説明 ラベージの花 ラベージは、高さ2.5メートル（8 フィート） まで成長する直立性の多年生草本植物で、基部に 葉 のロゼットと葉のついた茎があります。 [ 4 ] 無毛 で、緑色から黄緑色で、潰すとセロリに似た匂いがします。小葉に は、大きな三角形から菱形の歯がいくつかあります。[ 4 ] 70センチメートル（28 インチ） で3枚の小葉からなり、茎の葉は小さく、分裂が少なく、小葉も少ないです。
茎の先端に散形花序 を形成して咲く花は黄色から黄緑色で、直径は2～3 mm ( 1 / 16 ～ 1 / 8 インチ)で、直径10～ 15 cm (4～6 インチ) の球状の散形花序を形成します。開花は晩春です。果実は乾燥した2つの部分からなる分離果で、長さは 4～ 7 mm ( 3 / 16 ～ 1 / 4 インチ) で、秋に成熟します。[ 4 ]
分類学 カール・リンネは 『植物種誌』の Ligusticum levisticum というバシオニムを 使用した。 [ 5 ] Levisticum officinaleは後に ヴィルヘルム・ダニエル・ヨーゼフ・コッホ によって記載され、1824 年に出版された。[ 6 ]
語源 ドイツで6月に開花し始めたラベージ（ 高さ2.78 メートル ） ラベージ という名前は、中世のパセリ の名であるlove-ache に 由来します。これは、後期ラテン語のlevisticum levesche の民間語源的 変化であり、さらにそれは、このハーブが広く栽培されていたイタリア北西部のリグリア 地方のligusticum [ 7 ] Levisticum は （料理用の）ラベージに、Ligusticum は [ 7 ]
健康上の懸念 ラベージの根 から蒸留された精油にはフランコウマリンが 含まれており、薬として摂取したり、皮膚に塗布したり、あるいは植物を収穫して皮膚に接触したりすると、敏感 な人に光線過敏症を引き起こす可能性があります。[ 8 ]
用途 葉はサラダに入れたり、スープを作ったり、ブイヨンの風味付けに使ったりでき、根は野菜として食べたり、すりおろしてサラダに使ったりできます。その風味と香りはセロリとパセリの両方を彷彿とさせますが、[ 9 ] どちらよりも強烈でスパイシーです。種子はフェンネル シードと同じようにスパイスとして使用できます。[ 10 ]
この植物はヨーロッパで古くから栽培されており、葉はハーブとして、根は野菜として、種子は香辛料として、特に南ヨーロッパで利用されてきた。[ 10 ]
オランダ では、伝統的にラベージの葉をホワイトアスパラガス と塩[ 11 ] ウクライナ では、ラベージ（ウクライナ語 : любисток 、 ローマ字表記 : liubystok 媚薬 と考えられています。伝統的に、ラベージの葉から作られた煎じ液は、植物の心地よいスパイシーな香りで男性を惹きつけるために、女性が髪をすすぐのに使われてきました。今日では、髪を強くするためにラベージエキスを含むヘアコンディショナー が購入できます。ラベージの葉と根は、ウクライナではサラダやスパイスとしても使われています。[ 12 ] ルーマニア では、この葉は様々な地元のスープの調味料として好まれており、この点ではパセリやディル と同じくらい人気があります。[ 13 ] [ 14 ] イギリスでは、冬の飲み物として伝統的にブランデー にアルコール入りのラベージコーディアルが加えられており、 コーンウォール では元々塩味を隠すために少し腐った密輸ブランデーに加えられていたことから、人気があった（または人気があった）。[ 15 ] 根には重質の揮発性油が含まれており、穏やかな利尿剤 として使用される。[ 16 ]
参考文献 1 2 3 "Levisticum officinale WDJKoch" . Plants of the World Online . キュー王立植物園. 2023年 3月17日 取得 . ↑ MG ピメノフ & MV レオノフ (1993)。 セリ科の属 。キュー王立植物園。 ISBN 0-947643-58-3 。↑ ダウニー、SR、プランケット、GM、ワトソン、MF、スパリック、K.、カッツ・ダウニー、DS、ヴァリエホ・ロマン、CM、テレンティエバ、EI、トロイツキー、AV、リー、B.-Y.、ラーハム、J.、およびエル・オクラ、A. (2001)。 「セリ科亜科 Apioideae 内の部族とクレード: 分子データの貢献」 。 エディンバラ植物学ジャーナル 。 58 (2): 301–330 。 土井 : 10.1017/s0960428601000658 。 {{cite journal}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)1 2 3 北西ヨーロッパのインタラクティブ植物誌: ' ' Levisticum officinale ' ' (ラベージ) [ リンク削除済み] ↑ カール、リンネ (1753)。 プランタルム種 。 Vol. 1. ストックホルム：インペンシス・ラウレンティ・サルヴィー。 p. 250. 2020年8月21日時点のオリジナルから アーカイブ 。 2024 年 9 月 6 日 に取得 。 植物種 も参照↑ WDJ Koch. "Levisticum officinale" . Tropicos.org . 2020年4月21日の オリジナルからアーカイブ済み . 2026年1月31日 取得– ミズーリ植物園 経由 . 1 2 "ラベージ" 。 オックスフォード英語辞典 （オンライン 版）。オックスフォード大学出版局。 （購読または参加機関の会員登録が必要です。） ↑ Ashwood- Smith MJ、Ceska O、Yeoman A、Kenny PG (1993 年 5 月)。「ラベージ (Levisticum officinale) の収穫による光線過敏症 」 。Contact Dermatitis。26 ( 5 ) : 356–7。doi : 10.1111 / j.1600-0536.1992.tb00138.x。PMID 1395606。S2CID 30154586 。 ↑ 米国国家研究評議会 （1989）。 『インカの失われた作物：世界的な栽培の可能性を秘めたアンデスの知られざる植物 』ワシントンDC：米国科学アカデミー出版局、 16 ページ 。ISBN 978-0-309-04264-2 。1 2 ハクスリー、A. 編 (1992). 新 RHS 園芸辞典 . マクミラン出版. ISBN 0-333-47494-5 。↑ ティラ(2017-06-30)。 「ティラ：ラヴァージ/ロヴスティッケ」 。 ティラ 。 2020年9月30日 に取得 。 ↑ グロジンスキー、AM (1992)。 Лікарські рослини: енциклопедичний довідник (ウクライナ語)。 Українська Енциклопедія。 p. 253.ISBN 5-88500-055-7 2026年5月12日 に取得 。↑ " În ce fel de ciorbe este indicat să folosim leuşteanul. Cât de multe frunze puternic cancerate putem pune" 。 アデヴァルル.ro 。 2017 年 2 月 23 日 。 2019年3月17日 に取得 。 ↑ "Cum faci cele mai gustoase murături" . アデヴァルル新聞 。 2018 年 9 月 13 日 。 2019 年 3 月 17 日 に取得 。 ↑ ラベージコーディアルに関する情報は、 2011年10月6日にウェイバックマシン に アーカイブされました。 ↑ 「レヴィスティカム・オフィシナレ・コッホ、根に関する共同体薬草モノグラフ」 (PDF) 。欧州医薬品庁。2012年3月27日。 2016年6月25日に オリジナル (PDF)からアーカイブ。 2015年7月28日 取得 。 ↑ モンコルジェ、マリー・ジョゼフ。 「シャルルマーニュの帝国領と帝国宮廷に関する勅令」 。www.oldcook.com 。 2016年6月24日の オリジナル からアーカイブ。 2026年 1月31日 取得 。
外部リンク ウィキメディア・コモンズの Levisticum officinale に関連するメディア
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