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| コース | デザート |
|---|---|
| 原産地 | フィリピン |
| 提供温度 | 寒い |
| 主な原材料 | ウベハラヤ、クリームチーズ |
ウベ チーズケーキは、紫イモ チーズケーキとも呼ばれ、砕いたグラハム クラッカーをベースに、クリーム チーズとウベ ハラヤ(牛乳、砂糖、バターでつぶした紫イモ) を上に重ねて作るフィリピンの チーズケーキです。焼いて作ることも、そのまま冷蔵保存することもできます。フィリピンの他のウベ デザートと同様に、特徴的な紫色をしています。
説明
ウベチーズケーキは通常、砕いたグラハムクラッカー（クッキー、ダイジェスティブビスケット、ブローアも使用可能）、砂糖、バターで作られたベースで作られます。材料を混ぜて、希望の形に成形し、固まるまで冷蔵します。[1] [2] [3] ウベハラヤは、伝統的な方法で作るか、店で瓶詰めのウベハラヤを使用して、別途準備されます。クリームチーズ、バニラエキス、（オプションで）コンデンスミルクと混ぜてから、ベースの上に注ぎます。この層は通常、ベースよりもはるかに厚くなります。ベイクドバージョンの場合は、通常、卵が追加されます。ベイクドバージョンとベイクドバージョンの両方が、提供する前に冷やされます。[4] [5] [6] [2]
バリエーション
ウベチーズケーキはカップケーキやバーにすることができます。材料も簡単に変更できます。たとえば、クリームチーズの代わりに伝統的なケソ・デ・ボラを使用して作ることができます。また、ココナッツ、トーストしたピーナッツ、ホイップクリーム、バタークリームなど、さまざまなトッピングやベースに追加の材料を使用することもできます。[7] [8] [9] [10] [5]
参照
参考文献
- ^ 「Ube Cheesecake」。Cuddles & Crumbs 。 2019年7月7日閲覧。
- ^ ab 「Ube Cheesecake」。Let Me Eat Cake 。2019年7月7日閲覧。
- ^ 「Ube Cheesecake」. The Peach Kitchen . 2019年7月7日閲覧。
- ^ 「クリーミーでおいしいウベチーズケーキ」。Woman Scribbles 。 2019年7月7日閲覧。
- ^ ab 「ココナッツクッキークラストとココナッツホイップクリームのウベチーズケーキ（動画）」。The Unlikely Baker 。 2019年7月7日閲覧。
- ^ 「Ube Cheesecake」. Annie's Chamorro Kitchen . 2019年7月7日閲覧。
- ^ ガルシア、ビアンカ。「ウベチーズケーキバー」。チョコレート中毒者の告白。 2019年7月7日閲覧。
- ^ 「Ube Cheesecake」. Christina's Cupcakes . 2019年7月7日閲覧。
- ^ 「Indulgence by IreneのQuezo de Bola & Ube Duo Cheesecake」。Table for Three, Please 。 2019年7月7日閲覧。
- ^ Sarthou-Lainez, Nikka. 「クリスマスシーズンにしか手に入らない特別なスイーツ」GMAニュースオンライン。 2019年7月7日閲覧。