グレートBBQチャレンジ

オーディションはオーストラリア各地で行われました。シドニー、メルボルン、ブリスベン、アデレード、ホバート、パース、ゴールドコースト、ダーウィンといった主要都市に加え、ダボ、タウンズビル、バララットなどの地方都市でも開催されました。参加者は、ソーセージ1本と卵1個を調理しながら、自分自身のことや番組に参加したい理由について一連の質問に答えるよう求められました。選考プロセスの2段階目はスクリーンテストで、もし自分の番組を持ったら何をするかについてさらに詳しく語り、自分の個性や性格を要約したキャッチフレーズやマーケティングスローガンを述べる必要がありました。

トップ21

オーストラリア全土から数千人がオーディションに参加し、21人のファイナリストが選ばれ、予選で競い合いました。2006年の上位21人のファイナリストは以下の通りです。

アメリタ

アンドリュー

バーバラ＆ジェーン（チーム）

ボナベント（ボナ）

デビッド

フェントン

ガブリエル

ジョージ

ヘイリー

イワン

ジェイソン

ケイティ

ラズ

リゼット

マーガレット

リチャードとキャシー（チーム）

リタ

サンディ

ソフィー

ティボール

ウィリアム（ビル）

21名の出場者は、それぞれ異なるテーマで行われた7つの予選で腕試しに挑んだ。まず得意料理を作り、次にスクリーンテストを受け、最後に秘密の食材を使って最高の料理を作るべく競い合った。審査員のマーク、ジュリア、ベンは、各課題での成績と、カリスマ性、個性、言語能力を含む総合的なパフォーマンスに基づいて優勝者を決定した。

ヒート1 - ビーチパーティー

各出場者には、それぞれ得意料理を作るための15分が与えられました。ビルは北アフリカ風のラム肉のマリネを作り、バーバラとジェインはステーキとマッシュルームのラグーを作り、アンドリューはターキーバーガーを作りました。アンドリューは、グリルで焼いている最中に肉を切ったため、最終対決で減点されました。最終ラウンドでは、シンプルなシーフードと肉料理の味付けが薄かったものの、ビルが優勝しました。

ヒート2 - アジアンバザール

マーガレット、リタ、ボナはアジアをテーマにした予選で競い合った。マグスの得意料理は「チキン・ア・ラ・マグス」と呼ばれ、ココナッツクリームとアジア風の風味を加えた鶏肉と野菜の料理だった。リタの料理はイタリア風にマリネしたラムチョップだった。ボナは、柔らかいロインステーキとトロピカルBBQソースで大勝負に出た。マークは、ボナが番組の司会をしたら幼い子供たちを怖がらせるかもしれないと心配していた。マグスはスクリーンテストで苦戦し、正式な料理の訓練も受けていないにもかかわらず、予選2の勝者と宣言され、リタにはワイルドカードが与えられた。

ヒート3 - ブッシュタッカー

第3ラウンドになると、事態は面白くなってきた。オーストラリアをテーマにしたエピソードでは、アメリタ、デビッド、ヘイリーが挑戦した。アメリタの得意料理は、オーガニックのリブフィレに薄切りハム、バナナ、オランデーズソースを添えたものだった。ベンは「君は目で食べるんだね。もう死にそうだ！」とコメント。アメリタは「あなたの靴が私を死にそうにしているわ」と反撃したが、それは彼女にとって何の得にもならなかった。デビッドは黒ゴマをまぶしたマグロを調理し、審査員の間で好評を得た。ヘイリーのシンプルなサーモンとポテトロスティは上品で、審査員は特に盛り付けの高さに感心した。彼女の美貌と巧みな話術にもかかわらず、準決勝に進出したのはデビッドだった。

ヒート4 - オーストラリアのクリスマス

ティボール、ジェイソン、ガブリエルは、番組史上新たな基準を打ち立てたオーストラリアのクリスマスエピソードで競い合った。ゴールドコーストのシェフ兼教師のジェイソンは、得意料理のラウンドでカフェ・デル・マーレ（2人分のシーフードプラッター）を早く調理しすぎて冷めてしまったため苦戦した。ガブリエルは、ビーツ抜きのオーストラリアンバーガーという昔ながらの人気料理で2人の男性審査員を感心させ、ティボールはダチョウ、スパイスハニーを添えたバーベキュー洋梨、クルミ、ブルーチーズのジュラシック・フィーストで度肝を抜いた。今週の秘密の食材は七面鳥で、ジェイソンは七面鳥が大嫌いだと公言したが、適切に調理できたのは彼だけだった。マーク、ジュリア、ベンはティボールとガブリエルの七面鳥（ミディアムレアだったため）を食べることを拒否し、ジェイソンを勝者と宣言したが、マークは彼がその日一番だったとは思っておらず、ガブリエルを選んだ。ジェイソンの料理は盛り付けが素晴らしく、技術も洗練されていたため、審査員はもっと彼の料理を見たいと思い、準決勝進出の機会を与えた。

ヒート5 - シーフードサファリ

シーフードサファリのエピソードでは、グレートBBQチャレンジで多くの初が見られました。BBQだけで調理された初のデザート、初のメインディッシュ、そしてシリーズ初の涙です。レストラン経営者のフェントンは、自慢の料理であるオーストラリアのパブロバとアルコール入りの夏のフルーツで審査員を驚かせました。ダーウィンの料理人リゼットはアンティパストを提供し、パースのITプロフェッショナルであるラズは、野菜炒めとラムチョップで完璧な味付けを披露しました。スクリーンテストでは、フェントンの爆発的な性格がマークとジュリアを感心させましたが、ラズは明瞭な説明と知識でトップに立ちました。最後のチャレンジはシーフードのごちそうを作ることでした。ラズのクック・イン・ザ・バッグのテクニックは、コースの間に平皿を洗わず、前の料理の焦げた残り物と料理を混ぜたため、ベンから批判されました。フェントンのアジア風に調理されたモートンベイバグは審査員から勝利を勝ち取り、彼を涙させ、準決勝へと導きました。

ヒート6 - キッズフィースト

このエピソードでは、チャレンジ最年少出場者のサンディが、フードライターのケイティと愛すべき郵便配達員のイヴァンと対決しました。シグネチャーディッシュラウンドで番組は素晴らしいスタートを切りました。イヴァンはミントとパイナップルを添えたウサギのモモ肉で、ユニークな味の組み合わせを披露しました。サンディは炭火焼き野菜の上にスパイシーなラム肉を乗せ、審査員に年齢に関わらずグリル料理の腕前が非常に優れていることを証明しました。ブリスベン出身でいつも弁舌爽やかなケイティは、より安価な選択肢を選び、ステーキファヒータを作りました。マークのスクリーンテストラウンドはイヴァンのもので、彼の演劇の訓練が彼を明らかに競争相手より優位に立たせました。最終ラウンドでは子供たちが審査員を務め、イヴァンが優勝者に選ばれ、ケイティはワイルドカードとして2度目のチャンスを与えられました。

ヒート7 - レトロプールパーティー

ソフィーとジョージは、予選の最終ラウンドでリチャードとキャシーのペアと対戦し、準決勝にはまだ2つの枠が残っていたため、これは決戦となるはずだった。メルボルン出身のブロンド美女ソフィーは、バーベキューで家族に人気のサンデーローストを成功させた。トップ21入りを果たした2番目のチーム、リチャードとキャシーは、フェンネルホタテ添えのサンドホワイティングのフィレを選んだ。同じくシーフードを考えたジョージは、サーモンとブールルージュ（赤いバター）で人々を感心させた。リチャードとキャシーは、謎の物体チャレンジでカメラと繋がることができず迷ったが、ワイルドカード枠を獲得し、ソフィーはヒートを楽々と制した。

準決勝では、上位10名の出場者（予選の勝者7名とワイルドカード3名）が、それぞれ異なるテーマに基づいた料理の課題で1対1で対決した。

準決勝1 - 朝食

朝食チャレンジでは、資格のあるシェフのジェイソンとフェントンが協力して、30分で朝食の宴を作り上げました。少なくとも3種類の朝食メニューをすべてバーベキューで調理する必要がありました。小麦粉を使ったもの、小麦粉を使わないもの、フルーツを使ったもの、の3種類です。チャレンジの途中でベンが予想外の要求を出し、各挑戦者にポーチドエッグを期待しました。フェントンは全力で取り組み、ベーコンで包んだフィレミニョンに似たダンパーに挑戦しました。ココナッツホットケーキにはバルサミコグレーズのフルーツと、卵ネットで巻いたチポラータが添えられました。ジェイソンの料理も際立っていましたが、新しい中華鍋と酸っぱいライムジュースのせいで卵が茶色になってしまいました。ジェイソンの料理は最も美しく盛り付けられていましたが、審査員を魅了し、トップ10入りを果たしたのはフェントンの大きな個性でした。

受賞者 -フェントン

ワイルドカード - ジェイソン

準決勝2 - カナッペ

家庭料理の腕を競う二人の女性、ケイティとリタが、カナッペ作りの対決に挑む。

勝者 -ケイティ

準優勝 - リタ

準決勝3 - 魚

郵便配達員のイヴァンは、バララット出身の雄弁家マグスと、魚料理対決の第3戦で対決した。二人ともプロの厨房で訓練を受けた経験はないものの、この対決は最初から全力で臨んだ。

勝者 -イヴァン

準優勝 - マーガレット

準決勝4 - 喫煙

第4準決勝は2対1の対戦となり、デビッドが最後に残ったリチャードとキャシーのペアと対戦した。

勝者 -デビッド

準優勝 - リチャード＆キャシー

準決勝5 - バーガー

ジャバが「最高のものは最後に取っておいた」と言ったのがまさに的を射ていた。最終準決勝では、最年少の決勝進出者2人がハンバーガー対決で激突した。

受賞者 -ソフィー

ワイルドカード - ウィリアム（ビル）

ファイナリスト5名とワイルドカード枠2名が、グランドファイナル進出者を決定するための様々な課題に挑戦した。

サバイバーチャレンジ

出場者たちはブートキャンプ料理対決で試練を受けた。ワイルドカード出場者のビルとジェイソンはチームリーダーに指名され、ファイナリストを2つのチーム（赤と青）に分けるよう求められた。彼らはコミュニケーション、チームワーク、問題解決能力を示す身体的な課題に取り組んだ。最終課題は、各ラウンドの最後に決定された食材を使った料理対決だった。課題に勝てば、肉や野菜などの食材を最初に選ぶことができた。最後のチーム課題は、ゼロから火を起こすことだった。出場者たちは（それぞれのチームで）キャンプファイヤーで4コースの食事とダンパーを作り、審査員を感心させ、課題を通して彼らを導いたコマンドーに食事を提供しなければならなかった。優勝チーム（青）はフェントン、ソフィー、ビル、デイビッドで構成されていた。彼らは赤チームのイヴァン、ケイティ、ジェイソンを破った。優勝チームは、敗退チームから1人の出場者を脱落させるという気まずい立場に置かれ、30秒以内にその人の名前を言わなければならなかった。彼らは最強の競争相手を排除することを選んだ。

ジェイソン は脱落した。

ソーセージシズルチャレンジ

このチャレンジでは、ジェイソンが去った後、青チームが4人、赤チームが2人になったため、チーム編成が変更されました。イヴァンとケイティはフェントンをチームに加えることを選び、賭け金を均等にしました。次に、チームはソーセージキッチンに連れて行かれました。そこで、自分たちでソーセージの肉を作り、それを挽いて1本の長いソーセージにし、それを通常のサイズのソーセージに巻かなければなりませんでした。イヴァンは風船で物を作るのが得意だったので、チャレンジでは「風船男」と呼ばれ、赤チームが400本以上のソーセージを作り、ラウンドに勝つのを手伝いました。赤チームの新しいメンバーであるフェントンは、「ベーコンを持ち帰る」という評判があったため、「ベーコン」というニックネームが付けられました。チャレンジの次の部分は、フラットパックの箱から直接バーベキューを組み立てることでした。今回は青チームが勝ちました。チームが結成されると、2つのチームは、地元の陸上クラブの子供たち（と親たち）のために作ったソーセージを調理しなければなりませんでした。子供たちはチームを応援していました。それぞれのソーセージには異なる調味料を添えなければなりませんでした。ショーのプレゼンテーションの一環として、各チームにはメガホンが渡され、子供たちに他のチームのソーセージよりも自分たちのソーセージを試食するように説得するために使用されました。それは制御不能な入札合戦のようで、ケイティとビルはうまくやりましたが、フェントンはマイクさえ必要としませんでした。最終的に、審査員はどちらが勝ったかについて意見が分かれました。ベンは赤チームのソーセージシズルの方が優れていると考えていましたが、マークは青チームが勝つだろうと考えていました。青チームが勝者に選ばれ、赤チームから2人が帰宅することになりました。

イヴァンとケイティ は脱落した。

鉄板焼きチャレンジ

このチャレンジは、残ったファイナリスト4人、ビル、ソフィー、フェントン、デビッドにとって、早いスタートとなった。チャレンジはシドニーのチャイナタウンにある魚市場から始まり、ベンが新鮮な魚を見つけるコツを説明した。ファイナリストたちはそれぞれ、これまで調理したことのない魚について、できるだけ多くの情報を集めようと周囲に尋ねた。フェントンはサーモンのフィレの出来栄えに感銘を受け、その担当者に会いたいと思った。なんと、その担当者はニューサウスウェールズ州でナンバーワンのサーモンフィレ職人だった。埠頭には4つのバーベキューコンロが設置され、各参加者はまるで番組の司会者のように、カメラに向かって60秒間、この魚をどのように調理するかを話すよう求められた。これは、参加者がどれだけの情報を記憶し、分かりやすい言葉で観客に伝えられるかを試すテストだった。鉄板焼きシェフが登場し、ファイナリストたちに古代日本の調理法を集中的に教えた。最後のチャレンジでは、残った4人が鉄板焼きレストランに連れて行かれ、その調理法を使って審査員のために料理を作るよう求められた。各出場者は、全員が不慣れな調理法を用いながら、話しながら料理をする能力を審査された。そして審査員は、コンテストを「わざと負けている」と判断した出場者を1名脱落させることを決定した。

デビッド は脱落した。

トップノッチグリルチャレンジ

トップ3のソフィー、ビル、フェントンには、最後の2つの課題が残されていました。最初の課題は、マークとジュリアと一緒にプレゼンテーションスキルを磨く最後のチャンスでした。マークはキューカードを持っており、彼らはカメラを見ながらそれを読み、できるだけ個性的に話す必要がありました。マークは観客を引き込む能力のある人を探していました。ビルとソフィーは話し方に苦労しましたが、大柄なフェントンは1テイクで完璧にやり遂げ、両方の審査員から拍手喝采を受けました。次に、シドニーで最高の高級ダイニング体験の1つであるミントバー＆ダイニングへ向かいました。そこで彼らは、ベン・オドノヒューの鋭い目の下で、5人のVIPを感動させる最後の試みとして、シグネチャーディッシュを披露しました。これは、出場者がまだ見たことのないベンの別の側面、つまり、キッチンで彼らに命令を叫び、できるだけ効率的に料理を出すようにプレッシャーをかける、実直なヘッドシェフであることが明らかになりました。ソフィーは、非常に新鮮で軽いメキシカンチキンと、ヤシの芽とピスタチオを含むおいしいサラダを提供しました。料理評論家たちは非常に感銘を受けた。次にビルは、ハーブバターで調理したザリガニとサラダを添えた料理で審査員を感心させようとした。審査員の反応は全員同じで、良くなかった。盛り付けが不十分で、サラダが料理に合っていなかった。ミントのオーナーは「まるで2つの異なる料理が1つの皿に乗っているようだ」と述べた。最後にクイーンズランドのフェントンは、オランデーズソースとポテトロスティ（彼のレストランの人気メニュー）を添えたアイフィレを提供した。ある審査員は牛肉が最高だと考え、「彼（フェントン）はバーベキューに人生をかけて、それを私たちに提供してくれた」と述べたが、VIP審査員の大多数の票を獲得し、グランドフィナーレへの切符を手にしたのはソフィーのチキンだった。残ったのはフェントンとビルだった。ベンはビルが帰宅し、フェントンが進むと発表した。しかし最後にどんでん返しがあり、シェフのベン・オドノヒューは、キッチンでの指示が自分を失望させたと感じたため、ビルを戻すことにした。ということで、トップ2は再びトップ3となり、すべての出場者が決勝に進出し、優勝者はオーストラリア・デーに発表された。

1月26日（オーストラリア・デー）に行われたグレートBBQチャレンジの優勝者は、SMS投票によって決定されました。フェントン・キーオが最多得票を獲得し、オーストラリア最高のBBQマスターに輝きました。 番組を通して見せた彼の情熱、熱意、そして感情を率直に表現する姿勢は、国民の心を掴み、わずか1％の差で総合優勝者に選ばれた。35歳のシェフは、賞金2万5000ドル、Lifestyle FOODでの自身の番組、そして5000ドル以上の価値があるバーベキュー用品店「Barbecues galore」のグランドターボ6バーナーBBQグリルを獲得した。

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