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セリ科( / ˌ eɪ p i ˈ eɪ s i . iː , - ˌ aɪ /セリ科（ⓘ）は花を咲かせる植物の科でタイプ属であるApiumにちなんで名付けられ、一般的にはセロリ科、ニンジン科、パセリ科、または単にセリ科植物約 446属種、花を咲かせる植物の 16 番目に大きな科です。 [ 1 ]アジュワイン、アンゼリカ、アニス、アサフェティダ、キャラウェイ、ニンジン、セロリ、コリアンダークミン、ディル、フェンネル、ラベージ、カウパセリ、パセリ、パースニップ、シーホーリーなどのよく知られにシルフィウムもます。 [ 2 ]
セリ科には、オオハンゴンソウやパースニップなどの光毒性種が多数含まれているほか、ドクニンジン、ドクゼリ、マダラカウベイン、イヌパセリ、および様々な種類のセリ科植物など、致命的な麻痺性毒性種も少数含まれている。
セリ科植物のほとんどは一年生、二年生、または多年生の草本（葉は基部に向かって密集していることが多い）ですが、少数ながら、ミシマサイコ（Bupleurum fruticosum ）のような木質の低木や小高木もあります。[ 3 ] : 35セリ科植物の葉は大きさが様々で、互生するか、上部の葉がほぼ対生になります。葉柄がある場合とない場合があり、托葉はありませんが、葉柄は鞘状になっていることが多く、葉は葉身を貫通している場合があります。葉身は通常、分裂、三裂、または羽状深裂ですが、ミシマサイコ（Bupleurum）などの属では単葉で全縁です。[ 4 ]セリ科植物の葉は、一般的に、潰すと強い匂いを発し、芳香から悪臭を放ちますが、一部の種では匂いがありません。
この科の特徴は花序であり、花はほぼ常に頂生散形花序に集まっており、単生またはより一般的には複合散形花序で、しばしば散形集散花序となる。花は通常両性花で放射相称であるが、ニンジン（ Daucus carota）やコリアンダーのように、花序の縁に左右相称の花があり、花弁の大きさが異なり、花序から外側を向いている花弁は内側を向いている花弁よりも大きい。雄性同株、雌雄同株、あるいは雌雄異株（ Acronemaなど）のものもあり、萼と花冠がはっきりしているが、萼は多くの種でほとんど認識できないほど退化していることが多く、花冠は白、黄色、ピンク、紫など様々な色がある。花はほぼ完全な五数性で、花弁が5 枚、雄しべが 5本である。[ 5 ] 雄しべの機能には、単一の花序内でもしばしばばらつきがあります。機能的に雄花であるもの（雌しべは存在するが受精可能な胚珠がない）もあれば、機能的に雌花であるもの（雄しべは存在するが葯から受精可能な花粉が作られない）もあります。同じ植物の別の花の花粉による1つの花の受粉（同花受粉）は一般的です。雌しべは、2つの心皮が融合して1つの2心皮雌しべとなり、下位子房を持ちます。[ 5 ]柱頭は2つの花柱を支え、蜜を分泌して、ハエ、蚊、ブヨ、甲虫、ガ、ミツバチなどの送粉者を引き寄せます。果実は、 2つの融合した心皮からなる分裂果で、成熟すると2つの分果に分離し、それぞれに1つの種子が含まれています。多くの種の果実は風によって散布されるが、Daucus属などの一部の種は剛毛で覆われており、 Sanicula europaea [ 3 ] の種子の鞘に引っかかって動物の毛に絡まることがある。種子は油性の胚乳[ 6 ] [ 7 ]を持ち、しばしば精油を含み、アニス、クミン、コリアンダーなどの商業的に重要なセリ科植物の種子の風味を担う芳香化合物を含んでいる。熟した果実の形状や装飾の細部は、種レベルでの同定に重要である。[ 4 ]： 802
セリ科は、 1836年にジョン・リンドレーによって初めて記載されました。[ 8 ]この名前は、タイプ属であるApiumに由来し、これはもともと紀元50年頃に大プリニウスがセロリに似た植物に使用していました。[ 9 ]この科の別名であるUmbelliferaeは、花序が一般的に複合散形花序の形をしていることに由来します。この科は、ジャック・ダレシャンの1586年のHistoria generalis plantarumで独立したグループとして最初に認識された科の1つです。ロバート・モリソンの1672年のPlantarum umbelliferarum distribution novaにより、体系的な研究が発表された最初の植物グループとなりました。
この科は、APG III システムではセリ目（Apiales）にしっかりと位置づけられています。ウコギ科（Araliaceae）と近縁であり、これらの科の境界は依然として不明確です。従来、この科内のグループは主に果実の形態に基づいて区分されてきましたが、その結果はより最近の分子系統解析の結果とは一致していません。この科の亜科および族の分類は現在流動的であり、多くのグループが著しく側系統群または多系統群であることが判明しています。[ 1 ]
分子系統学的研究以前は、この科は主に果実の特徴に基づいて細分化されていました。1990年代半ば以降の分子系統学的解析により、果実の特徴は何度も並行して進化してきたため、それらを分類に使用すると単系統群にならない単位が生じることが明らかになりました。[ 10 ] 2004年には、セリ科を4つの亜科に分けるべきだと提案されました。[ 11 ]
Apioideae は、属の約 90% を占める最大の亜科です。その後の研究のほとんどはこの分類を支持していますが、一部の属は分類されていません。2021 年の研究では、次の系統樹に示すような関係が示唆されました。[ 10 ]
プラティサケクレードとクロッチア属およびヘルマス属は、4つの亜科の範囲外であった。これらは独自の亜科に収めることができると示唆された。フリクティドカルパは以前はアピオイデア亜科に分類されていたが、そこに留めておくとアピオイデア亜科は側系統群となる。拡大されたサニキュロイデア亜科に置くか、サニキュロイデア亜科を含めるように拡大された場合はアピオイデア亜科に戻すことができる。[ 10 ]
亜科はさらに部族や系統群に分けられ、多くの系統群は正式に認められた部族の範疇外にある。[ 10 ]
花粉によって代表されるこのグループの最古の化石は始新世に遡るが、科自体は白亜紀後期、おそらくオーストララシアで起源したと推定されている。[ 12 ] [ 13 ]
情報源によって認められている属の数は異なります。2022年12月現在 Plants of the World Online (PoWO)は444 属を受け入れ、GRIN Taxonomy は 462 属を受け入れた。PoWO の属は GRIN の属のサブセットではない。たとえば、Haloselinumは PoWO では受け入れられているが GRIN では受け入れられておらず、Halosciastrum はGRIN では受け入れられているが PoWO では受け入れられておらず、 Angelicaの同義語として扱われている。Angiosperm Phylogeny Website には 446 属の「おおよそのリスト」があった。[ 1 ]
クロアゲハ（Papilio polyxenes）は、食用および産卵用の宿主植物としてセリ科植物を利用する。[ 15 ]また、ナナホシテントウもこれらの植物のうどんこ病を食べているのがよく見られる。[ 16 ]
この科の多くの植物は、さまざまな目的で栽培されています。パースニップ（Pastinaca sativa）、ニンジン（Daucus carota）、ハンブルクパセリ（Petroselinum crispum）は、食用として利用できるほど大きな直根を形成します。多くの種は、葉や果実に精油を生成するため、風味豊かな芳香ハーブとなります。例としては、パセリ（Petroselinum crispum）、コリアンダー（Coriandrum sativum）、クランチョ、ディル（Anethum graveolens ）などがあります。コリアンダー（Coriandrum sativum）、フェンネル（Foeniculum vulgare）、クミン（Cuminum cyminum）、キャラウェイ（Carum carvi）のように、種子を料理に使うこともできます。
他の注目すべき栽培セリ科には、チャービル( Anthriscus cerefolium )、アンジェリカ( Angelica spp.)、セロリ( Apiumgraveolens )、アラカチャ( Arracacia xanthorrhiza )、シーヒイラギ( Eryngium spp.)、アサフェティダ( Ferula asafoetida )、ガルバナム( Ferula Gummosa )、シシリー( Myrrhisodorata）、アニス（Pimpinella anisum）、ラビッジ（Levisticum officinale）、およびハッケティア（Saniculaepactis）。[ 6 ]
一般的に、この科の植物はすべて、涼しい季節の庭で栽培するのが最適です。土壌が温かすぎると、全く育たない場合があります。このグループで広く栽培されている植物のほとんどすべてが、コンパニオンプランツとして有用であると考えられています。その理由の1つは、散形花序に集まった小さな花が、繁殖していないときに蜜を吸うテントウムシ、寄生バチ、捕食性のハエに適していることです。[ 17 ]その後、近くの植物の害虫を捕食します。この科の「ハーブ」とみなされる植物の中には、近くの植物の匂いを覆い隠すと考えられている香りを発するものがあり、そのため害虫が見つけにくくなります。
セリ科の有毒植物は、世界中で様々な用途に利用されてきた。有毒なオエナンテ・クロカタは自殺の際の補助薬として用いられ、他のセリ科の様々な種からは矢毒が作られてきた。
ドレマ・アンモニアカム、フェルラ・ガルバニフルア、フェルラ・モスカタ（スンブル）はお香の原料です。
木質のAzorella compacta Phil.は、南米で燃料として利用されてきた。
セリ科の多くの種は、人間の皮膚を日光に敏感にする光毒性物質（フラノクマリンと呼ばれる）を生成します。フラノクマリンを含む植物の部位に接触した後、日光にさらされると、重篤な皮膚の炎症である光毒性皮膚炎を引き起こす可能性があります[ 19 ] [ 20 ] 。光毒性のある種には、 Ammi majus、Notobubon galbanum、パースニップ（Pastinaca sativa ）、およびHeracleum属の多くの種、特にジャイアントホグウィード（Heracleum mantegazzianum ）が含まれます。光毒性皮膚炎を引き起こすことが報告されているすべての植物種のうち、約半分はセリ科に属しています[ 21 ] 。
セリ科には、ドクニンジン、ドクゼリ、マダラカウベイン、イヌパセリ、および様々な種類のセリ科植物など、少数の神経毒性種も含まれる。[ 22 ]
セリ科の植物の中には、ニンジン、セロリ、フェンネル、パセリ、パースニップなど、細胞毒性効果を示す珍しい有機化合物であるポリインを含むものがある。 [ 23 ] [ 24 ]
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