日本の農林水産業

農林水産は鉱業 とともに日本経済の主要産業であるが、合わせても国民総生産のわずか1.3%を占めるに過ぎない。日本の土地のうち耕作に適した土地はわずか20%であり、農業経済は多額の補助金 によって支えられている。

農業、林業、漁業は1940年代まで日本経済を支配していたが、その後は相対的に重要性を失っていった（大日本帝国の農業を参照）。19世紀後半（明治時代）には、これらの部門が雇用の80％以上を占めていた。戦前は農業の雇用は減少したが、第二次世界大戦の終わりには農業は依然として最大の雇用者（労働力の約50％）であった。さらに1965年には23.5%、1977年には11.9%、1988年には7.2%まで低下した。国民経済における農業の重要性はその後も急速に低下し続け、GNPに占める農業純生産の割合は1975年から1989年の間に最終的に4.1%から3%に減少した。1980年代後半には、日本の農家の85.5%が農業以外の職業にも従事しており、これらの兼業農家のほとんどは収入のほとんどを農業以外の活動から得ていた。

1950 年代に始まった日本の経済成長により、農家は収入面でも農業技術面でも大きく遅れをとることになった。農家は政府の食糧管理政策に惹かれ、高米価が保証され、農家は好きな作物の生産量を増やすよう奨励された。農家は米の大量生産者となり、自宅の菜園を水田に変えた。1960年代後半には、栽培技術の向上により耕作面積が拡大し、単位面積当たりの収穫量が増加した直接的な結果、 生産量は 1,400 万トン以上に膨れ上がった。

農家は3つのタイプに分かれた。農業のみに従事する農家（1988年の420万農家の14.5%、1965年の21.5%から減少）、収入の半分以上を農業から得ている農家（1965年の36.7%から14.2%に減少）、そして主に農業以外の仕事に従事している農家（1965年の41.8%から71.3%に増加）である。より多くの農家が非農業活動に転向するにつれて、農業人口は減少した（1975年の490万から1988年の480万に減少）。1970年代後半から1980年代にかけて減少率は鈍化したが、1980年までに農家の平均年齢は51歳に上昇し、平均的な工業労働者より12歳高くなった。歴史的にも現在でも、女性農家は男性農家を上回っている。^{[1] 2011年の政府データによると、新しい}農業ビジネスベンチャーの4分の3以上を女性が率いています。^[2]

2018年の日本の生産量は、米970万トン（世界第13位）、テンサイ360万トン（砂糖とエタノールの原料）、サトウキビ120万トン（砂糖とエタノールの原料）、柿20万8千トン（世界第4位）、ジャガイモ230万トン、キャベツ130万トン、タマネギ160万トン、ミカン77万3千トン、リンゴ75万6千トン、小麦76万4千トン、トマト72万4千トン、ニンジン61万2千トン、レタスとチコリ57万8千トン、キュウリ55万トン、スイカ31万7千トン、ナス30万トン、梨258千トン、ほうれん草226千トン、大豆211千トン、カボチャ197千トン、大麦174千トン、ブドウ174千トン、カリフラワーとブロッコリー164千トン、ヤムイモ164千トン、イチゴ163千トン、メロン143千トン、サトイモ141千トン、ピーマン140千トン、桃113千トン、アプリコット112千トン、その他野菜270万トン、その他農産物の小規模生産。^[3]

日本の農業の最も顕著な特徴は、日本特有の地理と地質による農地不足である。耕作されている49,000平方キロメートル（19,000平方マイル）は、1988年の総面積のわずか13.2％を占めた。しかし、土地は集約的に耕作されている。沖積平野、段々畑、湿地や沿岸湾など、田んぼが田舎のほとんどを占めている。水田以外の農地は段々畑や低地斜面を共有し、秋には小麦や大麦、夏にはサツマイモ、野菜、乾燥米が植えられる。間作は一般的であり、そのような作物は豆やエンドウ豆と交互に植えられる。

日本の農業は、耕作地の急激な減少や農業収入の減少など、さまざまな制約と闘わなければならないため、「病んだ」産業とみなされてきた。1970 年代から 1980 年代にかけて、多くの日本人の食生活が大きく変化したことで、余剰米の問題はさらに深刻化した。米の大不作でも、備蓄が 25% 以上減少することはなかった。1990 年、日本は農産物の自給率が 67% で、穀物と飼料の必要量の約 30% を自給していた。^{[引用が必要]}

農地を集約し、生産性を高める試みとして、農地中間管理機構（農地バンクとも呼ばれる）が、地方農業委員会の改革も含まれた2014年の改革パッケージの一環として導入された。イェンチュ氏が指摘するように、「改革パッケージは、法人を含む担い手農家への農地集約を合理化することを目的としている。」^[4]

畜産はマイナーな産業です。 1900年代に牛肉の需要が高まり、農家は酪農から神戸牛などの高品質（かつ高コスト）の牛肉の生産に転換することが多かったです。1980年代を通じて、国産牛肉の生産は需要の2％以上を満たしていました。1991年、米国からの強い圧力の結果、日本はジャガイモと柑橘類の輸入割当を廃止しました。乳牛は北海道で多く飼育されており、農家の25％が酪農を営んでいますが、岩手、東北、東京や神戸の近くでも乳牛が飼育されています。肉用牛は主に本州西部と九州に集中しています。食用に飼育された最古の家畜である豚はどこにでもいます。豚肉は最も人気のある肉です。

輸入牛肉のほとんどはオーストラリア産である。米国とカナダでBSEが初めて発生した後、これらの国からの牛肉の輸入が禁止されたためである。これらの禁止は2006年に解除された。

日本の国土の3分の2は森林です。日本の森林の40％はスギやヒノキなどの人工林です。これらは主に太平洋戦争後に建設資材を生産するために植えられました。しかし、日本が高度経済成長を経験した後、建設資材は木材から鉄筋コンクリートに切り替わりました。さらに、険しい山で生産され高い人件費がかかる国産材と比較して、安価な輸入材がより魅力的になりました。今日、多くの人工林は密集しすぎて間伐が必要です。

2015年、日本の林業は2,005万m3の木材を生産し^、 4,363億円の生産高を記録したが、その半分はキノコの生産によるものである。林業は日本のGDPの0.04％を占めている。^[10]

日本の漁業は、国内外を問わず、長い間、東京の築地市場を中心に行われてきました。築地市場は、生鮮、冷凍、加工魚介類を扱う世界最大級の卸売市場です。日本は養殖技術も大きく進歩しています。このシステムでは、人工授精と孵化技術を使用して魚介類を育て、川や海に放流します。これらの魚介類は大きく成長した後に捕獲されます。サケはこのようにして育てられています。

日本には、九州南西部の長崎、北海道の小樽、釧路、網走など、2,000以上の漁港があります。本州の太平洋沿岸の主な漁港には、三陸沿岸の八戸、気仙沼、石巻、東京の東と南の銚子、焼津、清水、三崎などがあります。

日本は世界でも数少ない捕鯨国の一つでもある。日本は国際捕鯨委員会の加盟国であり、政府は捕鯨船団の捕獲量を国際的な割り当て量内に制限することを約束したが、マッコウクジラの捕獲を一時停止する協定に署名しなかったことで国際的な非難を浴びた。日本は2018年12月に国際捕鯨委員会を脱退し、2019年7月に商業捕鯨を再開した。それ以来、捕鯨活動は日本の領海と排他的経済水域に限定されている。^[11]

日本最大の漁業会社のうち2社は日本水産とマルハニチロで、それぞれ1万人以上の従業員を雇用し、世界中に子会社を所有しています。

農林水産省は、水産業を管轄する政府機関です。日本の水産庁は、水産基本計画は2007年に日本政府によって策定され、政府は水産業の総合的な復興を推進することで、長期にわたる強固な漁業と漁業慣行を確立するために取り組んでいると主張しています。これは、水産資源の調査と研究の推進、国際水域での国際資源管理の推進、国際漁場内での国際協力の推進、内水域のすべての水生生物の生活環境の改善、同時に水産養殖の推進によって達成できます。この復興は、高レベルの水産資源の復興と管理を含む多くの異なる段階で構成されています。

日本政府のその他の優先事項には、現場で必要な新しい技術を取り入れたり、知的財産を創出して活用したりして、漁業の運営を改善するための新技術の開発を継続することが含まれます。また、リストの最上位には、漁業労働業界組織のトップダウン再編があります。政府は、省エネ運転システムの導入を通じて、燃料消費を削減するために必要な機器の取得を支援することにより、漁業経営者グループを支援しています。水産業の強力な労働力を維持するために、政府は大学生が可能なキャリアパスとして水産業を検討することを奨励するプログラムを持っています。これには、定置網漁業や養殖を体験する機会を提供する活動の支援が含まれます。政府はまた、日本の水産業でよく知られている企業との就職セミナーを開催しながら、将来の従業員に世界中の水産業の仕事情報を提供しています。水産業でのキャリアを計画している個人向けに、政府が後援する現場研修プログラムもあります。日本の水産業は、日本の水産庁によって管理されています。

水産庁は、水産政策部、資源管理部、資源開発部、漁港部の4つの部局から構成されています。水産政策部は、水産に関する政策の企画立案や組織に付随する行政全般を担当しています。資源管理部は、我が国の水産業の継続的な発展を図ります。資源開発部は、水産業に関する科学的研究開発を担当しています。漁港部は、漁業生産活動の拠点であり、水産物の流通・加工の拠点でもあります。

• 鮎釣り
• テンカラ釣り、ゴキブリ釣りの一種
• 工場船
• 人工魚礁は 、海岸線での持続可能な漁業活動を増やすために使用されます。
• イルカ追い込み猟

2008年、小林多喜二の『蟹工船』は、1929年に出版されたマルクス主義小説で、過酷な環境下で残酷な船長に立ち向かう蟹工船の乗組員を描いた作品であるが、この小説を労働貧困層と結び付けた広告キャンペーンのおかげで、予想外のベストセラーとなった。^{[12] [13]}

• 農林水産省（日本）
• 日本における農業保護主義
• 重要農業遺産一覧（日本）
• 日本の農業における女性
• 福島第一原発事故による放射線の影響
• 海洋生物学

• 飯島みどり（2015年2月26日）「日本の農業における女性 - 概要（PDF）」 （報告書）。米国農務省海外農業局。 2016年11月13日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。 2016年11月9日閲覧。
• この記事には、パブリック ドメインであるこのソースからのテキストが組み込まれています。国別研究。連邦研究部門。- 日本
• Comitini, S. (1966). 日本の経済発展における海洋資源の開発と管理。経済発展と文化変革、14(4), 414。Business Source Completeデータベースから取得。
• 水産庁 (2009). 平成21年度水産政策（概要） http://www.jfa.maff.go.jp/e/annual_report?2008/pdf/data3.pdf より取得^{[ permanent dead link ‍ ]}
• Adrianto, L., Yoshiaki, M., Yoshiaki, S. (1995). 漁業システムの地域持続可能性の評価：鹿児島県与論島の事例を用いた多基準参加型アプローチ。海洋政策、29(1), 19-23。Science Directデータベースから取得。

• 速水雄次郎、山田三郎著『日本の農業発展：一世紀の展望』（東京大学出版会、1991年）。

• 農林水産省ウェブサイト