ペトロセリナム

ペトロセリヌムは、セリ科に属する2種のパセリの属で、西ヨーロッパ、南ヨーロッパ、北アフリカ原産である。 ^{[ 1 ]}

この属の植物は鮮やかな緑色で、毛がなく、二年草で、草本性です。一年生植物であることはまれです。一年生の年は、羽状複葉から三回羽状複葉のロゼットと、冬の間食料貯蔵に使われる主根を形成します。二年生の年は、葉がまばらで、白またはピンクがかった、あるいは黄緑色の花が散形花序状に咲く、高さ1mまでの花茎を伸ばします。^{[ 2 ] [ 3 ]}

属名はギリシャ語のπετροσέλινον petrosélinon「岩セロリ」をラテン語に訳したもので、πέτρα pétra「岩、石」^{[ 6 ]}とσέλινον sélinon「セロリ」から来ている^{[ 4 ] [ 5 ]}。^{[ 7 ] [ 1 ] [ 3 ]}線形 Bのミケーネ語ギリシャ語se-ri-no は、確認された単語sélinonの最も古い形式です。^{[ 8 ]}

この属の種は以下のとおりです。

• 南ヨーロッパおよび北アフリカ（南イタリア、ギリシャ、アルジェリア、チュニジア）原産のパセリ（学名： Petroselinum crispum ） 。重要な料理用ハーブであり、風味付けや野菜として広く利用されている。
• ペトロセリナム・セゲタム（コーンパセリ）は西ヨーロッパ（イギリスとオランダから南はフランスを経てイタリア、スペイン、ポルトガルまで）原産です。食用で、庭のパセリと似た風味がありますが、広く栽培されていません。草原、生け垣、川岸に自生しています。イギリスでは、イングランド南部と中部、南ウェールズの低地地域に限られており、農業の集約化により希少で減少傾向にあります。 ^{[ 2 ]}庭のパセリよりも葉が細く、披針形で、三回羽状複葉ではなく単羽状複葉です。 ^{[ 3 ]}

Plants of the World Online では、この属の種としてP. crispumのみを認識しています。 ^{[ 9 ]} P. segetumは、代わりにSison属のメンバーとして認識されており、 Sison segetumのシノニムです。^{[ 10 ]}