チーズバーガー

チーズバーガー

レタスとアメリカンチーズのスライスを添えたチーズバーガー
コース	メインコース
原産地	アメリカ合衆国
提供温度	熱い
主な原材料	牛ひき肉のパテ、チーズ、バンズ
メディア: チーズバーガー

チーズバーガーは、ハンバーガーの肉パティの上に溶けたチーズのスライスを乗せたもので、調理時間の終わり近くにチーズバーガーが追加されます。チーズバーガーには、構造、材料、構成のバリエーションがあります。他のハンバーガーと同様に、チーズバーガーには、 レタス、トマト、タマネギ、ピクルス、ベーコン、アボカド、マッシュルーム、マヨネーズ、ケチャップ、マスタードなどのさまざまな調味料やその他のトッピングが含まれる場合があります。

アメリカ全土のファストフード店では、通常はプロセスチーズが使われますが、チェダー、スイスチーズ、モッツァレラ、ブルーチーズ、ペッパージャックなど、溶けるチーズも使われています。ハンバーガーを販売しているほぼすべてのレストランでは、チーズバーガーも提供しています。

19世紀後半までに、グレートプレーンズの広大な草原が牛の牧場として開拓されました。これにより、多くのアメリカ人がほぼ毎日牛肉を食べることが可能になりました。ハンバーガーは今でもアメリカで最も安価な牛肉の一つです。^[1]

ハンバーガーにチーズを加えることは、1920年代に人気となった。誰が最初のチーズバーガーを作ったかについては、いくつかの主張がある。ライオネル・スターンバーガーは、1924年に16歳の時にチーズバーガーを考案したと言われている。彼は、父親が経営するカリフォルニア州パサデナのサンドイッチ店「ザ・ライト・スポット」でフライドチキンの調理人として働いており、「実験的に、焼けるハンバーガーにアメリカンチーズの塊を落とした」。^{[2] [3] [4] [5] [6] [7]} チーズバーガーがメニューに載った初期の例は、ロサンゼルスのレストラン「オデルズ」の1928年のメニューで、チリをたっぷりかけたチーズバーガーが25セントで販売されていた。^{[8] [9] [10]}

他のレストランもチーズバーガーを発明したと主張している。例えば、ケンタッキー州ルイビルのケリンズ・レストランは、1934年にチーズバーガーを発明したと主張している。 ^[11] 1年後、「チーズバーガー」という名前の商標は、コロラド州デンバーのハンプティ・ダンプティ・ドライブインのルイス・バラストに与えられた。^[12]ステーキ・アンド・シェイクのアーカイブによると、レストランの創設者であるガス・ベルトは1930年代にその単語の商標を申請した。^{[13] [14] [15]}

ミシガン州ランシングのA&Wレストランのフランチャイズのオーナーであるデール・マルダーは、1963年にベーコンチーズバーガーを発明したとされており、同じ顧客からの繰り返しのリクエストを受けてメニューに載せました。^[16]これは、その後A&Wチェーンの社長となったマルダーを起用したチェーンの2014年の広告キャンペーンで強調されました。^[17]しかし、 1941年のペンシルベニア州ハリスバーグのレストランのメニューなど、レストランがベーコンチーズバーガーを販売した以前の例があります。 ^[18]

蒸しチーズバーガーは、コネチカット州中部でのみ提供される料理で、1930年代にコネチカット州ミドルタウンのジャックス・ランチというレストランで発明されたと考えられています。^[19]

史上最大のチーズバーガーの重量は2,014ポンド（914kg）だった。このチーズバーガーには「ベーコン60ポンド（27kg）、レタス50ポンド（23kg）、スライスした玉ねぎ50ポンド（23kg）、ピクルス40ポンド（18kg）、チーズ40ポンド（18kg）が含まれていた」と言われている。この記録は2012年にミネソタ州のブラックベアカジノによって樹立され、以前の記録881ポンド（400kg）を破った。^[20]

アメリカ合衆国では、毎年9月18日にチーズバーガーデーが祝われます。^[21]

チーズバーガーを作るのに使用される材料は、ハンバーガーの地域的なバリエーションに見られるパターンに似ていますが、ほとんどは牛ひき肉から始まります。トッピングに使用される一般的なチーズは、アメリカン、スイス、チェダー、その他の溶けるチーズです。人気のトッピングには、レタス、トマト、タマネギ、ピクルス、ベーコン、アボカドまたはワカモレ、スライスしてソテーした マッシュルーム、チーズソースまたはチリがありますが、可能なトッピングの種類は多岐にわたります。

チーズバーガーにはパティが複数枚、またはチーズが複数枚入っていることがある。チーズと肉を挟むことでパティの数やチーズの枚数が増えるのはよくあることだが、必ずしも自動的に増えるわけではない。パティを2枚以上重ねる場合もハンバーガーと同じ基本的なパターンに従う。パティが2枚の場合はダブルチーズバーガー、パティが3枚の場合はトリプルチーズバーガー、あまり一般的ではないがパティが4枚の場合はクアドラプルチーズバーガーと呼ばれる。^{[22] [23]}

チーズバーガーは、チーズを牛ひき肉の上ではなく内側に挟んで作られることもあります。これはジューシー・ルーシーと呼ばれることもあります。^[24]

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  バーガーキングの「クアッドスタッカー」チーズバーガー。パティ4枚とベーコンが入っています。
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  ロンドンのカムデンタウンにあるレストランのチーズバーガー
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  マクドナルドのビッグマックを半分食べたところ。ハンバーガーの中身が見える。

ウィキメディア・コモンズには、チーズバーガーに関連するメディアがあります。

• ヘナーソン、エヴァン (1999 年 6 月 23 日)。「チーズバーガーの物語」。サン ガブリエル バレー トリビューン。2003 年 4 月 12 日時点のオリジナルよりアーカイブ。
• ノソウィッツ、ダン（2018年7月6日）。「チーズバーガーの値段が上がった」。モダンファーマー。 2019年2月25日閲覧。
• ギラッド、エロン（2018年8月16日）。「ユダヤ人は結局チーズバーガーを食べられるのか？」ハアレツ。 2019年2月25日閲覧。