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| ビシア | |
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| ヴィシア・オロブス | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ファバレス |
| 家族： | マメ科 |
| 亜科: | マメ科 |
| クレード: | 逆位反復配列欠失系統群 |
| 部族： | マベア |
| 属: | ヴィシア ・L.（1753） |
| タイプ種 | |
| ソラマメ | |
| 種[1] | |
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247; 本文参照 | |
| 同義語[1] | |
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ヴィシア属は、マメ科( Fabaceae )に属する240種を超える顕花植物の属で、一般にはベッチとして知られている。属する種は、ヨーロッパ、北アメリカ、南アメリカ、アジア、アフリカ原産である。亜科Faboideaeの他の属にも「ベッチ」を含む名前を持つものがあり、例えば、ベッチリング ( Lathyrus ) やミルクベッチ ( Astragalus ) などである。レンズ豆はヴィシア属に含まれ、以前はレンズ属に分類されていた。 [3]ソラマメ ( Vicia faba ) は、単型のFaba属が、今日ではあまり使用されていないが、マメ目、マメ科、Faboideae の同名の植物として、植物分類学において歴史的に重要である。ベッチが属するVicieae族は、属の現在の名前にちなんで名付けられている。エンドウ豆 ( Pisum ) は、ソラマメ科の植物に最も近い生きた仲間です。
人間による使用
ビターベッチ（V. ervilia ）は、最初に栽培された作物の一つです。近東では約9,500年前に栽培されていましたが、おそらくそれより1、2千年も前の先土器時代新石器時代Aに始まっていたのでしょう。中央ヨーロッパの 線状土器文化の頃、つまり約7,000年前までには、ソラマメ（V. faba）も栽培されていました。ソラマメは、ブルガリア、ハンガリー、スロバキアの新石器時代および新石器時代の遺跡で発見されています。[4]そして同じ頃、ユーラシア大陸の反対側では、ホアビン族も農業に向かう過程でソラマメを利用していました。タイのスピリット洞窟で種子が発見されています。[5]
クレルヴォーのベルナルドゥスは、1124年から1126年の飢饉の際、謙虚さの象徴として修道士たちとパンの食事を共にした。[注 1]しかし、苦いベッチは時が経つにつれて、人間の間ではほとんど使われなくなっていった。飢餓のときに最後の手段として保存するためにのみ使われた。マルセイユ出身のマグロヌス・トゥーサン・サマは、ベッチは「18世紀まで貧乏人の質素な食事に使われ、第二次世界大戦中には南フランスの闇市場に再び現れた」と述べている。[7]しかし、ソラマメは依然として主要な存在であった。近東では、ソラマメの種子は、3,000年以上前のヒッタイトと古代エジプトの資料、キリスト教の聖書[注 2] 、そして約2 , 200年前のヨーロッパのラ・テーヌ文化のマンヒンクの大きなケルトの オピドゥムにも言及されている。フル・メダムに似た料理は、西暦 400 年以前に編纂されたエルサレム・タルムードにも記載されています。
現代では、ソラマメ科の植物 ( V. sativa ) も注目されるようになりました。FAOは、ソラマメ科の植物であるササゲやインゲンマメなどのソラマメの栽培品種とともに、ソラマメ科の植物を世界で最も重要な豆類 11 種に含めています。ソラマメ科の植物の主な用途は、飼料やマメ科植物として反芻動物の飼料としてですが、他にも用途があり、フサソラマメ科の植物(V. cracca)は、ミツバチの真夏に花粉源として栽培されています。
2017年、世界のエンドウ豆の生産量は920,537トンでした。[8]その年、世界中で560,077エーカーの土地がエンドウ豆の栽培に充てられました。その生産量の54%以上はヨーロッパだけで生産されました。アフリカ（世界全体の17.8%）、アジア（世界全体の15.6%）、アメリカ（世界全体の10.6%）、オセアニア（世界全体の1.8%）でした。[14]
ビターベッチも、ヘアリーベッチ（V. villosa、フォダーベッチとも呼ばれる）、バードベッチ（V. articulata）、フレンチベッチ（V. serratifolia）、ナルボン豆（V. narbonensis）と同様に、飼料や牧草として広く栽培されています。V . benghalensisとハンガリーベッチ（V. pannonica ）は、飼料や緑肥として栽培されています。
ソラマメ科の植物には、他にもさまざまな用途がある。ヘアリーベッチは、緑肥やアレロパシーの 被覆作物として、十分に確立された用途がある。ソラマメは、組織にアルミニウムを蓄積することが知られている。汚染された土壌では、 植物による浄化に有用かもしれないが、乾燥した植物にアルミニウムが 1パーミル含まれていると（種子ではおそらくそれ以上）、もはや食べられないかもしれない。丈夫な植物は、害虫の無脊椎動物を抑えるために、肉食甲虫やその他の節足動物に生息地や隠れ家を提供する甲虫バンクとして有用である。ソラマメの根粒にロドスピリルム科細菌のAzospirillum brasilenseとグロメラ科真菌のGlomus clarumを接種すると、この種は塩分の多い土壌でも生産的に栽培できる。[9] [10] [11] 1980年代には、オーキシン4-Cl-IAAがV. amurensisとソラマメで研究され、 [12] [13] 1990年以降は抗菌性γ-チオニンのファバチン-1と-2が後者の種から単離されました。
ソラマメは染色体数がn =6と少ないにもかかわらず、DNA 含有量が高いため、根端の微小核検査で遺伝毒性化合物を容易に検出できます。V . gramineaのレクチンは、医学的に重要なN 血液型の検査に使用されます。
毒性
飼料として栽培されるソラマメは、一般的に、少なくとも大量に摂取した場合、反芻動物以外の動物（人間など）に対して有毒です。牛や馬は、種子にカナバニンを含む2種のV. villosaとV. benghalensisによって中毒を起こしました。カナバニンは、アミノ酸アルギニンの有毒な類似体で、単胃動物の食欲抑制剤としてヘアリーソラマメで特定されています。一方、ナルボン豆には、より即効性があるものの作用が弱いγ-グルタミル-S-エテニルシステインが含まれています。[14]コモンソラマメでは、γ-グルタミル-β-シアノアラニンが見つかっています。この分子の活性部分はβ-シアノアラニンです。これは、硫黄アミノ酸のメチオニンからシステインへの変換を阻害します。
この生化学的経路の中間産物であるシスタチオニンは尿中に排泄される。[15]このプロセスは、硫黄アミノ酸システインの重要な保護貯蔵量の枯渇に効果的につながり、それによって、Vicia sativaの種子は他の毒素源と混合すると危険な成分になる。スペインの豆類ミックスコムニャには、カラスノエンドウ（ Lathyrus cicera ）の種子に加えて、コモンベッチとビターベッチが含まれる。少量であれば反芻動物に与えることができるが、主食として使用すると、これらの動物でさえラチリズムを引き起こす。さらに、コモンベッチやソラマメ（おそらく他の種類のViciaも）には、コンビシン、イソウラミル、ディビシン、ビシンなどの酸化剤が、 G6PD欠乏症の人のグルタチオンレベルを低下させてファビズム病を引き起こすのに十分な量含まれている。少なくともソラマメにはレクチンのフィトヘマグルチニンも含まれており、生で食べると多少有毒である。割れたコモンベッチの種子は割れた赤レンズ豆（Lens culinaris）に似ており、輸出業者や輸入業者によって人間の食用として販売される際に誤ってそのように表示される場合があります。レンズ豆の人気が高い一部の国（バングラデシュ、エジプト、インド、パキスタンなど）では、これらの潜在的に有害な詐欺を防ぐために、疑わしい農産物の輸入禁止が制定されています。[14] [16]
エコロジー
ソラマメ科の植物は、不定形の円筒形の根粒を持ち、窒素固定植物です。花の色は通常、白から紫、青ですが、赤や黄色の場合もあります。ソラマメ科の植物は、マルハナバチ、ミツバチ、単独生活のハチ、その他の昆虫によって受粉されます。
ソラマメ属の植物は、次のような蝶や蛾の幼虫の食用植物として利用されます。
- Coleophora cracella –ソラマメ属
- Coleophora fuscicornis – ツルツルした雑草（ V. tetrasperma）にのみ生息
- Paratalanta pandalis – ブッシュベッチ ( V. sepium )に記録
- Chionodes lugubrella – フウセンカ ( V. cracca )
- ライムスペックパグ( Eupithecia centaureata ) – フウセンカ ( V. cracca )に記録
- ダブルストライプパグ( Gymnoscelis rufifasciata ) – ソラマメ ( V. faba )に記録
- プロヴァンスショートテールブルー( Everes alcetas )
- アマンダズブルー（Polyommatus amandus ） –ソラマメ属にのみ見られる
- 炎( Axylia putris )
- ブラックネック ( Lygephila pastinum ) – フウセンカ ( V. cracca )に記録される
- アングルシェード( Phlogophora meticulosa )
- モンキチョウ属の植物、例えば、クロウメモドキ( C. philodice )
- ウッドホワイト（Leptidea sinapis）
- エンドウガ（Cydia nigricana）
エンドウ豆に影響を及ぼす他の寄生虫や植物病原体のほとんどは、最も広く栽培され、経済的にも重要な種であるソラマメで記録されています。それらには、ソラマメに成虫がいるダニの Balaustium vignae 、ポテックスウイルスの Alternantheraモザイクウイルス、クローバーイエローモザイクウイルス、シロクローバーモザイクウイルス、およびBidensモザイクウイルス、タバコ条斑ウイルス、Vicia cryptic ウイルス、Vicia faba エンドルナウイルスなどの他のいくつかのウイルス種が含まれます。
選択された種
- Vicia americana – アメリカベッチ、パープルベッチ、マットベッチ
- ビシア・アモエナ
- ビシア・アムレンシス・ オエット。 (= V. japonica sensu auct non A.Gray )
- ヴィシア・アンディコラ・ クント
- ヴィシア・アーティキュラー タ・ホルネム。 – 吟遊詩人レンゲ
- ヴィシア・バケリ・ アリ(= V. sylvatica Benth. )
- ヴィシア バサルティカ プリットマン
- ベンガレンシス L.
- ヴィシア・ビエニス L.
- Vicia bithynica (L.) L. – ビチニアンレンゲ
- ヴィシア・ブンゲイ・ オウィ
- Vicia canescens Labill。
- ヴィシア・カッパドニカ ・ボイス。 &バランサ
- Vicia caroliniana Walter – カロライナウッドベッチ
- Vicia cassubica L. –カシュービアンレンゲ[17]
- Vicia cracca – フウセンカ
- Vicia cuspidata Boiss。
- ソラマメ
- ヴィシア・キプリア・ ウンガー＆コッチ
- ビシア ディスペルマ DC。 (= V. パルビフローラ ロワゼル。 )
- ヴィシア・デュメトルム L.
- Vicia ervilia – ビターレンゲ
- ヴィシア・エスドラエロネン シス・ワーブ。 &エイグ
- Vicia faba – ソラマメ、ソラマメ、ソラマメ、ホースビーン、フィールドビーン、ベルビーン、チックビーン
- Vicia galeata Boiss。
- ビシア ガリラエア プリットマン & ゾハリー
- ビシア・ギガンテア・ ブンゲ
- ヴィシア・グラミネア Sm.
- ビシア グランディフローラ Scop. (= V. キタイベリアナ)
- ヴィシア・ハッセイ ・S・ワトソン
- Vicia hirsuta – 毛深いタレ
- ヴィシア・ホロラシア ・ウォロノフ
- ヴィシア・ヒューレンシス ・プリトマン
- ヴィシア・ハイブリダ L.
- ソラマメ
- Vicia lathyroides – 春のソラマメ
- ソラマメ– レンズ豆
- Vicia lilacina レデブ。
- Vicia linearifolia Hook. & Arn. (= V. parviflora Hook. & Arn. )ヴィシア リネリフォリア フック. & アーン.
- Vicia loiseleurii (M.Bieb.) Litv。 (= V. pubescens sensu auct. fl. Cauc. )
- Vicia lutea – 黄色いソラマメ
- ヴィシア・メンジシー・ スプリング。 – ハワイアンベッチ
- ビシア・ミヌティフローラ F.G.ディーター。 – ピグミーフラワーレンゲ
- Vicia monantha Retz. – 一重咲きのソラマメ
- ヴィシア・ナナ・ フォーゲル
- Vicia narbonensis L. – ナルボン豆、ムーアエンドウ (= V. serratifolia sensu auct. non Jacq. )
- Vicia nigricans – ブラックレンゲ
- Vicia nigricans ssp. gigantea (= V. gigantea Hook. ) – ジャイアント ベッチ
- ヴィシア・オノブリキオイデス L.
- ビシア・オロボイデス ・ウルフェン
- Vicia orobus DC. – 直立したベッチ、ウッドビターベッチ
- ヴィシア・パレスチナ・ ボワス。
- Vicia pannonica – ハンガリー産レンゲ
- Vicia parviflora Cav. – 細いレンゲ、細いタレ (= V. tenuissima )
- ヴィシア・ペレグリナ L.
- Vicia pisiformis L. – エンドウ豆の花のレンゲ
- ビシア・疑似オロブス・ フィッシュ。 &CAメイ。
- Vicia pubescens (DC.) リンク
- ビシア・ピレナイカ
- Vicia sativa – 一般的なソラマメ、狭葉ソラマメ、タレ
- Vicia sepium – ブッシュベッチ
- ヴィシア・セリコカルパ・ フェンツル
- ビシア セラティフォリア ジャック。 – フレンチベッチ (以前はV. narbonensisに属していた)
- Vicia sylvatica L. – レンゲ
- Vicia tenuifolia Roth. – 細葉ベッチ
- ビシア テヌイフォリアssp.ダルマティカ (A.Kern.) グロイター(= V. dalmatica , V. tenuifolia sensu auct. non Roth. )
- Vicia tetrasperma – スムース タレ、スムース ベッチ
- ヴィシア・ツィデニー ・マリシェフ
- ヴィシア・ユニジュガ A.Br.
- Vicia villosa – ヘアリーレンゲ、飼料レンゲ、ウィンターレンゲ
以前Viciaに植えられていた植物には以下のものがあります:
- レンズ・ニグリカンス（V. nigricans (M.Bieb.) Jankaとして）
-
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カシュービアン (ダンツィヒ) レンゲ ( V. cassubica ) -
-
エンドウマメノヒゲソウ ( V. pisiformis ) -
ビシア テヌイフォリアssp.ダルマティカ
語源
Viciaはラテン語で「結合者」を意味し、これはプリニウスがソラマメ科植物に使用した名前である。[18]
ホラティウスは『都会のネズミと田舎のネズミ』の中で、ソラマメをエルバム（ervum）とも呼んでいます。[19]これは田舎のネズミにとって、都会の生活に不安を感じた後の慰めの源だと言われています。
注記
参考文献
- ^ ab Vicia L. Plants of the World Online . 2023年9月3日閲覧。
- ^ ab Woodgate K、Maxted N、Bennett SJ (1999)。「地中海沿岸のマメ科牧草の一般的な概要」。Bennett S、Cocks PS (編)。地中海の牧草地とマメ科牧草の遺伝資源。農業における現在の植物科学とバイオテクノロジー。第 33 巻 (第 1 版)。Springer Science & Business Media。pp. 182–226。doi : 10.1007 /978-94-011-4776-7。ISBN 978-94-010-6007-3. S2CID 29588535。
- ^ レンズミル。Plants of the World Online。2023年9月3日閲覧。
- ^ ダニエル・ゾハリ、マリア・ホップ、エフード・ワイス（2012年）。『旧世界における植物の栽培化：南西アジア、ヨーロッパ、地中海沿岸における栽培植物の起源と拡散（第4版）』オックスフォード大学出版局。ISBN 978-0-19-954906-1。
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- ^ ワトキン・ウィン・ウィリアムズ（1952年）。『クレルヴォーの聖ベルナルド』マンチェスター大学出版局。
- ^ マゲロンヌ・トゥーサン＝サマット＆アンシア・ベル（2008年）。『食品の歴史』（第2版）。ワイリー・ブラックウェル。36ページ。ISBN 978-1-4051-8119-8。
- ^ 引用エラー。修正方法はインラインコメントを参照してください。[検証が必要]
- ^ L. Lehle & W. Tanner (1973). 「ラフィノース生合成におけるミオイノシトールの機能 - ソラマメ種子からのガラクチノール：スクロース 6-ガラクトシルトランスフェラーゼの精製と特性」。European Journal of Biochemistry . 38 (1): 103–110. doi : 10.1111/j.1432-1033.1973.tb03039.x . PMID 4774118。
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- ^ HA Ross & HV Davies (1992). 「Vicia fava L. の子葉からのスクロース合成酵素の精製と特性評価」(PDF) .植物生理学. 100 (8): 1008–1013. doi :10.1104/pp.100.2.1008. PMC 1075657 . PMID 16653008.
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- ^ 片山正人、シンガナロレ・V・ティルヴィクラマン、丸茂真吾 (1987)。「Vicia amurensis (Vicieae 族) の未熟種子中の 4-クロロインドール-3-酢酸とそのメチルエステルの同定、および Phaseoleae 属 3 種におけるそれらの不在」( PDF)。植物細胞生理学。28 (2): 383–386。
- ^ ab D. Enneking (1994). Vicia 属植物の毒性と穀物マメ科植物としての利用( PDF ) ( Ph.D. (Ag.Sc.) 論文).アデレード大学。
- ^ Charlotte Ressler、Jeanne Nelson、Morris Pfeffer (1964)。「ラットにおけるピリドキサールとβ-シアノアラニンの関係」。Nature 203 ( 4951 ): 1286–1287。Bibcode :1964Natur.203.1286R。doi : 10.1038 /2031286a0。PMID 14230211。S2CID 39261988 。
- ^ 「Vetch scandal」。The Health Report。オーストラリア放送協会。1999年4月19日。 2009年1月27日閲覧。
- ^ “カシュービアンベッチ”.ルオントポルティ。2015 年3 月 1 日に取得。
- ^ グレッドヒル、デイビッド（2008年）。植物の名前。ケンブリッジ大学出版局。ISBN 9780521866453（ハードカバー）、ISBN 9780521685535 （ペーパーバック）。pp 401
- ^ 風刺詩 II.6, 117
- 「FAOSTAT」www.fao.org . 2019年4月30日閲覧。
外部リンクと参考文献
ウィキメディア・コモンズには、ヴィシアに関連するメディアがあります。
- G.ラゲッティ; AR ピエルジョヴァンニ。 I.ガラッソ。 K. ハマー & P. ペリーノ (2000)。 「一重の花のレンゲ ( Vicia articulata Hornem.): イタリアの遺物作物」。遺伝資源と作物の進化。47 (4): 461–465。土井:10.1023/A:1008711022396。S2CID 22502363。
- ビシア属植物プロファイル、米国農務省
- マンスフェルドの栽培植物データベース（ Viciaを検索、17 の栽培植物がリストされています）
- FAO の無視された作物: 別の視点から見た 1492「第 26 章: 動物飼料用の穀物マメ科植物」(2019 年 1 月 29 日にWayback Machineにアーカイブ)
- R. フィッター & A. コリンズ (1974)。英国と北ヨーロッパの野生の花。