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| クラントロ | |
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| エリンギウム・フォエティダムの葉とスケール用の米国定規 | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | セリ科 |
| 家族： | セリ科 |
| 属: | エリンギウム |
| 種： | E. フォエティダム
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| 二名法名 | |
| エリンギウム・フォエティダム | |
| 同義語[1] | |
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エリンギウム・フォエティダムはセリ科の熱帯性多年生 草本植物です。一般名には、 culantro（パナマ）（ / k uː ˈ l ɑː n t r oʊ /または/ k uː ˈ l æ n t r oʊ /）、 cimarrón、recao（プエルトリコ）、 chardon béni（フランス）、メキシカンコリアンダー、 samat、 bandhaniya、ロングコリアンダー、ビルマコリアンダー、ノコギリコリアンダー、 Shadow Beni（カリブ海）、 ngò gai（ベトナム）などがあります。 [2] [3]原産地はメキシコ、カリブ海、中南米ですが、世界中で栽培されており、主に熱帯地方では多年生植物として、温帯気候では一年草として栽培されることもあります。
アメリカ合衆国では、culantroという一般名が、コリアンダー（ Coriandrum sativum 、セリ科だが属は異なる）の葉の一般名であるcilantroと混同されることがあり、culantroはコリアンダーのより強いバージョンのような味がすると言われている。[4]
用途
料理
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- クラントロ
エリンギウム・フォエティダムは、カリブ海諸国（特にキューバ、ドミニカ共和国、ハイチ、プエルトリコ、トリニダード・トバゴ）のほか、エルサルバドル、ホンジュラス、ニカラグア、パナマ、コスタリカ、ガイアナ、スリナム、エクアドル、コロンビア、ブラジルとペルーのアマゾン地域で、調味料、マリネ、付け合わせに広く使用されています。また、インド北東部諸州（トリプラ州、ミゾラム州、メガーラヤ州、アッサム州、ナガランド州、マニプール州、アルナーチャル・プラデーシュ州、シッキム州）、カンボジア、タイ、インド、ネパール、ベトナム、ラオス、ミャンマー、中国南西部、その他の熱帯アジア地域でも料理用のハーブとして広く使用されています。[5]コリアンダーの葉の代用として使われることもありますが、味はより強いです。コリアンダーとは異なり、エリンギウム・フォエティダムは乾燥しやすく、色と風味が良好なため、乾燥ハーブ業界では貴重品となっています。
アメリカ合衆国では、E. foetidumはフロリダ、ジョージア、ハワイ、プエルトリコ、ヴァージン諸島に自生しています。[6]
花の頭は食べられません。[7]
伝統医学
エリンギウム・フォエティダムは熱帯地方の伝統医学において、火傷、耳痛、発熱、高血圧、便秘、けいれん、喘息、腹痛、寄生虫、不妊症の合併症、ヘビに噛まれたとき、下痢、マラリアなどに使用されてきました。[8]
エリンギウム・フォエティダムは、E. アンチヒステリカムとしても知られています。[9]種小名のアンチヒステリカムは、この植物が伝統的にてんかん治療に使用されてきたという事実を反映しています。[ 10 ]この植物は人の「精神」を落ち着かせ、てんかん発作を防ぐと言われており、スピリットウィードやフィットウィードという一般名で知られています。この植物の抗けいれん作用は科学的に調査されています。[11 ] 葉の煎じ 液は、ラットで抗炎症作用と鎮痛作用を示すことが示されています。[12 ]
エリンギール（トランス-2-ドデセナール）は、E. foetidumの精油の主成分です。[13]ジャマイカのモナにある西インド諸島大学は、ヒトの糞線虫感染症（糞線虫症）の治療薬としてのエリンギールの使用を調査しました。[14]
悪寒、嘔吐、火傷、発熱、高血圧、頭痛、耳痛、腹痛、喘息、関節炎、ヘビ咬傷、サソリ刺傷、下痢、マラリア、てんかんなど、多くの病気の治療のための民間薬として使用されています。 [医学的出典が必要]薬理学的調査では、駆虫、抗炎症、鎮痛、抗けいれん、抗染色体異常、抗癌、抗糖尿病、抗菌作用が実証されたと主張しています。[5] [信頼できない医学的情報源? ]
化学
葉の定性分析では、タンニンとサポニンのほか、いくつかのフラボノイドが含まれていることが実証されていますが、アルカロイドはまだ報告されていません。[8] E. foetidumの葉には、カフェ酸、クロロゲン酸（CGA）、ケンフェロールなどのフェノール化合物が含まれています。[15]
参照
参考文献
- ^ 「The Plant List: A Working List of All Plant Species」2015年10月1日閲覧。
- ^ 「Eryngium foetidum」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2018年1月21日閲覧。
- ^ 「Culantro」. WorldCrops . 2019年2月5日閲覧。
- ^ Ramcharan, C. (1999)。「Culantro: 広く利用されているが、あまり理解されていないハーブ」。J. Janick (編)、新しい作物と新しい用途の展望。ASHS Press、バージニア州アレクサンドリア、p. 506–509。
- ^ ab Singh BK、Ramakrishna Y、Ngachan SV。2014。「とげのあるコリアンダー（Eryngium foetidum L.）：インド・ミゾラム州で一般的に使用されているが、見過ごされてきたスパイス料理用ハーブ」遺伝資源と作物の進化61（6）：1085-1090。
- ^ 米国におけるエリンギウム・フォエティダムの分布 米国農務省
- ^ハットン、ウェンディ （ 2004）。アジア野菜の料理ガイド。シンガポール：ペリプラスエディション 。pp.110-111。ISBN 0794600786。
- ^ ab Paul JHA; Seaforth CE; Tikasingh T. (2011). 「Eryngium foetidum L.: レビュー」. Fitoterapia . 82 (3): 302– 308. doi :10.1016/j.fitote.2010.11.010. PMID 21062639.
- ^ 「フロリダ維管束植物アトラス」。
- ^ Culantro. 「Herbalpedia」（PDF） 。The Herb Growing & Marketing Network。 2020年8月5日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。2010年2月15日閲覧。
- ^ Simon, OR; Singh , N (1986). 「スピリットウィード（Eryngium foetidum L.）の水抽出物の抗けいれん作用の実証」西インド医学ジャーナル。35 （2）：121–5。PMID 3739342 。
- ^ モンタナ州サエンツ;マサチューセッツ州フェルナンデス。ガルシア医学博士 (1997)。 「Eryngium foetidum L. (セリ科) の葉からの抗炎症作用および鎮痛作用」。植物療法の研究。11 (5): 380.土井:10.1002/(SICI)1099-1573(199708)11:5<380::AID-PTR116>3.0.CO;2-#。S2CID 196406564。
- ^ Yarnell, A. 「Home Field Advantage」Chemical & Engineering News、 2004 年 6 月 7 日。第 82 巻、第 23 号、33 ページ。
- ^ Forbes, WM; Gallimore, WA; Mansingh, A.; Reese, PB; Robinson, RD (2013 年 10 月 21 日)。「Eryngial ( trans -2-dodecenal)、Eryngium foetidum 由来の生理活性化合物 : その同定、化学的単離、特性評価、および in vitro でのイベルメクチンとの比較」。寄生虫学 。141 ( 2 ): 269– 278。doi : 10.1017 /S003118201300156X。ISSN 0031-1820。PMID 24139239。S2CID 206247805 。
- ^ 「Web of Science Beta」。www.webofscience.com 。 2021年3月27日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのEryngium foetidumに関連するメディア- Gernot Katzer の Spice Pages のロングコリアンダー (Eryngium foetidum L.) のページ