葛

クズ（葛、 / ˈ k uː d z u、ˈ k ʊ d -、ˈ k ʌ d -/ ）は、クズとも呼ばれ、^{[1] [2]}東アジア、東南アジア、一部の太平洋諸島原産の、つる性、巻きつき性、這う性落葉多年生つる植物のグループですが、[ 2 ]^主に北アメリカを中心に世界の多くの地域に侵入しています。

この蔓は密集して他の植物や木々を這い上がり、急速に成長して日光を遮り根を張ることで、それらを窒息死させてしまう。^[3]この植物はマメ科マメ亜科プエラリア属に分類される。学名の由来は、クズ（葛）という植物の和名に由来する。^{[4] [注 1]}これらの植物が帰化している場所では、侵入性があり、有害な雑草とみなされている。この植物は食用になるが、除草剤が散布されることが多い。[ ^3]

クズの名は、近縁のプエラリア属の1種または複数種を指し、そのうちのいくつかは完全な種ではなく変種であると考えられている。P . montanaの亜種間の形態的差異は微妙であり、互いに交配することができ、米国に導入されたクズの個体群は明らかに複数の亜種を祖先としている。^{[9] [10]}それらは以下の通りである。

• P.モンタナ^[11]
  • クズ（オウイ）サンジャッパ＆プラディープ（＝P. chinensis）
  • プエラリア モンタナvar.ロバタ (Willd.) サンジャッパ & プラディープ(= P. ロバタ)
  • プエラリア モンタナ var. thomsonii (Benth.) Wiersema ex DB Ward (= P. thomsonii )
• P.エデュリス
• P. phaseoloides –ネウスタンサスへの移植が提案されている

厳密な意味でのプエラリアの他のさまざまな種も形容詞付きで「クズ」として知られていますが、それほど広く栽培または導入されていません。

クズは、栽培、品種改良による様々な栽培種への転換、そしてその後の野生状態への回帰の長い歴史から、「準野生」と呼ばれてきました。一部の研究者は、クズの原産地では人間が主な捕食者であり、人間によるクズの利用と栽培が、外来種としてのクズの繁栄に寄与するとともに、クズの生物学的制御の一形態でもあると示唆しています。^[12]

クズは、節で根を張り新しい植物を形成する匍匐茎（ランナー）による栄養繁殖と、地下茎によって広がります。^{[13]クズは}種子 によっても広がります。種子はさやの中に入っており、秋に成熟しますが、これはまれです。^[14]さやの房ごとに1つか2つの生存可能な種子が生成されます。硬い殻で覆われた種子は数年間生存可能であり、土壌が5〜7日間持続的に湿っていて、気温が20°C（68°F）を超える場合にのみ正常に発芽できます。^[15]

発芽したら、苗木は水はけがよく、水分を多く保つ培地で育てなければなりません。この成長段階では、クズはできるだけ多くの日光を浴びなければなりません。 ^[16]クズの苗木は機械的撹乱に敏感で、化学肥料によってダメージを受けます。長期間の日陰や高地下水位には耐えられません。クズは成熟段階に達すると、日当たりの良い環境から日陰の環境まで耐えることができますが、光がより多く得られる森林の端が最適です。^[17]

クズは侵食防止や土壌改良に利用されてきた。マメ科植物として、窒素固定細菌との共生関係により土壌中の窒素を増加させる。^[18]また、その深い主根は、貴重なミネラルを土壌下層から表土に移し、表土を改良する。ブラジルの中央アマゾン川流域の森林伐採地域では、粘土質ラトソルの土壌孔隙を改善するためにクズが利用されており、森林伐採前の土壌よりもさらに多くの水を植物に供給できるようになった。^[19]

クズは飼料として品質が高く、家畜の口にも合うため、放牧動物が利用できます。霜が降りるまで、あるいは霜が降りてからも放牧できます。米国南部では、クズは特に資源の限られた土地でヤギの餌として利用されていました。クズの干し草は通常、粗タンパク質含有量が 22～23%、総消化可能栄養価が 60% 以上です。葉の品質は、葉の含有量に比べて蔓の含有量が増えるにつれて低下します。また、クズは成長速度にもかかわらず飼料収量が低く、1 エーカーあたり年間約 2～4 トンの乾物しか得られません。また、蔓が成長し、水をはじくのが遅いため、梱包するのが困難です。このため、梱包後はクズの干し草を風雨から守られた場所に置く必要があります。新鮮なクズはあらゆる種類の放牧動物が喜んで食べますが、3 ～ 4 年にわたって頻繁に放牧すると、確立した群落さえも台無しにする可能性があります。そのため、クズは一時的な放牧作物としてしか役立ちません。^[3]

葛の繊維は、古くから繊維アートや籠細工に使われてきました。葛畑に生える長いランナーと、木を覆う大きな蔓は、優れた編み物材料になります。籠細工師の中には、葛を生のまま使う人もいます。また、葛を半分に割って乾燥させ、お湯で水分を補給して使う人もいます。伝統的な籠細工師も現代の籠細工師も、葛を使用しています。^[20]

葛には、プエラリン（全イソフラボンの約60%）、ダイゼイン、ダイジン（構造的にはゲニステインに関連）、ミリフィシン、サルビアノール酸など、数多くのイソフラボンが含まれていることが確認されている。[21] 伝統的な中国医学では、葛はゲゲンと呼ばれ、治療効果があると考え^られている50種類の基本的な生薬の1つと考えられているが、ヒトに対する活性や治療用途を示す質の高い臨床研究はない。 ^{[22] [23] [注2]}イカリイン、黄耆、プエラリンの化合物は、アルツハイマー病のマウスの大脳皮質における鉄過剰を軽減する。^[24]ホルモン感受性癌患者やタモキシフェン、抗糖尿病薬、メトトレキサートを服用している人が葛を摂取すると副作用が起こる可能性がある。^[23]

根にはデンプンが含まれており、東アジアや東南アジアでは伝統的に食材として使われてきた。ベトナムでは、このデンプンはbột sắn dâyと呼ばれ、ザボン油で味付けされ、夏の飲み物として使われる。韓国では、この植物の根はチクチャ(칡차; 「葛茶」)に加工され、伝統医学に使用され、また、冷麺(칡냉면) の主材料など、料理に使われる加工デンプンである。日本では、この植物は葛、デンプンは葛粉と呼ばれている。葛粉は、葛餅、水饅頭、葛湯などの料理に使われる。また、ソースの増粘剤としても使用され、コーンスターチの代用としても使用される。^[25]

花はグレープゼリーに似た味のゼリーを作るのに使われます。 ^{[26] [27]}クズの根、花、葉には抗酸化作用があり、食用として利用されることが示唆されています。^[26]近くのミツバチのコロニーは、干ばつ時には最後の手段としてクズの花の蜜を集め、グレープゼリーや風船ガムのような味の、粘度の低い赤や紫の蜂蜜を生産することがあります。^[27]

葛は、東アジアでは何世紀にもわたり、ハーブティーやチンキ剤を用いた民間療法としても使用されてきました。^{[28]葛の粉末は、日本では}葛湯と呼ばれるハーブティーを作るのに使用されています。葛根湯（中国語と日本語：葛根湯、ピンイン：gégēntāng、ローマ字：kakkontō）は、頭痛などのさまざまな軽度の病気に苦しむ人々を対象とした、伝統的な中国医学に起源を持つハーブ飲料です。^[28]

葛繊維は香麻として知られ、^[29]伝統的に衣類や紙の製造に使用されており、^[30]工業規模での使用も研究されている。^{[31] [32]}葛繊維は麻やリネンに似た靭皮繊維で、中国では少なくとも6,000年前から、日本では少なくとも1,500年前から衣類に使用されている。古代中国では、葛は絹と苧麻とともに3大衣類および織物材料の1つであった。^[12]葛は現在でも日本では主に夏に着用する帯を 織るのに使用されている。 ^[33]

クズはセルロースエタノールの生産に貴重な資産となる可能性がある。^[34]米国南部では、クズは石鹸、ローション、堆肥の製造に使用されている。^[35]

クズの環境的・生態学的被害は、資源をめぐって他の種と競争することによって生じます。クズは光をめぐって在来植物と競争し、その葉で植物を覆い隠すことで、在来植物がこの重要な資源にアクセスできないようにしています。その結果、在来植物が枯死することもあります。^[36]

クズが生態系に侵入すると、落ち葉が不安定になり、土壌の炭素隔離能力が低下します。これが気候変動につながります。 ^[37]

クズは米国では悪名高い雑草で、^[38] 32の州で見つかっている。^[39]南東部のほとんどの地域で道端や乱れた地域によく見られ、^[40]イリノイ州プラスキ郡の農村部まで北に広がっている。この蔓は米国南部の文化において痛いところとなっている。その拡散速度の推定値は大きく異なっており、年間15万エーカー（610 km ²）の速度で広がっていると言われているが、^[41] 2015年に米国森林局は年間わずか2,500エーカー（10 km ²）と推定している。^[38]

2009年、オンタリオ州リーミントンで小さなクズの群落が発見された。同州はブリティッシュコロンビア州南岸に次いでカナダで2番目に温暖な生育地域である。^{[42] [43]}

葛は、1876年にフィラデルフィアで開催された百年祭博覧会の 日本館で日本から米国に紹介された。^[28]シカゴ万国博覧会でも展示された。^[39]ダストボウル時代（1930年代～1940年代）まで、葛は庭木として残っていたが、その頃、この蔓は農家が土壌浸食を防ぐ方法として販売された。新設された土壌保全局は7千万本の葛の苗木を育て、蔓を植える人には1エーカーあたり8ドル（2023年の174ドルに相当）を支払った。道路や鉄道の建設者は、急斜面を安定させるために葛を植えた。1949年のタイム誌の特集で「葛っ子」と呼ばれた農家でジャーナリストのチャニング・コープは、浸食された土壌の修復剤として南部で葛を普及させた。彼はアメリカ葛クラブを設立し、1943年までに会員数は2万人に達した。クラブは南部全域で800万エーカー（32,000 km ^{2 ）の土地にクズを植えることを目標としていた。 [38]}栽培面積は1945年までに100万エーカー（4,000 km ^{2 ）を超え、ピークに達した。 [44]}土壌局の支払いが終了すると、農家は土地をより収益性の高い用途に転用したため、クズの多くは破壊された。土壌保全局は1950年代までにクズの宣伝を完全に中止した。^[38]

クズは毎分1マイルの速さで侵入する植物として、今も神話に残っている。それは、クズが森の端で日光を浴びて繁茂し、道端の樹木を覆っているのが目立っているためだと思われる。クズの悪名にもかかわらず、アメリカではアジアイボタノキと侵入種のバラがそれぞれより大きな脅威であることが証明されている。 ^[38]

ヨーロッパでは、クズは2016年からEUの懸念される侵略的外来種リスト（EUリスト）に掲載されています。 ^[45]これは、この種をEUのどこにも輸入、栽培、輸送、商品化、植え付け、または意図的に環境に放出することができないことを意味します。^[46]

クズはイタリアとスイスの特定の地域にのみ生息している。スイスではティチーノ州にのみ生息しており、少なくとも1956年以降は野生で確認されている。^{[47]発生のほとんどは}ルガーノ湖とマッジョーレ湖周辺に集中しており、気候（暑い夏と穏やかな冬）がクズの生育を促している。しかし、オンセルノーネ渓谷や下レヴェンティーナなどの周辺地域での発生は、植物廃棄物の違法投棄によるものと考えられる。現在、ティチーノ州のクズを減らし、最終的には根絶する計画が実施されている。^[48]

第二次世界大戦中、クズは装備のカモフラージュとしてアメリカ軍によってバヌアツとフィジーに持ち込まれ、主要な雑草となった。^[49]

クズはオーストラリア北東部でも問題になりつつある。^[50]

ニュージーランドでは、クズは「望ましくない生物」と宣言され、2002年にニュージーランドバイオセキュリティ登録簿に追加されました。^[51]

地下のシステム全体を破壊することは、非常に大きく深い場合もあるが、クズの長期的な防除に必要ではない。クズの根冠^[52]とすべての根を張るランナーを殺したり除去したりするだけで十分である。根冠は、根の上にある繊維状の組織の塊である。根冠は、地面に根を張る複数の蔓節から形成され、豆粒大からバスケットボール大までの範囲である。^[52]これらの根冠とそれに付着する塊根は、400 ポンドまたは 500 ポンド (180 〜 225 キログラム) の重さがあり、地中 20 フィート (6 メートル) まで伸びる。^[53]根冠の年齢は、地中の深さと相関している。すべてのクズの蔓の源は節と根冠であり、根は蔓を生やすことはできない。根冠の除去を試みた後に少しでも根冠が残っていれば、クズの植物は再び成長する可能性がある。^[要出典]

機械的な駆除方法では、通常、地面のすぐ下で根から根を切断します。これにより、植物はすぐに枯れてしまいます。地上の蔓を切断するだけでは、すぐに枯れてしまうことはありません。取り除いた根の材料をすべて破壊する必要があります。土に埋められた根は、健康なクズに再生する可能性があります。根をクズの蔓延から取り除いた土に混ぜて運ぶことは、クズが予期せず広がり、新しい場所に現れる一般的な方法の 1 つです。^[要出典]

毎週の刈り込み、何年にもわたる定期的な重度の放牧、または繰り返し耕作は、根の貯蔵量を枯渇させるのに役立つため、効果的である可能性がある。^[52]春に行う場合は、蔓の切断を繰り返す必要がある。再成長により、植物の貯蔵炭水化物が枯渇すると思われる。収穫したクズは、家畜の餌として、または焼却または堆肥として利用できる。^[要出典]

アメリカ合衆国では、テネシー州チャタヌーガ市が2010年にヤギとラマを使ってクズの放牧を行う試験プログラムを実施しました。ノースカロライナ州ウィンストン・セーラム市^[54]やフロリダ州タラハシー市でも、広範囲に蔓延する厄介なクズの繁殖を抑える同様の取り組みが行われています。^[55]

計画的な焼却は、古い広範囲の蔓延に対して、植物の被覆を除去し、除去または処理のために種子の発芽を促進するために使用されます。火はクズを駆除するのに効果的な方法ではありませんが、^[52]スキッドローダーなどの機器を使用すると、土壌の撹乱や浸食を最小限に抑えながら、後でクラウンを除去してクズを駆除できます。^[56]

全身性除草剤、例えばグリホサート^[57] 、トリクロピル^[57]、ピクロラム[ ^58]は、切った茎に直接散布することができ、これはクズの広範囲に広がる根系に除草剤を運ぶ効果的な手段である。^[59]除草剤は、草刈り、放牧、焼却などの他の防除方法の後に使用することができ、これにより弱った植物に化学物質をより簡単に散布することができる。^[60]大規模な森林被害では、土壌活性除草剤が非常に効果的であることが証明されている。^[59]

最初の除草剤処理の後、クズがその地域でどのくらい長く生育していたかに応じて、フォローアップ処理と監視が必要になるのが一般的です。植物が再び生えてこないようにするために、最初の化学物質の散布後、最大10年間の監視が必要になる場合があります。^[61]

1998年以来、米国農業研究局は、Myrothecium v​​errucariaという菌類をクズの生物学的除草剤として使用する実験を行ってきました。^[41] M. verrucariaをベースにしたジアセチルベルカロールスプレーは、さまざまな条件（露がない場合を含む）で効果を発揮し、クズが蔓延する生息地の他の多くの木本植物に最小限の損傷しか与えず、午前中に処理したクズは午後半ばまでに損傷の兆候を示し始めるほど早く効果を発揮します。^{[41]この除草剤の最初の処方では、副産物として他の}トリコテセンが有毒なレベルで生成されましたが、ARSは、M. verrucariaを発酵槽で液体飼料（固形飼料ではなく）で育てると、問題が軽減または解消されることを発見しました。^[41]

• クズ虫
• 葛茶
• 葛粉

• この記事は、米国国立公園局および米国土地管理局のパブリックドメインウェブページのコンテンツの一部に基づいています。

ウィキメディア・コモンズには、クズに関連するメディアがあります。

• 「種のプロフィール - クズ（Pueraria montana var. lobata）」。国立侵略的外来種情報センター、米国国立農業図書館。
• 「クズのつる - オンタリオ州で最も望ましくない侵入植物種の 1 つ」(PDF)。オンタリオ侵入植物協議会。
• TL Copley、Luke A. Forrest (1953)。トウモロコシおよび小粒穀物との輪作におけるクズ。NCSU 農学生命科学部。
• 葛布の作家と由来。銀座もとじ