ムール貝

ムラサキイガイ（学名： Mytilus edulis ）は、一般的にムラサキイガイとも呼ばれる^中型の食用二枚貝で、ムラサキイガイ科（Mytilidae）に属します。ムラサキイガイ科は、現存^する唯一の科で、 「真のムール貝」として知られています。ムラサキイガイは商業的に利用され、集約的な養殖が行われています。ムラサキイガイは広範囲に分布しており、世界中の海岸でよく見られる空の殻を残します。

ムラサキイガイは、北方から温帯にかけて生息する無脊椎動物で、潮間帯に生息し、足にある足糸腺から分泌される足糸と呼ばれる丈夫で（やや弾力性のある）糸状の構造物によって岩やその他の硬い基質に付着している。

貝殻の形状は三角形で細長く、縁は丸みを帯びています。貝殻は滑らかで、細かい同心円状の成長線が刻まれていますが、放射状の隆起はありません。この種の貝殻は紫色、青色、または時には茶色で、放射状の縞模様が入ることもあります。貝殻の外面は外皮で覆われており、外皮が侵食されると、着色した柱状の方解石層が現れます。ムラサキイガイは半固着性で、表面に付着したり剥がれたりすることで、水中での位置に合わせて移動することができます。

ムール貝には雌雄異体があります。精子と卵子が完全に発達すると、受精のために水中に放出されます。卵子1個あたり約1万個の精子が含まれていますが、^{[ 6 ]}ムール貝が産み落とした卵子の大部分は受精しません。成熟した幼生のうち成体になるのはわずか1%程度です。大部分は変態を完了する前に捕食者に食べられてしまいます。

ムラサキイガイに見られる繁殖戦略は、プランクトン食動物の特徴である。卵の生産における栄養素を最小限に抑えることで、生産される配偶子の数を最大化することができる。配偶子形成の初期段階で成貝がストレスを受けると、そのプロセスは終了する。^{[ 7 ]}新鮮な配偶子が存在する間にストレスを受けると、成貝は配偶子を再吸収する。幼生の生存率も、配偶子生産中の親の状態（高水温、汚染物質、餌の不足）によって影響を受ける。^{[ 7 ]}生存率の低下は、おそらく卵に分配される脂質貯蔵物の不足によるものである。

ムラサキイガイは、自然環境から多くの汚染物質を蓄積する傾向があるため、海洋汚染のモニタリングに利用されています。^{[ 8 ]}ムラサキイガイ（Mytilus edulis ）を環境問題として懸念される2種類の金属、カドミウムまたはクロムのいずれかに生体内で曝露させた ところ、これらの金属は両方ともDNA鎖の切断を引き起こし、ムラサキイガイの組織におけるさまざまなDNA修復能力を損なうことがわかりました。 ^{[ 8 ]}

幼生の発育期間は、塩分濃度や温度などの環境条件や場所によって15日から35日と幅があります。コネチカット州原産の幼生は通常15～20 ℃（59～68 °F）で成熟しますが、15 ℃（59 °F）では塩分濃度が15～ 35ppt 、 20 ℃（68 °F）では35pptで正常な発育が起こります。^{[ 9 ]}      

発生の最初の段階は繊毛を持つ胚で、受精後24時間でトロコフォア幼生を形成します。この時点では移動はできますが、栄養分は卵黄に依存しています。機能的な口と消化管を持つベリジャー幼生には、食物の濾過と推進に用いられる繊毛もあります。薄く半透明の殻が殻腺から分泌され、プロディソコンクI殻の目立つまっすぐな蝶番を形成します。ベリジャー幼生は成熟を続け、プロディソコンクII殻を形成します。ベリジャー幼生の発達の最終段階では、光感受性の眼点と足糸腺を持つ細長い足が形成されます。^{[ 10 ]}

ペディベリジャーが完全に発達すると、足が伸びて基質に接触します。基質との最初の接触は緩いものです。基質が適していれば、幼生は変態して蹠行性の幼生形態になり、足糸を付着させます。ムール貝は体長が1～1.5mmになるまでその状態を維持します。この付着は、ムール貝の個体群の基盤となる前提条件です。保護された環境では、大きな塊が時に群落を形成し、他の無脊椎動物に隠れ家と餌を提供します。足糸はムール貝の足にある足糸腺から分泌され、生体接着剤として機能するポリフェノールタンパク質で構成されています。^{[ 10 ]}

ムラサキイガイはしばしば集合体を形成し、足糸を使って互いに付着します。足糸は付着に使われるコラーゲンタンパク質の鎖です。集合体の種類は個体群密度に依存します。^{[ 11 ]}例えばムラサキイガイの生息地のように個体群密度が低い場合、ムラサキイガイの寿命が短い個体群では、塊状の分布パターンが見られます。^{[ 12 ]}集合速度は捕食者の手がかりの存在によって促進されます。^{[ 13 ]}

^{集合体形成については、低密度個体群における繁殖成功率の向上[ 14 ]} 、波の作用への抵抗^{[ 11 ]}、捕食者からの防御^{[ 13 ]}など、いくつかの説明が提案されている。しかし、主な目的が何であるかはまだ不明であり、集合は状況によって異なる目的を持つ可能性がある。

ムール貝群落は、持続的で密度の高いムール貝の個体群です。群落は一般的に、密度の高い個体群を確立するのに十分な期間存続する群落から形成されます。^{[ 12 ]}高密度の集合体では、おそらく餌の入手可能性の低下により、集合体の中心部でのムール貝の成長が抑制されます。そのため、可能な場合は、ムール貝はより大きなスケール（>7.5  cm）でより低い密度に移動しますが、小さなスケール（<2.0  cm）では集合します。^{[ 11 ]}ワッデン海のようにムール貝が脅かされている地域では、ムール貝の集合体が主要な構成要素であるムール貝群落の生存を強化することが非常に重要です。

ムラサキイガイの捕食は、プランクトン幼生として過ごす3週間が最も激しい。この段階では、クラゲや魚の幼生から成体まで捕食されやすい。変態後も、ムラサキイガイは捕食によって制限され、殻が薄く弱い小型のムラサキイガイが最も影響を受ける。殻が強くなると、ムラサキイガイは、Asterias vulgarisなどのヒトデや数種のカモメに捕食される。ムラサキイガイの殻を厚くする能力は、非常に効果的な防御機構となっている。捕食者がいる場合、ムラサキイガイは殻の厚さを5～10パーセント増やすことができ、その結果、殻を開けるのに50パーセント多くかかるようになる。^{[ 15 ]}小型のムラサキイガイは、イヌツノガイ（Nucella lapillus）にも食べられる。^{[ 16 ]}ムラサキイガイは様々な寄生虫の宿主となるが、これらの寄生虫は通常、大きな被害をもたらさない。 ムラサキイガイは、ヒトデ（Asterias rubens（= Asterias vulgaris））やイシガニ（Carcinus maenas）などの捕食者1種に対しては、一度に1種ずつ戦うことができる。ムラサキイガイは、誘導防御を用いて閉殻筋を強化したり、殻を厚くしたりする。2種に同時に遭遇すると、防御手段が使えなくなり、より簡単に殺されてしまう。^{[ 17 ]}

ムラサキイガイは濾過摂食動物で、河口域で細菌や毒素を除去する重要な役割を果たしています。 ムラサキイガイは、天然と養殖の両方から世界中で食用として広く収穫されています。ムラサキイガイは、スペイン料理（特にガリシア料理）、ポルトガル料理、フランス料理、イギリス料理、オランダ料理、ベルギー料理、イタリア料理、トルコ料理（ミディエ・ドルマ）など、さまざまな料理のシーフード料理の定番です。また、実験動物としてもよく使われています。ムラサキイガイは、北米の先住民によっても収穫されていました。^{[ 19 ]}

メイン湾などの地域では、ムラサキイガイが減少し始めています。過去の記録によると、過去50年間で約40%減少しています。^{[ 20 ]}ムラサキイガイは潮間帯の小魚などの他の小動物に住処を提供し保護する基盤種であり、水をろ過する役割も担っているため、これは将来的に問題となる可能性があります。ムラサキイガイは細菌、金属、毒素をろ過しますが、ムラサキイガイがいなければこれらは大幅に増加するでしょう。^{[ 21 ]}大気中の二酸化炭素の増加による海洋酸性化はムラサキイガイの成長と生存を低下させると予測されており、その結果、沿岸水質に対するムラサキイガイのプラスの影響が大幅に減少する可能性があります。^{[ 22 ]}

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  岩場の底に生息する生きたムール貝
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  アイスランドの海岸に散乱する無数の空のムール貝の殻
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  生きたムール貝
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  ムール貝とチーズのグラタン
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  北ウェールズ、コンウィ城近くのコンウィにあるムール貝の彫刻

• メイン州のムール貝メイン州海洋資源局
• Newell, RIE (1989).種のプロファイル: 沿岸魚類および無脊椎動物の生活史と環境要件 (北大西洋および中部大西洋) - ムラサキイガイ。米国魚類野生生物局生物学報告書 82(11. 102 ). 米国陸軍工兵隊、TR El-82-4。25 ページ。
• 一般的なムラサキイガイ（Mytilus edulis） MarLIN - 海洋生物情報ネットワーク
• ロバート・ノルジーク：ムラサキイガイ（Mytilus edulis）『軟体動物の生き物の世界』www.molluscs.at
• 海洋生物コレクションにあるムール貝の写真