Loading article…
これはスナック食品のリストで、種類と名前のアルファベット順です。スナックとは、食事の合間に食べる少量の食べ物です。スナックは、簡単な包装済みの食品、生の果物や野菜、またはより複雑な料理である場合もありますが、伝統的に完全な食事にはならないと考えられています。
生地と生地をベースにした
多くの文化には、さまざまな形で 生地や練り粉を調理して作られる食べ物があります。
揚げ物スナック
焼き菓子
パンケーキのように生地を焼いて作る料理です。
蒸し菓子
餅などの生地を蒸して作る料理です。
菓子類
菓子は、砂糖を多く含む食品に関連しており、しばしば菓子類と呼ばれます。菓子とは、砂糖をベースにしたデザートの形、またはサトルティ（繊細さやソテルティ）を、多くの場合パスティラージュとともに作る芸術を指します。
クッキー、ケーキ、ペストリー
クッキー
焼き菓子
ペストリー
ドリンク
凍った
ナチュラルスナック
果物と野菜
- アップル[5]
- バナナ
- バナナボート –縦に切ったバナナにマシュマロとチョコレートを詰め、アルミホイルで包み、キャンプファイヤーの残り火で焼いた伝統的なキャンプファイヤーのおやつ。
- ニンジン[5]
- セロリ[5]
- チェリー
- クルディテ – 刻んだ野菜の盛り合わせで、通常はディップと一緒に提供されます
- 干しリンゴ – チェコのスナック「křížaly」
- ドライフルーツ[4] – 脱水
- フルーツロール[5]
- ブドウ
- 甘露
- キウイ
- オレンジ[5]
- 桃
- プラム
- レーズン [4]
- サルサ[4]
- イチゴ
- トストネス–トストン とも呼ばれ、緑色の（未熟な）バナナを縦または横にスライスし、2度揚げして作られます。 [50]
- スイカ
種子、ナッツ、穀物、豆類
おいしいスナック
バー
パン/サンドイッチ
チーズ
チップス
クラッカー/ビスケット
肉ベース
パスタと麺類
ペースト食品
参照
.svg/500px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
参考文献
- ^ 「Eat this Word: Croquettes」www.jamesbeard.org . 2018年3月15日閲覧。
- ^ ブース1990、31ページ。
- ^ ザビエル・ロメロ・フリアス『モルディブ諸島民：古代海洋王国の大衆文化の研究』バルセロナ 1999年、ISBN 84-7254-801-5
- ^ abcdefghijklmno Lusas (他) 2001、p. 6.
- ^ abcdefghijk Reineccius 2005. p. 405
- ^ 「天ぷらの歴史」ミシュランガイド・ジャポン. 2021年8月9日閲覧。
- ^ Kumar, Praveen (2021年2月8日). 「Alle Belleのレシピ | Alle Belleの作り方 | 素晴らしい料理」 . 2021年2月15日閲覧。
- ^ ベイカー、ルーシー。「原宿クレープ：インスタ映えするおやつが食べられる8つのスポット」。ByFood.com。Tablecross Incorporated。
- ^ “Gaufres Belges - Recettes & bien plus”. www.gaufresbelges.com 。2018 年3 月 15 日に取得。
- ^ 「『ナダン』フードフェスティバル」The Hindu 2008-05-03。2008-05-06時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Keeratipibul, Suwimon; Luangsakul, Naphatrapi (2012年5月)。植物由来発酵食品・飲料技術ハンドブック（第2版）。CRC Press。pp. 543–556。ISBN 9780429106798. 2016年2月14日閲覧。
- ^ Lusas (他) 2001、p. 479.
- ^ ビーヴィ、ジャミーラ (2014 年 1 月 11 日)。 「クザラッパム/米粉カノーリ」。チーナチャッティ。2014 年1 月 11 日に取得。
- ^ 「クエガイド全集」。ニョニャ料理。Sevendine Pte Ltd. 2020年3月27日。
- ^ 「蒸しケーキ（蒸しパン）」。Just One Cookbook。2020年5月3日。
- ^ Dunlop, Fuchsia (2021-02-05). 「大根の『ケーキ』で丑年を祝おう」www.ft.com . 2021年2月15日閲覧。
- ^ abcd Tull 2012、40-41頁。
- ^ 「チョコレートの歴史：カカオ豆とショコラトル」。2022年8月10日。
- ^ ab ダルサス、ダイアナ（1999年3月15日）。『新チョコレートクラシックス：100種類以上の人気レシピがチョコレートで魅力的に』WWノートン＆カンパニー。36ページ。ISBN 978-0-393-31881-4. 2018年3月15日閲覧– インターネットアーカイブ経由。
チョコレート・ルゲラシュ。
- ^ ab 「仙草」。 台北市內雙溪森林藥用植物園編輯組。 2012 年 3 月 21 日のオリジナルからアーカイブされました。「本品加水與少許鹹共同煎汁，添加少許澱粉漿可製成仙草凍，是夏天常吃的清涼飲品」
- ^ アームストロング、ウェイン・P.、草ゼリー（Mesona chinensis）、2008年2月19日時点のオリジナルよりアーカイブ、 2008年5月19日閲覧。
- ^ ブッシュ、オースティン、「Inside the greenhouse」、2008年5月26日時点のオリジナルよりアーカイブ、 2008年5月19日閲覧
- ^ ローデ、エレノア・シンクレア『ハーブの庭』ヘイル・クッシュマン＆フリント、1936年
- ^ Li, Anlan. 「保存されたフルーツから作る甘いスナック」。Shine News。上海ユナイテッドメディアグループ。 2017年6月20日閲覧。
- ^ 「Rice Krispies Treats® レシピ - Rice Krispies®」www.ricekrispies.com 。 2018年3月15日閲覧。
- ^ 「S'more - 定義」。Merriam -Webster 。 2013年2月19日閲覧。
- ^ 「Thick and thin」. New Statesman. 2001-10-29 . 2010-09-12閲覧。
- ^ abc ニュートン、ジェームズ（2012年4月5日）。モロッコ料理本 - モロッコ料理。スプリングウッドemedia。ISBN 97814760754712018年3月15日閲覧– Google ブックス経由。
- ^ abc Croll 2006、177ページ。
- ^ 「クッキー - 食品」 。 2018年3月15日閲覧。
- ^ バーン、アン（2018年11月28日）。アメリカンクッキー。ペンギンランダムハウス。ISBN 9781623365455。
- ^ L., Bais (2021年12月10日). 「ジンジャースナップとジンジャーブレッドの違いとどちらがおいしいか？」Julie's Cafe Bakery . 2023年6月13日閲覧。
- ^ Fontinelle, Amy (2023年2月13日). 「なぜフランスのマカロンはこんなに高価なのか？」Taste of Home . RDA Enthusiast Brands . 2023年5月4日閲覧。
- ^ ピーナッツバタークッキー(www.NewEnglandRecipes.org)
- ^ Beadle, Robert (2023年2月)。「今こそアメリカの歴代クッキーブランドトップ10を発見」。キャンディ小売業者。オンラインイノベーション。 2023年2月1日閲覧。
- ^ ドーハティ、リース。「チーズケーキ：ケーキ、パイ、それともタルト？」。ペリスコープ。カーライル高校。 2018年3月28日閲覧。
- ^ Ng, Jason. 「鶏が鶏でないのはいつ？ カンパーチキンビスケット（Gai Zai Beng 鸡仔餅）のとき」。Feast to the World 。 2013年3月9日閲覧。
- ^ Cheung, Tim. 「世界で最も美味しい飲み物50選」。CNNトラベル。ワーナーブラザーズディスカバリーカンパニー。ケーブルニュースネットワーク。 2018年4月7日閲覧。
- ^ マーク・ジョシュア・J.「古代世界のビール」世界史百科事典。 2011年3月2日閲覧。
- ^ Cheung, Lilian (2019年1月8日). 「コーヒー」. The Nutrition Source . ハーバード大学公衆衛生大学院. 2020年7月1日閲覧。
- ^ バチェラー、マルレーナ。「世界で最も高価なコーヒーの一つは象によって自然に精製されている」CEOマガジン。 2022年6月28日閲覧。
- ^ Vaitiekunas, Dainius (2023年1月30日). 「14 Ultimate Soda-Alcohol Combinations, Ranked」. Daily Meal . 11787 Lantern Road #201, Fishers, IN 46038 . 2023年1月30日閲覧。
- ^ 胡2008、421頁。
- ^ Robert Sietsema (2005年6月14日). 「Happy Days」. The Village Voice.
- ^ 「アイスクリームのラベル：それは一体何を意味するのか？」国際食品サービス流通協会。2008年5月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年8月9日閲覧。
- ^ 「氷ブロック」。Encarta辞書。MSN Encarta。2024年5月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年12月30日閲覧。
- ^ 「Skybomber 1.63 Litre 24 Pack Ice Blocks」。製品。Dairy Bell Ice Cream。2011年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年12月30日閲覧。
- ^ 「ネスレ・ピーターズ アイシーポール」。アイスクリーム製品。ネスレ オーストラリア。 2010年10月8日閲覧。
- ^ ab 『 アメリカに耳を傾けて』スチュアート・バーグ・フレクスナー [サイモン＆シュスター：ニューヨーク] 1982年 (p. 178)
- ^ “Cuban Tostones recipe”. 2013年4月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年3月15日閲覧。
- ^ シュランゲンシュタイン、メアリー（2018年7月10日）。「サウスウエスト航空、ピーナッツの提供を中止」BNNブルームバーグ。 2021年2月14日閲覧。
- ^ Burtea 2001、287ページ。
- ^ Lusas (他) 2001、p. 447、453、458。
- ^ ブリックリー、リア。「What's for Breakfast? English Beans and Toast」。フードネットワーク。ワーナーブラザーズディスカバリー。 2014年3月1日閲覧。
- ^ カーペンター、マイレ。「クロスティーニとブルスケッタの違いは何か」。フードネットワーク。 2012年8月1日閲覧。
- ^ 「餃子はやるべきことリストにある一品」。SHINE 。2021年2月15日閲覧。
- ^ Freda (2021年6月). 「ケレウェレ、スパイスの効いたプランテンスナック」。私の焦げたオレンジ。
- ^ Maneechote, Pear (2022年4月19日). 「季節がやってきた: マンゴースティッキーライスのジューシーな歴史を振り返る」.ライフスタイルアジア. 2022年4月19日閲覧。
- ^ 「Rojak」。ルーツ。シンガポール国立文化財庁。 2022年3月13日閲覧。
- ^ Drutz, Jean; Gaik, Cheng Khoo (2015). Eating Together: Food, Space and Identity in Malaysia and Singapore . Rowman and Littlefield. ISBN 978-1-4422-2740-8。
- ^ シュタイナー、サブリナ・ラッペ。 「ザワークラウトのすべて」。ヘングステンベルグ Gmbh & Co.
- ^ Go, Josephine (2017年2月27日). 「レシピ：豆腐パフ（豆卜）のロジャソース添え」. Beyond Norm . 2017年2月27日閲覧。
- ^ A. Langford-Matsui, Helen (2021年12月28日). 「仙台グルメガイド：東北最大の都市で食べるべきもの」. Japanese Food Guide . 2022年3月16日閲覧。
- ^ Erway, Cathy (2019年7月10日). 「Xiang Dou Jiang」.味覚. ペンギンランダムハウスLLC . 2019年7月10日閲覧。
- ^ Lusas (他) 2001、p. 134.
- ^ 「スタンレー・メイソン、84歳、多作な発明家」ニューヨーク・サン。 2018年3月15日閲覧。
- ^ 「Lemelson-MIT Program」. web.mit.edu . 2003年3月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年3月15日閲覧。
- ^ Encyclopædia Britannica (2009) Bagel、2009年2月24日Encyclopædia Britannica Onlineより取得
- ^ トラウブ、コートニー（2023年7月19日）。「フランスのブリオッシュ：人気の甘いパンの短い歴史」。パリアンロック。
- ^ abc ブース1990、p 30。
- ^ Kaori, S (2021年11月). 「日本のフルーツサンドイッチ：フルーツサンドの進化（そして東京で試せる場所）」. Japanese Food Guide . 2021年11月1日閲覧。
- ^ “ケプタ・ドゥオナ”.味アトラス。
- ^ 「ラヴァシュ：アルメニアの文化の表現としての伝統的なパンの調理、意味、外観。2014年（9.COM）に人類の無形文化遺産の代表的な一覧表に記載。国：アルメニア」。unesco.org 。 2016年3月16日閲覧。
- ^ Mei Rei、Qua (2023年8月11日)。「ピープルズパークフードセンターの伝統的なベーカリーでは、1.50ドルのカスタードパンが満杯に」シンガポールフーディー。Good Foodie Media Pte Ltd。2023年8月11日閲覧。
- ^ Lieberman, Alana (2022年6月14日). 「フムスと一緒に食べるおやつ」. Your Home made healthy . 2022年7月5日閲覧。
- ^ 「生地がたっぷりだけど、心地よいプリーシュカ」。ロシアンライフ。73 Main Street, Suite 402 Montpelier VT 05602。2022年3月6日閲覧。
- ^ ブース1990、25ページ。
- ^ クラフトシングル（オレンジ）の原材料リスト
- ^ 食品加工、EPA。「甘くて塩味のバナナチップの作り方」。2011年12月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年5月16日閲覧。
- ^ Lusas (et al.) 2001、p.3。
- ^ abcd Lusas (他) 2001、p. 481.
- ^ Sietsema, Robert (2009年1月27日). 「Strange Snacks of the World -- Cracker Nuts」. Village Voice . 2016年9月1日閲覧。
- ^ Lusas (他) 2001、p. 214.
- ^ Lusas (et al.) 2001、5ページ。
- ^ Lusas (et al.) 2001、p 432。
- ^ Lusas (et al.) 2001、p 371。
- ^ 「一度は試すべき韓国のスナック」Korea Product Post 。 2021年7月2日閲覧。
- ^ Lusas (他) 2001、p. 523.
- ^ ウォーターブリッジ。「イングリッシュビスケットとクッキーの違いは何か？」ウォーターブリッジ・コンフェクショナリー社。 2019年11月13日閲覧。
- ^ Lusas (他) 2001、p. 120.
- ^ Lusas (他) 2001、p. 458.
- ^ Tiefenbacher, Karl F. (2017).ウェーハとワッフルの技術 I: 運用面. アカデミックプレス. ISBN 9780128119723。
- ^ Lusas (他) 2001、p. 421、435。
- ^ abcd Lusas (他) 2001、p. 435.
- ^ Lusas (他) 2001、425-426 ページ。
- ^ 「インスタントラーメンの発明者が死去」BBCニュース、2007年1月6日
- ^ 「カレーについて知っておくべきことすべて」。Fine Dinning Lovers . 2022年12月16日。
- ^ 「ジャムの甘い歴史：古代ギリシャから現代まで」Chenab Gourmet 2023年4月6日。 2023年4月6日閲覧。
- ^ Mannering, Ellisha Rader (2022年4月2日). 「ヨーグルトは液体か固体か？（解説）」. The Cold Wire . #1101 1135 South Main Street Suite 215 Bowling Green, OH 43402 . 2022年4月2日閲覧。
文献
- ブース、R .ゴードン（編）（1990）。スナックフード。シュプリンガー。ISBN 0442237456
- Burtea, O (2001)。「成形機と高せん断押出機によるスナック食品」。Lusas EW、Rooney LW (編)。スナック食品加工。CRC Press。p. 287。ISBN 1-56676-932-9。
- クロール、エリザベス（2006年）。 『中国の新しい消費者：社会の発展と国内需要』。ラウトレッジ。ISBN 0203967054
- フー、フランク（2008）。肥満疫学。オックスフォード大学出版局。ISBN 0199718474
- Lusas, Edmund W. Lusas; Rooney, Lloyd W. (編集者) (2001)。スナック食品加工 CRC プレス。ISBN 1420012541
- レイネチウス、ゲイリー (2005)。フレーバー化学とテクノロジー、第 2 版。CRC プレス。p 405。ISBN 0203485343
- タル、アニタ（2012）。食品技術入門。オックスフォード大学出版局。40～41ページ。ISBN 0198328192