Loading article…
 2020年現在のロゴ | |
| ビッグボーイ、ビッグボーイレストラン | |
| 会社種別 | プライベート |
| 業界 | カジュアルダイニング レストラン |
| 先人たち | ビッグボーイ・レストラン・インターナショナル LLC ボブズ・パントリー エリアス・ブラザーズ・レストランズ マリオット・コーポレーション ロバート ・C・ウィアン・エンタープライズ |
| 設立 | 1936年8月6日（ボブズ・パントリーとして）カリフォルニア州グレンデール、米国[1] |
| 創設者 | ボブ・ウィアン |
| 本部 | サウスフィールド、ミシガン州、アメリカ合衆国 |
拠点数 | 53（2024）[2] |
サービスエリア |
|
主要人物 |
|
| 製品 |
|
| Webサイト | ビッグボーイ |
ビッグボーイレストラングループ、LLCは、ビッグボーイとして事業を展開し、 ミシガン州サウスフィールドに本社を置くアメリカンカジュアルダイニングレストランチェーンです。[8]ビッグボーイの名前、デザインの美学、メニューは、以前はいくつかの地域のフランチャイジーにライセンスされていました。
ビッグボーイは、 1936年にカリフォルニア州グレンデールでボブ・ウィアンによってボブズ・パントリーとして始まりました。[9] : 11 レストランは「ボブズ」、「ボブズ・ドライブイン」、 「ボブズ・ハンバーガー発祥の店」、「ボブズ」 [11]および（一般的に）ボブズ・ビッグボーイとして知られるようになりました。その名前で地元チェーンとなり、ロバート・C・ウィアン・エンタープライズによってフランチャイズ化されたビッグボーイの名前で全国的にチェーン展開しました。ウィアンはフランチャイジーに「ビッグボーイ」を使用することを要求し、「ボブズ」という名前を含めないようにしただけでした。ビッグボーイは1967年にマリオット・コーポレーションに買収された。大手フランチャイズ事業者の1つであるエリアス・ブラザーズが1987年にマリオットからこのチェーンを購入し、本社をミシガン州ウォーレンに移転し、 2000年に破産宣告されるまで運営していた。破産中にチェーンは投資家のロバート・リゲット・ジュニアに売却され、リゲット・ジュニアは会長に就任して社名をビッグボーイ・レストラン・インターナショナルに変更し、本社はウォーレンに置いた。2018年にビッグボーイはミシガン州の投資家グループに売却され、ビッグボーイ・レストラン・グループに改名され、デビッド・クロフォードが新会社の会長、CEO、共同所有者となった。[7] [4] 2020年1月、テイマー・アフルがクロフォードに代わり会長、CEO、共同所有者となった。[13] 2024年4月現在、同社は米国で合計55の店舗を運営している。ミシガン州、ネバダ州、ノースダコタ州、オハイオ州に51の「ビッグボーイ」ブランドのレストランがある。カリフォルニア州には「ボブズ・ビッグボーイ」というブランド名で4店舗ある。[14]ビッグボーイの店舗はタイにも1店舗ある。[15]
リゲットによる買収の直後、ビッグボーイ・レストラン・インターナショナル（当時はリゲット・レストラン・エンタープライズ）は、別の大手フランチャイズ事業者であるフリッシュ・レストランと契約を交渉した。ケンタッキー州、インディアナ州、およびオハイオ州とテネシー州の大半におけるビッグボーイの商標はフリッシュの所有となり、その他のフリッシュの管轄地域はすべてリゲットに移った。[16] [17] [注 2]そのため、フリッシュはもはやフランチャイジーではなく、ビッグボーイ・レストラン・グループとフリッシュは、ビッグボーイの名前と商標の独立した共同登録者となった。[18]フリッシュは米国で約90のビッグボーイレストランを運営しており、そのうち10はフランチャイズである。[19] [20]
ビッグボーイ・ジャパンもビッグボーイ・レストラン・グループから独立しており、日本国内で274のレストランを運営している。[4] [5] [21]
起源
ボブ・ウィアンによる創作
1936年、ボブ・ウィアンはカリフォルニア州グレンデールにボブズ・パントリーというハンバーガースタンドをオープンした。そこで彼は特製の二段重ねハンバーガーを作った。何か変わったものを求める客へのジョークとして作られたこの斬新なハンバーガーは客を呼び始めた。この人気サンドイッチに付けられた「派手な」名前が彼のレストランにボブズ・ビッグボーイという新しい名前を与えた。[22]
1940年代後半、ウィアンは東部で2つの事業者、シンシナティのフリッシュ・ビッグボーイとピッツバーグのイートンパーク・ビッグボーイにビッグボーイハンバーガーの販売ライセンスを与えた。これは全国的な商標を取得し維持するというウィアンの目標に合致した。 [23] 1951年、ショーニーズ・ビッグボーイの3番目のライセンシーであるアレックス・シェーンバウムがウィアンに正式なフランチャイズシステムを販売し、ドライブインレストランの人気とともに、1950年代にはビッグボーイのフランチャイズとサブフランチャイズが続いた。 [24]フランチャイジーはビッグボーイハンバーガーを販売し、ボブズではなく自分の名前をビッグボーイで使用することが義務付けられた。[25]
ビッグボーイのマスコット
このチェーン店は、ポンパドールヘアで赤と白のチェック柄のオーバーオールを着てビッグボーイサンドイッチ（二段重ねチーズバーガー）を持っているトレードマークのぽっちゃりした少年でよく知られている。ビッグボーイの名前とマスコットのモデルは、カリフォルニア州グレンデールのリチャード・ウッドラフである。[26]ウッドラフが6歳のとき、ボブ・ウィアンが新しいハンバーガーに名前を付けようとしていたとき、ウッドラフはボブズ・パントリーというダイナーに入ってきた。ウィアンはウッドラフに「こんにちは、ビッグボーイ」と言った。そしてその名前が定着した。ワーナー・ブラザースのアニメーションアーティスト、ベン・ウォシャムがリチャードの似顔絵を描き、それが会社の商標に見られるキャラクターになった。[注 3]
1955年、ボブ・ウィアンはグラフィックデザイナーのルシアン・ベルンハルトの息子であるマンフレッド・ベルンハルトを雇い、[9] : 12 ビッグボーイの新しいイメージを作り上げました。[27]ベルンハルトはワシャムのマスコットに満足せず、雑で間抜けな表情をしていると言いました。[27]「ウェストコースト・ビッグボーイ」のマスコットは改訂され、グラスファイバーの像が作られ、メニューや建物のデザインの計画が作成され、子供向けの漫画本が出版されました。
1951年、ボブ・ウィアンの最初のフランチャイズ店主デイブ・フリッシュは、少しだけ異なるビッグボーイのキャラクターを開発した。このキャラクターはよりスリムで、サイドキャップをかぶり、サドルシューズを履き、縞模様のオーバーオールを着ていた。赤みがかった髪か金髪で、走っているポーズで描かれた。[注 4]「イーストコースト・ビッグボーイ」として知られるこのキャラクターは、フリッシュ社によって著作権が認められ、フリッシュ社とそのサブフランチャイズ店であるマナーズとアザーズの彫像や漫画本に使用された。1954年より前、パーケット（ショーニーズ）は両方のバージョンを使用していたが、一緒に使用されることはなかった。[28] [29] 1956年以降、ウィアンの「ウェストコースト・ビッグボーイ」デザインは、フリッシュ社、マナーズ社、アザーズ社以外のすべてのフランチャイズ店で独占的に使用された。 1960年代後半、両方のキャラクターは似たような見た目になるように再描画され、西海岸のデザインのチェック柄の服、ポンパドール、上げた腕の上のハンバーガー、東海岸のデザインの走るポーズと方向が取り入れられました。1980年代には、ハンバーガーは西海岸のデザインから削除されました。これは、北米のビッグボーイレストランでハンバーガーが重視されなくなったことを表し、また、バンズにハンバーガーを挟んで提供しない日本のビッグボーイレストランにも対応しました。
ビッグボーイ像
ウェストコーストのビッグボーイ像の初期のバージョンは巨大で、高さは16フィート（4.9メートル）にも達した[37] [38]が、後期のバージョンでは4フィート（1.2メートル）と低かった。[39]初期の像では、常にマスコットの上げた右腕の上にビッグボーイのハンバーガーが描かれていたが、後期のバージョンではハンバーガーはなくなり、代わりに両腕でサスペンダーを掴んでいる。ハンバーガーはフリッシュのイーストコーストの像の一部のまま残ったが、人形の後ろのポケットからパチンコが取り除かれた。フリッシュのチェーン店では現在も使用されているが、代わりにウェストコーストの像を展示しているところもある。
ビッグボーイの像は、時折、地元の都市計画条例に抵触することがある。2002年、ミシガン州カントンのビッグボーイのフランチャイジーであるトニー・マターは、地元の標識条例違反で告発された。町は、この像は禁止されている2番目の標識であると主張したが、マターは、高さ7フィート（2.1メートル）の像は彫刻であり、標識ではないと主張した。[ 40] 2004年の妥協案では、像の胸当てから「ビッグボーイ」の文字を削除した上で、既存の像を残すことが認められた。[41]ミシガン州ブライトンのフランチャイズ店が2015年初頭に財政上の理由で閉店したとき、都市計画法によって、レストランが再開する前に、回転するビッグボーイの像を載せた看板全体が取り外された。[42]これに応じて、レストランのビッグボーイ像はカウボーイハットとブーツを着用するようになった。[43]
他にも改造された彫像がいくつか公式に使用されている。シンシナティのグレートアメリカンボールパークにあるフリッシュの彫像は、1970年代のレッズの野球ユニフォームを着てレッズのボールキャップを被った姿で描かれている。フリッシュのビッグボーイハンバーガーは、公園の売店2か所で販売されている。[44]典型的な彫像を改造するのではなく、ミシガン州マニスティーク[45] [46]とセントイグナス[ 47]にあるビッグボーイレストランでは、胸に「ビッグボーイ」とプリントされたチェック柄のオーバーオールを着た実物大のヘラジカの彫像を展示している。ミシガン州ゲイロードのアルプスのテーマに合わせるため、地元レストランの彫像は以前は緑のチロリアンハットをかぶっていた。[48]（レストランは2016年に再建され、改造された彫像は展示されていない。）
2017年3月、フリッシュはデザインを一新した像を発表した。新しい像は西海岸のデザインに似ているが、オリジナルの東海岸のビッグボーイのように縞模様のオーバーオールを着ている。[49]レッズのユニフォームを着たデビュー像は、グレートアメリカンボールパークの既存の像の近くに設置され、もう1つは名前のないフリッシュのレストランに設置される予定である。[50]フリッシュは、修理が必要な既存のレストランの像を徐々に新しい像と交換する予定である。[49]
ビッグボーイの旧レストランが閉店または分離したため、西海岸の彫像の多くは個人によって購入され、しばしばeBayで取引されました。[51] [52]彫像の小型版は、貯金箱や首振り人形として販売されています。[53]立体的なビッグボーイの人形は、初期の灰皿、[54]塩コショウ入れ、[55]木製のカウンターディスプレイ、小さな未塗装のピューター製モデルにも使用されていました。[56]
巨大な空気注入式のビッグボーイ人形も販売されており、レストランのオープンや特別プロモーションによく使用されます。[57]
ビッグボーイの冒険漫画本
- 上段(左から右): 第 1 号、1956 年 7 月、西海岸版と東海岸版、第 13 号、1957 年 7 月、西海岸版と東海岸版。
- 下段:第 155 号、1969 年 6 月、西海岸版と東海岸版、第 156 号、1969 年 7 月、統合版、第 1 号、Shoney 版、1976 年 (月不明)。
ビッグボーイの冒険（当初はビッグボーイの冒険）は、レストランを訪れる子供たちに無料で配られた宣伝用の漫画本でした。「子供たちに食べ物を待っている間に何かやることを与える」ことを意図した[58]この本には、ビッグボーイと彼のガールフレンドのドリー、そして犬のナゲットの冒険が描かれています。漫画本から、子供たちはビッグボーイクラブに参加することもできます。これは、ビッグボーイのハンバーガー、[59]デコーダーカード、[59]ピンバックボタン[60]やその他の景品を無料で提供するキッズクラブです。この連載は「景品の王様」 [27] [58]とも呼ばれ、かつては300万部が配布されたと推定されています。[61]
マンフレッド・ベルンハルトはタイムリー・コミックスに本の制作を依頼した。最初の年、『Adventures of the Big Boy』はソル・ブロツキーが監修し、スタン・リーが脚本を、ビル・エヴェレット、ブロツキー、ダン・デカルロが作画を担当した。[62] [58] [63] [注 5]デカルロは2年目も引き続き作画を担当し、リーは1961年までシリーズを執筆した。 [64] [注 6] 1970年代半ばから17年間、マニー・ストールマンが（マリオット）シリーズを描き、[65]続いてボブ・ビンディグが1995年までシリーズを描いた。[58] [66] [注 7]
バリエーション
東海岸と西海岸のビッグボーイのマスコットが異なっていたため、アドベンチャーの2つのバージョンが制作されたが、ビッグボーイのフィギュアの細部以外は同じだった。 [68] 1969年7月、バージョンが統合され、ふわふわの茶色の髪のビッグボーイが登場した。[68] 1976年、ショーニーズは代わりに独自のシリーズを出版し始めた。[注 8]パラゴンプロダクツと契約したこのバージョンでは、年長で痩せたビッグボーイが登場し、ドリーやナゲットの代わりに兄弟のケイティとトリップが登場した。 [58]そして、JB'sとアザールのビッグボーイフランチャイズに採用された。[70] 75号発行後、それはショーニーズファンアンドアドベンチャーマガジンとなり、ビッグボーイの代わりにショーニーズのマスコット（「アンクルエド」ベア）を導入し、ショーニーズのビッグボーイ以外のレストランで利用できるようになりました。[58] [注 9]
キャンセル
1996年、39年と466号を経て、[70]ビッグボーイは漫画本をキャンセルし、クレイグ・ヨーのヨエ！スタジオを雇ってキャラクターを刷新し、雑誌風の代わりの作品を制作した。[71] [72] 63号発行後、ビッグボーイマガジン自体は2008年に廃刊となった。[73]
食べ物
ビッグボーイハンバーガー
ビッグボーイの名物ハンバーガーは、元祖ダブルデッキハンバーガーです。[74]
この斬新なハンバーガーは、冗談から始まった。1937年2月、ボブズ・パントリーの常連客である地元のビッグバンドミュージシャンがレストランを訪れた。注文の際、ベース奏者のスチュウィー・ストレンジが「何か違う、特別なものはいかがですか？」と尋ねた。 [75] [強調追加]。[注 10]ボブ・ウィアンは即興で最初の（当時は名前がなかった）ビッグボーイを考案し、「傾いた塔のようにばかげた見た目」を意図した。[75]「スペシャル」の需要は急上昇したが、ウィアンは「気の利いた」名前を求めた。それがビッグボーイとなった。[75] [注 11] 1938年、ビッグボーイハンバーガーの価格は15セント[9] : 156 [79]（2018年の2.68ドルに相当）だった。[80] 2018年、ミシガン州でのビッグボーイの価格は6.49ドルである。[81] 1950年代から1970年代にかけて、ビッグボーイハンバーガーの宣伝のために「ダブルデッキバンズで一食分」や「2倍大きくて2倍おいしい」といったスローガンが使われた。当時のメニューでは「...全国的に有名な、元祖ダブルデッキハンバーガー...」と書かれていた。
ビッグボーイハンバーガーは他の二段ハンバーガーに影響を与え、そのモデルとなった。これにはマクドナルドのビッグマック[82] 、バーガーシェフのビッグシェフ[83]、バーガーキングのビッグキング[84]などがある。[85]
ビッグボーイは、2枚の薄いビーフパティを3層のバンズに挟み、レタス、アメリカンチーズ1枚、マヨネーズとレッドレリッシュ（甘いピクルスレリッシュ、ケチャップ、チリソースを組み合わせたもの）を添えたものである。 [77] D4 ビッグボーイ特製ソース（サウザンアイランドドレッシングと呼ばれることが多い）または（フリッシュ、マナーズ、アザールでは）タルタルソースを1層以上のバンズに挟む。（いずれにせよ、ビッグボーイの調味料は、チェーン全体のメニューでは単に「特製ソース」と呼ばれることが多い。）ウィアンはゴマバンズを使用し、フリッシュはプレーンバンズを使用し、ピクルスを添えた。[注 12]ビッグボーイのハンバーガーはもともと1/4ポンド（4オンス）の新鮮な挽き牛肉を必要としていたが、後にフランチャイズ店は冷凍ビーフパティの使用が許可され、その他の仕様も厳格で、例えばバンズの底部は1.5インチの高さ、中央部は3/4インチ、千切りレタスは1.5オンス使用などであった。[86]
もともと、ビッグボーイハンバーガーはビッグボーイフランチャイズ店すべてに義務付けられた唯一の共通メニューでした。[86]
その他の主要メニュー項目
ボブ・ウィアンのビッグボーイハンバーガーがすべてのフランチャイズで提供されていたのと同様に、初期のフランチャイズも特製メニューを提供していました。フリッシュは「ブラウニーラッド」と「スイスミス」のハンバーガーを提供し、ショーニーズは「スリムジム」サンドイッチとホットファッジアイスクリームケーキを提供し、ストロベリーパイはイートンパークによって導入されました。ホットファッジケーキとストロベリーパイはチェーン全体で人気のデザートアイテムですが、他のアイテムは必ずしもすべてのフランチャイズで提供されておらず、フランチャイズはアイテムの名前を変更することがありました。「スリムジム」はフリッシュでは「バディボーイ」になり、エルビーズは「スイスミス」を「ブラウニースイス」に改名しました。[87] [88]同様に、フランチャイズ店がビッグボーイを離れる際、彼らは通常ビッグボーイのハンバーガーをリブランドした。それは「スーパーバーガー」（イートンパーク）、[89]「バディボーイ」（レンディーズ）、[90]「ビッグベン」（フランクリンズ）、[91]「エルビーダブルデッキハンバーガー」（エルビーズ）となった。[92] ショーニーズはビッグボーイから離れてから約10年後に「クラシックダブルデッカー」を再導入したが、これはビッグボーイとは多少異なるものであった。[93]
ビッグボーイでは朝食、ハンバーガー、サンドイッチ、サラダ、ディナーのコンビネーション、様々なデザートを提供しています。[87] [94]
哲学と実践
ボブ・ウィアンは、ビッグボーイの経営方法についてのルールと哲学を編み出した。ビッグボーイのハンバーガーとその構造に加え、彼は自身の成功とフランチャイズ店の成功のほとんどがこれらのルールに従ったことによるものだと考えた。[75]彼のレストランの基本原則は、「最高品質の料理を、手頃な価格で、清潔な環境で、礼儀正しくもてなしの心で提供する」というものだった。 [95] [86]彼は「顧客は常に正しい」と信じ、従業員に「満足のいく料理でなければ、喜んで返品し、間違いを謝罪する」ように指示した。[12]ウィアンは、ビジネスを構築するための5つの基本ルールがあると述べた。「働きやすく、販売しやすく、購入しやすく、投資しやすい場所であること。そして、地域の良き隣人であること」。[96]彼はまた、成長の要因を「有能な経営陣と、サービスできる以上の客を座らせたり、サービスできる以上の店舗を開店したりしないという保守的な方針」に帰した。[96]レストランで新しいマネージャーや改装などの混乱が生じた場合、ウィアンは運営が彼の基準に戻るまで広告を延期しました。[9] : 81
ビッグボーイレストランの典型として、エルビーズビッグボーイはダイニングルームの顧客への接客に9段階のプロセスを採用していた。[97]
- お客様が着席してから 1 分以内に挨拶し、水を提供し、飲み物の注文を取ります。
- 飲み物を提供したり、食事の注文を取ったりします。
- 食事の注文はキッチンまでお電話ください。
- セット（銀食器など）と調味料を配置し、サラダのアイテムを提供します。
- キッチン（番号パネル）で注文の完了を確認し、食事を速やかにテーブルに提供します。
（キッチンは 8 分以内、ステーキの場合は 10 分以内に注文を完了する必要があります。） - 数分以内に顧客に再度確認します。「すべて大丈夫ですか?」
- 戻ってテーブルに小切手を置きます。「すぐに戻ります。」
- デザートを提案し、デザートの注文を受けます。
- デザートを提供したり、最終チェックを行ったり、空の皿を片付けたりします。
ボブ・ウィアンは従業員を厳しく選別し、ウェイター（彼はウェイターを職業とみなしていた）を、外見、知性、熱意で採用した。[12]彼はレストランでの経験がほとんどないか全くない従業員を好み、ビッグボーイの伝統に則ったトレーニングを受けた。[86] [98]ウィアンは「従業員を騙して自信を持たせた...卵を茹でることもできないコックにシェフの服を着せた」と語っている。[77] : D4 ウェイター以外の従業員は、通常、皿洗いやバスボーイからスタートし、調理係に昇進し、その後、管理職に就くこともあった。[86] [95] [98]ボブズ・ビッグボーイは、従業員に健康保険と利益分配を提供した最初のレストランチェーンの1つであった。[99]
ボブ・ウィアンはフランチャイズ関係に優れていた。彼は20人の研修チームを率いてビッグボーイの新店舗をオープンし、[75]定期的に全国のフランチャイズを巡回し、[100]相談に応じ、すべてのマネージャーの名前を知っていると主張した。[77] : D4 彼はまた、主要なフランチャイズ店を全米ビッグボーイ協会の役員として集め、リーダーシップに参加させた。ウィアンが去った後、ビッグボーイの運営者の中にはフランチャイズの価値に疑問を抱く者もいた。[101] [102] [103]
地域フランチャイズ
運営と歴史
ビッグボーイの名前に加えて、「ビッグボーイ」のコンセプト、メニュー、マスコットは、当初、多数の地域のフランチャイズ ホルダー (次のセクションにリストされています) にライセンス供与されていました。初期のフランチャイジーの多くは、ビッグボーイに参加した時点ですでにレストラン事業に携わっていたため、「ビッグボーイ」は、ビッグボーイのハンバーガーがフランチャイジーのメニューに追加されたのと同じように、フランチャイジーの名前に追加されました。この意味では、各フランチャイジー自体がチェーンであり、ビッグボーイはチェーンのチェーンと見なされる可能性があるため、チェーンについて言及するときに混乱が生じます。人々は、ビッグボーイを単にビッグボーイとしてではなく、カリフォルニアのボブズ ビッグボーイ、南部のショーニーズ ビッグボーイ、またはオハイオ州の大部分のフリッシュ ビッグボーイ、中西部北部のマークス ビッグボーイ、ミシガン州のエリアス ブラザーズ ビッグボーイ (または単にエリアス ブラザーズ) など、住んでいる地域のフランチャイズとして認識する傾向があります。
各地域のフランチャイズ店は通常、中央の食料品売り場を運営しており、そこで調理または加工した食品やソースを新鮮な状態でレストランに出荷していた。[10] [104] [105] [106]しかし、スープやシーフードやオニオンリングのパン粉付けなど、一部の品目はレストランで毎日調理されることもあった。
1950 年代から 1960 年代にかけて、重点はドライブイン レストランからコーヒー ショップやファミリー レストランへと移りました。既存のレストランを持たない新しいフランチャイズ店が契約しました。より大規模な標準メニューが開発されました。ほとんどの店舗では、 Big Boy が提供するメニューや販促品の共通グラフィック デザインを採用しましたが、フランチャイズ店に合わせてカスタマイズされました。レストラン デザインのストック プランは、ロサンゼルスの建築家Armet and Davisまたはシカゴの建築デザイナー Robert O. Burtonによって提供され、必要に応じて変更されました。
1960年代、ビッグボーイや他のドライブイン・レストランは、マクドナルドやバーガーキングなどの普及しつつあったファストフード店と競争することができませんでした。ビッグボーイは1964年に最後のドライブインを建設し、1976年までには、チェーンの930店舗のうちカーブ・サービスを提供するのはわずか5店舗でした。[1] [107]ビッグボーイは、ファストフードとは対照的に、フルサービスのレストランとして自らを再定義しました。それでも、1960年代後半から1970年代にかけて、ボブズ、ショーニーズ、JBズもビッグボーイ・ジュニア・ストアをオープンしました。これは、限定されたメニューを提供するファストフード店として設計されました。ドライブインと呼ばれることもあるこれらのジュニア・ストアでは、カーホップは使用しませんでした。[108] [109] [110] 1993年、マークス・ビッグボーイも同様に、デュアル・ドライブスルーを使用し、店内にダイニングエリアを持たないビッグボーイ・エクスプレス・ストアを開発しました。[111]エクスプレスの店舗が2店舗建設され、1年後に売りに出され、1995年に閉店した。[112] [113]
いくつかのフランチャイズもケンタッキーフライドチキンのフランチャイズ権を持ち、ビッグボーイのレストランでそのチキンを販売していた。これには、マークス、[114]マクドウェルズ、[115] [116]レンディーズ、および1つ以上のショーニーズのサブフランチャイズが含まれていた。この慣行は奨励されず、ビッグボーイは最終的にカントリースタイル[117]またはカントリーカズンチキンとして販売されたバケツ入りの持ち帰り用チキンを販売するという同様のスキームを提供した。 [118]この変更に抵抗したフランチャイズは、ケンタッキーフライドチキンのメニュー項目を削除し、物理的にそれらの業務を移転することを余儀なくされた。 [116]しかし、マリオットはボブズビッグボーイで「パピーパーカーフライドチキン」を販売した。[119]マリオット所有のブランドは、同社のホットショップやロイロジャースレストラン[120] [121]でも販売され、後にマリオットホテルレストランでも販売された。[122]
ビッグボーイは、もともとドライブイン レストランとしてスタートしたため、開業に必要な投資ははるかに少なく、運営コストもはるかに低く抑えられました。建物は小さく、ダイニング ルームもカウンター スペースも限られていました。そのため、資産がそれほど多くない人でもビッグボーイの経営者になることができました。こうした事業から得た利益によって、ドライブインの増設が可能になっただけでなく、広くて快適なダイニング ルームを備えた近代的なレストランを建設することができました。初期の成功したフランチャイズの多くは、おそらく、今日のビッグボーイに加わるのに十分な資産 (現在の価値に換算) を持っていないでしょう。
1979年までに、米国とカナダには1000以上のビッグボーイレストランと約20のフランチャイジーが存在した。その大半は、チャーターフランチャイジーであるショーニーズ、エリアス・ブラザーズ、フリッシュの3社が支配していた。 [123]これらのメガフランチャイジーは実質的に手数料を支払わず、例えばフリッシュは中核となる4つの州に年間1ドルを支払った。ボブズに続く4つのオリジナルフランチャイジーは（順に）フリッシュ、イートンパーク、ショーニーズ（当初は「パーケット」と呼ばれていた）、エリアス・ブラザーズで、いずれもオハイオ州の近くに集まっていた。ボブズを含め、これらはすべて今日も営業を続けているが、エリアス・ブラザーズは単にビッグボーイとして知られ、イートンパークとショーニーズは1970年代と1980年代にビッグボーイとの提携を解消した。
ビッグボーイは、いくつかの方法で名前付きフランチャイズ店を開拓した。ビッグボーイの名前、さらにはビッグボーイのキャラクターが、許可なく広く使用されるようになった。ボブ・ウィアンは、ビッグボーイのレストランを複数の州で展開して国内（米国）の商標保護を維持する必要があり、非常に寛大なフランチャイズ契約をフリッシュ、イートンパーク、パーケット（ショーニーズ）に提供した。1952年、ウィアンは正式なフランチャイズ手続きを制定し、エリアス・ブラザーズがそのような「公式」フランチャイジーの第一号となり、ウィアンに売上の1%を支払った。ボブ・ウィアンはまた、商標侵害を解決し、ノースダコタ州のマクドウェルズ・ビッグボーイのように、悪徳業者が認可フランチャイジーになることを許可した。[124]フランチャイジーはサブフランチャイズを許可され、これらの初期のサブフランチャイジーはしばしば独自の名前を使用し、独立して運営した。フリッシュはアザーズとマナーズを認可した。ショーニーズは、アドラーズ、アーノルドズ、ベッカーズ、エルビーズ、レンディーズ、シャップス、チューンズ、ヨーダズのライセンスを取得しました。[125] [126]（ペンシルベニア州東部のエルビーズのフランチャイズ店は、ビッグボーイを廃止する前に、短期間フランクリンのビッグボーイとして運営していました。）
買収や合併も行われました。1970 年代初頭、Frisch's は Kip's Big Boy を買収し、JB's は Vip's、Kebo's、Leo's、Bud's を買収し、これらは JB's にブランド変更されました。Shoney's は、以前はTote'sに割り当てられていたミズーリ州の地域を買収しました。Big Boy を買収した後、Elias Brothers は Elby's と TJ's を買収しました。Elby's は Big Boy システムを離れ、再び参加したという点でユニークでした。Marriott が 1967 年に Big Boy (Wian Enterprises) を買収したとき、これには Bob's Big Boy も含まれていました。「Bob's」という名前は、Marriott が所有するすべての Big Boys で使用され、Bob's の歴史的な地域から遠く離れた米国東部の一部やその他の地域で一般的になりました。
Frisch's は現在、4 つの州で「Big Boy」の名称を所有しており、そのフランチャイズ店である Azar's は 2020 年に閉店しました。Bob's は Big Boy Restaurant Group のライセンスを受けています。他の元フランチャイズ店のオーナーの多く (特に Shoney's) は、他のフランチャイズ店の元営業地域に進出しています。
エリアス・ブラザーズは、マリオットからビッグボーイのシステムを買収した後、フランチャイズ名を段階的に廃止する計画を立てたが、[127] 2000年以降、ビッグボーイ・レストラン・インターナショナルによって初めて一般的に実現した。 [128]これは商標を強化するだけでなく、ショーニーズ・ビッグボーイがショーニーズとしてアイデンティティを維持したような離脱を防ぐことも目的としていた。[129] [130]同じことが、イートンパーク、エルビーズ、レンディーズ、JB's、アブドーズにも起こり、ビッグボーイを離れた後も名前を維持した。ビッグボーイは現在、ミシガン州イーストタワスのタワスベイ・ビッグボーイのように、運営者が非公式に場所で識別することを許可している。 [131]
現代のフランチャイズの多くとは異なり、歴史上のビッグボーイのフランチャイズ店は価格設定やメニューがそれぞれ多少異なっていた。1987年にビッグボーイを買収した後、エリアス・ブラザーズは店名とメニューを標準化しようとしたが、ボブズ、フリッシュ、マクドウェルズ（現在はビスマルク・ビッグボーイとして知られている）は、標準的なビッグボーイのメニューとは異なるメニューを提供し続けている。[132]
今日のフランチャイズコスト
ビッグボーイ・レストラン・グループとフリッシュ・ビッグボーイ・レストランはどちらも、独占販売地域でフランチャイズを引き続き提供しており、それぞれ20年の契約期間がある。2023年の時点で、ビッグボーイ・レストラン・グループは5万ドルのフランチャイズ料と、毎週の総収入に基づいて継続的な4％のロイヤリティと最大3％の広告料を請求している。[133] [134]（ミシガン州のほとんどの地域では、フランチャイジーは2％の広告料を支払い、さらに1％を地元の広告に費やす必要がある。ミシガン州アッパー半島またはミシガン州外のフランチャイジーは½％の広告料を支払い、地元の広告に1½％を費やす必要がある。）[135] 2020年の時点で、フリッシュ・ビッグボーイは4万ドルから4万5000ドルのフランチャイズ料と、総収入の継続的な4％のロイヤリティと2½％の広告料を請求している。[136] [注 13]ビッグボーイレストラングループの店舗の大部分はフランチャイズであるが[133]、フリッシュの店舗の大部分は現在直営である。[138]ビッグボーイレストラングループのフランチャイズ契約は更新できず、新しい契約が必要である。[133]
指定フランチャイズ店名簿
ビッグボーイ レストランは、さまざまなフランチャイズ店を代表する少なくとも 34 の異なる名前と共同ブランド化されていました。これらのフランチャイズ店は、地域、期間、創設者、コミック ブック コード (括弧内)、および既知の追加メモとともに以下にリストされています。
- アブドーズ（マサチューセッツ州西部および中部、コネチカット州、1963年～1994年、ジョージ・アブドーとロン・アブドー、姉妹のフィリス・アブドー・ラヴァリーにより設立）[139] [140]アブドーズは1959年にハイボーイのフランチャイジーとして開店し、1963年にビッグボーイのフランチャイズを買収し、1965年に社名をアブドーズ・ビッグボーイに変更した。 [141]アブドーズは1994年にエリアス・ブラザーズとのメニューやフランチャイズ料のバリューサービングをめぐる対立からビッグボーイを離れ、全国チェーンから18店舗が撤退した。[142] [143]現在は廃業しており、その多くがエルクシ・コーポレーションのビックフォーズ・ファミリーレストランに転換されたり、空き店舗のままとなっている。[N]
- アドラーズ（バージニア州リンチバーグ、1958年-1960年、エイブ・アドラーが創業）[144]アドラーがレンディーズのレナード・ゴールドスタインに事業を売却し、レンディーズのビッグボーイとなった。[145]
- アーノルド（ペンシルバニア州フォルサム、1955年-？、創業者不明）アーノルドとチューンズはフィラデルフィア地域で営業していた。[146]
- アザールズ（北インディアナ州、コロラド州、1953年～2020年、[147] [102] [注 14]アレックス、デビッド、ジョージ・アザール兄弟が創業）インディアナ州フォートウェインにフリッシュのフランチャイズ店として開店し、1967年にコロラド州デンバーに進出。1984年には26店舗を運営。[102]アレックス・アザールの息子、ジョージ・アザールがCEOに就任。[149] COVID-19パンデミック中に閉店した後、最後のアザールズ・ビッグボーイは閉店した。[150] [151]アレックス・アザールはビッグボーイの取締役会メンバーに就任。[152] [T]
- ベッカーズ（ニューヨーク州ロチェスターとバッファロー、1956年[153] -1965年[154]、エイブ・ベッカーが創業） ショーニーズは1950年代半ばにロチェスターにレストランをオープンしたが、これがベッカーズ・ビッグボーイとなった可能性がある。[125] 1957年までにベッカーズはグレーター・ロチェスターで4軒のビッグボーイレストランを運営していた。[155]急激な拡大を図ったことで財政危機が起こり、フランチャイズは終了した。[156]
かつては、フランチャイズ店はビッグボーイの名前とキャラクターに自社の名前を使うことが義務付けられていました。ロゴは定期的に変更されることもあり、これらはビッグボーイ系列店だったときに使われていたデザインで、そのほとんどは 1950 年代半ばから 1960 年代半ばにかけてのものです。Eat'n Park、Shoney's、 JB's は、現在ビッグボーイとは提携していません。Adler 's、 Arnold's、 Bud's、 Chez Chapのロゴは、アーティストには入手できませんでした。
- ボブズ(カリフォルニア、アリゾナ、ネバダ、アラスカ、ハワイ、ワシントン、オレゴン、バージニア、メリーランド、デラウェア、ペンシルベニア、ニュージャージー、バーモント、およびインディアナ、オハイオ、フロリダ、ニューヨーク、ペンシルベニアの有料道路と空港の拠点。マリオット コーポレーションまたは他の企業により、複数の州で運営。1936 年以降、ロバート C. "ボブ" ウィアンにより設立) 元祖ビッグボーイ チェーン。ウィアンの時代には南カリフォルニア、アリゾナ、ネバダに限定されていた。マリオットが他の地域、主に米国北東部でビッグボーイ レストランを開発および買収したため、ボブズはより多様な地域とアイデンティティを発展させた。ネバダとアリゾナのボブズは JB's ビッグボーイに買収された。 [157]現在、ボブズは 5 つのレストランのみを運営しており、すべて南カリフォルニアにある。ボブズの店舗は、ビッグボーイ レストラン グループの管轄下で、現在フランチャイズ名を公のアイデンティティとして使用することが許可されている唯一の運営者である。ウィアンはビッグボーイ取締役会の初代会長であった。[A]
- バッズ（モンタナ州、ワイオミング州、1966年～197年？）2つのユニットを運営。1970年代にJBsが買収。[158]
- シェ・チャップ（ケベック州モントリオール郊外ウェストマウント、1978年-？、チャップマン・ベーラーが創業）ベーラーはボブ・ウィアンの継子であった。[159]
- ドンズ（バーリントン、バーモント州、1984年、ドナルド・アラードにより創業）アラードが経営するチェーン店の一つ。[160] [161]レストランは1986年頃にボブズ・ビッグボーイに名称変更され、[162]閉店したが、 1991年にその場所にレッドロブスターレストランを建設する計画があった。 [163] 2020年現在、その場所には数年前からオリーブガーデンが建っている。
- イートインパーク（ピッツバーグ都市圏、1949年～1975年、 [164]ラリー・ハッチとウィリアム・ピーターズが設立）ハッチとピーターズはピッツバーグのイザリーズのスーパーバイザーだった。 [165]シンシナティでのイザリーズの事業で、ハッチはフリッシュのビッグボーイドライブインの成功を見て、全国的な商標保護を得るために全国的な露出を必要としていた創業者のボブ・ウィアンと連絡を取った。 [166] 1年以内にイートインパークは2番目のビッグボーイフランチャイズとしてオープンした。25年のフランチャイズ契約の期限が切れると、イートインパークはビッグボーイを取りやめた。これはドライブインの人気が落ちたためだが、主にフランチャイズが享受していた年間1ドルのライセンス料が終了したことが理由である。 [167]ピッツバーグ地域のビッグボーイの権利は1977年にエルビーズに再譲渡された。 [168] [D]
- エルビーズ（ウェストバージニア州北部、ペンシルベニア州、オハイオ州東部、メリーランド州、[169] 1956年–1984年、1988年–2000年、ジョージ、エリス、マイケル・ブーリー兄弟により設立）ブーリー家のレストラン用品販売会社が販売していた風味シロップのブランドにちなんで名付けられた。[106] [注 15]もともとショーニーズを通じてウェストバージニア州北部でのビッグボーイの権利を取得した。[125] [126] [171] 1960年にエルビーズはオハイオ州に進出し、[172]フリッシュを通じてライセンス供与された。6年後、ボブ・ウィアンはピッツバーグとフィラデルフィア地域を除くペンシルベニア州でのエルビーズのフランチャイザー権を授与した。ピッツバーグは1977年にエルビーズを獲得した。[168] 1971年にフリッシュがオハイオ州4番目の店舗の既存の条件を拒否したとき、[173]エルビーズはオハイオ州でのビッグボーイとの提携から撤退し、フリッシュによる長きにわたる商標争いにつながった。[174] 1984年8月、エルビーズは、エルビーズのウェストバージニア州の店舗のフランチャイザーであるショーニーズが提携を解消した4か月後に、50万ドルでビッグボーイのフランチャイズを買い取った。[102] [171] [175] [注 16] ビッグボーイから撤退した後、メリーランド州に店舗をオープンした。エルビーズの名前とほとんどの会社のレストランは1988年にエリアス・ブラザーズに売却され、再びビッグボーイとなった。 （ジョージとマイケル・ブーリーは、近くのフリッシュの経営のためビッグボーイズになることができなかったオハイオ州の9つの店舗を保持し、1993年に売りに出されるまでショーニーズレストランとしてブランド名を変更しました。[176]）エルビーの名前は公式には剥奪されましたが、アイデンティティは非常に強力であったため、エルビーの名前は印刷広告で引き続き使用されました。[129] [177]残っていた最後のエルビーは、エリアス・ブラザーズの金融危機を受けて2000年に閉店しました。[E]
- エリアス・ブラザーズ（ミシガン州、オハイオ州北東部、オンタリオ州、カナダ、1952年～2000年、フレッド、ジョン、ルイス・エリアスにより設立）1938年、兄弟はデトロイトにフレッド・チリ・ボウルを開店し、後にヘイゼルパークにディキシー・ドライブインを開店。これがエリアス・ブラザーズによるビッグボーイの第一号店となる。ボブ・ウィアンに正式に申し込んだ最初の人物であったため、「最初の公式フランチャイジー」と見なされている。[9] : 111 彼らはウィアン、シェーンバウム、マンフレッド・ベルンハルトと協力し、1956年のビッグボーイのキャラクターデザインを作成し、漫画本を出版した。1987年から2000年までビッグボーイシステムを所有し、その後倒産した会社がロバート・リゲットに売却された。ミシガン州の多くの店舗はエリアス・ブラザーズの名前を外して営業を続けており、これらはビッグボーイ・レストラン・グループのビッグボーイ店舗の大半（90%）を占めている。フレッド・エリアスはビッグボーイの取締役会のメンバーになった。[152] [女性]
- フランクリンズ（ペンシルベニア州東部、1966年～1976年、マーヴィン・フランクリンとジョセフ・フランクリンにより設立） 元々はエルビーズのフランチャイズで、エルビーズとして営業していた。[178] 1975年にエルビーズを、認可されたベンダーから手数料を受け取ったこと、供給品の価格をつり上げたこと、インセンティブとしてフランチャイズ継続を利用したことなどで訴えた。[179]エルビーズは容疑を否認したが、[180] 1978年に示談した。 [181]フランクリンは1976年にエルビーズの名前の使用を中止したが、当初はビッグボーイレストランとして営業を続けた。[182] [183] [注 17]エルビーズはフランクリンズを訴えた。 1978年8月、連邦裁判所はフランクリンとエルビーズの契約を解除し、エルビーズに未公開の現金和解金を支払い、フランクリンに「エルビーズ」と「ビッグボーイ」の名前、食品、レシピ、その他の資料の使用を禁じた。 [187]それにもかかわらず、フランクリンは「ビッグボーイ」を「ビッグベン」に改名し、ベンジャミン・フランクリンのテーマを採用した。[91]エルビーズはその後、フランクリンの店舗に隣接して新しいレストランを建設した。[188] [189] 12店舗のチェーンは1985年にハーシーズ・フーズとフレンドリーズ・レストランズに売却された。[190]
- Frejlach's (イリノイ州、1954年 - 196年頃、アーヴィン・フレイラックが創業) は、既存のアイスクリームショップチェーンにビッグボーイを加えた。[32]他のフランチャイズとは異なり、店舗はビッグボーイの名前を直接使用せず、フレイラックのビッグボーイではなく、フレイラックのアイスクリームショップのままであった。[191]同社はまた、イリノイ州クック郡 (シカゴ) のマクドナルドレストランの権利を所有していたが、1956年にレイ・クロックに売却された。アーヴィンの兄弟であるルシアン・「ルー」・フレイラックはビッグボーイの取締役会のメンバーになった。[152]
- Frisch's (オハイオ州、ケンタッキー州、インディアナ州、テネシー州、1990 年代初頭までフロリダ州、1947 年以降、David Frisch によって設立)シンシナティのレストラン チェーンであり、最初のフランチャイズ店である Frisch's は、1946 年に Big Boy ハンバーガーの提供を開始しましたが、1948 年に最初の Big Boy ドライブイン レストランをオープンしました。Frisch's は現在、96 の Big Boy を運営し、25 の Big Boy を他社にフランチャイズしています。フリッシュは、1955年にアザールズとマナーズ（フリッシュスタイルのビッグボーイを使用）をミルトンとデイビッド・ベネットにサブフランチャイズ化した。彼らはオハイオ州北西部でフリッシュとして営業し、また1971年までオハイオ渓谷北部で3つのビッグボーイ店舗を運営するライセンスをエルビーズに与えた。2001年にフリッシュは、オハイオ州、ケンタッキー州、インディアナ州、テネシー州のほとんどでビッグボーイの商標の永久所有者となり、他のすべてのビッグボーイの地域をビッグボーイ・レストラン・インターナショナルに譲渡するために120万ドルを受け取った。フリッシュはもはや同社のフランチャイジーまたはライセンシーではない。 [192] 2015年8月24日、フリッシュはアトランタを拠点とするプライベートエクイティファンドに売却され、チェーンの家族による所有権と管理は終了した。 [20] [171] [193] [X]
- JB's (アリゾナ州、ユタ州、アイダホ州、モンタナ州、サウスダコタ州、ワイオミング州、ワシントン州、カリフォルニア州、ニューメキシコ州、ネバダ州、ネブラスカ州、カンザス州、ニュージャージー州、ロードアイランド州、マサチューセッツ州、コネチカット州; [157] 1961年 - 1988年、ジャック・M・ブロバーグにより設立) 最初のJB's Big Boyは1961年にユタ州プロボにオープンした。1970年代には、JB'sは近隣のBig BoyフランチャイジーであるVip's、Leo's、Kebo's、Bud'sを買収して事業を拡大した。1984年、マリオットが営業地域の追加を拒否した後、JB'sはBig Boyから撤退するために訴訟を起こした。両当事者は和解し、JB'sは700万ドルを支払うことで追加の営業地域を獲得し、これにはカリフォルニア州中部と北部、オレゴン州、ワシントン州、ネバダ州、アリゾナ州が含まれ、そこでBob's Big Boyとして営業していた。 JB'sはまた、マリオットから既存のボブズ・ビッグボーイレストラン29店を買収した。 [194] [195] 1988年、JB'sは年間100万ドルを超えるフランチャイズ料に対してビッグボーイのシンボルの使用以外に利益がないことを理由に、ビッグボーイのフランチャイズを失効させ、ビッグボーイシステムから110店舗を削除した。 [196] 2016年12月現在、5つの州で15のJB'sレストランが営業している。 [197] [H]
- JB's (カナダ - オンタリオ州、アルバータ州、ケベック州、1969年 - 1979年、ジョン・ビトーブ・シニアが設立) カナダの著名な実業家であるビトーブは、ロイ・ロジャース・レストランとともに、カナダ全土のフランチャイジーであり、どちらもマリオットが所有するブランドであった。JB's of Canadaは、エリアス・ブラザーズに売却される前に、ビッグボーイレストランを32店舗まで拡大した。[198]
- Kebo's (JB's が Bob's という店名になる前は、シアトルとワシントン州タコマ周辺で、?–1974 年、W. Keith Grant によって設立)。「Kebo」は、オーナーのKeith、Ed、Bo b に由来しています。1974 年に 2 つの店舗が JB's に売却されました。
- ケンズ（メリーランド州、ワシントンDC、[199] 1963年 - ？、ビル・ビーミスが創業）は、ホワイトログコーヒーショップチェーンを創業したビル・ビーミスの父ケン・ビーミスにちなんで名付けられた。[200] [201] 1969年にはメリーランド州で3つのケンズビッグボーイが営業していた。[199]「ケンズ」は1970年代初頭に「ボブズ」になった。[K]
- キップス（テキサス、オクラホマ、カンザス、1958年～1991年、フレッド・ベル、トーマス・W・ホルマン、ジェームズ・リードが設立）ベルはテキサスのキップスを所有・経営し、ホルマンとリードはオクラホマとカンザスのキップスを所有・経営していた。[202] 1972年にフリッシュが買収。キップスの営業地域は2001年にビッグボーイ・レストラン・インターナショナルに移管された。ベルはビッグボーイ取締役会の創設メンバーとなった。[B]
- レンディーズ（西バージニア州、1955年 - 1964年、レナード・ゴールドスタインが創業）ゴールドスタインが所有していたが、1955年 - 1959年はショーニーズとして運営されていた。[126]ヨーダの営業地域に近いことがゴールドスタインの怒りを買ったことと、ケンタッキーフライドチキンとの同時フランチャイズがフランチャイザーのアレックス・シェーンバウムの反感を買い、レンディーズはビッグボーイから撤退した。 [203] [204]「ビッグボーイ」ハンバーガーを「バディボーイ」に改名し、フリッシュのビッグボーイのキャラクターに似たバディボーイのマスコットを作成した。ゴールドスタインはビッグボーイの像をバディボーイの像に取り替えた。[205]
- レオズ（モンタナ州ワシントン州スポケーン、1966年～1971年、レオ・A・ハンセン・ジュニアが創業[206]）最初のレオズ・ビッグボーイは1966年にモンタナ州グレートフォールズにオープンした。1971年にJB'sに買収され、JB'sに改名されるまで4店舗に成長し、ハンセンはJB'sビッグボーイの副社長となった。[207]
- マナーズ(オハイオ州北東部 (クリーブランド TV 市場)、1954-1979、ロバート L. マナーズとラモナ マナーズが設立) は、フリッシュを通じてフランチャイズ店となり、フリッシュ風のマスコット デザインを使用しました。フリッシュと同様に、マナーズもビッグ ボーイのフランチャイズ店になる 15 年前の 1939 年にマナーズ ドライブインをオープンしており、すでに確立されていました。[208]フリッシュに各店舗につき月額 10 ドルを支払いました。1968 年にマナーズ ビッグ ボーイはコンソリデーテッド フーズ (現在はサラ リー コーポレーションとして知られています) に売却されました。マリオットは 1974 年に 39 店舗を購入し、5 年後に「マナーズ」という名前を廃止しました。[209]マリオットは 1985 年に残りの 26 店舗をエリアス ブラザーズに売却しました。 [210] [W]
- マークス（ウィスコンシン州、アイオワ州、ミネソタ州、イリノイ州、1958年–1995年、ベン・マーカスとジーン・キルバーグにより設立[75] ）マーカス・コーポレーションが所有するマークス・ビッグボーイは、1958年11月にミルウォーキーでデビューしました。 [211]このチェーンは1962年までに4店舗、1970年までに22店舗に成長し、[212] 4年以内にこの数を倍増し、 [213]最終的に4つの州にまたがる64店舗ものビッグボーイを運営しました。[214] [111]これらの中で、1974年までにイリノイ州トップスのビッグボーイレストランを買収し、シカゴ郊外のものをマークスにリブランドしました。[215] 1989年、マークス・ビッグボーイ・コーポレーションはマークス・レストランに改名され[216]、2店舗からビッグボーイを完全に撤去する2年間の実験が開始されたが、この実験ではビジネスに何の影響も見られなかった。1992年、マークスのフォーマットは拡大され、マークス・ビッグボーイ・カフェに改名された。[214] 1993年には、13のビッグボーイ・カフェがマークス・カフェとコーヒー・ミルに転換され、同社は2つのビッグボーイ・エクスプレス・ドライブスルー店をオープンした。[111] [注18 ]翌年、 13のカフェとコーヒー・ミルのレストランが従業員グループに売却され、残った3つのビッグボーイと2つのビッグボーイ・エクスプレスの店舗が売りに出された。[ 112] 1995年、同社は最後のビッグボーイの運営を閉鎖した。[113]しかし、2017年にマーカスコーポレーションは、ミルウォーキーのダウンタウンにあるホテル内のキルアットワットレストランでビッグボーイハンバーガーを販売しました。[214] [217] 2017年3月、このサンドイッチはランチメニューでは11ドル[218]、ディナーメニューでは12ドルで販売され、どちらもフライドポテトが付いています。[219] [J] 現在はセントケイトホテルのアリアカフェアンドバーとして知られており、2024年現在、ビッグボーイは18ドルで販売されています。[220] [J]
- マークス（メリーランド州ハイアッツビル、1960年[221] -1962年? [222]）ハイアッツビルのイーストウェストパークウェイ3050番地に1店舗だけ存在し、1964年にはケンズビッグボーイだった。[222] [199]
- マクドウェルズ(ノースダコタ州、1954～1960年は「ビッグボーイ ドライブイン」として独立、1960年以降はフランチャイズとしてハーレー マクドウェルが創業) 1959年、ウィアンがマクドウェルに対して商標権侵害訴訟を起こし、最終的にフランチャイズ契約に至った。[124]ドライブスルーのみで営業。マクドウェルの名前は削除され、残った店舗は現在ビスマルクビッグボーイと呼ばれている。ビッグボーイのハンバーガーに加え、このレストランではフライング ピザ バーガーやチキン グレービーソースをかけたフライドポテトをポンド単位で販売している。[L]
- ミスターB（ニューハンプシャー州、バーモント州、メイン州、[223] 1963年 - 1969年、[224]マンフレッド・ベルンハルトが創業）[9] ：75 [225]ニューハンプシャー州キーンとバーモント州ブラトルボロでレストランを経営した。
- Shap's (テネシー州チャタヌーガ、1959-1964?、I. Shapiro、Pem Cooley、E.D. Latimer により設立) Shoney's によりフランチャイズ化。Shap's は Shapiro's の略称。チャタヌーガに 2 つの小規模店舗を運営。Latimer が他のパートナーを買収し、名前をフランチャイザーの Shoney's に変更。[226]
- ショーニーズ/パーケット（テネシー州、アラバマ州、アーカンソー州、ミシシッピ州、ルイジアナ州、ジョージア州、バージニア州、サウスカロライナ州、ノースカロライナ州、ウェストバージニア州、メリーランド州、ミズーリ州、ニューヨーク州、ペンシルベニア州フィラデルフィア、1952年 - 1984年、 [注 19]アレックス・シェーンバウムによって設立）、当初はパーケットと呼ばれていたが、1952年にパーケット・ビッグボーイ・ショップスとなった。無関係の「パーケット・ドライブイン」がケンタッキー州にオープンしたため[227]、1954年に新しい名前の公募が行われ、パーケットは創業者のアレックス・「ショーニー」・シェーンバウムにちなんでショーニーズに改名された。 [228]ショーニーズは、アーノルド、ベッカー、エルビーズ、 [171]レンディーズ、シャップ、チューンズ、ヨーダにもサブフランチャイズしており、 [125] [126]多くがショーニーズの名前を使用している。ナッシュビルのショーニーズのフランチャイジーであるレイ・ダナーは1971年に会社を購入し、5年後に社名からビッグボーイを削除した。 [229] [注 20] 1984年4月、当時392店舗で最大のビッグボーイフランチャイジーであったショーニーズは、1300万ドルを支払ってビッグボーイとの契約を破棄し、フリッシュや他のフランチャイジーのビッグボーイ地域への拡大を許可した。 [102] [230]シェーンバウムはビッグボーイの取締役会のメンバーになった。 [152] [M][P]
- テッズ（ロードアイランド州、1964年-？、エドマンド・D・フラー3世が創業）[231] [232]
- TJ's (ニューヨーク州ロチェスター、バタビア、シラキュース、1972年? - 創業者: アンソニー・T・コリンスキー、ジョン・ガズダ、ジョン・ジアマルティーノ) [233] 1986年までに9店舗に拡大。 [234] TJ'sはビッグボーイ (エリアス・ブラザーズ) に買収された。エリアスは1992年に4店舗を閉店し[235]、シラキュースの1店舗を地元投資家に売却した。1994年にはさらに3店舗のシラキュース店を閉店した。[236] [237]
- トップス（イリノイ州、1956年～1993年、ルシアン・フレイラックによって設立[238]）主にシカゴ郊外で営業していた。[239] 1974年までにシカゴ地域の店舗はマークス・ビッグボーイズとなり、イリノイ州中部の店舗はトップスのままとなった。[215] [Q]
- トーツ（ミズーリ州、1964年 - 197年？、エドワード・R・トーテンビアが創業）[240] [241]トーテンビアはインディアナ州アンダーソンのフリッシュのフランチャイジーで、ミズーリ州に33店舗、セントルイス地域に9店舗のトーツ・ビッグボーイズをオープンする計画を立てていた。[242] 1972年にミズーリ州のビッグボーイズの販売地域はショーニーズに再割り当てされた。[243] [U]
- チューンズ（フィラデルフィアとペンシルベニア州レビットタウン、1956年-1963年、[244] [245] [246]ジャック・エンゲル[247]によって設立）1950年代半ばから後半にかけて、アレックス・シェーンバウムはチューンズを含む様々なフランチャイズの種を蒔いた。[125] [248] 2つのドライブインレストランがオープンした。[249] 1960年代初頭までに、レビットタウンの店舗は閉店し[250]、もう1つはショーニーズとしてブランド名を変更した。
- Vip's（ニューメキシコ州、テキサス州、[251]ワイオミング州、[252] 1962年–1982年。ダニエル・T・ホーガンとジェームズ・オコナー[253]によって設立）Vip'sは2つの異なるレストランチェーンを指します。ここで関連するビッグボーイのフランチャイジーであるニューメキシコのVip's Big Boyは1972年にJB's Big Boyに買収されましたが、1982年にブランド名を変更するまでVip'sの名前を使用し続けました。 [254] [255] [157]もう1つ、オレゴン州セーラムのVip's Restaurantsはビッグボーイのフランチャイジーではありませんでしたが、JB's Big Boyに店舗を売却し、JB's Big BoyはそれらをBob's Big Boyとして運営しました。[194]ビッグボーイ以外のセイラムを拠点とするチェーン店は最盛期には53店舗あったが、1982年に35店舗がデニーズに、 1984年に16店舗がJB'sに売却され、ブランド名が変更された。 [256] [R]
- ヨーダズ（バージニア州西部、ジャック・ヤングとビル・シュローダーが設立）ヤングはレナード・ゴールドスタイン（レンディーズ）の義理の兄弟だった。レンディーズと合併した。[204] [126]
米国外
オンタリオ州ウィンザーのMady's Big Boyはフランチャイジーではなかったが、時々フランチャイジーであると特定され、似たようなマスコットを使用していた。[257] 1965年にボブ・ウィアンは商標侵害でMady'sを訴えたが、（彼の）Big Boyはカナダで広く知られていないと判断され敗訴した。この訴訟は、カナダおよび国際商標法において重要なものと考えられている。[258] 1973年にエリアス・ブラザーズがMady'sを買収し、Mady'sの元の場所にエリアス・ビッグボーイを設立した。[259] ジョン・ビトーブ・シニアは、カナダの残りの地域でのBig Boyの権利を所有していたが、1979年にそれをエリアス・ブラザーズに売却した。 [198] 1980年代半ばから後半には、バハマのナッソーに1店舗あった。
ビッグボーイはエジプト、サウジアラビア、スペイン、ブラジル、フィリピン、タイでもレストランを運営（または開店予定）していた。[260]
日本
北米以外では、ビッグボーイジャパンは日本国内で274のビッグボーイハンバーグステーキ＆グリルレストランを所有・運営している。1977年に設立されたビッグボーイジャパンは現在、日本国内で45のビクトリアステーションレストランも運営しており、ゼンショーホールディングス株式会社の子会社である。[5] [21] [261]日本のビッグボーイレストランでは、ビッグボーイのハンバーガーやアメリカのビッグボーイのほとんどのメニューを提供しておらず、代わりに独自のメニューを提供している。[262]ビールとワインも提供している。[262]ゼンショーは2002年に経営不振に陥っていたダイエーからビッグボーイジャパンを86億5000万円で買収した。[263] [264]フリッシュと同様、ビッグボーイジャパンもビッグボーイレストラングループから独立して運営されている。[265]
東南アジアと西太平洋
2019年、シンガポールを拠点とするデスティネーション・イーツは、ビッグボーイ・レストラン・グループとフランチャイズ契約を結び、まずタイでレストランをオープンし、[266]その後、オーストラリア、中国、インドネシア、ベトナム、シンガポール、フィリピンでも展開する予定である。[267] 2020年5月、バンコクにタイ初のビッグボーイ・レストランがオープンしたが、COVID-19パンデミックのため、配達のみのサービスとして運営された。[268] 2020年10月にはパタヤに2号店がオープンした。 [269]同社は、その管轄区域全体で70軒のレストランをオープンする義務がある。[270]
21世紀初頭には、バンコクに3店舗、南部のビーチタウンであるパタヤに1店舗のビッグボーイのフランチャイズ店が短期間営業していたが、当時のタイ人客はアメリカ風の料理を理解しておらず、評価もしなかったため、結局は失敗に終わった。[271]レストランは地元の好みに合わせてメニューを調整した。タイ人客の中には、ビッグボーイの像を宗教的な象徴とみなしたり、迷信を抱いていたりする者もいた。[271] [272]
ビッグボーイレストランインターナショナル
ミシガン州を拠点とするビッグボーイチェーンの以前の所有者は、主にミシガン州の以前のエリアス・ブラザーズ・ビッグボーイレストランのフランチャイズ店を経営していたが、フランチャイズ店が徐々に減少している。2006年7月には約175のビッグボーイが存在していたが、[273] 2019年7月には76店舗に減少している。
2017年4月16日、デトロイト市内の最後のビッグボーイレストランが閉店した。[274]ミシガン州フェントンのビッグボーイは2017年に閉店する予定だった。[275]両方の物件は開発業者に売却された。同様に、2016年にはミシガン州ジャクソンのビッグボーイが開発業者に敷地が購入された後閉店した。[276]
他のフランチャイジーはビッグボーイチェーンから撤退した。2017年4月、イリノイ州唯一の店舗であるダンビル・ビッグボーイはビッグボーイの名称を廃止し、ボーダーカフェに改名した。 [277] 2016年にはミシガン州アナーバーのレストラン（ノースジーブロード沿い）[278]とミシガン州ホートンレイクのレストランは両方とも営業を継続したが、ビッグボーイレストランとしては営業しなかった。[276]テカムセ[279]とミシガン州アルマ[280]のレストランは、フランチャイズ契約をそれぞれ2017年11月1日と2018年初頭に満了させ、両店とも独立して営業を続けると発表。ミシガン州マリンシティのビッグボーイは2018年2月に閉店し、新オーナーによって独立して再オープンした。[281]しかし、同月、ビッグボーイはミシガン州ウッドヘイブンで既存のレストランをビッグボーイとして再オープンするという新たなフランチャイジーを追加した。[282] 2018年4月、ミシガン州コールドウォーターの店舗が閉店したが、メディアは複数の衛生法違反と顧客レビューの低さを指摘した。[283] [284]
直営レストランも業績不振のため閉店している。[285] [286] [287]
ビッグボーイレストラングループ
2018年、ビッグボーイはミシガン州の投資家グループに売却され、ビッグボーイレストラングループに改名されました。同社は2020年に本社をウォーレンから近くのサウスフィールドに移転しました。[288] [8]
2020年8月、テリブル・ハーブストとの提携が発表され、南ネバダ州に進出した。[289] 2020年11月8日、ネバダ州インディアンスプリングスにビッグボーイの最初のレストランがオープンした。[290] 2番目のビッグボーイは2022年5月にラスベガスのセンテニアルヒルズ地区にオープンした。[291]ビッグボーイタバーンと呼ばれ、バーと小さなカジノエリアがある。[292] [293] 2021年6月、ビッグボーイレストランが2021年7月14日にウィスコンシン州ジャーマンタウン（ミルウォーキー郊外）にオープンすると報じられた。フランチャイジーはビッグボーイのフードトラック2台も運営し、3年間でウィスコンシン州南東部にさらにビッグボーイレストランをオープンする予定。[294] [295]グランドオープンは機器の出荷遅延のため7月21日に延期された。[296]
ビッグボーイ・レストラン・インターナショナルは、ビッグボーイズ・バーガーズ・アンド・シェイクスとして知られる新しいファストカジュアルのコンセプトを試みた。このレストランは2016年にオハイオ州メイフィールドハイツにオープンし、従来の大きな独立した建物ではなく、ストリップモールで運営された。 [297] [275] [298]このレストランは2020年1月に閉店した。[299] [300]
2020年11月、ミシガン州サンダスキーにあるビッグボーイレストランは、ミシガン州のCOVID-19規制に従うことを拒否したためフランチャイズ権を剥奪された。現在はサンダスキーファミリーダイナーとして営業している。[301] [302]
2023年6月、ビッグボーイはテーブルサービスのないファーストフードメニューのレストランをオープンし始め、その起源を思い起こさせてボブズビッグボーイと名付けました。発表された最初の2つの場所はミシガン州デトロイト郊外のファーミントン[303]とランシングです。[304]
参照
注記
- ^ 1947年の訓練用フィルムでは、オフィスのドアに「Bob's Drive-In」と書かれており、建物の上には大きなマスコットが登場しているものの、「Bob's Big Boy」についてはどこにも言及されていない。[12]
- ^ フランチャイズ店主であるエリアス・ブラザーズの破産は、フリッシュが将来ビッグボーイの商標を使用できなくなることを脅かした。[18]
- ^ ワシャムの裸足のビッグボーイのスケッチに靴が追加されました。
- ^ 「ビッグボーイ」はイーストコーストのマスコットの胸には書かれていない。コミック本ではサイドキャップに書かれていたが、それ以外では袖に書かれており、サイドキャップにはフランチャイズ名が書かれていた。
- ^ マイク・セコウスキーも初年度に描かれた可能性がある。[58]
- ^初期の号のレタリングは アーティ・シメックが担当し、カラーリングとおそらく一部の描画はスタン・ゴールドバーグが担当した。[62]
- ^ ロリーナ・マパは『ビッグボーイの冒険』を5年間描いたと語っている。[67] ジェリー・バックリーも連載終了時に数号を描いた。[58]
- ^ しかし、1977年1月発行のオリジナルシリーズ（第237号）にはショーニーの刻印がある。[69]
- ^ 漫画家シェルドン・モルドフは、 1980年から『 Shoney's Fun and Adventure Magazine』に移行した後も『 Shoney's Big Boyの冒険』を描いていた。[58]
- ^ 正確にどのバンドが関わっていたかは不明である。ハンセンはストレンジがチャック・フォスター・オーケストラのメンバーだったと述べた。[9]しかし、ザ・ニューズペーパー（ユタ州パークシティ）のリック・ブラフは、ストレンジがハリー・ルイス・ダンス・バンドのロードミュージシャンだったと述べた。[76]ローレンスはウィアンがグレンデール高校のオーケストラだと言ったと引用し、[75]シールはウィアンが以前一緒にリハーサルをしていたビッグバンドだと言ったと引用した。[77]
- ^ いくつかの報告によると、ビッグボーイは、ファットボーイが保護された商標であることが判明するまで、ファットボーイハンバーガーと呼ばれていました。[38] [78]
- ^ フリッシュはピクルスをバンズの下側の上に置き、マナーズをバンズの上側の下に置きました。
- ^ 比較すると、2020年にビッグボーイの元マスターフランチャイジーであるショーニーズレストランは、35,000ドルのフランチャイズ料、4％のロイヤリティ、3¼％の広告料を請求しています。[137]
- ^ 1986年のアザールのメニューを含むいくつかの情報源では1954年とされている。[148]
- ^ いくつかの情報源によると、エルビーはエリス・ブーリーの幼少期のあだ名に由来しているという。[170]
- ^ ジョージ・ブーリーは1970年代後半にフランチャイズ契約を破棄するために50万ドルを支払ったことに言及した。[175]これは1984年に起こったことであり、ウェストバージニア州の店舗はショーニーズのサブフランチャイズであり、ショーニーズは1984年4月にフランチャイズ契約をすでに買い取っていたため、ペンシルバニア州のレストランにのみ関係していた可能性が高い。エルビーズのオハイオ州の店舗はビッグボーイとは提携していなかった。[102] [171]
- ^ フランクリンズは1977年3月15日もビッグボーイハンバーガーとマスコットの宣伝を続け、マスコットのシェフ帽子には「フランクリンズ」と記されていた。 [184] 1か月後、フランクリンズは代わりにブランド名のない「ダブルデッカーハンバーガー」を宣伝した。[185] 1978年2月までに、フランクリンズは「ビッグベン」（ダブルデッカー）ハンバーガーの宣伝を始めた。[186]
- ^ マークのビッグボーイエクスプレス店舗は、中西部で営業していたラリーのハンバーガー店をモデルにしています。
- ^ 多くの情報源は、レイ・ダナーが1959年にショーニーズ・ビッグボーイのフランチャイズ店主となり、彼が創業者とみなされているため、ショーニーズは1959年に始まったと誤って報告している。しかし、アレックス・ショーンバウムは1947年に最初のパーケットを創業し、1952年にビッグボーイのフランチャイズとなった。この問題はさらに複雑で、ショーンバウムが1954年にレストランの社名を「パーケット・ビッグボーイ・ショップス」から「ショーニーズ・ビッグボーイ」に変更した後も、親会社は1971年にレイ・ダナーの会社と合併し、「ショーニーズ・ビッグボーイ・エンタープライズ」に改名されるまで「パーケット・フーズ」という名前のままであった。
- ^ 社名は、常に一般向けに使われていた名前ではなかった。同社は1971年まで「パーケット・フーズ」という名前だったが、レイ・ダナーが「ショーニーズ・ビッグボーイ・エンタープライズ」に変更した。1976年の社名変更について、チャールストン・デイリー・メール紙は「経営陣は、ショーニーズはフリッシュ・ビッグボーイの南部版以上のものだと考えている」と報じた。[229]
参考文献
- ^ ab Slavin, Barbara (1978年8月9日)。「ドライブインとカーホップは過去のもの」。The Day。コネチカット州ニューロンドン。ニューヨークタイムズサービス。5ページ。 2015年4月14日閲覧。
- ^ 「場所」。ビッグボーイレストラン。2024年11月29日閲覧。
- ^ Selasky, Susan (2019年8月9日). “ロイヤルオークのパスクアーレの跡地にビッグボーイ、バディーズ・ピザがオープンか”.デトロイト・フリー・プレス. 2019年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年8月13日閲覧。
- ^ abcd Frank, Annalise (2019年8月11日). 「Big Boy looks to bounce back under new owners」 . Crain's Detroit Business . 2019年8月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年8月12日閲覧。
- ^ abc 「会社概要」。ビッグボーイジャパン。 2015年7月25日閲覧。
- ^ Clifford, Tyler (2018年2月13日). 「Big BoyがDavid Crawfordを常任CEOに昇格」 . Crain's Detroit Business . 2018年2月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年2月15日閲覧。
- ^ ab Frank, Annalise (2019年7月15日). 「ラジオ起業家、元ビッグボーイオーナーのロバート・リゲットが死去」。Crain 's Detroit Business。2019年7月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年7月23日閲覧。
- ^ ab “"Big Boy"". Big Boy Restaurants . 2021年12月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ abcdefg ハンセン、クリスチャン (2002)。ビッグボーイストーリー：「キング・オブ・ゼム・オール」。サンタバーバラ：ハーゲン・プリンティング。ISBN 978-0967194363(75 ページ) ニューハンプシャー州キーンへの飛行機旅行で...
[ビッグボーイ] フランチャイズの経営者でビッグボーイ コミック ブックの作者であるマンフレッド バーンハード氏を訪ねる。... マンフレッド氏は飛行機で私たちを迎え、私たちを車に乗せ、彼のレストラン「ミスター B's」へ反対方向に運転した。
- ^ ab 広告 (1956 年 4 月 15 日)。「火曜日に新しい「ボブズ」がオープン: カリフォルニアで最もおしゃれなハンバーガー店、最新の「ビッグボーイの本拠地」」ロサンゼルス タイムズ。p. G8 – Newspapers.com 経由。
当初の資本金は 300 ドルでした...
- ^ ab 「ボブの『ビッグボーイ』の家 [広告]」。Valley News。カリフォルニア州ヴァンナイス。1961年6月29日。p. 38B 。 2017年12月10日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ abc Smalley, Alfred E. (1947). Car Hop (mp4) (telefilm recording). Glendale, California . 2018年6月12日閲覧。
- ^ Frank, Annalise (2020年1月16日). 「Big Boyの新オーナーシップはカムバックに向けて前進するが、いくつかの困難も伴う」。Crains Detroit Business。2020年1月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ “Locations”. Big Boy . 2024年4月24日閲覧。
- ^ 「場所」。ビッグボーイタイランド。2024年4月24日閲覧。
- ^ 「The Liggett Restaurant Group と Frisch's Restaurants, Inc. 間の譲渡契約。2013 年 6 月 16 日アーカイブ、Wayback Machineにて」、2001 年 1 月 12 日。
- ^ 「商標の使用に関する合意」、2007年11月7日。
- ^ ab Biank-Fasig, Lisa (2001年1月10日)。「オハイオの縄張りはFrisch'sにとって拡大」。シンシナティ・エンクワイラー。 2016年9月5日閲覧。Frisch
'sの最高経営責任者クレイグ・マイヤー氏は、破産によりシンシナティの同社はBig Boysのフランチャイズ権を失うところだったと語った。
「破産手続きでは、フランチャイズ契約は金銭の借り入れ契約と何ら変わりないとみなされます」とマイヤー氏は述べた。「『あなたはもうBig Boyシステムのフランチャイズ店ではありません
』
と言えばよかったのです」
- ^ ...
- 「ビッグボーイ レストラン & ベーカリー/フリッシュ ビッグボーイ」。ネイションズ レストラン ニュース。2015年6 月 15 日閲覧。
ビッグボーイ システムには、ビッグボーイ レストラン インターナショナル LLC とフリッシュ レストラン Inc. が経営およびフランチャイズしているレストランがあります。... 本社: ビッグボーイ レストラン インターナショナル LLC – ミシガン州ウォーレン/フリッシュ レストラン Inc. – オハイオ州シンシナティ... CEO: ビッグボーイ インターナショナル – キース シロワ/フリッシュ – クレイグ F. マイヤー
- 米国特許商標庁命令、同時使用手続番号 94002189、Big Boy Restaurants International, LLC および Frisch's Restaurants, Inc.、2009 年 8 月 18 日。
- セッターズ、アンドリュー（2018年6月6日）。「ファウンテンスクエアのフリッシュの何が違うのか」WLWT。2018年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年6月9日閲覧。
- Key, Jennie (2018年8月27日). 「グリーンタウンシップのFrisch'sが閉店」. Cincinnati Enquirer . 2018年9月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年9月4日閲覧。
- 「ビッグボーイ レストラン & ベーカリー/フリッシュ ビッグボーイ」。ネイションズ レストラン ニュース。2015年6 月 15 日閲覧。
- ^ ab 「Frisch's Restaurants が NRD Partners I, LP の関連会社との取引を 1 株あたり 34 ドルで発表」 (プレスリリース)。シンシナティ: Frisch's Restaurants。PR Newswire。2015 年 5 月 22 日。2015年5 月 28 日閲覧。
契約では、同社所有の Frisch's Restaurants 全 95 店舗とフランチャイズ 26 店舗の継続運営が予定されている。
- ^ ab 「Zensho Group: Big Boy、ハンバーグステーキ＆グリルレストラン」。Zénsho Holdings Company。2013年10月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年12月12日閲覧。
- ^ ラスムッセン、セシリア（2003年11月2日）。「ボブズがビッグハングアウトだった頃」ロサンゼルスタイムズ。ISSN 0458-3035 。2015年6月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年9月13日閲覧。
1938年、ウィアンはボブズパントリーからボブズビッグボーイに名前を変え、スタンドをドライブインレストランに改装しました。...
それはデートの夜やクルーザーの目的地であり、男の子がお互いのエンジンをじっと見つめ、女の子をめぐって殴り合いをし、ドラッグレースを手配する場所でした。ティーンエイジャーはブルーチーズドレッシングに浸したフライドポテトと、チェリー、バニラ、レモン、チョコレートのフレーバーをかけた「自殺コーラ」をむさぼり食いました。
- ^ 「訃報: ウィリアム・D・ピーターズ / イート・アンド・パーク・レストラン社長」。ピッツバーグ・ポスト・ガゼット。2000年8月20日。2013年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年9月20日閲覧。
全国的な特許を取得するために、[ボブ・ウィアン]は全国的な存在感を主張できるように別のフランチャイズを追加する必要があった。
注: これは全国的な存在を必要とする連邦商標であり、Wian はこれを要求しました。 - ^ 「Shoney's Chain Growing Across 10-State Region」。Charleston Gazette-Mail。1968年1月28日。p. 87。2017年9月20日閲覧– newspaperarchive経由。
- ^ Shaw, Richard (2007年4月26日). 「ビッグボーイが祝賀会のために戻ってくる」 . The Sun Advocate . ユタ州プライス. 誕生日. 2017年9月20日閲覧– NewsBank経由.
[O] ウィアンは、自分が直接経営するレストラン以外では、それらのレストランと自分の名前が結び付けられることを望まなかったため、米国全土でビッグボーイに関連するレストラン名が18以上も生まれた。
- ^ 「リチャード・ウッドラフ氏54歳で死去、『ビッグボーイ』像のモデルに」ニューヨーク・タイムズ1986年10月28日2012年10月3日閲覧。
- ^ abc Grantham, Loretta (1996年10月20日). 「さようなら、ビッグボーイ: 漫画家が食い扶持を失う」.ザ・パームビーチ・ポスト. pp. 1D, 5D . 2017年12月5日閲覧– Newspapers.com経由。（5Dページへ続く）
- ^ ab 「春はビッグボーイの季節 [広告]」。チャールストン・デイリー・メール。1954年4月14日。8ページ。 2016年9月16日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「チャールストンのダウンタウンにある有名なパーケット・フーズをぜひお楽しみください [広告]」。チャールストン・デイリー・メール。1953年3月13日。20ページ。 2016年9月16日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ ワース、スティーブン（2016年6月8日）。「セオリー：ビッグボーイとライセンスの力 - 警告の物語」。アニメーションリソース。 2016年9月12日閲覧。
ある日、アニメーターのベン・ワシャムがウィアンのスタンドでランチを食べながら、ランチョンマットに落書きをしていた。ウィアンは彼が漫画家だと知り、放課後にスタンドで掃除を手伝っているぽっちゃりした、頬がリンゴのような少年、リチャード・ウッドラフの似顔絵を描くように頼んだ。ワシャムはそれに応じ、特大のチェック柄のオーバーオールを着てハンバーガーを食べている少年を描いた。ウィアンはその落書きを気に入り、ワシャムにランチを無料であげた。ベニーはそのスケッチをウィアンに渡し、スタンドのマスコットとして使わせた。
- ^ . . .
- 「ビッグボーイレストランをどれだけ覚えていますか？」Open Cleveland / The Plain Dealer 2016年5月26日。 2016年9月16日閲覧。
- 「エリアス・ブラザーズ・ディキシー・ドライブインのメニュー」。ヘイゼルパークの歴史。 2016年9月16日閲覧。
- ^ ab 「Big Boy Hamburger Now At Frejlach's」。アーリントンハイツ・ヘラルド。アーリントンハイツ、イリノイ州。1954年10月7日。12ページ。 2012年9月30日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ . . .
- 「ボブのビッグボーイ広告」。プレステレグラム。カリフォルニア州ロングビーチ。1965年10月25日。15ページ。 2016年10月19日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- 「ビッグボーイ・キディーズ・スペシャル [広告]」。ブリストル・デイリー・クーリエ。ペンシルバニア州ブリストル。1958年7月28日。 2016年9月13日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- 「ヴィンテージ 1957 Eat n Park Big Boy メニュー 昔ながらのレストランのハンバーガーをお届けします」。eBay。2016年11月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年11月2日閲覧。
- 「現在、当社は完全なカーブサービスを導入しています [広告]」。チェスタータイムズ。ペンシルバニア州チェスター。1956 年 5 月 11 日。35 ページ。2016年11 月 4 日に取得– newspaperarchive.com 経由。
- ^ Dahlström、ホーカン (2009 年 11 月 13 日)。 「ビッグボーイバーガー」。フリッカー。2017 年3 月 14 日に取得。（画像ファイル）
- ^ Day, Anna (2009年10月4日). 「Bob's Big Boy」. flickr . 2017年3月14日閲覧。（画像ファイル）
- ^ 「May we serve you, too? [広告]」。シンシナティ・エンクワイアラー。1970年7月30日。p.48 。 2017年12月10日閲覧– Newspapers.com経由。注: ビッグボーイ キャラクターの著作権は 1969 年です。
- ^ Marriott, Karin (2005年9月16日). 「ビッグボーイの復活: レストランの象徴である16フィートの像が正当な地位を占める」。The Press-Enterprise。p . B01 。 2017年9月7日閲覧– NewsBank経由。
- ^ ab Jakle, John A.; Sculle, Keith A. (2002年1月1日)。ファーストフード：自動車時代の路上レストラン。JHU Press。p. 77。ISBN 9780801869204。
- ^ 「A Big Boy Battle」。Upstart Business Journal。2016年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年2月16日閲覧。
- ^ 「ビッグボーイ像は芸術か広告か」ワシントンポスト。2004年4月18日。ISSN 0190-8286 。2016年2月16日閲覧。
- ^ マリシェフスキー、ジョアン（2004年7月11日）。「終わりが見えてきた、ビッグボーイは残る」（PDF）。カントン・オブザーバー。ミシガン州カントン。1ページ。 2016年2月16日閲覧。
- ^ . . .
- 「ビッグボーイの看板が撤去される」。Daily Press & Argus、livingstondaily.com。2015年6月8日。2017年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年2月16日閲覧。
- 「ブライトンのビッグボーイが再オープン」。デイリープレス＆アーガス、livingstondaily.com。2015年8月2日。2017年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年2月16日閲覧。
- ^ . . .
- 「『ホースタウンUSA』、ボブのビッグボーイのマスコット第4弾に難色を示す」サンディエゴ・ユニオン・トリビューン。2010年8月3日。 2016年2月16日閲覧。
- 「ビッグボーイが赤いチェック柄のオーバーオールを捨ててカウボーイハットに」ABC7ロサンゼルス。2010年12月14日。 2016年2月16日閲覧。
- ^ 「Frisch's Big Boy Back at Great American Ballpark!」www.frischs.com。2016年2月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年2月16日閲覧。Frisch
'sは、Great American Ballpark内の2つの売店の運営を楽しみにしています。Gapper's Alleyブースのすぐ前に、背番号46をつけた1970年代のシンシナティ・レッズの選手に扮した、非常に目立つ6フィート6インチのBig Boy像があります。
- ^ ポーレン、ジェローム (2014)。『オッドボール・ミシガン：本当に奇妙な450の場所ガイド』シカゴ・レビュー・プレス、p.95。ISBN 9781613748930。
- ^ 「Mammal Statues」。RoadsideArchitecture.com。2015年3月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年5月27日閲覧。
- ^ 「Google マップ」。Googleマップ。2016 年 11 月。2017 年5 月 27 日閲覧。
- ^ フランカヴィリア、リチャード V. (1996 年 6 月 1 日)。メインストリート再考: アメリカの小さな町における時間、空間、イメージ構築。アイオワ大学出版局。p. 126。ISBN 9781587290718。
- ^ ab Weingartner-Monroe, Nancy (2017年4月). 「Frisch's Big Boy Loses His Checkered Pants」. FranchiseTimes.com . 2017年4月6日閲覧。
- ^ Vilvens, Sheila (2017年3月31日). 「Frisch's が新しいビッグボーイ像を提供」Cincinnati.com。2017年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年4月6日閲覧。
- ^ Gluck, Marissa (2008年8月13日). 「Own a Piece of Bob's Big Boy」. Curbed LA . 2017年2月24日閲覧。(注: 「ハンバーガー」ボブは 1950 年代の古いスタイルで、「サスペンダー」ボブは新しいスタイルです。)
- ^ Herron, Frank (2005年9月25日). 「Don't trash it, frame it!」. Syracuse Post Standard . p. H4 . 2017年2月24日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ . . .
- 「ギフト」。ビッグボーイレストラン。2016年5月9日閲覧。
- 「ボブのビッグボーイ銀行」。ボブのビッグボーイ。2016年4月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月9日閲覧。
- ^ 「Bobs Big Boy Vintage Ashtray」. Worthpoint . 2015年7月29日. 2017年3月8日閲覧。
- ^ “1950年代/1960年代の珍しい陶器製ビッグボーイフィギュアソルト&ペッパーシェーカー” 。eBay。2017年3月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年3月8日閲覧。
- ^ 「Big Boy Pewter Figurine Statue Collector Series #2 Limited Ed of 500 "1956"」。eBay。2017年3月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年3月8日閲覧。
- ^ . . .
- 「Frisch's Big Boy Restaurants のインフレータブルマスコット - Landmark Creations」。landmarkcreations.com 。2016年2月16日閲覧。
- 「インフレータブルアイデア – ビッグボーイインフレータブル」www.inflatableideas.com 。 2016年2月16日閲覧。
- ^ abcdefghi Miller, John Jackson (1996年9月20日). 「景品キングの時代の終焉」. Comics Buyers Guide . No. 1192. 2010年11月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年4月8日閲覧。
- ^ ab ベネット、マーシャ（1989年6月6日）。「40年後、イートンパークの魅惑的な時代を思い出す」。ピッツバーグポストガゼット。pp. 21、23 。2018年6月2日閲覧– Newspapers.com経由。
子供たちはビッグボーイクラブに入会し、クリスマスと誕生日にレストランでビッグボーイバーガーと引き換えられるトークンを受け取ることができた。後にレストランは子供向けの漫画本を提供し、そこには子供たちがビッグボーイデコーダーを頼めば解読できる暗号化されたメッセージが含まれていた。
パート2 - ^ . . .
- 「ナショナル・ビッグボーイ・クラブ会員ブルー」。ビジー・ビーバー・ボタン博物館。2018年6月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年6月3日閲覧。
- 「ナショナル ビッグボーイ クラブ」。ビジー ビーバー ボタン博物館。2018 年 6 月 3 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年6 月 3 日閲覧。
- 「ビッグボーイクラブ」。マシューのおもちゃの島のはみ出し物。2011年9月23日。2018年6月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年6月3日閲覧。
- ^ エヴァニアー、マーク（1997年7月25日）。「POV：マニー・ストールマン」。コミックバイヤーズガイド。 2017年4月8日閲覧。
- ^ ab Caputo, Nick (2012年6月7日). 「マーベルミステリー＆コミックの小ネタ：ソル・ブロツキー、ビッグボーイ、マーベルの知られざる1960年代コミック（更新）」.マーベルミステリー＆コミックの小ネタ. 2017年4月8日閲覧。
- ^ McCabe, Caitlin (2016年6月24日). 「The Humble History of The Adventures of Big Boy」. Comic Book Legal Defense Fund . 2017年4月8日閲覧。
- ^ ラファエル・ジョーダン、スポルジョン・トム（2004年8月28日）。スタン・リーとアメリカンコミックブックの興亡。シカゴ・レビュー・プレス。73ページ。ISBN 9781556525414– Google ブックス経由。
...1961 年までに、[リー] はソル・ブロツキーのビッグボーイ レストラン チェーンの無料配布用漫画本シリーズの脚本執筆を 5 年目にしていました。
- ^ 「ビッグボーイの漫画家マニー・ストールマンが70歳で死去」J. 1997年7月11日. 2017年4月8日閲覧。
- ^ 「ボブ・ビンディグ」。ランビエク・コミックロペディア。2007年11月29日。2017年4月16日閲覧。
1985年、ビンディグは広告業界から引退し、「ビッグボーイの冒険」を引き継いだ。彼は1995年に完全に引退するまでこのシリーズを描いた。
- ^ Mapa, Lorina. 「コミック」。www.lorinamapa.com。2017年4月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年4月16日閲覧。
5年間、私は「ビッグボーイの冒険」という月刊コミック本を描くよう依頼され、北米全土にあるビッグボーイレストランチェーンで配布されていました。
(Mapa の Big Boy 作品の例は、この URL でご覧いただけます。) - ^ ab 「Adventures of the Big Boy Cover Gallery」。www.comics.org 。 2017年4月9日閲覧。
- ^ comicguysince1977 (2019年11月7日). “1977 Big Boy Restaurants comic book ADVENTURES OF THE BIG BOY #237 comics MLK”. eBay . 2019年11月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年11月7日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク) - ^ ab トンプソン、マギー（2010年9月27日）。コミックショップ。アダムズメディア。p. 187。ISBN 978-1440216503。
- ^ 「最古かつ最大のコミック本が25周年を迎える」ルイストン（メイン州）デイリーサン。第88巻。1980年12月11日。27ページ。 2016年3月23日閲覧- Google News Archive経由。
- ^ Zarrella, John (1996年9月24日). 「レストランの象徴、ビッグボーイが競争から撤退」CNN . 2002年8月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年4月14日閲覧。
- ^ 「Big Boy Magazine、YOE Studio!、1997シリーズ」。グランドコミックデータベース。2015年4月25日。 2018年3月23日閲覧。
- ^ “Burgers - Big Boy”. Big Boy . 2017年4月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年4月8日閲覧。
- ^ abcdefg ローレンス、ラリー（1958年12月16日）。「皿洗い係からレストランチェーンのオーナーになったボブ・ウィアンの物語」ミルウォーキー・ジャーナル・グリーンシート。ジャーナル・カンパニー。 2018年1月12日閲覧– GoogleNews経由。[永久リンク切れ ]
- ^ Brough, Rick (1980年6月26日). 「I tot I taw a puddy-tat!」. The Newspaper . ユタ州パークシティ. p. 15. 2018年1月24日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ abcd Searl, Laura (1986年6月9日). 「Big Boy's original Bob takes it easy in Newport」. Orange County Register . サンタアナ、カリフォルニア州. 2017年2月16日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ Carlino, Bill (1996年2月). 「Bob Wian」. Nation's Restaurant News . 30 (6): 166. 2014年4月14日閲覧。
- ^ 「ヴィンテージの有名なボブのビッグボーイメニュー 1938 バーバンク CA | #42474613」。WorthPoint 。 2016年12月28日閲覧。
- ^ 「米国インフレ計算機」。米国インフレ計算機。 2018年4月22日閲覧。
- ^ ビッグボーイのテイクアウトメニュー 2018年4月23日アーカイブ、Wayback Machine。 ワイアンドットビッグボーイ。2018年4月22日閲覧。
- ^ ウォレス、エイミー（1993年12月31日）。「ビッグマック：ゴマパンのアメリカーナ」タラハシーデモクラット（その他の版）。ロサンゼルスタイムズ。p. 3A 。 2018年2月7日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「バーガーシェフは大食いの人にぴったりのビッグな料理を用意しています。ビッグシェフ。[広告]」。シンシナティ・エンクワイアラー。1979年9月26日。p. E-12 。 2018年2月4日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ クィーク、メアリー・ベス（2013年11月5日）。「バーガーキングがビッグマックのクローンを復活、第3のバンズも完備」コンシューマリスト。 2017年2月10日閲覧。
- ^ 「Big King」.バーガーキング (カナダ) . 2017年2月10日閲覧。
- ^ abcde Brown, Mary (1969年2月15日). 「Tucson To Tumwater: Tummy Teasers Are Twins」. Tucson Daily Citizen . 2017年2月16日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「今週のエルビーのスペシャル」アルトゥーナ・ミラー。ペンシルバニア州アルトゥーナ。1983年1月22日。26ページ。 2016年5月20日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「Buckeyes and Burgers -- A long, filled relationship」cleveland.com 2007年7月17日2016年5月21日閲覧。最も
近いのは、かつてはカーホップやフランチャイズのビッグボーイを完備した、本質的にピッツバーグのマナーズだったイートンパークのスーパーバーガーかもしれない。
- ^ 「Local Lendy's Gets Going」。The Radford News Journal。1969年4月10日。2ページ。 2016年11月10日閲覧– newspaperarchive.com経由。
メニューには有名な「バディボーイ」の二段重ねハンバーガーが登場します...
- ^ ab . . .
- 「やあ、子供たち！[広告]」。30. The Doylestown Intelligencer。1980年 10 月 28 日。2016年11 月 10 日に取得– newspaperarchive.com 経由。...
フランクリンズでいつでも無料で「ビッグベン」ダブルデッカーハンバーガーと引き換えられるクーポンを受け取ります...
- 「フランクリンズ・ファミリー・レストラン・リユニオンのメニュー画像」。franklins -restaurants.blogspot.com 。 2016年11月10日閲覧。
- 「20周年記念スペシャル[広告]」。ザ・モーニング・コール。ペンシルバニア州アレンタウン。1986年9月2日。p. D6 。 2017年11月30日閲覧– Newspapers.com経由。
- 「やあ、子供たち！[広告]」。30. The Doylestown Intelligencer。1980年 10 月 28 日。2016年11 月 10 日に取得– newspaperarchive.com 経由。...
- ^ . . .
- 「21 種類の素晴らしいサンドイッチからお選びください... [広告]」。ドーバー タイムズ レポーター。1979 年 6 月 2 日。B5 ページ。2016 年11 月 10 日に取得– newspaperarchive.com 経由。
当店の有名なエルビー ダブル デッキ ハンバーガー プラッター。
- 「エルビーの20歳の誕生日 [広告]」。ウィアトン・デイリー・タイムズ。1976年10月14日。16ページ。 2016年11月10日閲覧– newspaperarchive.com経由。
当店の有名なエルビーのビッグボーイハンバーガープラッター。
- 「21 種類の素晴らしいサンドイッチからお選びください... [広告]」。ドーバー タイムズ レポーター。1979 年 6 月 2 日。B5 ページ。2016 年11 月 10 日に取得– newspaperarchive.com 経由。
- ^ 「クラシックカムバック [広告]」。ゲティスバーグタイムズ。1995年9月18日。p. A10 。 2016年11月10日閲覧– newspaperarchive.com経由。
ショーニーズクラシックダブルデッカーバーガーミールの再紹介
- ^ “Food”. Big Boy . 2016年5月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月20日閲覧。
- ^ ab Floury, Bob (1972年2月6日). 「Big New Big Boy Restaurant」. Star News . パサデナ、カリフォルニア州. p. A8 . 2017年2月27日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ ab フィンネマン、ジョン・T. (1967年1月26日)。「ビッグボーイ創業者が3億5千万ドルを2億2千5百万ドルのビジネスに変える」ラシーン・ジャーナル・タイムズ、6Aページ。 2017年2月26日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ Novotney, Steve (2016年2月6日). 「The Elby's Empire: Part 2 – 9 Steps」. Weelunk . 2017年2月26日閲覧。
- ^ ab 「18th Bob's Big Boy Coffee Shop Opens」。Press Telegram。カリフォルニア州ロングビーチ。1963年4月11日。p. P 3 Z 1–2–3–4–5 。2017年11月4日閲覧– NewspaperArchive.com経由。...
従業員は全員、レストランに配属される前に広範囲にわたるトレーニングを受けます。「実際、」ウィアン氏は言います。「ほとんどのマネージャーは、皿洗い室か給仕係からスタートします。」この方法により、従業員は完全なバックグラウンドを身に付けることができ、それによって顧客へのサービスと品質管理が向上するとウィアン氏は感じています。
- ^ マット・レイト（1992年4月1日）。「ボブズ・ビッグボーイ創業者ロバート・C・ウィアン氏が77歳で死去」ロサンゼルス・タイムズ。
- ^ 「貿易風」。今日のビジネス。ソルトレーク・トリビューン。1965年9月29日。24ページ。 2018年6月2日閲覧– Newspapers.com経由。
全国チェーンのビッグボーイ・レストランの創設者兼社長であるロバート・C・ウィアンは、ビッグボーイ・フランチャイズの全国ツアーの一環として日曜日にソルトレークシティに到着します。
- ^ シルバースタイン、スチュアート（1984年5月20日）。「ショーニーは新しい市場を狙う」。アトランタ・コンスティテューション。pp. 1–K、6–K、7–K 。 2018年4月22日閲覧– Newspapers.com経由。
「ショーニーズ・ビッグボーイ・レストランに行くと言う人は誰もいません。ショーニーズに行くと言うのです」と同社の会長兼最高経営責任者レイ・ダナー氏は語った。ショーニーズの40歳の社長兼最高執行責任者ゲイリー・P・スポレタ氏は「私たちは（マリオットから）何のサービスも受けておらず、フランチャイズ料として（年間）200万ドル以上を支払っていました」と付け加えた。
パート2、パート3 - ^ abcdef レイニンガー、キース（1984年12月6日）。「Cherubic Big Boy Caught in a Pickle」。ニュースセンチネル。フォートウェイン。 2017年10月22日閲覧– NewsBank経由。
- ^ ブラッドシャー、キース (1988 年 3 月 18 日)。「レストランの変化により、チャビーの『ビッグボーイ』が消える可能性」ロサンゼルス タイムズ。
ソルトレイクシティに本拠を置く JB's Restaurants は、この夏以降、カリフォルニアを除く西部 10 州にある 110 のレストランで [ビッグボーイ] の名前を使用しないと発表した。会長兼最高経営責任者のクラーク D. ジョーンズは、同社はフランチャイズ料の支払いに対してほとんど何も得られていないと感じていると述べた。
- ^ Cunningham, Libby (2013年4月25日). 「Frisch's Commissaryの舞台裏ツアーで、チェーンの創立記念日のおいしいプレビューが提供」. WCPO TV-9 . 2017年9月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年2月10日閲覧。
こうした誇りの感覚は、パイ生地からサンドイッチのスパイス、コロンバス、デイトン、ルイビル、レキシントン、そしてもちろんシンシナティにあるFrisch's 93店舗のレストランに出荷される新鮮なハンバーガーまで、あらゆるものを準備するFrisch's Commissaryに満ちている。
- ^ Elias Bros. Restaurants v. Treasury Department、549 NW2d 837（ミシガン州、1996年）（「直営レストランとフランチャイズレストランの両方の食品は、Elias Brothersが所有および運営するCommissaryと呼ばれる施設で生産されています。」）。
- ^ ab Novotney, Steve (2016年3月5日). 「The Elby's Empire: Part 4 - My Elby's」. Weelunk . 2017年2月10日閲覧。
- ^ Eagan, John C. (1976年11月17日). 「ドライブインがファーストフードやカウンター業務に取って代わられる」. The Day . コネチカット州ニューロンドン. Associated Press. p. 18. 2015年4月14日閲覧。
- ^ 「ボブズがジュニアバージョンを発売」。バレーニュース（西版）。カリフォルニア州ヴァンナイズ。1971年2月23日。p.21–A 。2018年2月9日閲覧– newspapers.com経由。
- ^ 「Shoney's Jr. がオープンしました... [広告]」。The Charleston Daily Mail。1966年8月26日。11ページ。 2018年2月9日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「JB'sが2つの「ジュニア」ドライブインをオープン」。デゼレトニュース。ソルトレイクシティ。1969年9月19日。p.10B 。2015年4月14日閲覧。
- ^ abc Bednarek, David J. (1993 年 6 月 4 日). 「マーカスがビッグボーイエクスプレスでファーストフードの原点に戻る」.ミルウォーキージャーナル. Journal/Sentinel, Inc. p. C6 – NewsBank経由.(サブスクリプションが必要です)
- ^ ab ウォーターベリー、キャスリーン (1994 年 9 月 14 日)。「さようなら、ボーイ マーカスがカフェを売る、ビッグボーイズ」ミルウォーキーセンチネル。ジャーナル/センチネル社、p. 1D – NewsBank経由。(サブスクリプションが必要です)
- ^ ab 「ビッグボーイ」。ウィスコンシン歴史協会。2005年1月31日。 2016年11月2日閲覧。
- ^ 「Weekend Special! [広告]」。Manitowoc Herald Times。1968年8月23日。5ページ。 2016年11月4日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「飢えたハンターのための良いアイデア [広告]」。ビリングス・ガゼット。1957年10月19日。2ページ。 2016年11月4日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ ab 「Business beat」。ビスマーク・トリビューン。2006年5月27日。 2016年11月6日閲覧。
- ^ . . .
- 「フリッシュの新着商品 [広告]」。ジャーナルニュース。オハイオ州ハミルトン。1972年5月19日。14ページ。 2016年11月4日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- 「1ドルお得 [広告]」。マンチェスター・ジャーナル・インクワイアラー。マンチェスター、コネチカット州。1973年1月18日。16ページ。 2016年11月4日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- 「鶏小屋を持ってきて、鶏を家に持ち帰りましょう！[広告]」。ケノーシャニュース。ウィスコンシン州ケノーシャ。1979年4月13日。21ページ。 2016年11月4日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- 「紹介特典 [広告]」。ベントン ハーバー ニュース パラディウム。1974 年 5 月 22 日。13 ページ。2016年11 月 4 日に閲覧– newspaperarchive.com 経由。
- ^ . . .
- 「素晴らしいアイデアです！[広告]」。ウィアトン・デイリー・タイムズ。1969年6月13日。12ページ。 2016年11月4日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- 「7月4日。チキンセール！[広告]」。マンスフィールド・ニュース・ジャーナル。1975年7月2日。13ページ。 2016年11月4日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「ボブのフライドチキンスペシャル [広告]」。ロサンゼルスタイムズ。1979年1月5日。p. IV-24 。 2019年5月19日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「Hot Shoppes Picnic to Go-Go [広告]」。The Salt Lake Tribune。1965年6月12日。11ページ。 2019年5月19日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「スーパーシーズンスペシャル：新鮮なものの違いを味わおう」。ピッツバーグ・プレス。1978年6月26日。C-5ページ。2019年5月19日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「本当にボリュームたっぷりの感謝祭メニュー！[広告]」。シンシナティ・エンクワイラー。1986年11月25日。p. A-10 。 2019年5月19日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ Glassett, Janie. 「[Big Boy Progress Image at] Janies's Big Boy Webpage: Big Boy Family Newsletter」。2008年7月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年2月11日閲覧。
- ^ ab 「『ビッグボーイ』商標訴訟開始、グレンデールの法律事務所が判決を求める」。インディペンデント・スター・ニュース。パサデナ。1959年7月26日。11ページ – newspaperarchive.com経由。
- ^ abcde Schaffer, Frank (1962年4月17日). 「Charleston Drive-In Zooms To Huge 10-State Business」. Charleston Daily Mail . pp. 12, 17. 2013年2月26日閲覧– newspaperarchive.com経由。
その後、フランチャイズ店によるウェストバージニア州外への拡大が行われた。1956年までに、Shoney's レストランはバージニア州リッチモンド、セーラム、ハンプトン、ノーフォーク、ニューポートニューズ、ニューヨーク州ロチェスター、フィラデルフィア、チャタヌーガ、シャーロット、ホイーリング [ウェストバージニア州] で営業していた... [I] 1958年、拡大は続いた。ロアノークに3店舗、リンチバーグに1店舗、ナッシュビルに5店舗オープンした。
このリストでは、ロチェスターのフランチャイズはベッカーズ、ホイーリングのフランチャイズはエルビーズ、フィラデルフィアのフランチャイズはチューンズとアーノルドズ、チャタヌーガのフランチャイズはシャップズ、バージニア州ロアノークのフランチャイズはレンディーズとヨーダズです。 - ^ abcde Shoney's Home of the Nationally Famous Big Boy [メニュー]。1959年。裏表紙。2017年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年5月28日閲覧。
ウェストバージニア州... Elby's of Wheeling - 2店舗、Elby's of Moundsville...バージニア州... Lendy's of Roanoke、Lendy's of Lynchburg、Yoda's of Roanoke
注: これには、1960 年代初期の Shoney's メニューの表紙の写真が含まれており、そこには Shoney's の管轄区域内の自社名のサブフランチャイズを含む、当時の Shoney's Big Boy レストランがリストされています。 - ^ 「エルビーズがビッグボーイフランチャイズシステムに再参加」。ドイルズタウンインテリジェンサー。1988年8月19日。p. B-9 。2017年9月6日閲覧– 新聞アーカイブ経由。
チェーン全体がビッグボーイの名前の下に統合され、エルビーズの名前だけでなく、他のすべてのフランチャイズ名も最終的に廃止されることになります...チェーンはまた、一貫したコアメニューに向かっています。これは、全国のすべてのビッグボーイが同じ基本アイテムと、特定の地域の人気メニューを提供することを意味します。
- ^ 「時代の兆し」。グランド・ブラン・ニュース。2004年9月19日。p. GB-4 。2017年9月9日閲覧– Newsbank経由。
グランド・ブランのグランド・ブラン・ロードとサギノー・ストリートの角にあったエリアス・ブラザーズの看板が30年以上の歳月を経て撤去される。全国展開するビッグボーイ・チェーンは、エリアス・ブラザーズと呼ばれることをもう望んでおらず、看板の外観を全て同じにしたいと考えている。
- ^ ab 「Elby's が Big Boy チェーンに再加盟」。Observer Reporter。ワシントン、ペンシルバニア州。1988 年 8 月 3 日。p. C-6。2013年2 月 14 日に閲覧– Google ニュース経由。
- ^ Frisch's Restaurant, Inc. v. Shoney's Inc.、759 F.2d 1261, 1265-6 (6th Cir. 1985) (「本件において、地方裁判所は、「Big Boy」マークは出所を示すものでも特徴的なものでもなく、「比較的弱いマーク」であると結論付けました。…広告で行ったように「Shoney's Big Boy Restaurants」を強調することにより、Shoney's はサービスの出所として自らを識別しました。」)。
- ^ 「Tawas Bay Big Boy」。Tawas Bay Big Boy 。2016年3月22日閲覧。
- ^ . . .
- 「ビスマルク ビッグボーイ レストラン」。BisManCafe 。 2016年3月22日閲覧。標準的なビッグボーイメニューとは異なるメニューを提供し続けます。
- 「Around the Mountain State」。Point Pleasant Register。1988年8月4日。14ページ。 2013年6月27日閲覧。
チェーン店はすべてBig Boyの名前で営業し、全国で統一されたメニューを提供する。個々のフランチャイズ名は段階的に廃止される。
- 「メニュー」。ボブズ・ビッグボーイ。 2016年3月22日閲覧。
- 「メニュー」。Frisch 's Big Boy。2016年3月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年3月22日閲覧。
- 「ビッグボーイレストランメニュー：ノースダコタ州ビスマーク」。全メニュー。 2016年3月22日閲覧。
- 「食べ物」。ビッグボーイ。2016年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年3月22日閲覧。
- ^ abc 「Big Boy Restaurants Int'l. フランチャイズ情報」。Entrepreneur 。2017年3月27日閲覧。
- ^ 「Bob's Big Boy FAQ's」（PDF）BigBoy.com。2019年12月2日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。 2017年3月27日閲覧。
- ^ 「Big Boy Franchise Management Franchise Agreement」（PDF） . Franchise-Info、ca . 2012年、pp. 8～9。2017年3月27日閲覧。
- ^ “フランチャイズ | よくある質問”. Frisch's Big Boy . 2020年4月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年4月1日閲覧。
単一レストランのフランチャイズ料は45,000ドルです。複数のレストランのフランチャイズ開発のフランチャイズ料は、レストラン1軒あたり40,000ドルです。
- ^ 「フランチャイズ加盟店に関するよくある質問」shoneys.com . 2020年4月1日閲覧。
- ^ 「Frisch's At-A-Glance」(PDF) . frischs.com . 2017年3月28日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2017年3月27日閲覧。
- ^ 「スプリングフィールド地域のアブドーズ・ビッグボーイ・レストランチェーンの共同創業者ジョージ・アブドー氏が82歳で死去」。ザ・リパブリカン。マサチューセッツ州スプリングフィールド。2013年5月29日。 2013年8月2日閲覧。
- ^ Hyland, John (1984年8月4日). 「Abdow Brothers Cooking Up a Success」. Hartford Courant . p. F8 . 2019年6月17日閲覧– Newspapers.com経由。
[T]Abdowsは1963年にBig Boyフランチャイズを購入しました...Abdowsは月曜日にエイボンのルート44に16番目、コネチカット州では6番目のBig Boyレストランをオープンする予定です。
- ^ マサチューセッツ州務長官による企業検索: Abdow's Big Boy of Riverdale, Inc.
- ^ 「アブドーズがビッグボーイに別れを告げる」。ザ・バークシャー・イーグル。マサチューセッツ州ピッツフィールド。1994年4月15日。p. C5 。 2019年6月17日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「ビッグボーイがニューイングランドから去る」キングマン・デイリー・マイナー。キングマン、アリゾナ州。1994年4月15日。1ページ。 2013年6月14日閲覧。
- ^ 「アーカイブから：メニューのノスタルジア」。The News & Advance。バージニア州リンチバーグ。2019年7月22日。 2019年7月23日閲覧。
- ^ Teague, Kipp (1967 年 1 月 1 日)、Lendy's Big Boy の看板、Wards Road、Lynchburg - 1967、2019年7 月 23 日閲覧、
...一時的に Adler's Big Boy として知られていました (リンチバーグの Abe Adler は、レストランを建設して開店してから 1 年ほど以内に、ロアノークの Leonard Goldstein に事業を売却しました)。
- ^ . . .
- 「現在、当社は完全なカーブサービスを導入しています [広告]」。チェスタータイムズ。ペンシルバニア州チェスター。1956 年 5 月 11 日。35 ページ。2016年11 月 4 日に取得– newspaperarchive.com 経由。
- 「忘れられない味覚をお届けします！[広告]」。チェスタータイムズ。ペンシルバニア州チェスター。1955年7月1日。5ページ。 2016年11月4日閲覧。
- ^ 「正式な開店」。Valparaiso Vidette Messenger。インディアナ州バルパライソ。1970年8月13日。p. 20。2016年4月29日閲覧– newspaperarchive.com経由。Azar
's は1953年にフォートウェインで創業されました...
- ^ “Azar's Big Boy Family Restaurants Large Menu, 1986, Indiana, Colorado”. eBay . 2018年5月20日. 2018年6月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年6月3日閲覧。
1954年5月にフォートウェインに最初のBig Boyがオープンして以来、Azar's Restaurantsとチェック柄のズボンをはいたぽっちゃりした小さなマスコットは、北インディアナ州とコロラド州ではおなじみの光景となっている。
- ^ Wyche, Paul (2013年12月1日). 「Azars が家族経営を食品から不動産に転換」. The Journal Gazette . フォートウェイン: フォートウェイン新聞. 2014年4月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年9月9日閲覧。
- ^ Shelley, Jonathan (2020年6月8日). 「Azar's Big Boy notifies workers of permanent closure」. Fort Wayne's NBC . 2020年6月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年6月25日閲覧。
- ^ アレックス・コーンウェル（2020年6月19日）「アザールのビッグボーイは再開しない」。ザ・ウェインデール・ニュース。フォートウェイン。2020年6月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年6月25日閲覧。
- ^ abcd 「ボブズ・ビッグボーイ・レストランが開店式を開催」。ヴァン・ナイズ・ニュース（中央版）。1965年6月25日。p. 21–A 。2017年12月13日閲覧– Newspaperarchive.com経由。
- ^ 「ベッカーのグランドオープン [広告]」。ロチェスター・デモクラット・アンド・クロニクル。1956年8月31日。pp. 8–9 。 2017年12月5日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「オークション：取締役会の命令により、ベッカーズ・ビッグボーイ社 [法定広告]」。デモクラット・アンド・クロニクル。ロチェスター。1965年9月14日。p. 7C 。 2017年12月17日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「あなたのお気に入りのベッカーズビッグボーイで年中ドライブインサービス [広告]」。デモクラット・アンド・クロニクル。ニューヨーク州ロチェスター。1957年11月28日。p. 24E 。 2018年3月20日閲覧– Newspapers.com経由。975
Ridge Rd. East、1280 Buffalo Rd.... 814 Brown St.、2947 Monroe Ave。
- ^ ベイカー、ジム (2010 年 3 月 18 日)。「過去を振り返る: ジョンソンのドライブイン、アソル スプリングスのルート 5、1957 年」(PDF)。ザ サン。ハンバーグ (NY)。p. 12。2013 年4 月 12 日閲覧。ジョンソン
家は 1959 年まで事業を続けました...ジョンソン家が事業から撤退したとき、彼らは「ビッグ ボーイ」フランチャイズ レストランを所有していたロチェスターのベッカー家に売却しました。彼らはバッファローで成功したレストランを持っていましたが、何らかの理由で、サークルの以前のドライブインを再開することはありませんでした。彼らはあまりにも急速に拡大しようとし、厳しい財政状況に陥ったと考えられています。
- ^ abc 「州内のビッグボーイチェーンが270万ドルで売却」アリゾナ・リパブリック。フェニックス。1974年7月3日。p. 43 – Newspapers.com経由。JB
's Big JB's Big Boy Restaurants ...は、ユタ州、アイダホ州、モンタナ州、ワシントン州、サウスダコタ州、ネバダ州、ネブラスカ州、ニューメキシコ州、ニュージャージー州、およびコネチカット州、マサチューセッツ州、ロードアイランド州の一部で営業許可を得ています。
ニューメキシコ州では、JB'sはVip's Big Boyとして、ネバダ州ではアリゾナ州と同じBob's Big Boyとして営業しています。
- ^ Rickner, Amanda (2012年3月15日). 「JB's Restaurantが取り壊され、物件価格は120万ドル」。ボーズマン・デイリー・クロニクル。ボーズマンMT: パイオニア・ニュース・グループ。 2013年10月8日閲覧。
市の建築記録によると、このレストランは1970年代初頭に建設された。JB'sになる前は、一時期Bud's Big Boyレストランだった。
- ^ ロチェスター、ヘレン（1978年8月9日）。「ウェストマウントでのランチ：改造ビッグボーイはご馳走ではない」。ザ・[モントリオール]・ガゼット。サウサム・プレス。 2014年4月14日閲覧。
- ^ 「今年のセント・オールバンズにはビッグボーイはいない」。バーリントン・フリー・プレス。1984年5月31日。2ページ。 2018年3月11日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「2 for 1 special [advertisement]」。The Burlington Free Press。1984年5月30日。p. 7B 。 2018年3月11日閲覧– newspapers.com経由。
- ^ 「あなたは自分自身を止めることはできない[広告]」。バーリントン・フリー・プレス。1986年4月20日。p. 8D 。 2018年3月11日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ Debbie, Salomon (1991年7月9日). 「Downtown Wendy's の開店は計画的に遅れる」. The Burlington Free Press . p. 1D . 2018年3月11日閲覧– newspapers.com経由。
- ^ McKay, Jim (1989年6月6日). 「Eat'n Park in high gear」.ピッツバーグ・ポスト・ガゼット. pp. 13, 15. 2018年6月2日閲覧– Newspapers.com経由。Eat'n
Parkは1975年にビッグボーイのフランチャイズを廃止した。
パート1 - ^ 「イートンパークの共同創設者ピーターズ氏、87歳で死去」、ネイションズ・レストラン・ニュース、2000年8月28日。
- ^ 「訃報: ウィリアム・D・ピーターズ / イート・アンド・パーク・レストラン社長」ピッツバーグ・ポスト・ガゼット2000年8月20日。2013年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年2月15日閲覧。
- ^ カプナー、スザンヌ、「46年を経ても、イートンパークは売上と食欲を依然として高めている」、ネイションズ・レストラン・ニュース、1995年9月18日。
- ^ ab 「エルビーにフランチャイズ権が与えられる」。タイムズ・レコーダー。オハイオ州ゼインズビル。1979年3月20日。14ページ。 2017年12月2日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「友好的なエルビーの取引は中止」。ボストン・グローブ。ユナイテッド・プレス・インターナショナル。1986年8月3日。p. 84。2019年8月27日閲覧– Newspapers.com経由。
[エルビー]はウェストバージニア州、ペンシルベニア州、オハイオ州東部、メリーランド州に70軒のレストランを展開している。
- ^ 「Boury Businesses Expanding」。The Intelligencer。Wheeling WV。1979年2月21日。27ページ。 2021年8月13日閲覧。
- ^ abcde Frisch's Restaurant, Inc. v. Elby's Big Boy、661 F.Supp. 971 (SD Ohio, ED 1987)。
- ^ 「そして…今やエルビーは3軒になった [広告]」Cambridge Daily Jeffersonian 1960年3月28日 p. 7 。 2016年7月30日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「広告：第16回特別号のグランドオープン」。ケンブリッジ・デイリー・ジェファーソン紙。1971年1月11日。9ページ。 2016年9月7日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「麻薬の証拠が違法と判明」カンバーランド・イブニング・タイムズ、1973年8月1日、27ページ。 2016年9月7日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ ab ハーヴィラ、マイケル（2000年10月9日）。「ボリー氏、ビッグボーイズの退任を悲しむ」。ビジネス。ザ・インテリジェンサー。ホイーリング、ウェストバージニア州。16ページ。 2021年8月12日閲覧。
- ^ . . .
- アマトス、クリストファー A. (1989 年 4 月 2 日)。「エルビーのフランチャイズ切り替えにより、現在はショーニーズ」。コロンバス ディスパッチ。p. 7D – Newsbank経由。
皮肉なことに、ショーニーズは、かつてはビッグ ボーイ システムのメンバーであったが、そのシステムによって課せられた制限のため、コロンバスには一度も存在しなかった。ウェスト バージニア州に拠点を置くエルビーも、かつてはビッグ ボーイのフランチャイズであった。
- 「フランチャイジーの同地区9店舗のShoney's Restaurantsが売りに出されている」。コロンバス・ディスパッチ。1993年3月25日。1Gページ。 2017年9月8日閲覧– Newsbank経由。9
店舗のうち7店舗はコロンバス、1店舗はニューアークとヒースにそれぞれ1店舗ずつ。
- アマトス、クリストファー A. (1993 年 8 月 5 日)。「オーナーが地域の JT's レストラン 5 店舗を閉店」。コロンバス ディスパッチ。p. 1B。2017年9 月 8 日閲覧– Newsbank経由。5
月に [Boury Enterprises] は Shoney's フランチャイズを廃止し、9 店舗のうち 6 店舗を JT's Family Restaurants に転換しました。同社は閉店したレストラン 3 店舗を Shoney's に売却しました...Shoney's は、購入した 3 店舗を 11 月、12 月、1 月に再オープンする予定であると述べました。
- アマトス、クリストファー A. (1989 年 4 月 2 日)。「エルビーのフランチャイズ切り替えにより、現在はショーニーズ」。コロンバス ディスパッチ。p. 7D – Newsbank経由。
- ^ 「エルビーのビッグボーイストロベリーフェスティバル（広告）」。オブザーバー・レポーター。ワシントン、ペンシルバニア州。1994年4月26日。p. B-2 。 2013年2月14日閲覧– Googleニュース経由。
- ^ . . .
- 「エルビーズがスクラントンにオープン」。ウィアトン・デイリー・タイムズ。トンプソン・ブラッシュ・ムーア新聞。1969年12月23日。5ページ。 2016年11月10日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- 「16th Elby's をオープン」。ゲティスバーグ・タイムズ。1970 年 9 月 7 日。3 ページ。2016年11 月 10 日に閲覧– newspaperarchive.com 経由。
- ディノ、ジム (2015 年 8 月 28 日)。「元フレンドリーズが投資家に売却」。スタンダード スピーカー。ペンシルベニア州ヘイゼルトン: タイムズ シャムロック コミュニケーションズ。2016年11 月 10 日閲覧。1970
年代後半、マーヴィン フランクリンは、ペンシルバニア州と東海岸のその他の地域で所有していた 13 軒のエルビーズ レストランを、前身と似たメニューを持つフランクリンズ ファミリー レストランに改装しました。
- ^ Briley, Kathie (1975年9月27日). 「Elby's Sued for $5 Million」. The Intelligencer . Wheeling, WV. p. 4. 2021年8月14日閲覧。
- ^ Briley, Kathie (1975年10月29日). 「Elby's Denies Charges」. The Intelligencer . Wheeling, WV. p. 10. 2021年8月14日閲覧。
- ^ 「Bouryが法廷外で和解」。The Intelligencer。ホイーリング、ウェストバージニア州。1978年7月18日。13ページ。 2021年8月14日閲覧。
- ^ 「全小学生の皆さんへ [広告]」。タイムズ・トリビューン。ペンシルベニア州スクラントン。1976年1月16日。 2019年5月11日閲覧– Newspapers.com経由。
フランクリンズ・ファミリー・レストラン（旧エルビーズ）
- ^ 「タイトル移転」。ウィルクス・バール・タイムズ・リーダー。1977年1月28日。3ページ。2019年5月11日閲覧– Newspapers.com経由。
いくつかのエルビーズ・レストランがフランクリンズ・ファミリー・レストランに変更されました...
- ^ 「スペシャルビッグボーイプラッター[広告]」。スタンダードスピーカー。ペンシルバニア州ヘイズルトン。1976年3月15日。6ページ。 2019年5月19日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「小学生の皆さんへ！[広告]」。タイムズ・トリビューン。ペンシルバニア州スクラントン。1976年4月16日。4ページ。 2019年5月19日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「小学生の皆さんへ！[広告]」。The Tribune。ペンシルバニア州スクラントン。1978年2月10日。p.8 。 2019年5月19日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「エルビーズがエリア内にレストラン8軒を計画」。ウィルクス・バール・タイムズ・リーダー。1978年8月30日。3ページ。2019年5月11日閲覧– Newspapers.com経由。
[A] 法廷和解により、エルビーズとマーヴィン・フランクリンの間の契約はキャンセルされた。バージニア州リッチモンドの米国地方裁判所は、フランクリンに対し、登録商標「エルビーズ」および「ビッグボーイ」の使用を禁じた。さらに、フランクリンの組織は、エルビーズおよびブーリー社のレシピ、食品配合、マニュアル、会報誌、広告資料、その他の計画の原本およびコピーをすべてエルビーズに返却するよう指示された。フランクリンの組織はまた、エルビーズおよびブーリー社のレシピから大幅な変更を加えずに食品を製造しないことに同意した。フランクリンと彼の組織は、和解の一環としてブーリー夫妻に「相当な金額」を支払うことに同意した。
- ^ 「フランクリンが叱責される：エルビーズが建設許可を得る」タイムズ・トリビューン。ペンシルバニア州スクラントン。1983年7月12日。3ページ。 2019年5月11日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「レストランの戦いはサンドイッチ対食事」。タイムズ・トリビューン。ペンシルベニア州スクラントン。1983年6月28日。15ページ。 2019年5月11日閲覧– Newspapers.com経由。
マーヴィン・フランクリン・エンタープライズ社は、チンチラのフランクリンズの隣にエルビーズ・ビッグボーイの新しいレストランがオープンすると、フランクリンズの外観が損なわれ、従業員の士気も低下すると主張しています。マーヴィン・フランクリンは、当社の隣に新しくてピカピカのレストランと建物が建設されると、当社の評判が悪くなると証言しました。
- ^ 「両社、エルビーズ70店舗の売却に合意」アルトゥーナ・ミラー紙。ミラー紙とユナイテッド・プレス・インターナショナル紙。1986年4月5日。D3ページ。 2016年11月10日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 1956年オークパーク電話帳。1956年、133ページ。
- ^ Kosdrosky, Terry (2001 年 2 月)。「Big Boy の新オーナーがフランチャイズ権を独占」。Crain 's Detroit Business。第 17 巻、第 7 号、32 ページ。
- ^ 「Frisch's Big Boy が 5 月 3 日に創立記念日を祝う」。[公式] Frisch's Big Boy of Northwest Ohio。2014 年 2 月 2 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年7 月 29 日閲覧。
トレドの兄弟、ミルトン & デビッド・ベネットは、北西オハイオ州に Frisch's Big Boy レストランを建設および運営するフランチャイズ権を購入しました。ベネット・エンタープライズは、Frisch's Big Boy という名前で、ドライブスルー サービスを備えたファミリー スタイルのレストラン 13 軒を所有および運営しています。
- ^ ab ビッグボーイレストラン 1986 50周年記念 米国西部・中部道路地図（地図）（1986年版）。ビッグボーイレストラン。裏表紙。 2013年6月27日閲覧。
- ^ FundingUniverse. 「Summit Family Restaurants Incの歴史」www.fundinguniverse.com . 2016年12月8日閲覧。
- ^ ブラッドシャー、キース（1988年3月18日）。「レストランの変化により、チャビーな『ビッグボーイ』が消える可能性」ロサンゼルス・タイムズ。 2017年10月22日閲覧。
- ^ “Locations”. JB's Restaurants . 2016年12月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月8日閲覧。ソルトレイクシティの郵便番号 84101、半径 500 マイルを使用します。
- ^ ab 「エグゼクティブサマリー：ジョン・ビトーブ・シニア」。2012年9月29日閲覧。
- ^ abc "Ken's" (jpg) . Adventures of the Big Boy (漫画本)。第151号 (Ken's ed.)。WEBS Advertising Corp. 1969年1月。裏表紙。2017年10月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年10月2日閲覧。（表紙；アーカイブ）
- ^ 「ホワイトログコーヒーショップ、ロサンゼルス、カリフォルニア」。パシフィックコースト建築データベース。 2016年3月22日閲覧。
ケネス・ビーミスが始めたコーヒーショップチェーンのために設計された。
- ^ ウィンター、ロバート、ゲブハード、デイヴィッド（2009）。ロサンゼルス建築ガイドブック。ギブス・スミス。p. 249。ISBN 9781423608936。
- ^ 「ノースダラスのノースウェストハイウェイとヒルクレストにあるEZ's Coffee Shop (旧 Kip's Big Boy) が解体される?」Preservation Dallas。 2010年12月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年9月9日閲覧。
- ^ 「Lendy's Web Page, part 4」。2011年8月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ab 「Lendy's Web Page, part 2」。2011年8月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ スミス、デニス（2013年11月20日）。「Lendy's」。That 70's Blacksburg 。 2021年9月17日閲覧。
- ^ 「オーナーが早期の野望を実現」。スポケーン・デイリー・クロニクル。1970年5月1日。23ページ。 2013年6月14日閲覧。
- ^ 「ビッグボーイが新監督を選出」。プロボ・デイリー・ヘラルド。1971年7月18日。5ページ。 2017年12月24日閲覧– Newspaperarchive.com経由。
- ^ Higgins, Bette Lou (2009年8月9日). 「レストラン」.クリーブランドの歴史百科事典.ケース・ウェスタン・リザーブ大学. 2016年9月9日閲覧。
クリーブランド地域で最初のカリフォルニアスタイルのドライブインであるマナーズドライブインは、1939年にオープンしました（17655 Lake Shore Blvd.）。年中無休、24時間営業で、ロバート・L・マナーズとモナ・マナーズによってオープンしました。マナーズは1954年に二階建てハンバーガーを発表しました。1964年までに、オハイオ州北東部に30のマナーズビッグボーイレストランがありました... 1968年にマナーズはシカゴのコンソリデーテッドフードコーポレーションと合併しました。1974年にマリオットはコンソリデーテッドフーズから39のマナーズドライブインを購入しました... 1995年にビッグボーイコーポレーションはエリアスビッグボーイの名前で運営されていました。
- ^ フェラン、トム（2005年9月2日）。「マナーズ・ビッグボーイの秘密は私の舌の先にある」ザ・プレーン・ディーラー。クリーブランド：ニューハウス・ニュースペーパーズ。2011年4月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年7月7日閲覧。代替URL
- ^ Byard, Katie (1985年2月16日). 「ミシガン州の会社がオハイオ州のビッグボーイ26店舗を買収」 . Business. Akron Beacon Journal . p. B-7 . 2017年9月23日閲覧– NewsBank経由.
Elias Brothers Restaurants Inc. は、所有者でビッグボーイのフランチャイザーである Mariott Corp. からオハイオ州北東部のボブズ・ビッグボーイ店舗26店舗を買収することに合意しました.... Mariott は、当時はマナーズ・ビッグボーイ・レストランという名前で、1970年代半ばにシカゴを拠点とする Consolidated Foods Corp. からオハイオ州北東部のビッグボーイ店舗を買収しました。
- ^ 「ミルウォーキーがビッグボーイを歓迎 [広告]」。ミルウォーキージャーナル。1958年11月21日。p. 22。2018年6月2日閲覧– Googleニュース経由。
オープン1週間中、食べ物を注文するごとにコカコーラを1本無料でプレゼント。この広告からマークのシンボルを切り取って、注文時に提出するだけです。
[永久リンク切れ ] - ^ 「The Marcus Corporation - The Marcus Corporation の会社概要」。ビジネス参考資料。Advameg, Inc. 2016年11月2日閲覧。
- ^ 「マーカス、利益26パーセント増を報告」。ザ・ポスト・クレセント。ウィスコンシン州アップルトン。1973年8月10日。p. B–6 。 2018年6月3日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ abc Chris, Foran (2017年1月24日). 「Our Back Pages: When they lock up Big Boy」. Milwaukee Journal Sentinel . 2017年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年1月24日閲覧。
- ^ ab “Top's 1974 Big Boy Family Restaurants Menu -Wisc., Minn., Ill., Iowa”. eBay . 2018年6月2日. 2018年6月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年6月3日閲覧。
- ^ ピルクル、ティム（1989年5月5日）。「テハンが財団を率いる；ビッグボーイが名称変更」。Taking Stock。ワウサウ・デイリー・ヘラルド。p. C1 。 2018年6月3日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ Fredrich, Lori (2017年4月7日). “On the Burger Trail: Big Boy burger at Kil@wat”. OnMilwaukee.com . 2018年3月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年4月9日閲覧。
- ^ “Kil@wat lunch menu” (PDF) . 2018年3月11日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) . 2017年1月24日閲覧。
- ^ “Kil@wat ディナーメニュー” (PDF)。2018年3月11日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) 。 2017年3月8日閲覧。
- ^ https://s3.amazonaws.com/saintkateweb-prod-contentbucket-icxh6wgy4lr9/downloads/202410_ARIA_Dinner-Menu_8.5x14.pdf
- ^ 「このコミック本はマークからの贈り物です」。『ビッグボーイの冒険』（コミック本）（47）：裏表紙。1960年。2020年1月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ab 「Opportunity Young Men [広告]」。The Evening Sun。ボルチモア。1962年9月18日。p. B 20。2020年1月2日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「ビッグボーイがバーモント州スクエアを買収」。ザ・ブラトルボロ・リフォーマー。1966年1月11日。5ページ。 2020年1月2日閲覧– Newspapers.com経由。
マンフォード・バーンハードは、メイン州、ニューハンプシャー州、バーモント州にあるビッグボーイレストランのフランチャイズのオーナーである。
- ^ “New Hampshire Corporate Record: Keene Big Boy, Inc”. 2017年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年2月12日閲覧。
- ^ Glassett, Janie. 「(Mr. B の画像) Janies's Big Boy Webpage」。2008年7月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年2月11日閲覧。
- ^ Jolley, Harmon (2002年7月16日). 「What Did That Building Used To Be? - Shap's」. The Chattanoogan.com . 2014年5月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年9月30日閲覧。
- ^ 「パーケットの始まり」パーケット ドライブイン。2016年12月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年12月4日閲覧。
ジョー・スマイリーは1951年11月11日にパーケット [ドライブイン] をオープンしました...ジョーは「プアボーイ」と呼ばれるダブルデッカーハンバーガーの独自のバージョンを作成しました。ジョーはこのハンバーガーのアイデアをウェストバージニア州から持ち帰りました。
- ^ 「世紀のコンテスト」の印刷広告、チャールストン・ガゼットとチャールストン・デイリー・メール、ウェストバージニア州チャールストン、1952-55年、 2012年6月27日閲覧。
- ^ ab 「Shoney's が社名を変更」。チャールストン・デイリー・メール。1976 年 10 月 30 日。p. 5B。2017年12 月 17 日閲覧– Newspapers.com 経由。
当社は食品サービス事業において多角化しています。新しい社名は、当社が展開してきた幅広い事業に、より適した、より制限の少ない社名であると考えています。
- ^ . . .
- デビッド・ザッカーマン（1984年5月7日）。「ショーニーズがビッグボーイシステムから離脱」。ネイションズ・レストラン・ニュース。2012年7月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年4月15日閲覧。
- 「1974年以降のショーニーズ純利益のグラフ。ショーニーズでは、細部が重要」。ニューヨークタイムズ。1984年6月8日。ISSN 0362-4331 。2016年11月29日閲覧。
ショーニーズは1982年にフランチャイズ地域外への拡大を開始し、近隣の州にビッグボーイのマークのないコーヒーショップをオープンしました。ビッグボーイの仲間のフランチャイジーは、この動きを阻止するために訴訟を起こしましたが、3月にショーニーズが有利な判決を勝ち取った後、マリオットはすぐに1,300万ドルの現金でフランチャイズ契約を破棄することに同意しました。
- ^ Ciampa, Gail (2021年1月29日). 「グレッグスのレストラン経営者、革新者、慈善家テッド・フラー氏が死去」。プロビデンス・ジャーナル。2021年7月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年7月19日閲覧。
…彼は1964年にテッド・ビッグボーイ・レストランをオープン。1972年にワーウィックのグレッグスを購入するまで経営していた。
- ^ 「カーンストンへようこそ [広告]」（PDF）。ロードアイランド・ヘラルド。1965年4月23日。11ページ。 2021年7月19日閲覧。...
ロードアイランド出身のテッド・フラーは、ロードアイランド州クランストンに真新しいビッグボーイレストランをオープンしました。
- ^ ガズダ対コリンスキー、91 AD2d 860 (NY App. Div. 1982)。
- ^ Bernhard, K (1986年4月). 「TJ's Big Boy Family Restaurants」. Adventures of the Big Boy . 348 : back cover. 2020年5月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ スミス、クリフ（1992年12月19日）。「地元のビッグボーイ2店舗が閉店、残り2店舗のみ」。デモクラット・アンド・クロニクル。ロチェスター。p. 10B 。 2020年5月1日閲覧– Newspapers.com経由。
アイアンデコイトの1405 E.リッジロードとペンフィールドの1601ペンフィールドロードにあるビッグボーイは閉店...エリアス・ブラザーズのビッグボーイ部門もシラキュース地域の2店舗を閉店した。
- ^ ギブス、ステファニー（1992年11月6日）。「2 Big Boy Restaurants To Close」。シラキュース・ポスト・スタンダード。p. B-6 。 2020年5月1日閲覧– Newspaperarchive.com経由。
- ^ Nedt, Bob (1994年12月21日). 「Corporation closes another TJ's Big Boy」. ビジネス. Syracuse Herald Journal . 2020年5月1日閲覧– Newspaperarchive.com経由。
- ^ 「訃報：ルシアン・フレイラック」オシュコシュ・ノースウェスタン大学ガネット校、2014年2月9日。 2014年5月26日閲覧。
- ^ 「この漫画はトップスからの贈り物です」。ビッグボーイの冒険。第126号（Q：トップスビッグボーイ編）。1966年12月。裏表紙の刻印。8 つの場所がリストされています。そのうち 6 つはシカゴ大都市圏のノートン グローブ、ラ グランジ、オーロラ、グレン エリン、ダウナーズ グローブ、バーウィンで、残りの 2 つはイリノイ州中部のスプリングフィールド、ジャクソンビルです。
- ^ 「新チェーンが33のレストランを計画」セントルイス・ポスト・ディスパッチ、1963年6月9日、5Fページ。 2017年11月25日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「トートズ・ホーム・オブ・ザ・ビッグボーイ新レストランオープン [広告]」。セントチャールズジャーナル。1967年4月27日。35ページ。 2016年11月2日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「新チェーンが33店舗の出店を計画」。セントルイス・ポスト・ディスパッチ。1963年6月9日。5Fページ。 2017年12月4日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「Shoney's Big Boy フランチャイズ」。セントルイス・ポスト・ディスパッチ。1972年12月6日。p. 11C 。 2017年12月4日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ 「不動産ニュース」。フィラデルフィアインクワイアラー。1956年2月22日。p.42 。 2017年11月4日閲覧– Newspapers.com経由。
- ^ ギャガン、ジェリー（1963年12月16日）。「バートンがここで公演する可能性あり」。フィラデルフィア・デイリー・ニュース。43ページ。 2017年11月24日閲覧– Newspapers.com経由。
アレックス・シェーンバウムは、コットマン・アベニューとルーズベルト・ブルバードにある彼のドライブイン・レストラン、ショーニーズのチェーン店の50番目の店舗を視察するために来ていた。ショーニーが地元の経営者ジャック・エンゲルと力を合わせる最初の動きは、ダイニングルームの設備の改装と拡張だった。
- ^ 「現在、応募受付中...（求人広告）」フィラデルフィアインクワイアラー。1963年11月8日。37ページ。 2017年11月24日閲覧- Newspapers.com経由。...
Shoney's Restaurant（旧Tunes Big Boy）Roosevelt Blvd. at Cottman
- ^ 「Levittown Restaurant Opens」。Bristol Daily Courier。1957年12月7日。2ページ。 2017年12月13日閲覧– Newspaperarchive.com経由。
- ^ 「[広告] 私たちは有名です！」(PDF)。フィラデルフィアインクワイアラー。1959年9月18日。 2015年2月10日閲覧。
- ^ 「レビットタウンの最新住民がここにいます [広告]」。ブリストル・デイリー・クーリエ。1957年12月5日。34ページ。 2016年11月2日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「ビッグボーイ・レストランが営業を中止」ブリストル・デイリー・クーリエ、1959年4月15日、3ページ。 2016年11月2日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「レストランチェーンがEPに拡大」エルパソ・ヘラルド・ポスト。1963年8月29日。32ページ。2016年9月9日閲覧– newspaperarchive.com経由。
ニューメキシコ州のVIP's Big Boy restaurants, Inc.は本日、エルパソのBig Boyレストラン組織との合併を発表しました。この組織は西テキサス全域への拡大の本部となります。...同社は、以前はKip's Big Boy Restaurantとして知られていた8409 Dyer Streetのレストランを引き継ぎました。
- ^ “Matchbook - Vip's Big Boy Hamburgers Cheyenne Torrington WY FULL”. eBay . 2015年7月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年7月28日閲覧。
- ^ 「ここに新しいレストランが計画されています」。アルバカーキ・ジャーナル。アルバカーキ：ジャーナル出版会社。1962年1月19日。2ページ。 2012年10月19日閲覧– newspaperarchive.com経由。
- ^ 「JB's Big Boy、秋の株式公開を計画」。デゼレトニュース。ソルトレイクシティ。1972年9月1日。p.4T 。 2014年7月7日閲覧。
- ^ 「子どものプロジェクトに1,000ドルの寄付」サンタフェ・ニューメキシカン・サン、1982年8月15日、p.4 。 2016年11月2日閲覧– newspaperarchive.com経由。
ソルトレイクシティを拠点とするレストランチェーンの社長クラーク・D・ジョーンズは、Vip's Big BoyからJB's Big Boyへの名前変更について、レストランにいくつかの新しい変更を加え、会社の運営にさらに一貫性を持たせるために変更したと述べた。
- ^ 「VIPの役員がレストランの売却を発表」。The Register-Guard。オレゴン州ユージーン。1984年8月18日。9Bページ。 2013年6月17日閲覧。
- ^ 「[広告] マディーズ・ビッグボーイが食品価格を逆戻り！」ウィンザー・スター紙、1968年3月23日、p. D3 。 2014年7月7日閲覧。
- ^ マクドナルド社対ヨハネスブルガーズ・ドライブイン・レストラン（Pty）有限会社およびその他; マクドナルド社対ダックス・プロップCCおよびその他; マクドナルド社対ヨハネスブルガーズ・ドライブイン・レストラン（Pty）有限会社およびその他[1996] ZASCA 82（1996年8月27日）、南アフリカ最高控訴裁判所
- ^ ケント、ジャック（1973年12月26日）。「ビジネスハイライト：エリアス・ビッグボーイがここにオープン」。ウィンザー・スター。カナダ、オンタリオ州ウィンザー。20ページ – Google News経由。
- ^ . . .
- ウィアー、ナンシー（1992年4月1日）。「忘れられない食べ物の思い出」。ガズデンタイムズ。p. C1 。 2016年3月22日閲覧。
現在、米国、カナダ、日本、サウジアラビア、インドネシアに963のフランチャイズ店がある。
- 「取引により大物がスペインとポルトガルに来る」。概要。タラハシー・デモクラット（本紙）。1993年8月17日。p. 6B 。 2018年1月8日閲覧– Newspapers.com経由。
- 「ビッグボーイ レストランがオーウォッソに戻ってくる」。アーガス プレス(180 版)。ミシガン州オーウォッソ: アーガス プレス カンパニー。1998 年 7 月 1 日。1 ページ。2016 年3 月 23 日に取得– Google ニュース アーカイブ経由。
現在、ウォーレンに拠点を置くエリアス ブラザーズ レストランは、米国、カナダ、日本、サウジアラビア、タイ、ブラジル、フィリピンで約 900 店舗をフランチャイズしています。
- ハムストラ、マーク (1995 年 5 月 8 日)。「ビッグボーイがヨーロッパの地に足を踏み入れる」。ネイションズ レストラン ニュース。第 29 巻、第 19 号。2017年9 月 7 日にMasterFILE Premier から取得。 (サブスクリプションが必要な場合や、コンテンツがライブラリで利用できる場合があります)
- 「ビッグボーイ コミックブック コンテスト発表」。アーガス プレス。ミシガン州オーウォッソ: アーガス プレス カンパニー。2001 年 6 月 20 日。6 ページ。2016 年3 月 23 日閲覧- Google ニュース アーカイブ経由。
ビッグボーイ レストラン インターナショナル LLC は、米国、日本、エジプトの 455 を超えるビッグボーイ レストランの独占的世界フランチャイズです。
- ウィアー、ナンシー（1992年4月1日）。「忘れられない食べ物の思い出」。ガズデンタイムズ。p. C1 。 2016年3月22日閲覧。
- ^ 松谷実（2011年1月25日）「ファミリーレストランの味が落ちる」ジャパンタイムズ。東京：小笠原敏明。 2014年7月7日閲覧。
- ^ ab 「Big Boy Japanのメニュー項目」。Big Boy Japan 。2013年2月9日閲覧。
- ^ 「ダイエー、レストランチェーンを売却か」CNN 2002年12月1日。
- ^ 「ダイエー、ゼンショーグループに2店舗売却へ」ジャパンウィークリーモニター、2002年12月9日 – The Free Library経由。
- ^ ハドルストン、ジャスティナ（2019年11月22日）。「ビッグボーイの知られざる真実」Mashed.com。
- ^ 「『ビッグボーイ』がバンコクのハンバーガー戦争に参戦」ココナッツ・バンコク。2019年7月10日。
- ^ “Destination Eatsが配達サービス付きでタイにビッグボーイブランドをデビュー”. Destination Thailand News . 2020年8月28日. 2021年7月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年7月11日閲覧。
- ^ Thaitrakulpanich, Asaree (2020年5月26日). 「ビッグボーイバーガーを試してみた – バンコクでミシガンの味はこんな感じ」Khaosod English。
- ^ 「ビッグマウスバーガー」。パタヤニュースフラッシュ。2020年10月。 2021年7月14日閲覧。
- ^ Michaels, Laura (2020年9月28日). 「Big Boy Restaurants arrive in Thailand as brand planning US revival」. The Franchise Times . 2021年1月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年7月15日閲覧。
- ^ ab Frank, Robert (2000 年 4 月 12 日)。「小規模チェーンが海外進出する際、文化の衝突には創意工夫が必要」 。ウォール ストリート ジャーナル。ProQuest 398734798。「人々は、
彼をちょっと、まあ、気味が悪いと思っていた」と、バンコクのメイン通りに巨大なビッグ ボーイ像を掲げながら、タイのビッグ ボーイ レストランのフランチャイザー長であるピーター スマイスは言う。「人々は私に『彼は中国のロナルド マクドナルドか』と何度も尋ねてきた」 「結局、数人のタイ人観光客がビッグボーイを宗教的象徴とみなし、彼の足元に米と線香を置いた...文化の衝突、食糧不足、政府との衝突はよくあることだ。スマイス氏とビッグボーイの物語、そして彼らがタイの奥地で過ごした5年間の旅を考えてみよう...スマイス氏とビッグボーイの78歳の家長、ルイス・エリアス氏は契約をまとめるためにタイに飛び、にこやかなエリアス氏はスマイス氏にこう言った。「これは素晴らしいブランドだ。ドアを開けるだけで、彼らはやって来るだろう!」約1年後、スマイス氏はまだ顧問としてドアを開けた。しかし、誰も来なかった。「私はデトロイトに電話して叫んだ。『彼らは来ない! さあどうする?』 」とスミス氏は言う... 何百人もの客にインタビューした後、スミス氏は複数の理由を見つけた... 多くの人が、油っこいハンバーガーの5分の1の値段で、甘いサテー、ヌードルボウル、焼きイカを路上で食べたいと説明した。 「突然、3,500年の歴史を持つ文化に64年前の食べ物を食べさせようとしていることに気づいた」とスミス氏は言う... スミス氏は自分のレストランの前を歩いている客を観察し、彼らが2つの大きなカテゴリーに分かれることを発見した。ヨーロッパからの観光客と、近くのバーで働く若い女性の多くを含むタイの若者だ。 スイス人シェフの助けを借りて、スミス氏はメニューにシュペッツレ、ビーフ、チョコレートケーキなどのドイツ料理を盛り込んだ。タイ人向けには、チャーハンやポークオムレツなどの田舎風料理を追加した。また、タイ人の味覚に合うようにビッグボーイのハンバーガーに砂糖とチリパウダーを加えた。 しかし、レストランは現在、収益の半分以上をタイ料理で稼いでおり、ヨーロッパ料理と、たまにミルクセーキやハンバーガーを食べるのはやめておこう。「私たちはアメリカ料理を大衆に提供していると思っていました」と彼は言う。「でも今はタイ料理やヨーロッパ料理を観光客に提供しています。不思議ですが、効果が出ているんです。」
- ^ ギレスピー、ケイト（2015）。グローバルマーケティング。テイラー＆フランシス。p.86。ISBN 9781317508335。
- ^ ヘイズ、ジャック（2006年7月24日）。「ファミリーブランドは、ダイナーの変化するニーズを満たすためにアップデートを実施」。ネイションズレストランニュース。第40巻、第30号、p.78 。 2017年9月7日閲覧– MasterFILE Premier経由。...
現在、このチェーンは、直接フランチャイズおよび直営の店舗を約175店舗誇っています...
(サブスクリプションが必要な場合や、コンテンツがライブラリで利用できる場合があります) - ^ Aguilar, Louis (2017年4月1日). 「デトロイト最後のビッグボーイの死が東側の不安を呼ぶ」デトロイトニュース。2017年4月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年4月9日閲覧。
- ^ ab Rummell, Sally (2017年3月2日). 「People love their Big Boy」. Tri-County Times . 2017年4月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年4月9日閲覧。
- ^ ab . . .
- デソーモー、テイラー (2016 年 9 月 26 日)。「ジャクソンのビッグボーイが閉店」。ジャクソン・シチズン・パトリオット。2016年10 月 19 日閲覧。
[ミシガン州ジャクソン] ビッグボーイは [2016 年] 9 月 26 日月曜日に正式に閉店しました。... このレストランは 1960 年から 1961 年にかけてビッグボーイとしてオープンしたと情報筋は述べています。
- レズニッチ、トーマス (2016 年 10 月 6 日)。「さようならビッグボーイ」。ホートン レイク リゾート。2017 年 7 月 9 日のオリジナルよりアーカイブ。2016年10 月 18 日閲覧。
ホートン レイクの M-55 にあるビッグボーイ レストランの看板の上部を飾っていたビッグボーイは、10 月 3 日に地面に降ろされました...。レストランの建物の所有者バーブ ウィッティントン氏の娘リビー ウィッティントン氏は、レストランは営業を続けるが、今後はマイキーズという名前になると語った。
- デソーモー、テイラー (2016 年 9 月 26 日)。「ジャクソンのビッグボーイが閉店」。ジャクソン・シチズン・パトリオット。2016年10 月 19 日閲覧。
- ^ Bailey, Jennifer (2017年4月13日). 「Big Boy Restaurant gets new name」. Danville Commercial News . 2018年3月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年5月7日閲覧。
レストランはBig Boyとの契約がなくなり、オーナーは369 Lynch Rdに自身のレストランをオープンする。
レストランの名前はBorder Cafeとなる。
- ^ Durr, Matt (2016年4月21日). 「Ann Arbor area Big Boy closes wouldn't intend」. MLive.com . 2016年10月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年4月9日閲覧。
- ^ シャピロ、ドミトリー。「テカムセ・ビッグボーイ、フランチャイズ提携を解消」。デイリー・テレグラム。2017年5月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年5月7日閲覧。テカムセ
の西端、M-50号線沿いにある家族経営のレストランは、現在の20年間のフランチャイズ契約が11月1日に期限切れになる際、契約を更新しない予定だ
。[オーナーらは]「6、7年前」に会社がフランチャイズ店に対し、新規契約を望むなら全面改装を行うよう伝えたため、今が契約更新の適切な時期だと感じた」と語り、フランチャイズ店のほとんどが同じ決定を下しているようだと付け加えた。
- ^ Bradley, Sean (2017年10月24日). 「Big Boy in Alma が改装中、来年「Piper's」として再オープン予定」Morning Sun . ミシガン州マウントプレザント。2017年11月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Shepard, Liz (2018年2月13日). “Marine City Big Boy sold, will reopen as Valentino's”. The Times Herald . Port Huron, Michigan. 2018年3月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年2月21日閲覧。
Marine City Big Boyは月曜日の夜[2018年2月12日]に閉店しました。
- ^ ハリソン・マーティン、ジャッキー（2018年2月27日）。「ビッグボーイがビッグニュースを共有。フランチャイズがウッドヘブンの古いトーストレストランの建物を引き継ぐ」。ニュース・ヘラルド。ミシガン州サウスゲート。2018年3月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年3月11日閲覧。
- ^ リード、ドン（2018年4月3日）。「ビッグボーイレストランが閉店」。デイリー・レポーター。ミシガン州コールドウォーター。2018年4月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年4月5日閲覧。
- ^ デラニー、ケン（2018年4月3日）。「コールドウォーターのビッグボーイレストランが月曜日に閉店」WTVB AM。ミシガン州コールドウォーター。2018年4月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年4月5日閲覧。
- ^ Hotts, Mitch (2017年9月1日). 「Big Boy in Mount Clemens closes after 40 years」. The Macomb Daily . Township, MI: Digital First Media. 2018年3月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年9月9日閲覧。
[T]the eatery closed after the last shift on Sunday night [August 27, 2017].
- ^ Hotts, Mitch (2017年9月6日). 「イーストポイントのグラティオット通りにあるビッグボーイも閉店」。The Macomb Daily。タウンシップ、ミシガン州：デジタルファーストメディア。2018年3月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年9月9日閲覧。
ナインマイルロード近くのグラティオット通りにあるランドマークのビッグボーイは、2017年8月に閉店しました。
- ^ ジブレル、アニサ（2019年7月19日）。「ウェストランドのビッグボーイレストランが閉店」。クレインズデトロイトビジネス。 2019年7月23日閲覧。
最終営業日は7月15日[2019年]
- ^ 「お問い合わせ」。Big Boy。2014年9月2日時点のオリジナルよりアーカイブ
。4199 Marcy St. Warren, MI 48091
- ^ Martin, Bradley (2020年12月2日). “Big Boy Returns to Nevada With Classic Burgers and Shakes”. Eater Las Vegas . 2021年6月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年6月18日閲覧。
- ^ Rzucidlo, Jason (2020年12月16日). “写真：Big Boyレストランがネバダ州インディアンスプリングスで営業開始”. AmericaJR . 2021年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年6月18日閲覧。
レストランは2020年11月8日に初めてオープンしました。
- ^ Martin, Bradley (2020年9月21日). 「Bob's Big Boyが有名なハンバーガーとシェイクをセンテニアルヒルズに持ち込む」Eater Las Vegas . 2021年6月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年6月23日閲覧。
- ^ グレッグ・ティルモント（2022年5月20日）「ビッグボーイの定番料理がラスベガスバレーに新店舗」ラスベガス・レビュー・ジャーナル。 2022年5月26日閲覧。
- ^ Lilly, Caitlin (2022年5月23日). 「Big Boy Tavernがラスベガスバレー北西部にオープン」. Fox 5、KVVU-TV . 2022年5月26日閲覧。
- ^ Anderegg, Brandon (2021年6月7日). 「Big Boy franchise returns to Wisconsin after 26 years」. BizTimes . 2021年6月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年6月23日閲覧。
- ^ Steffes, Judy (2021年6月17日). “Big BoyがGermantownにオープンするにあたり、午後5時30分に記者会見”. Washington County Insider . 2021年6月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年6月23日閲覧。
- ^ “NEW grand open date”. Wisconsin Big Boy . 2021年7月7日. 2022年2月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。– FaceBook経由。
- ^ “Big Boy's Burgers and Shakes”. burgersandshakes.com . 2017年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年4月9日閲覧。
- ^ ピオルコウスキー、ジェフ（2016年2月9日）。「ビッグボーイがメイフィールドハイツにレストランをオープンして復活」ザ・プレーン・ディーラー。
- ^ B、クリスタ（2021年3月1日）。「ビッグボーイのハンバーガーとシェイク/レビュー」レストラングル。2021年7月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年7月19日閲覧。
閉店！2020年1月29日
- ^ gorden654. 「Big Boy's Burgers and Shakes」。トリップアドバイザー。2021年7月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年7月19日閲覧。
テイクアウトの注文を持って帰宅したところです。訪問日：2019年8月
{{cite web}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク) - ^ マードック、ライリー（2020年12月15日）。「元サムエリアのビッグボーイが裁判所命令により一時的に閉店、オーナーが語る」。MLive。2021年2月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月7日閲覧。
- ^ “Michigan Big Boyのオーナー、企業訴訟によりフランチャイズ契約を解除”. WXYZ (TV) . 2020年11月27日. 2021年1月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年4月7日閲覧。
- ^ 「新しいファーストフード『ボブズ・ビッグボーイ』のスピンオフがデトロイト都市圏に登場」
- ^ 「ミシガン州の有名なレストランブランドがサウスランシングのゼウスに代わる」2023年6月12日。
さらに読む
- ハンセン、クリスチャン (2002)。『ビッグボーイストーリー:「キング・オブ・ゼム・オール』』。ハーゲン・プリンティング。ISBN 978-0967194363。
- ラングドン、フィリップ（1986年）。『オレンジ色の屋根、黄金のアーチ：アメリカのチェーンレストランの建築』Knopf。ISBN 978-0394741291。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ビッグボーイレストランに関連するメディアがあります。
- ビッグボーイの公式企業サイト
- ビッグボーイレストラングループ
- Frisch's Big Boy Restaurants は 2012 年 5 月 5 日にWayback Machineにアーカイブされました
- ビッグボーイ（レストラン）日本 部分英語翻訳 by Google
- ボブズ ビッグ ボーイ レストラン、カリフォルニア州バーバンク
- ビスマルク ビッグ ボーイ、ビスマルク、ノースダコタ州
- ウィスコンシン ビッグ ボーイ、ジャーマンタウン、ウィスコンシン州
- ビッグボーイタイランド
- その他のサイト
- エルビー（ビッグボーイ）帝国。パート 1 2 3 4 5 6 7
- 道端のぞき見: ビッグボーイ ビッグボーイ イースト ビッグボーイ ジャパン
- RoadsideArchitecture: ビッグボーイ フリッシュのビッグボーイ
- Lendy の Web ページは、2022 年 1 月 4 日にWayback Machineにアーカイブされました。
- Armet & Davis レストラン設計レンダリング Bob's Big Boy、Azar's Big Boy、Frisch's Big Boy、Kip's Big Boy