着性のある胞子塊を生成する。[43]成熟した子実体の不快な臭いはかなり離れたところからでも感じられ、特定の昆虫を引き付ける。[22]この菌類を訪れることが記録されている種には、トリゴナ属のハリナシバチ、[44] や、ショウジョウバエ科およびイエバエ科のハエなどがある。昆虫は、グレバを食べて、胞子がそのまま残っている排泄物を他の場所で発芽できるようにすることで、胞子の散布を助けます。 [22]インドゥシウムの機能は明確にはわかっていませんが、匂いに惹かれない昆虫を視覚的に誘引し、這う昆虫がグレバに到達するためのはしごとして機能している可能性があります。[45]
用途
料理
東アジアでは、P. indusiatus は珍味であり、媚薬とみなされている。[46]以前は野生でしか採取されておらず、豊富ではないため、入手が困難だった。このキノコの希少性のため、通常は特別な機会にのみ利用されていた。中国の清朝時代には、この種は雲南省で採取され、食用キノコを含む食事を特に好んだ西太后の食欲を満たすために皇宮に送られた。 [47]これは、彼女の60歳の誕生日を祝う宴会で出された「燕巣八仙スープ」の8つの主役の食材の1つであった。この料理は、孔子家の子孫が祝い事や長寿の宴会で出したもので、「貴重な食物、陸と海の珍味、新鮮で柔らかく、サクサク、適度に甘くて塩辛い」食材が含まれていた。[48]もう一つの注目すべき用途は、1970年代初頭に外交関係を再構築するために中国を訪問したアメリカの外交官ヘンリー・キッシンジャーのために開かれた公式晩餐会である。 [49]ある情報源は、このキノコについて次のように書いている。「きめ細かく柔らかい食感、香りがあり、魅力的で形が美しく、味は新鮮でサクサクしている。」[50]アジアの市場で一般的に販売されている乾燥したキノコは、水で戻して柔らかくなるまで水に浸すか煮込むことで調理されます。[51]炒め物に使われることもありますが、伝統的には濃厚なチキンスープの材料として使用されています。[52]水で戻したキノコは、詰め物にして調理することもできます。[53]
中国では1979年以来、 Phallus indusiatusが商業規模で栽培されている。 [49]中国福建省は、食用キノコ45種を栽培するキノコ産業が盛んなことで知られ、P. indusiatusは福安県、嘉能県、寧徳県で生産されている。[ 54 ]栽培技術の進歩により、このキノコはより安価で入手しやすくなり、1998年には中国で約1,100メートルトン（1,100ロングトン、1,200ショートトン）が生産された。[15]香港では、乾燥キノコ1キログラムの価格は1982年に約770米ドルに達したが、1988年までに100～200米ドルに下落した。さらなる進歩により、2000年までに10～20米ドルにさらに下落した。 [49]この菌は、農業廃棄物、つまり殺菌されていない土の薄い層で覆われた竹くずのおがくずで栽培される。キノコの菌糸と子実体の生育に最適な温度は約24℃（75℉）、相対湿度は90～95％である。[55]この菌の栽培に使用できる他の基質には、竹の葉や小さな茎、大豆のさやや茎、トウモロコシの茎、柳の葉などがある。[56]
薬用
Phallus indusiatusは中国の唐の時代に薬局方にも記載されており、その薬効は広く認められている。この菌は多くの炎症性疾患、胃疾患、神経疾患の治療に使用されてきた。中国南部のミャオ族は、怪我や痛み、咳、赤痢、腸炎、白血病、虚弱など、多くの病気に伝統的に使用し続けており、臨床的には喉頭炎、帯下、発熱、乏尿、下痢、高血圧、咳、高脂血症、抗癌療法などの治療薬として処方されてきた。 [57]現代科学は、これらの推定上の薬効の生化学的根拠を調査してきた。
菌類の子実体には、生物学的に活性な 多糖類が含まれています。アルカリ抽出物から調製されたT-5-Nと呼ばれるβ - D-グルカン[58]には、抗炎症作用があることが示されています。[59]その化学構造は、主にα-1→3結合D-マンノピラノシル残基で構成された直鎖骨格で、1→6結合D-マンノピロシル残基が微量に含まれています。[60]この多糖類は、マウスの皮下に移植された肉腫 180（研究でよく使用される移植可能な非転移性結合組織腫瘍）に対して腫瘍抑制活性があります。[59] [61]
P. indusiatusで見つかったもう一つの興味深い化学物質はヒドロキシメチルフルフラールで、[62]チロシナーゼ阻害剤として注目を集めています。チロシナーゼは哺乳類のメラニン生成の初期段階を触媒し、収穫後の取り扱いや加工中に損傷した果物に望ましくない褐変反応を引き起こすため、 [63]その阻害剤は医療、化粧品、食品業界で注目されています。いくつかの食品に天然に含まれるヒドロキシメチルフルフラールは、深刻な健康リスクとは関連がありません。[62] P. indusiatusには、他の既知のキノコのリボヌクレアーゼとは異なるいくつかの生化学的特徴を持つユニークなリボヌクレアーゼ（RNA をより小さな成分に切断する酵素）も含まれています。[64]
2 つの新しいセスキテルペン、ディクチオフォリンA と B が、この菌類の子実体から特定されました。これらの化合物は、オイデスマン骨格 (植物由来の香料や芳香剤によく見られる構造) に基づいており、菌類から分離された最初のオイデスマン誘導体であり、アストログリア細胞における神経成長因子の合成を促進することが分かりました。[65]この菌類から分離され特定された関連化合物には、3 つのキナゾリン誘導体 (自然界では珍しい化合物のクラス)、ディクチオキナゾール A、B、C があります。 [66]これらの化学物質は、実験室でのテストで、神経毒にさらされた培養マウスのニューロンに保護効果があることが示されました。[67]ディクチオキナゾールの全合成は2007 年に報告されました。[68]
この菌には抗菌作用があることが古くから知られており、スープの出汁にこの菌を加えると、数日間腐敗を防ぐことができることが知られている。[69]原因となる抗生物質の1つであるアルバフラベノンは、2011年に単離された。これは土壌細菌ストレプトマイセス・アルビドフラバスからすでに知られているセスキテルペノイドである。 [69]実験では、 P.インダシアトゥスの抽出物は化学分析において抗菌作用に加えて抗酸化作用があることが示されている。[70]
2001年に国際薬用キノコ誌に発表された論文では、媚薬としての効能を検証しようとした。16人の女性を対象にしたこの試験では、6人が子実体の匂いを嗅いだときに軽いオーガズムを経験したと自己申告し、少量を摂取した他の10人は心拍数が上昇したと自己申告した。被験者となった20人の男性全員が匂いを不快に感じた。この研究では、中国で栽培された食用種ではなく、ハワイで見つかった子実体が使用された。[71] この研究は批判を受けている。瞬時にオーガズムに達する方法は多くの注目を集めると予想され、その効果を再現する試みは数多く行われたが、どれも成功していない。この研究は主要な科学雑誌に掲載されておらず、結果が再現された研究はない。[72] [73]
文化の中で
民族菌学者R・ゴードン・ワッソンによると、P. indusiatusは、その意味深長な形状から、メキシコの占いの儀式で食べられていた。地球の反対側では、ニューギニアの原住民はこのキノコを神聖なものとみなしている。[74]ナイジェリアでは、このキノコはヨルバ人によってアクフォデワと名付けられた数種類の悪臭キノコの1つである。この名前は、ヨルバ語のku（死ぬ）、fun（のために）、ode（狩人）、wa（探す）の組み合わせに由来しており、キノコの悪臭が、その匂いを死んだ動物の匂いと間違えるハンターを引き寄せることに由来している。[75]ヨルバ人は、危険なときにハンターを目立たなくするためのお守りの材料としてこれを使用していたと報告されている。ナイジェリアの他の地域では、ウルホボ人やイビビオ人などの民族グループが有害なお守りを作るのにこれを使用してきた。ナイジェリア東中部のイボ族は、スッポンタケを「キノコ」と「美しさ」を意味するイボ語から「エロ・マ」と呼んでいた。 [31]
注記
- ^ より有名な探検家であり鳥類学者であるフランソワ・ルヴァイヤンの父である父ルヴァイヤンはメスの商人で、1763年までオランダ領ギアナでフランス領事を務めた。
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外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Phallus indusiatusに関連するメディアがあります。
- YouTube P. indusiatus の成長のタイムラプス動画