ホスピタリティ

ホスピタリティとは、ホストとゲストの関係であり、ホストはゲストをある程度の善意と歓迎の気持ちで迎えます。これには、ゲスト、訪問者、または見知らぬ人の歓迎と接待が含まれます。ルイ・ド・ジョクール騎士は、百科全書の中で、ホスピタリティを、人類の絆を通じて宇宙全体を気遣う偉大な魂の美徳と説明しています。 ^{[4]ホスピタリティは、}ホテルでゲストを歓迎し、受け入れるサービスなど、人々が他の人を扱う方法でもあります。ホスピタリティは、組織の売上高を増加または減少させる役割を果たします。

ホスピタリティ倫理とは、このホスピタリティの使い方を研究する学問です。

語源

「ホスピタリティ」はラテン語のhospes^[5]に由来し、「ホスト」、「ゲスト」、「見知らぬ人」を意味します。hospesは、「見知らぬ人」または「敵」（後者は「敵対的な」などの用語の由来です）を意味するhostisから形成されています。換喩により、ラテン語のhospitalis は客室、客の宿泊施設、宿屋を意味します。^{[6]したがって、} hospes/hostis は英語のhost、hospitality、hospice、hostel、hotelの語源です。

歴史的実践

古代文化では、もてなしとは、見知らぬ人を歓迎し、食べ物や住まい、安全を提供することを意味していました。^[7]

グローバルコンセプト

アルバニア人

アルバニア人にとって、もてなし（アルバニア語：ミクプリチャ）は彼らの伝統的な社会の不可分な要素であり、アルバニアの伝統的な慣習法（カヌン）によっても規制されている。もてなし、名誉、そしてベサは、北アルバニアの部族社会の柱である。数多くの外国人訪問者が、北アルバニア人と南アルバニア人のもてなしを歴史的に記録してきた。特に、外国人旅行者や外交官、そして多くの著名な歴史家や人類学者は、北アルバニアの高地人のもてなしを「荘厳に、ロマンチックに、そして美化」してきた。^[8]

外国人旅行者がアルバニア人のもてなしを賞賛する理由として挙げられているのは、その儀式や表現形式、ホストとゲストの間に血の確執（gjakmarrje）がある場合でもゲストを妥協なく保護する普遍的な適用、アルバニア社会と個人の生活における道徳原則としての中心的役割であり、基本的な社会制度としてカヌンで規制され神聖化されていること、アルバニア北部の山岳地帯の遠隔地で厳しく地理的に住みにくい地域では一般的に物質的資源が乏しいという事実にかかわらず、利用可能な最高の資源に恵まれた、並外れた利他的な魅力と適用であることです。^[8]

アルバニア人のもてなしの法則は、カヌンによって簡潔に説明されている。「アルバニア人の家は神と客のもの」。つまり、最高の倫理的範疇を代表する客は、家の主人よりも重要な役割を担っている。客の役割は血よりもさらに重要である。なぜなら、慣習によれば、自分の父や息子の血を流した男は赦免される可能性があるが、客の血を流した男は決して赦免されないからである。アルバニアの伝統では、客は事実上、他のすべての人間関係よりも尊敬される半神とみなされている。^[8]

アルバニア人が伝統的なもてなしとベサの慣習を厳粛に守っていることの反映として、第二次世界大戦中のイタリアとドイツの占領時のユダヤ人への扱いが特に挙げられる。実際、アルバニアに隠れていたユダヤ人はアルバニア人によって裏切られたりドイツに引き渡されたりすることはなく、その結果、第二次世界大戦の終わりにはアルバニアには戦争当初よりも11倍多くのユダヤ人がいた。^[9]

古代ギリシャ

古代ギリシャでは、もてなしは権利であり、ホストはゲストのニーズが満たされるようにすることが期待されていました。逆に、ゲストは定められた行動規範に従うことが期待されていました。古代ギリシャ語の「クセニア」、または神が関与している場合は「テオクセニア」という言葉は、この儀式化されたゲストと友情の関係を表現しました。この関係はホメロスの叙事詩、特に「オデュッセイア」で成文化されました。^[10]ギリシャ社会では、もてなしの掟を遵守する能力が、高貴さや社会的地位を決定づけました。古代ギリシャ人は、ホメロスの時代以来、もてなしと炉の女神は、元々の6人のオリンポス神のうちの1人であるヘスティアであると信じていました。

インドとネパール

インドとネパールでは、もてなしは「客は神である」という原則に基づいています。この原則は、客がもてなしの提供者に報いる神であることが明らかになる多くの物語で示されています。この原則から、インドやネパールでは、家庭やあらゆる社交の場で客に親切にするという習慣があります。倫理と道徳に関する古代インドの著作であるティルックラクは、81節から90節でおもてなしの倫理を説明し、別の章（第9章）を割いています。^[11]

ユダヤ教

ユダヤ教は、創世記（創世記18:1–8、19:1–8）のアブラハムとロトの例に基づいて、見知らぬ人や客人へのもてなしを称賛しています。ヘブライ語では、この習慣は「客人を歓迎する」という意味のハクナサト・オルキムと呼ばれています。他の期待に加えて、ホストはゲストに栄養、快適さ、娯楽を提供することが期待されており、^[12]訪問の最後には、ホストはゲストを家から送り出し、安全な旅を祈るのが慣例です。^[13]

アブラハムは次の 3 つのことを提供するという基準を設定しました。

アキラ（「餌を与える」）
シュティヤ（飲酒）
リナ（「宿泊」）

これらのヘブライ語の頭文字はAishelと綴られます（創世記21:33）。

キリスト教

キリスト教では、もてなしは美徳です。それは見知らぬ人への同情と訪問者を歓迎するという規則を思い出させます。^{[14]これは}旧約聖書に見られる美徳であり、例えば、訪問者の足を洗う習慣や平和のキスなどがあります。^[15] イエスは新約聖書で、見知らぬ人を歓迎した人は彼を迎え入れたのだと教えました。 ^[16]彼は兄弟と隣人の意味を広げて、見知らぬ人をもてなすようにしました。^[17]^[18]

ヨハネ・パウロ2世は次のように書いている。「兄弟姉妹を気遣い、喜んで迎えることは、特別な機会に限定されるべきではなく、すべての信者にとって日常生活における奉仕の習慣にならなければならない。」 ^[19]また、「キリストに心を開いた者だけが、形式的でも表面的でもない、『優しさ』と『敬意』で識別されるもてなしを提供できる。」^{[20]西洋諸国の中には、}聖書に基づいた移民のためのホスト文化を発展させてきた国もある。^[21]キリスト教の信仰の中には、ゲストが自分の存在によって過度の労力を強いられていると感じさせてはならないというものがある。^[18]

パシュトゥーン語

パシュトゥーンワリの主な原則の一つはメルマスティヤーです。これは、報酬や好意を期待することなく、すべての訪問者（人種、宗教、国籍、経済的地位に関係なく）におもてなしと深い敬意を示すことです。パシュトゥーン人はおもてなしを示すためにあらゆる努力をします。^[22]

イスラム教

イスラム教では、「アッサラームアレイコム」というフレーズで善意を表現することが重視されています。この習慣は、ムハンマドの教えに根ざしています。この教えは、客人や戦争捕虜の扱いにも及びます。信頼できる情報源やコーランの詩節は、これらの人々に対して親切と平和を示すことの重要性を強調しています。^[要出典]

アブー・アズィーズ・イブン・ウマイルは次のように伝えている。「バドルの戦いの日に私は捕虜の中にいた。ムハンマドは『捕虜をよく扱うように命じる』と言った。イスラム教を受け入れた後、私はアンサール（マディーナの住民）の中にいて、昼食や夕食の時間になると捕虜にナツメヤシを食べさせた。ムハンマドの命令でパンを食べさせられていたからだ。」^[23]

英知と美しい説教で（すべての者を）あなたの主の道に招き、最も善く、最も慈悲深い方法で彼らと議論しなさい。^{[クルアーン 16:125]}

イスラム教では、ビジネスにおいても、良いもてなしが極めて重要です。別の報告によると^[24] 、ムハンマドは市場で食べ物の山を通りかかりました。彼はその中に手を入れ、表面は乾いていたものの、湿り気を感じました。彼はこう言いました。

「食べ物の持ち主よ、これは何ですか？」
男は言いました。「神の使徒よ、雨で被害を受けました。」
彼は言いました。「雨で傷んだ食べ物を、人々に見えるように上に置いておかなかったのはなぜですか。私たちを騙す者は、私たちの仲間ではありません。」

ケルト文化

ケルト社会では、特に保護の面でのもてなしも重視されていました。避難の要請を受け入れた主人は、客人に食事や宿泊場所を提供するだけでなく、その世話によって客が危害を受けないようにすることも求められていました。^[25]

北欧の文化

スウェーデン、ノルウェー、フィンランド、デンマーク、オランダでは、他の家庭の子供に食事を与えることは不適切であると考えられることが多い。訪問中の子供は夕食時に退室するか別の部屋で待つように求められたり、ホストファミリーが訪問者の両親に電話して許可を求めたりする場合があります。^[26]

例

現在の使用状況

今日の西洋では、もてなしは保護や生存の問題になることはめったになく、むしろエチケットや娯楽と関連しています。しかし、もてなしは、客に敬意を示し、彼らのニーズを満たし、彼らを平等に扱うことを含みます。文化やサブカルチャーによって、個人的な友人や自分のグループのメンバーではなく、見知らぬ人に対してもてなしを示すことが期待される程度は異なります。

ホスピタリティの人類学

人類学では、もてなしは、様々な形の交換を通じて媒介されるホストとゲストの間の不平等な関係として分析されてきました。^[27]

ジャック・デリダは、無条件のもてなしと条件付きのもてなしを区別する、もてなしを理解するためのモデルを提示している。何世紀にもわたり、哲学者たちはもてなしの問題を考えてきた。デリダにとって、もてなしは人を他人として扱い、自分から遠ざけることを要求するため、暗黙の敵意がある。デリダはこの本質的な矛盾を「ホスピタリティ」という造語で表現している。^[28]しかし、もてなしは（言語のように）逆説的な状況をもたらす。歓迎される人々をもてなしの神聖な法則に含めることは、他の人々を拒絶することを意味するからである。

ジュリア・クリステヴァは、外国人の弱点を利用して彼らの所有物を奪う「倒錯したもてなし」の危険性について読者に警告している。^[29]もてなしは、ホストとゲストの出会いの過程で緊張を和らげ、他者への好奇心と見知らぬ人への恐怖を組み合わせた境界領域を作り出す。^[30]もてなしは、旅行中に見知らぬ人を助け、保護するべきであるという信念を中心に据えている。^[31]しかし、これに反対する人もいる。アンソニー・パグデンは、自由移動の権利を課すことでアメリカ大陸の征服を正当化するために、もてなしの概念が歴史的に操作され、近代国民国家の形成につながったと述べている。これは、もてなしが政治的制度であり、他者を抑圧するためにイデオロギー的に歪められる可能性があることを示唆している。^[32]

参照

避難所（古代） – 古代の避難場所
接客サービス – 接客と宿泊の形態
ホスピタリティマネジメント研究 – ホスピタリティ産業の研究
ホスピタリティ法 – 法律または社会的な慣行
ホテルマネージャー – ホテルを管理する人
メートル・ドテル – フォーマルなレストランのパブリックエリアのマネージャー
ナナワタイ – パシュトゥーン人の、どんな犠牲を払ってでも聖域を守るという考え方
相互利他主義 – 生物間の行動形態
相互性（社会心理学） – 社会的構成
互恵性（文化人類学） – 物品や労働の交換
聖域 – 神聖な場所

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