ペポカボチャ

カボチャ、ズッキーニ、ベビー、生
（NA）
_{注: 仮定}
100g（3.5オンス）あたりの栄養価
エネルギー	88kJ（21kcal）
炭水化物	3.11グラム
スターチ	- グ
糖類	- グ
食物繊維	1.1グラム
脂肪	0.4グラム
飽和	0.083グラム
トランス	0グラム
一価不飽和脂肪酸	0.031グラム
多価不飽和脂肪酸オメガ3 オメガ6	0.169グラム - グ - グ
タンパク質	2.71グラム
トリプトファン	0.024グラム
トレオニン	0.066グラム
イソロイシン	0.098グラム
ロイシン	0.159グラム
リジン	0.151グラム
メチオニン	0.039グラム
シスチン	0.029グラム
フェニルアラニン	0.096グラム
チロシン	0.073グラム
バリン	0.123グラム
アルギニン	0.115グラム
ヒスチジン	0.059グラム
アラニン	0.142グラム
アスパラギン酸	0.332グラム
グルタミン酸	0.291グラム
グリシン	0.103グラム
プロリン	0.085グラム
セリン	0.111グラム
ビタミン
ビタミンとミネラル
ビタミン	量 %DV †
ビタミンA相当ルテインゼアキサンチン	3%25μg - μg
チアミン（B1）	4%0.042ミリグラム
リボフラビン（B2）	3%0.036ミリグラム
ナイアシン（B3）	4%0.705mg
パントテン酸（B5）	7%0.367ミリグラム
ビタミンB6	8%0.142mg
葉酸（B9）	5%20μg
ビタミンC	38%34.1mg
鉱物	量 %DV †
鉄	4%0.79mg
マグネシウム	8%33mg
マンガン	9%0.196ミリグラム
リン	7%93mg
カリウム	15%459mg
亜鉛	8%0.83mg
その他の構成	量
水	92.3グラム
	USDAデータベースエントリへのリンクラージ; サイズ1個 16グラム; 中サイズ1個 11グラム
	†割合は米国の成人に対する推奨値に基づいて推定。ただしカリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨値に基づいて推定。

ペポカボチャ
	左上から時計回りに、パティパンスカッシュ、イエローサマースカッシュ、大きなズッキーニ(またはカボチャ)、カボチャの各種品種
保全状況
	; 軽度懸念（IUCN 3.1）
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ウリ目
家族：	ウリ科
属:	カボチャ
種：	C.ペポ
二名法名
	ペポカボチャ; L.
同義語
	Citrullus variegatus シュラッド。元M.ロエム。; キュウリ科のペポ属（L.）デュモルト。; キュウリの茎。; Cucurbita aurantia Willd.; Cucurbita ceratoceras Haberle ex Mart。; カボチャノキ; カボチャ（Cucurbita courgero ）; Cucurbita elongata Bean ex Schrad。; カボチャグレー; カボチャ（Cucurbita fastuosa Salisb）; カボチャ（Cucurbita grisea） M.Roem.; カボチャ・ハイブリダ・ベルトル。元ノーディン; Cucurbita lignosa ミル。; カボチャ ; Cucurbita mammosa J.F.Gmel.; Cucurbita marsupiiformis Haberle ex M.Roem。 [無効]; カボチャ（Cucurbita melopepo L.）; カボチャのリンク; カボチャ ; カボチャ（Cucurbita pomiformis） M.Roem.; Cucurbita pyridaris Duchesne ex Poir。; カボチャ（Cucurbita pyxidaris） DC。; Cucurbita subverrucosa Willd.; Cucurbita succado Nägeli ex Naudin; Cucurbita succedo Arn.; Cucurbita tuberculosa シュラッド。; カボチャ（Cucurbita urnigera ）; Cucurbita variegata Steud。; カボチャ（Cucurbita venosa ）; カボチャ（Cucurbita verrucosa L.）; ペポ・シトルルス・サゲレット; ペポポティロンサゲレット; ペポ・ブルガリス・メンヒ;

ペポカボチャは、カボチャ属の栽培植物です。冬カボチャやカボチャの品種が生産されますが、最も普及している品種は、夏カボチャと呼ばれる亜種、ペポカボチャ亜種です。^[3]

アメリカ大陸では何千年も前から栽培化されてきた。^[4]C. pepoはC. texanaから派生したと主張する研究者もいるが、C. texanaは単に野生化した C. pepoに過ぎないと主張する研究者もいる。^[5] C. pepoは、特に食料源や医療用として、多種多様な用途がある。C. pepo はC. fraternaとより近縁であるように思われるが、その関係の正確な性質についても意見の相違がある。^[6]

これは、メロンワームガ、スクワッシュツルボーラー、ピックルワームの宿主種であり、また、スクワッシュバチの好む花粉でもあります。

説明

多様な遺伝的背景により、C. pepoの仲間は、主に果実に関して、外観が大きく異なります。植物は通常、高さ 0.30～0.76 メートル (1～2+高さは1⁄2 フィート、幅は0.61～0.91メートルで、黄色い花を咲かせる。 [ ^7]C. pepoのうち、カボチャ、ホタテ貝、おそらくクルックネックは古くから存在し、別々に栽培化された。栽培種は果実が大きく、種子も大きいが数が少ない。^[8] C. pepoの特定の栽培品種では単為結果が起こることが知られている。^[9]^[10]

葉は3～5裂し、幅は20～35センチメートル（8～14インチ）です。すべての亜種、変種、栽培品種は同種であり、交雑受粉可能です。

分類

起源と歴史

C. pepoは、最古ではないにしても、最も古い家畜種の一つです。^[5]^[11]^[12]最も古いことが知られている場所は、8,000〜10,000年前のメキシコ南部のオアハカと、約7,000年前のメキシコのタマウリパス州オカンポです。 ^[5]^[11]^[12]

ヨーロッパ人が到着する前、C. pepo はC. moschataとともに、栽培可能な北米全土に持ち込まれていた。^[13]C. pepoの古代の領土は、北はテキサス州、ミシシッピ川流域を上ってイリノイ州、東はフロリダ州、おそらくはメイン州にまで及んでいた。^{[6]これは、}東部農業複合体の一部として先史時代の北米で栽培されていた数種類の植物の1つである。少なくとも4,000年前にミズーリ州に現れたことが知られている。 ^[14]いくつかの品種は乾燥地域で育ち、いくつかは湿潤地域で育つ。^[6]これらの人々、特に西部の人々の多くは、商業市場では見つからないような多様な耐寒性カボチャやパンプキンを今でも栽培している。^[13] それでも、C. pepoもC. moschataも、同じ地域を起源とする豆のように南米には持ち込まれていなかった。^[13]

C. pepoの起源に関する議論は、少なくとも1857年以来続いている。^[15]最近の生物系統学的調査では、2つの異なる地域で2つの異なる栽培化イベントがあったことが示されており、1つはメキシコ、もう1つは米国東部で、系統発生の観点からはそれぞれC. pepo subsp. fraternaとC. pepo subsp. texanaが優勢な祖先種となっている。^[14]^[16]^[17]^[18]

細分化

C. pepo種内の形態的差異は非常に大きく、その様々な亜種や栽培品種は完全に別の種であると誤認されてきた。これらの大きな差異は、その広範囲にわたる地理的分布に根ざしている。^[6]

いくつかの分類群が提案されているが、2012年現在、普遍的に受け入れられているものはない。^[19] 2002年にデッカー・ウォルターズが提案した分類群の規約は以下の通りである。^[6]

C. pepo subsp. pepo - 栽培カボチャ、カボチャ、オレンジ色のひょうたん（「オレンジボール」および「オレンジワーテッド」）
C. pepo subsp. ovifera var. ovifera – 栽培されるクルミ、ホタテ、ドングリ、ほとんどの観賞用ひょうたん
C. pepo subsp. ovifera var. ozarkana – グレーターミシシッピバレーおよびオザーク高原の野生個体群
C. pepo subsp. ovifera var. texana – テキサス州の野生個体群
C. pepo subsp. fraterna – メキシコ北東部の野生個体群

2003年の研究では3つの亜種が認められた。^[20]

Cucurbita pepo subsp.フラテルナ
ペポカボチャ亜種
ペポカボチャ亜種

1986年、植物学者パリスは、基本的な形状に基づいて8つの食用グループからなるC. pepoの分類を提唱しました。 ^[8]^[21]少数のC. pepo栽培品種を除いて、すべてのC. pepo栽培品種がこれらのグループに含まれる可能性があります。^[21]C. pepoのこれら8つの食用栽培品種は、形状と色が大きく異なります。^[14]^[22]^[23]そして、1つの食用ではない栽培品種があります。^[24]

ランダム増幅多型DNAは、C. pepoの種、変種、栽培品種の関係を整理するのに有用であることが証明されており、現代の栽培品種のほとんどがC. texanaに起源を持つものであることが示されています。それらはC. fraternaまたはメキシコ南部のまだ知られていない祖先標本に関連しています。^[6]

C. pepoの栽培種は、C. pepo subsp. fraternaとC. pepo subsp. texanaの混成種であると提案されている。^[16]^{[17] 1989年に行われた}C. pepoの起源と発達に関する研究では、元々の野生種は小さな丸い果実であり、現代のカボチャはその直系の子孫であると示唆された。この研究では、クルックネック、観賞用のヒョウタン、ホタテガイが初期の変種であり、ドングリはホタテガイとカボチャの交配種であると提案された。^[8]

遺伝子の対立遺伝子解析に基づくと、栽培化されたC. pepoには 2 つの異なるグループが存在する。カボチャ、カラバザ、クリオーラ、カボチャは1 つのグループに属し、観賞用のヒョウタン、クルックネック、ドングリ、ホタテ貝、その他いくつかは 2 番目のグループに属する。C . pepo subsp. fraternaは遺伝的に最初のグループに近く、C. pepo subsp. texanaは遺伝的に 2 番目のグループに近い。^[18]^[26]

亜種兄弟

この亜種は、以前は一部の権威によってC. fraternaと呼ばれる別の種であると考えられていましたが、現代の生物分類学ではC. pepoの亜種とされています。^[27]^[5]^[28]アイソザイムはCucurbita pepo subsp. pepo間で類似しており、研究されたC. fraternaの対立遺伝子はすべて C. pepo subsp. pepo でも見つかります。 [ ^{16]メキシコの}タマウリパス州とヌエボレオン州が原産です。この亜種は栽培化されていません。^[5]C. pepo subsp. fraternaと同じ地域に生息する栽培化亜種 C. pepo subsp. pepo の祖先で最も近い親戚であると考えられています。 1943年にLiberty Hyde BaileyによってGentes Herbarumで初めて正式に記載されました。^[27]

ほとんどの野生のカボチャとは異なり、C. fraternaのいくつかの標本には苦味のない果実が見つかっている。通常の生息地は乾燥した高地の低木地帯である。9月に開花し、12月に果実が熟す。^[5]

亜種テキサナ

この亜種は、以前は一部の専門家によって別種のC. texanaと考えられていたが、 C. pepoの亜種として再分類された。通称はテキサスひょうたん。この亜種は中生でテキサス州原産で、主に南東部の砂地の川床またはその近くで見られる。^[5]野生でのみ見られる。^{[12]栽培亜種}Cucurbita pepo subsp. ovifera の祖先で近縁種である可能性があるが、原産地は異なる。fraterna亜種も近縁である。1835 年に JL Berlandier によってテキサス州南部で初めて収集された。1848年にGeorge Heinrich Adolf ScheeleによってTristemon texanusとして正式に記載され、 1850 年にAsa GrayによってCucurbita属に移された。^[29]^[12]

分布と生息地

この種は海抜から 2,000 メートル (6,600 フィート) をわずかに超える高度まで生息しています。

用途

これは「シュクマックエケーキ」の材料で、リウマチや腫れの外用に使用されます。種子と花の湿布は、サボテンの傷に塗布されます。 ^[32]新鮮なカボチャはらせん状に切り、束にして冬用に吊るして乾燥させます。花は油で調理され^{[説明が必要]}、他の食品と組み合わせて珍味として使用されます。新鮮なカボチャは、丸ごとまたは切り分けて灰で焼いて食べ物として使用されます。ひょうたんはカップ、ひしゃく、ひしゃくにすることができ、さまざまな用途に使用できます。^{[33]また、ひょうたんは}^{[誰が？ ]実りを象徴する}男根ダンスで着用されたり、儀式用のガラガラにされたりします。ひょうたんは貴重品を保管するための容器にもなります。^[34]

ギャラリー

「デリカタ」カボチャ
パティパンスカッシュ
コネチカットフィールド品種
スパゲッティスカッシュ
C. ペポvar.スティリアカ
ズッキーニの雌花
雄花2個
受精時期に近いズッキーニの雌花
野生のC. pepo subsp. ovifera var. ozarkana
2種類のC. pepoの偶然の交雑種
ズッキーニの花

参考文献

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外部リンク

キュー植物プロフィール: ペポカボチャ

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[33] スティーブンソン、67ページ

[34] スティーブンソン、88ページ

ペポカボチャ

左上から時計回りに、パティパンスカッシュ、イエローサマースカッシュ、大きなズッキーニ(またはカボチャ)、カボチャの各種品種
保全状況
軽度懸念（IUCN 3.1）^[1]
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ウリ目
家族：	ウリ科
属:	カボチャ
種：	C.ペポ
二名法名
*ペポカボチャ* L.
同義語^[2]
Citrullus variegatus シュラッド。元M.ロエム。キュウリ科のペポ属（L.）デュモルト。キュウリの茎。 Cucurbita aurantia Willd. Cucurbita ceratoceras Haberle ex Mart。カボチャノキカボチャ（Cucurbita courgero ） Cucurbita elongata Bean ex Schrad。カボチャグレーカボチャ（Cucurbita fastuosa Salisb）カボチャ（Cucurbita grisea） M.Roem. カボチャ・ハイブリダ・ベルトル。元ノーディン Cucurbita lignosa ミル。カボチャ Cucurbita mammosa J.F.Gmel. Cucurbita marsupiiformis Haberle ex M.Roem。 [無効] カボチャ（Cucurbita melopepo L.）カボチャのリンクカボチャカボチャ（Cucurbita pomiformis） M.Roem. Cucurbita pyridaris Duchesne ex Poir。カボチャ（Cucurbita pyxidaris） DC。 Cucurbita subverrucosa Willd. Cucurbita succado Nägeli ex Naudin Cucurbita succedo Arn. Cucurbita tuberculosa シュラッド。カボチャ（Cucurbita urnigera ） Cucurbita variegata Steud。カボチャ（Cucurbita venosa ）カボチャ（Cucurbita verrucosa L.）ペポ・シトルルス・サゲレットペポポティロンサゲレットペポ・ブルガリス・メンヒ