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 「ゼファー」は、夏カボチャの直角品種である[1] | |||||||||||||||||||||||
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||
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| エネルギー | 20kcal（84kJ） | ||||||||||||||||||||||
4.1グラム | |||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 2.0グラム | ||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 2グラム | ||||||||||||||||||||||
0グラム | |||||||||||||||||||||||
1グラム | |||||||||||||||||||||||
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| †割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[2]。ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[3]。 | |||||||||||||||||||||||
夏カボチャは、皮がまだ柔らかく食べられる未熟な状態で収穫されるカボチャです。夏カボチャのほとんどはペポカボチャの変種ですが、[4]中にはC. moschataのものもあります。夏カボチャの多くは、冬カボチャの蔓が絡みつくのとは異なり、茂み状の生育習性を持っています。[4]「夏カボチャ」という用語は、冬カボチャとは異なり、収穫時期が早く、貯蔵寿命が短いことを指します。[5]
夏カボチャにはC. pepo品種が含まれます。
- クルックネックスカッシュ
- ジェムスカッシュ
- かもかも
- パティパンスカッシュ
- ストレートネックスカッシュ
- ズッキーニ（ズッキーニ）とマロー（マロウはそれぞれ同じ種類のC. pepoの未熟果実と成熟果実）
その他の夏カボチャには、C. moschata品種があります。
歴史
ルイスとクラークの日記には、1804年10月12日、アリカラ族が「コーンビーンズ、シミンズなどを大量に栽培した」とクラークは記している。 [7]クラークは日記の中でシムリンという綴りも使用している。シムリンは、シムブリン、シムネル、シムリング、シムネル（トーマス・ジェファーソンの綴り）、シムネルなど様々な綴りがあり、夏カボチャ、特にカボチャ属ペポ亜種 ペポ、通称パティパンカボチャを指す言葉である。 シムネルという言葉が使われたのは、カボチャとシムネルケーキの見た目が似ているためである。[8]
参考文献
- ^ 「Zephyr (F1) Squash Seed」。Johnny 's Selected Seeds 。2017年9月18日閲覧。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024年5月9日にオリジナルからアーカイブ。2024年6月21日に取得。
- ^ abc 「Zucchetta」。マウントバーノン北西ワシントン研究・普及センター：野菜研究・普及。ワシントン州立大学。 2013年5月10日閲覧。
- ^ 「サマースカッシュ」イリノイ大学。 2013年9月15日閲覧。
- ^ Hong, Kue Hyon; Om, Young Hyun; Ko, Kwan Dal; Heo, Yun Chan; Yoon, Jin Young (1997)。「短報（1997年に開発された新品種の特徴）：新しい半ブッシュ型「Aehobag」（緑色成熟段階で収穫できる細長いカボチャ）系統、「Wonye #401」および「Wonye #402」」。韓国育種科学誌。29 （4）：509。
- ^ 「Journals of the Lewis and Clark Expedition Online」Lewisandclarkjournals.unl.edu。1804年10月12日。 2023年9月9日閲覧。
- ^ Whitney, William Dwight (1889). 「simnel, 2」. The Century Dictionary . ニューヨーク: The Century Company . p. 321. 2013年9月4日閲覧。
外部リンク
- スカッシュページ