ヤマノイモ

ディオスコレア・アラタ（Dioscorea alata）は、ウベ[ ^{a ] 、}ウビ、ウウィ[ ^{b ] 、}パープルヤム、グレーターヤムなど、多くの別名を持つヤムイモ（塊茎）の一種です。塊茎は通常、鮮やかな紫から明るいラベンダー色（そのためこの名前が付けられました）ですが、クリーム色から真っ白まで様々な色があります。タロイモや沖縄のサツマイモ、紅芋（ Ipomoea batatas ' Ayamurasaki ' ）と混同されることもありますが、 D. alataは沖縄でも栽培されています。原産地はアジアとオセアニアの熱帯地域です。 ^{[ 3 ]}一部の品種は非常に大きくなります。1939年頃、パプアニューギニアのイーストセピック地区マプリクで栽培された「マンバタップ」グレーターヤムは長さ3.5メートル（11フィート）でした。 ^{[ 4 ] [ 5 ]}    

ubeという名前はフィリピンのタガログ語に由来し、uwhi はニュージーランドのマオリ語に由来する。どちらも最終的には原オーストロネシア語の* qubiに由来する二重語である。^{[ 6 ] [ 7 ]}

アジア、特にフィリピンから熱帯南米、そしてアメリカ合衆国南東部にかけての原産地から帰化しているため、D. alata はこれらの地域でさまざまな名前で呼ばれています。英語だけでも、パープルヤムの他に、ten-months yam、water yam、white yam、winged yam、violet yam、Guyana arrowroot、または単にyamなどの一般的な名前があります。^{[ 3 ]}

ヤムイモ ( Dioscorea alata ) は、オーストロネシア文化において最も重要な主食作物の 1 つです。ヤムイモは、島嶼東南アジアとニューギニアでデンプン質の塊茎を目的として独自に栽培化され、栽培されてきたさまざまなヤムイモの一種で、丸ヤムイモ ( Dioscorea bulbifera )、ウビガドゥン( Dioscorea hispida )、小ヤムイモ ( Dioscorea esculenta )、太平洋ヤムイモ ( Dioscorea nummularia )、五葉ヤムイモ ( Dioscorea pentaphylla )、ペンシルヤム ( Dioscorea transversa ) などがあります。^{[ 8 ]}これらのうち、D. alataとD. esculentaだけが定期的に栽培され、食用にされていましたが、残りは、毒素ジオスコリンの含有量が高いため、食べる前に適切に調理する必要があり、通常は飢饉時の食料と考えられていました。 ^{[ 9 ]} D. alataはD. esculentaよりも多く栽培されているが、これは主に D. alata の塊茎がはるかに大きいためである。^{[ 7 ]}

D. alataとD. esculenta はオーストロネシア船での長距離輸送に最も適しており、オーストロネシア人の拡大範囲のすべてまたは大部分で運ばれた。特にD. alata は太平洋諸島とニュージーランドに導入された。また、オーストロネシア人の航海者によってマダガスカルとコモロにも運ばれた。^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]}

紫ヤムイモの原産地はフィリピンですが、考古学的証拠によると、オーストロネシア人の拡大以前に東南アジアの島嶼部やニューギニアで利用されていたことが示唆されています。紫ヤムイモは栽培種のみで知られる真の栽培植物であると考えられています。栽培品種の大部分は不稔性であるため、島嶼部への導入は純粋に人間の行為によってのみ制限され、人間の移動の良い指標となります。一部の著者は証拠なしに東南アジア本土が起源であると提唱していますが、表現型の多様性が最も大きいのはフィリピンとニューギニアです。^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]}

クック湿地遺跡の初期の農耕地や植物遺物の考古学的証拠に基づき、著者らは、D. esculenta は紀元前 10,000 年頃にニューギニア高地で最初に栽培化され、紀元前 4,000年頃にD. nummulariaやD. bulbiferaとともにラピタ文化を通じて島嶼東南アジアに広がったと示唆している。一方、D. esculenta はラピタ文化によってニューギニアに導入されたと考えられている。また、この時期には、湿地栽培の開発を含むオーストロネシア人との接触による革新によってもたらされた農業革命の証拠もある。^{[ 16 ] [ 17 ]}

しかし、ボルネオ島のニア洞窟 （後期更新世、40,000年前未満）とパラワン島のイレ洞窟（約11,000年前）からは、おそらくD. alataであると特定されたはるかに古い遺骸も発見されており、食用にするには加工が必要な有毒なウビガドゥン（D. hispida）の遺骸も発見されている。栽培を証明するものではないが、人類がすでにデンプン質の植物を利用する知識を持っていたこと、そしてD. alataが東南アジアの島嶼部に自生していたことを示している。さらに、 D. alataが真の種なのか、それとも一般的に考えられているよりもはるかに古くから栽培されていたのかという疑問が生じる。^{[ 8 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]}

紫ヤムイモは東南アジア、特にフィリピンでは重要な作物であり、鮮やかな紫色の品種はさまざまな伝統的および現代的なデザートに広く使用されています。メラネシアでも重要であり、収穫時の塊茎の大きさに関連した儀式的な目的でも栽培されています。しかし、東ポリネシアとニュージーランドでは、他の作物、特にサツマイモの導入後、その重要性は薄れています。^{[ 7 ]}

ヤマノイモはフィリピンとその周辺地域（台湾と日本の琉球諸島）が原産です。原産地から逸出して他の多くの場所で野生化し、中国南部と中東部、アフリカとマダガスカル、西半球、インド洋と太平洋のさまざまな島々で帰化しています。^{[ 35 ] [ 36 ]}ハイチ、アメリカ合衆国、ハワイ、ルイジアナ、ジョージア、アラバマ、プエルトリコ、アメリカ領ヴァージン諸島、そして侵略的外来種とみなされているフロリダで野生化しています。^{[ 37 ] [ 38 ]}

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  紫色のヤムイモの葉
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  紫色のヤムイモの花

• オーストロネシアの家畜化された植物と動物
• サトイモ
• アロカシア・マクロリゾス
• アモルフォファルス・ペオニイフォリウス
• キルトスペルマ・メルクシー
• サツマイモ

• 「Dioscorea alata」。統合分類情報システム。2006年2月18日取得。
• 画像は2012年3月20日にWayback Machineにアーカイブされました（Forestry Images（ジョージア大学侵入種・生態系健康センターのウェブページ）より）。