イスラエルの農業

イスラエルの農業は高度に発達した産業です。イスラエルは生鮮品の輸出国であり、農業技術のリーダーです。イスラエルの南半分は砂漠で、作物を育てるには灌漑が必要です。北半分は天水農業に適しています。世界銀行によると、イスラエルの29.7％が農地です。[ ^1]水不足が制約となっています。2008年、農業は総GDPの2.5％ 、輸出の3.6％を占めました。^[2]イスラエルは食料生産において自給自足ではありません。2021年、イスラエルの農産物輸入は合計87億9,100万ドル、農産物輸出は合計24億4,500万ドルでした。^[3] 穀物、油糧種子、肉、コーヒー、ココア、砂糖などが輸入品に含まれていました。^{[2] [4]}

イスラエルにはキブツとモシャブという2つの独特な農業共同体があり、ユダヤ人がイスラエル国となった土地に移住し、農村での定住を始めたことで発展しました。^[5] 2016年現在、キブツはイスラエルの農産物の約40％を供給しています。^[6]

近代農業の発展は、19世紀後半に始まったシオニスト運動とオスマン帝国シリアへのユダヤ人の移住と密接に結びついていた。 ^[7] 1900年までに、ユダヤ人はパレスチナの全耕作地の3.8%を所有していた。^{[8]ユダヤ人は主に}地中海沿岸の土地を購入した。パレスチナのアラブ人のほとんどは高地に住み、天水地で小麦と大麦を栽培する自給自足の農家だった。ユダヤ人とアラブ人の両方の農家は、19世紀後半に柑橘類や野菜などの商業用および輸出用作物の栽培を開始した。沿岸近くの農業の発展には沼地の排水とマラリアの根絶が必要だったが、土地は「素晴らしく豊かで肥沃」だった。^{[9] [10]} 1943年の調査では、オスマン帝国時代のシリア（21世紀のイスラエル、ヨルダン川西岸地区およびガザ地区）の435,700ヘクタール（1,077,000エーカー）の土地が耕作されており、耕作地の24.9％は「ヨーロッパ人」（主にユダヤ人）が所有していると結論付けられました。天水耕作地は全体の91.7％を占め、8.3％は灌漑されていました。^[10]

1948年の第一次中東戦争後、70万人のアラブ系パレスチナ人がイスラエル国境内の土地を放棄、または追われたため、新国家イスラエルのユダヤ人居住者は多くの農地を獲得した。^[11] 2001年までに、イスラエルの耕作地の56.5％が灌漑された。独立以来、輸出用および商業用の作物の生産は拡大したが、小麦と大麦の栽培面積は減少した。^[12]

水不足は大きな問題である。雨は9月から4月にかけて降り、北部では700 mm（28インチ）であるのに対し、南部では20 mm（1インチ）未満と、国全体で不均一に分布している。^[2]年間の再生可能な水資源は約1億6000万立方メートル（5.6 × 10 ⁹ 立方フィート）で、その75％が農業に使用されている。^[2]そのため、イスラエルの淡水源のほとんどは、北から南へ水を輸送するポンプ場、貯水池、運河、パイプラインのネットワークである国立水輸送システムに接続されている。 ^[2]^

イスラエル経済における農業の重要性は時とともに低下しており、GDPの減少につながっています。1979年にはGDPの6%弱を占めていましたが、1985年には5.1%、今日では2.5%となっています。^[13] 1995年には、平均面積が13.5ヘクタールの農場が43,000ありました。このうち19.8%は1ヘクタール未満、75.7%は1～9ヘクタール、3.3%は10～49ヘクタール、0.4%は50～190ヘクタール、0.8%は200ヘクタール以上でした。^[13] 1995年に耕作されていた38万ヘクタールのうち、20.8％が恒久耕作、79.2％が輪作耕作であった。^{[13]農場単位には、耕作以外の活動に使用される16万ヘクタールが含まれていた。耕作は主に}北部の海岸平野、内陸の丘陵地帯、ヨルダン渓谷の上部に集中していた。^[13]

2006年の農業生産高は、2005年の3.6%増に続いて0.6%減少した。2007年の投入財は、賃金を除いて1.2%増加した。^[14] 2004年から2006年の間、野菜は農業生産高全体の約35%を占めた。^[14]花卉は約20%、畑作物は約18%、果物（柑橘類以外）は約15%、柑橘類は約10%であった。^[14] 2006年の農業生産高の36.7%は国内消費向け、33.9%は国内製造向け、22%は直接輸出向けであった。^[14] 2006年には、野菜の33%、花卉の27%、畑作物の16%、果物（柑橘類以外）の15.5%、柑橘類の9%が輸出された。^[14]

イスラエルの農業生産は1999年から2009年の間に26％増加しましたが、農家の数は23,500人から17,000人に減少しました。農家はより少ない水でより多くの作物を生産しており、12％少ない水で26％多くの作物を生産しています。^[15]

イスラエル農業農村開発省は2022年に、新規就農者と7年以上畑で働いていない農家に総額1000万シェケルを支援して、耕作農地の総面積を増やし、労働力を向上させる計画を発表した。^[16]

2023年のハマス主導のイスラエル攻撃後、イスラエルの多くの農民は、外国人労働者が殺害、誘拐、国外退去したことにより、大規模な損失に直面した。タグリット・バースライトやハショメル・ハハダシュなどの組織によって多数のボランティアの取り組みが行われたが、多くの農民は自分の農場への長期的な影響について確信が持てなかった。11月15日、農業省、財務省、クネセト財務委員会、イスラエル農民協会は、農民の損失を補償する提案に合意したが、11月24日時点ではまだ完全には確定していなかった。^[17]

イスラエルの農業のほと​​んどは、20世紀初頭に発展した協同組合の原則に基づいています。^[2]農業集落には2つの独特な形態があります。キブツは共同体であり、生産手段は共同所有され、各メンバーの仕事は全員に利益をもたらします。モシャブは、各家族が自分の世帯を維持し、自分の土地を耕作し、購入と販売は協同で行われる農村です。^[2]両方のコミュニティは、社会的平等、協力、相互扶助に基づく農村コミュニティを持つという開拓者の夢を実現するだけでなく、生産的な方法で農業生産を得る手段を提供しました。^[2]今日、キブツとモシャブの間では、国の生鮮食品の76％が生産されており、多くの加工食品も生産されています。^[2]

1990年代まで、イスラエルの農場は追加労働を主にパレスチナ人労働者に依存していたが、第一次インティファーダの衝突とそれに続くガザ地区とヨルダン川西岸地区からのパレスチナ人の移動制限を受けて、イスラエルは労働者を他の地域に求め始めた。^{[18] [19]} 2020年にまとめられたデータに基づく2021年のクネセト調査によると、農業部門では約75,200人が雇用されており、そのうち約49％がイスラエル人、32％が外国人、19％がパレスチナ人であった。^[17]

2023年までに3万人から4万人のタイ人労働者がイスラエルの農業部門で働いており、国内で家族を育てることはできず、契約も短いなど、厳しい規則が適用されていた。^[19] 2023年10月7日のハマスによる攻撃の後、多くのタイ人が殺害されたり人質に取られたりしたため、多くのタイ人が母国に帰国した。^[20]これにより空白が生じ、農家に大きな損失が生じ、2023年12月にはスリランカから約2万人の労働者が農場で働くために大量に流入すると予想された。^[21] 2023年11月、マラウイ政府はイスラエル企業にマラウイの農業労働者をイスラエルの農場に輸送する手配をした。^[22]

イスラエルの農業部門は安価な外国人労働者や移民労働者に大きく依存しており、それが虐待や搾取につながっている。こうした違反行為に対抗するため、イスラエル高等裁判所は1991年に、イスラエルの労働法はすべて外国人労働者に適用されるとの判決を下したが、同法の執行は依然として困難である。^{[23] [24]}問題となる現象は依然として蔓延しており、外国人労働者は闇労働、最低賃金以下、債務による束縛、過酷で安全でない非人道的な労働環境、人身売買、不法監禁、暴行、自殺、未調査の死亡などの被害に遭い続けている。 ^{[25] [26] [27] [28] [29] [30] [31]}

イスラエルは国土の多様性と気候のおかげで、幅広い作物を栽培することができます。国内で栽培されている畑作物には小麦、モロコシ、トウモロコシなどがあります。215,000ヘクタールの土地でこれらの作物が栽培されており、そのうち156,000ヘクタールは冬作物です。^[32]

栽培されている果物や野菜には、柑橘類、アボカド、キウイフルーツ、グアバ、マンゴー、地中海沿岸の平野にある果樹園のブドウなどがあります。^[2]トマト、キュウリ、ピーマン、ズッキーニは国中で一般的に栽培されており、メロンは冬の間、谷間で栽培されています。^[2]国の亜熱帯の湿気の多い谷ではバナナが生産され、南部の砂漠ではナツメヤシが育ち、北部の丘陵ではリンゴ、ナシ、サクランボが栽培されています。^[2]さらに、国のワイン産業が世界的規模に発展したため、ブドウ園は国中に見られます。 ^[2]

1997年、イスラエルでは1億700万ドル相当の綿花が栽培され、その大部分は先物市場で前払いで売却された。綿花は28,570ヘクタールの土地で栽培されており、そのすべてが点滴灌漑されている。アカラ種は1ヘクタールあたり平均5.5トンの原綿を生産し、ピマ種は1ヘクタールあたり平均5トンの生産量で、これは世界でも最も高い生産量である。^[32]

2010年、イスラエルの牛は1頭当たり10,035キログラム（約10,000リットル）の牛乳を生産し、サウジアラビアに次ぐ第2位であった。これは米国（1頭当たり9,314キログラム（20,534ポンド））、日本（7,284）、韓国（9,816）、デンマーク（9,389）の牛を上回った。 ^[33] 2023年にはイスラエルの牛が合計16億リットルの牛乳を生産した。^[34]

イスラエルの牛乳消費はすべて国内の酪農場から来ており、その大半は高収量で病気に強い品種であるイスラエル・ホルスタイン種で構成されている。さらに、羊乳は輸出されている。肉類消費の3分の2を占める家禽類に関しては、85％がモシャビムから来ている。^[2]

IAPV（イスラエル急性麻痺ウイルス）はここで初めて発見されました。^[35]急性蜂麻痺ウイルスに似た症状を伴う重篤な死亡率が最近報告された後、Maoriらは2007年にIAPVを分離し、RNA配列といくつかの他の分子成分を発表しました。^{[35] IAPVはここでの}養蜂において依然として重要であり、それ以来世界中のコロニーで確認されています。^[35]

地中海は海水漁業の源であり、淡水漁業はキネレト湖（ガリラヤ湖）で行われている。ネゲブ砂漠の人工湖では、先駆的な技術が魚の養殖に利用されている。^[2]ネゲブ・ベングリオン大学のベンギス砂漠水産養殖センターの科学者たちは、砂漠の下の汽水が農業、水産養殖、そしてその両方に利用できることを発見した。これにより、ネゲブでは魚、エビ、甲殻類の養殖が行われている。^[36]

東地中海の商業漁業は魚類資源の枯渇により著しく衰退しており、イスラエルにおける鮮魚の供給はほぼ全面的に養殖に依存している。ガリラヤ湖の魚には、ギンコイ、ソウギョ、ボラ、セント・ピーターズ・フィッシュ、ロックバス、シルバーパーチ、オーストラリアから導入されたアジアン・シーバスなどがある。海中に沈めたケージで育てられた魚には、ヨーロッパヘダイ（イスラエルではデニスと呼ばれる）、ヨーロッパ・シーバス、南米のさまざまなミーガーなどがある。マスやサケは、ヨルダン川の支流であるダン川の流水を利用した特別な運河のような池で養殖されている。^[37]

イスラエルは柑橘類の生産国であり輸出国でもある^{[38] 。}オレンジ、グレープフルーツ、ミカン、そしてイスラエルで開発されたグレープフルーツとザボンの交配種などが含まれる^{[39] 。}

イスラエルでは40種類以上の果物が栽培されています。柑橘類に加えて、アボカド、バナナ、リンゴ、オリーブ、サクランボ、イチジク、プラム、ネクタリン、ブドウ、ナツメヤシ、イチゴ、ウチワ（ツァッバー）、柿、ビワ、ザクロなどがあります。^{[40]イスラエルは、日本に次いで}ビワの生産量第2位です。^[41] アーモンドも栽培されています。^[42]

1973年、イスラエルの科学者2人、ハイム・ラビノヴィッチとナフム・ケダールは、暑い気候でも通常のトマトよりも熟成が遅いトマトの品種を開発した。 ^[43]彼らの研究は、世界初の長期保存可能な商業用トマトの品種の開発につながった。^[44]この発見はイスラエルの農業経済を一変させ、野菜の種子の輸出とハイテク農業への移行を促進した。^[45]また、腐敗防止による大規模生産を可能にし、世界的影響も及ぼした。以前は、農家は生産物の40％を廃棄せざるを得なかった。^[45]

トマッチョトマトはヒシュティルナーセリーズによって開発され、野生のペルーのトマト種を使用して甘いスナックトマトを作り出すために12年間の育種プログラムを実施しました。^[46]

アボカドはイスラエル農業にとって大きな収益源であり、そのほぼ半分（45％）が海外に販売されている。^[47]

2022年、イスラエルの花卉輸出額は世界第9位で、総額は約8,900万ドルでした。^[48] 最も一般的に栽培されている花はカメラウキウム（ワックスフラワー）で、次いでバラが250ヘクタール（620エーカー）の土地で栽培されています。^[49]ユリ、バラ、チューリップなど西洋で好まれる花に加えて、イスラエルは砂漠の品種を輸出しています。特に冬の間は伝統的なヨーロッパの花の供給元として、世界の花卉産業の主要プレーヤーとなっています。世界中の花卉栽培と同様に、イスラエルの花卉栽培は外来種に大きく依存しています。[ 50 ^{] : 15}ここでは特に、オルニソガラム・デュビウム、ロイコジュム・アエスティウム、ボタンが含まれます。^{[50] : 15}

イスラエルは農業研究開発の世界的リーダーであり、これにより同国の作物の量と質が劇的に増加した。収穫量と作物の品質向上への取り組みにより、新しい種子や植物の品種が開発され、また、地元の土壌と混ぜると作物の収穫量を増やす土壌改良剤（バーミキュライト）や点滴灌漑などの革新がもたらされた。^[2]

3年に一度開催されるアグリテック展示会は、イスラエルと世界の農業技術を紹介する、この種のイベントとしては有数の国際イベントの一つです。この展示会には、多くの農業大臣、意思決定者、専門家、農業従事者、トレーナー、そして何千人もの来場者が集まります。この展示会では、灌漑、水管理、乾燥地帯農業、集約的な温室栽培、新しい種子の品種開発、有機農業やエコロジー志向の農業の分野を中心に、農業部門の最新の開発と先進的な農業技術を一か所で見ることができます。^[51]

2012年のアグリテック展には35,000人以上の来場者と250社以上の出展者がいた。^[52]

有機農産物はイスラエルの農業生産高の1.5％を占めるが、農産物輸出の13％を占めている。イスラエルには7,000ヘクタール（70,000ドゥナム）の有機農地があり、露地栽培の野菜作物が土地利用の65％を占め、果樹園が25％、温室野菜が6％、ハーブが4％となっている。^[53]

国内の農作物の余剰はほぼ根絶されており、農場は作物ごとに生産量と水の割当量を設けており、価格が安定している。^[2] 生産割当量は牛乳、卵、鶏肉、ジャガイモに適用される。^[2]イスラエル政府はまた、専門農業を奨励し、十分に収益性の高い市場が存在しない作物の生産を停止することで、農業コストの削減を奨励している。^[2]農業省は、植物と動物の健康基準の維持、農業計画、研究とマーケティングなど、国の農業部門を監督している。^[2]

2017年から2018年にかけて実施された調査により、国内で初めてXylella fastidiosaが検出されました。 ^[42]これは北東部のHula Valleyのアーモンドで発見されました。 ^[42] ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）により、Xylella fastidiosa subsp. fastidiosa（Xff）亜種と特定されました。^[42]

イスラエルの農業観光は、農業収入の減少への対応として、1980年代後半に勢いを増し始めた。多くの農家が代替収入源を求め、農村観光と農業観光の発展につながった。イスラエル観光省は1993年に支援を開始し、ユダヤ人機関と協力して周辺地域で「観光インキュベーター」を運営している。これらのインキュベーターは、農村観光事業者にビジネスアドバイスサービス、専門スキルトレーニング、ビジネス支援を提供している。^[54]

歴史的な農業慣行は、アイン・ヤエル、ネオト・ケドゥミム、クファル・ケデムなどのイスラエルの農業観光地への訪問者を魅了しています。これらの場所では、段々畑や古代の灌漑などの伝統的な方法が紹介されています。観光客はブドウ踏みやオリーブ搾りなどのアクティビティに参加できます。^[55]

マテ・イェフダとヨアブ地域のワイン街道とオリーブ街道では、小さなワイナリーや古代と現代の搾油所を見学することができます。ハイファのダゴン博物館では、古代から現代までの穀物栽培の歴史を展示しています。^{[55]柑橘類の果樹園で知られる} ビニャミナや、砂漠の農業技術を展示している死海近くのキブツ・アイン・ゲディも、主要な農業観光地です。^[55]

近代農業の発展を知るには、ドゥブロヴィン農場博物館やキブツ・イファットの開拓者入植地博物館を訪れるのも良いでしょう。これらの施設は、19世紀後半から20世紀初頭にかけてのイスラエルの農業インフラの確立を物語っています。^[55]

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• イスラエルが外来作物の新たな分野を開拓
• 2017 年、イスラエル中央統計局による自然地域別農作物面積と農作物の種類