合成と循環 ポリペプチドホルモンIGF1は、 成長ホルモン (GH)の刺激を受けて主に肝臓 で合成されます。成長ホルモン刺激による成長、代謝 、タンパク質翻訳など、多くの組織や細胞における同化作用の重要なメディエーターです。[ 17 ] GH-IGF1軸に関与しているため、筋力、筋肉量、骨格の発達の維持に貢献し、胎児期の脳、眼、肺の発達における重要な因子でもあります。[ 18 ]
研究では、GH/IGF1軸が発達と成長を方向付ける上で重要であることが示されており、IGF1欠乏マウスでは体重と組織量が減少した。IGF1の過剰発現マウスでは体重が増加した。[ 19 ]
体内のIGF-1レベルは生涯を通じて年齢によって変化し、一般的に思春期と出生 後にピークを迎えます。思春期後、30代に入ると、GHの作用によりIGF-1レベルは急速に低下します。30代から80代にかけては、IGF-1レベルは徐々に低下しますが、機能低下とは関係ありません。[ 18 ] ただし、タンパク質の摂取はIGF-1レベルを上昇させることが証明されています。[ 20 ]
IGF1の3次元モデル
健康への影響
死亡 IGF1のレベルが高い場合も低い場合も死亡 リスクは増加するが、中程度のレベル(120~160 ng/ml)が最も低い死亡率と関連している。[ 61 ]
乳製品の消費 乳製品に含まれるIGF1の摂取は、特に 前立腺がん のリスクを高める可能性があると示唆されている。[ 62 ] [ 63 ] しかし、経口摂取された無傷のIGF1は、胃の酵素によって消化されるため、かなりの量が吸収されない。[ 63 ] [ 64 ] 食品に含まれるIGF1は、体内で生成されるIGF1のように体内で活性を示すとは考えられていない。[ 63 ]
食品医薬品局は 、牛乳中のIGF-I濃度は、ヒトで内因的に産生されるIGF-I濃度と比較した場合、有意ではないと述べている。[ 65 ]
食品、消費財および環境中の化学物質の発がん性に関する委員会(COC)による2018年のレビューでは、「食事性IGF1への曝露が消費者の癌発生率の増加と関連しているかどうかについて確固たる結論を出すには証拠が不十分である」と結論付けられました。[ 63 ] 発酵 などの特定の乳製品加工プロセスは、IGF1濃度を大幅に低下させることが知られています。[ 66 ] 英国栄養士協会は 、牛乳がホルモン関連の癌性腫瘍の増殖を促進するという考えを神話であると述べ、「乳製品を含む食事と癌のリスク、またはホルモンの結果としての癌の増殖の促進との間には関連性はない」と述べています。[ 67 ]
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