アイシェル(またはエシェル)は、創世記21 章 33 節に出てくるヘブライ語です。全文には、「彼 [アブラハム] はベエルシェバにアイシェルを植え、そこで宇宙の
神の名を宣言した」とあります。
タルムードではaishelという語の解釈が様々ですが、アブラハムの意図はもてなしを提供することだったという点では皆一致しています。ラビは、旅人に食べ物を提供するための 果樹園を意味すると理解しています。シュムエルは、ヘブライ語のaishel (アレフ、シン、ラメド) がAchila (「食事」)、Shtiya (「飲み物」)、Linah (「宿泊」)の頭文字であるため、宿屋と解釈しています。