キャンサーパグルス

キャンサーパグルス
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	節足動物
クラス：	軟甲動物
注文：	十脚類
亜目:	胸膜腫
インフラオーダー:	短尾類
家族：	カンクリダ科
属:	癌
種：	C.パグルス
二名法名
	キャンサーパグルス; リンネ、1758
同義語
	カンキツフィムブリアタスオリヴィ, 1792; プラティカルシヌスパグルス H. ミルンエドワーズ、1834; Platycarcinus pagurus ソファ、1838 年; がんリューダーヴァルティラスバン、1930;

食用カニまたはブラウンクラブとして一般に知られているCancer pagurusは、北海、北大西洋、おそらく地中海で見られるカニの一種です。赤褐色の丈夫なカニで、楕円形の甲羅と特徴的な「パイクラスト」の縁、爪の先端が黒色です。成熟した成体の甲羅の幅は最大25センチメートル（10インチ）、体重は最大3キログラム（ 6）になります。+C. pagurusは夜行性の捕食者で、さまざまな軟体動物や甲殻類を中心に西ヨーロッパ最大のカニ漁の対象となっており、年間 60,000 トン以上が漁獲されています。

説明

C. pagurusの成体の甲羅は赤褐色で、幼体では紫褐色である。甲羅には時折白い斑点があり、前縁に沿って9つの丸い裂片に分かれており^[1] 、パイ皮に似ている。^[2]オスの甲羅は通常60 mm（2+オスは体長1 ⁄ 4 インチ、メスは体長98 mm（ 3+体長は150 mm（6インチ）に達することもあるが、例外的に150 mm（6インチ）に達することもある。^[1]甲羅の幅は通常150 mm（6インチ）だが、例外的に250 mm（ 9+甲羅のひだは腹側に伸びて鰓室を形成し、そこに鰓がある。 [⁴^]

最初の鉤脚類は強力な鉤脚類（鉤爪を持つ脚）に変形しており、鉤爪の指である趾節と前脚節は先端が黒色である。^{[1]他の鉤脚類は短く硬い}剛毛の列で覆われており、それぞれの趾節は先端に向かって黒色で、先端は鋭く尖っている。^[1]

正面から見ると、触角と触角節が見える。その横には眼窩があり、そこに眼がある。^[4]口器は3対の顎脚から成り、その後ろには1対の上顎骨、1対の上顎骨、そして最後に下顎骨がある。^[4]

ライフサイクル

繁殖は冬に行われ、オスはメスの上に立ち、メスが脱皮する間、足でケージを作りメスを守る。^[2] 体内受精は、新しい甲羅が硬化する前に、腹部の2つの付属肢（生殖脚類）の助けを借りて行われる。交尾後、メスは海底の穴に引っ込んで卵を産む。^[2] 25万～300万個の受精卵^[5]が、孵化するまで最大8か月間、メスの腹部の下に保持される。^[2]

孵化後の最初の発達段階は、ゾエアと呼ばれるプランクトン幼生（1 mm）で、これがポストラーバ（メガロパ）に成長し、最終的に幼魚となる。^{[6]最初の幼魚段階は、発達した腹部を特徴とし、時間が経つにつれてサイズが小さくなり、胸骨の下に折りたたまれる。幼魚は}潮間帯の海底に定着し、甲羅幅が60～70 mm（2+3 ⁄ 8 – 2+オスは8歳になるまで甲羅の幅が1年に10mmずつ増えるが、それ以降は1年に2mmずつ増える。^[5]^メス^はオスの半分くらいの速度で成長するが、これはおそらく産卵にエネルギーが必要とされるためだと考えられる。幅が127mm（5インチ）、オスは110mm（ 4インチ）で性成熟に達する。+体長はオスで約3 ⁄ 8 インチです。^[2] 寿命は通常25～30年ですが、例外的に100年まで生きる個体もいます。^[7]

分布と生態

C. pagurusは北はノルウェー、南は北アフリカに至る北東大西洋全域に豊富に生息しており、浅い沿岸域から水深約 100 メートル (300 フィート、50 ファゾム) までの粗粒土、泥、砂が混ざった土壌に生息しています。^{[3]岩の割れ目や穴に生息していることが多いですが、開けた場所に生息していることもあります。小型の標本は}沿岸域の岩の下で見つかることがあります。^{[2]未確認の報告では、}C. pagurus は地中海や黒海にも生息している可能性があるとされています。^[5]

C. pagurusの成体は夜行性で、日中は基質に埋もれて隠れているが、夜間に隠れ場所から最大50メートル（150フィート）離れた場所で餌を探し回る。^[8]餌には様々な甲殻類（カニ類のCarcinus maenasやPilumnus hirtellus、ホソガニ類の Porcellana platychelesやPisidia longicornis、コザクラインコ類の Galathea squamiferaなど）や軟体動物（腹足類の Nucella lapillusやLittorina littorea、二枚貝の Ensis、Mytilus edulis、Cerastoderma edule、Ostrea edulis、Lutraria lutrariaなど）が含まれる。動き回る獲物を忍び寄ったり待ち伏せしたりすることがあり、埋まった軟体動物に届くように大きな穴を掘ることもある。^[5]C. pagurusの主な捕食者はタコであり、漁師がカニ籠の中でC. pagurusを襲うことさえある。^[9]

病気

商業的に重要な他のカニ種と比較すると、 C. pagurusの病気についてはほとんど知られていない。^[10]寄生虫には、白点病ウイルスなどのウイルス、外骨格に黒っぽい病変を引き起こすさまざまな細菌、および「ピンククラブ病」を引き起こすヘマトディニウムのような渦鞭毛藻類が含まれる。 ^[10]その他の微視的病原体には、真菌、微胞子虫、パラミクセア、繊毛虫などがある。C. pagurusは、吸虫や寄生フジツボなどの後生動物寄生虫の標的にもなる。^[10]フジツボ、イソギンチャク、Janua pagenstecheriなどの多毛類、コケムシ、サドルオイスターなど、多くの付着動物がC. pagurusの外骨格に付着して生息することがある。^[10]

漁業

C. pagurusは生息域全域で商業的に大量に利用されており、西ヨーロッパでは商業的に最も重要なカニ種である。 ^[2]カニはカニ籠（ロブスター籠に似ている）またはクリールとも呼ばれ、沖合に設置され餌がつけられて漁獲される。^[2]C. pagurusの漁獲量は着実に増加しており、1978 年の 26,000 トンから 2007 年には 60,000 トンにまで増加した。そのうち 70% 以上がイギリス諸島周辺で漁獲された。^[11]この漁業はイギリスとアイルランドの海岸に広く分布しており、この地域の大半でC. pagurusが乱獲されていると考えられている。 ^{[11]イギリス船団が捕獲した食用カニのほとんどは、}フランスとスペインで販売するために生きたまま輸出されている。^[12]

C. pagurusの漁獲には多くの法的規制が適用される。卵を抱えたメスのカニを捕獲することは違法であるが^[2] 、卵を抱えたメスは堆積物に掘った穴に留まり餌を食べないため、漁獲圧が幼生の供給に影響を与えることはない。^[5] C. pagurusの最小水揚げサイズ(MLS)は、欧州連合の技術規制と英国政府の両方によって設定されている。^[11]生息域全体におけるカニの成長率の違いを反映して、地理的に異なる地域で異なる最小サイズが採用されている。[ ^11]特に、サフォーク、ノーフォーク、リンカンシャーの海岸沿いの「クロマークラブ」漁業は、115 mm ( 4+1 ⁄ 2 インチ）ではなく、140 mm（ 5+1 ⁄ 2 インチ）MLSは、種の分布域のほとんどで最大です。中間値は130 mm（ 5+1 ⁄ 8インチ）は、北緯56度からエセックス・ケント州境までの北海の残りの部分と、北緯55度以南のアイリッシュ海で使用されている。デボン、コーンウォール、シリー諸島周辺では、雄のMLSは異なる（160 mmまたは6+1 ⁄ 4 インチ）からメス（140 mmまたは5+ノルウェーの漁獲量は年間8,500トンで、イギリスの20,000トン、アイルランドの13,000トン、フランスの8,500トン、世界全体では45,000トンである。 [ 13 ]^最近^{の研究では、食用カニは洋上}風力発電所周辺の海底電力ケーブルから放出される電磁場によって悪影響を受けることがわかっている。^[14]

料理

成体の食用カニの重量の約3分の1は肉で、そのうち3分の1は爪の白身（カニの爪除去を参照）、3分の2は胴体の白身と茶色の肉です。^[15]食用としては、オスの食用カニはコック、メスはヘンと呼ばれます。オスはより甘い白身の肉を持ち、メスはより濃厚な茶色の肉を持っています。^[16]料理には、ドレッシングクラブ（カニの身をきれいに洗った殻に並べ、他の食材で飾ることもあります）、ビスクやブイヤベースなどのスープ、パテ、ムース、温かいスフレなどがあります。^[17]

分類学と系統学

国際動物命名規約によれば、Cancer pagurusは1758年にカール・リンネによって動物命名法の出発点となる著書『自然体系』第10版で初めて記載された。 1810年にピエール・アンドレ・ラトレイユによってCancer属のタイプ種に選ばれた。 ^[18]種小名pagurusはラテン語で、古代ギリシア語のπάγουρος ( pagouros )に由来し、κάρκινος ( karkinos )とともに食用の海産カニを指すのに使われた。どちらの古典用語も特定の種に自信を持って割り当てることはできない。^[19]

かつてはCancer属にほとんどのカニが含まれていたが^[20] 、現在では8種に限定されている。^[18]近縁種の集合の中で、C. pagurusに最も近い種は、北アメリカ東海岸に生息するジョナクラブ、C. borealisである。^[21]

参考文献

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外部リンク

ウィキメディア・コモンズのCancer pagurusに関連するメディア
ドレッシングをかけたカニ、BBC Foodのレシピ
Sealife Collection の Cancer pagurus の写真

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