キハダマグロ

キハダマグロ
保全状況
軽度懸念  （IUCN 3.1）[1]
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	脊索動物
クラス：	条鰭綱
注文：	サバ科
家族：	サバ科
属:	トゥヌス
亜属：	ネオトゥヌス
種：	T.アルバカレス
二名法名
クロマグロ ボナテール、1788
同義語[2]
スズキ Bonnaterre、1788 ゲルモ・アルバカレス （ボナテール、1788） ネオトゥンヌス・アルバカレス （ボナテール、1788） スコンベル アルバコルス ラセペード、1800 Thynnus argentivittatus Cuvier、1832 ゲルモ・アルゲンティヴィッタトゥス （キュビエ、1832） ネオトゥンヌス・アルゲンティビッタトゥス （キュビエ、1832） クロダイ （キュビエ、1832） スコンベル・スローン キュヴィエ、1832 ティヌス・アルバコラ ・ロウ、1839 ゲルモ・アルバコラ （ロウ、1839） ネオトゥヌス・アルバコラ （ロウ、1839） オルキヌス・アルバコラ （ロウ、1839） クロダイ （ロウ、1839） ティヌス・マクロプテルス ・テミンク＆シュレーゲル、1844年 ゲルモ・マクロプテルス (Temminck & Schlegel, 1844) ネオトゥンヌス・マクロプテルス (Temminck & Schlegel, 1844) オルキヌス・マクロプテルス (Temminck & Schlegel, 1844) クロマグロ （テミンク＆シュレーゲル、1844） オルキヌス・サブラトゥス ・ポイ、1875 トゥヌス・アリソニ ・モウブレイ、1920年 ジェルモ・アリゾーニ (モウブレイ、1920) ネオトゥヌス・アリソンイ （モーブレイ、1920） ネオトゥヌス・イトシビ ジョーダン＆エヴァーマン、1926 ジェルモ・イトシビ (ジョーダン & エバーマン、1926) Semathunnus itosibi (ジョーダン & エバーマン、1926) トゥヌス・イトシビ (ジョーダン & エバーマン、1926) ネオトゥヌス カタリナエ ジョーダン & エヴァーマン、1926 Thunnus catalinae (ジョーダン & エバーマン、1926) キシノエラ・ザカレス ジョーダン＆エヴァーマン、1926年 トゥヌス・ザカレス (ジョーダン & エバーマン、1926) セマトゥヌス ギルディ ファウラー、1933 年 ネオトゥヌス・ブレビピンナ・ ベロンとバルダン・デ・ベロン、1949 年

キハダマグロ( Thunnus albacares )は、世界中の熱帯および亜熱帯の海洋の遠洋に生息するマグロの一種です。

キハダマグロはハワイ語の「ahi」に由来する「ahi 」という名前で販売されることが多いが、ハワイ語は近縁種のメバチマグロにも使われている。^[3]種名の「 albacares 」（ 「白身」）も混乱を招く可能性がある。英語では、ビンナガマグロ（Thunnus alalunga）は別の種であるが、キハダマグロはフランス語で正式には「albacore」と呼ばれ、ポルトガルの漁師からは「albacora」と呼ばれている。

キハダマグロはマグロ類の中では大型の部類に入り、体重は180kg（400ポンド）を超えるが、450kg（990ポンド）を超える大西洋や太平洋のクロマグロに比べるとかなり小さく、メバチマグロやミナミマグロよりはわずかに小さい。

第二背びれと臀びれ、およびこれらのびれと尾の間にある小鰭は明るい黄色で、この魚にこの俗称を与えている。第二背びれと臀びれは成魚では非常に長く、尾の後ろまで届き、鎌やシミターのような外観になる。胸びれも近縁種のクロマグロよりも長いが、ビンナガほど長くはない。本体は非常に暗い金属的な青色で、約20本の縦線がある腹部では銀色に変わる。

文献に報告されているサイズは、長さ2.4メートル（7フィート10インチ）、重さ200キログラム（440ポンド）に及ぶ。この種のオールタックルの国際ゲームフィッシュ協会（IGFA）記録は、2012年にメキシコのカボサンルーカス沖で捕獲されたキハダマグロの193.68キログラム（427.0ポンド）である。漁師はIGFAによって漁獲が確認されると、100万ドルの賞金を受け取った。^{[4] [5]}

キハダマグロは表層魚で、サーモクラインより上の海洋の混合表層に生息する。超音波追跡によると、キハダマグロは近縁種のメバチマグロとは異なり、主に水柱の上部100メートル（330フィート）の範囲に生息しているが、^[6]別の研究では、深さは時間帯によって変化する傾向があることが報告されている。記録された深さの90％は、夜間は88メートル（289フィート）より浅く、日中は190メートル（620フィート）より浅い。^[7]

キハダマグロがサーモクラインを超えることは比較的まれであるが、かなり深くまで潜ることができる。インド洋で記録タグを付けた個体は、75メートル（246フィート）より浅い深さで85％の時間を過ごしていたが、578メートル（1,896フィート）、982メートル（3,222フィート）、1,160メートル（3,810フィート）まで3回潜ったことが記録されている。^[6] 2番目の研究で測定された最大潜水深度は1,592メートル（5,223フィート）であった。^{[8] [7]}

キハダマグロは主に沖合の深海に生息していますが、条件が整えば海岸に近づくこともあります。ハワイ諸島、西太平洋の他の島嶼群、カリブ海、インド洋のモルディブ諸島などの大西洋中部の島々 、およびアセンション島やセントヘレナ島などの大西洋の火山島には、海岸線近くに集まる餌となる魚を捕食するキハダマグロがよく生息しています。水温と透明度が適切で餌が豊富な場合、 キハダマグロは大陸棚のかなり沖合まで進出することもあります。

キハダマグロは、同程度の大きさの仲間と群れをなして移動することが多い。他のマグロ類や小型のキハダマグロの混合群れと群れることもあり、特にカツオはよく見られる。さまざまな種類のイルカやネズミイルカ、クジラやジンベイザメなどの大型海洋生物と群れをなすことが多い。また、丸太やパレットなどの漂流物とも群れをなしており、超音波タグを付けると、移動中の船舶を追う個体もいることがわかる。ハワイのキハダマグロは、固定された魚群集装置や 50 ファゾム曲線の特定のセクションと群れをなす。

キハダマグロの餌には、他の魚、遠洋性甲殻類、イカなどが含まれます。他のマグロ類と同様に、その体型は特にスピードに適応しており、トビウオ、サンマ、サバなどの動きの速い餌魚を追いかけて捕獲することができます。ミクトフィラやハタハタなどの群れをなす種や、類似の遠洋性流魚、アンチョビ、イワシがよく捕獲されます。大型のキハダマグロは、ソウダガツオやカツオなどのマグロ科の小型種を捕食します。

一方、キハダマグロは若いうちは、大型のマグロ、海鳥、ワフー、サメ、カジキなどの肉食魚など、他の遠洋性ハンターの捕食対象となります。成魚を脅かすのは、ハクジラ類、特にオキゴンドウ、アオザメやホオジロザメなどの遠洋性サメ、大型の大西洋クロカジキや太平洋クロカジキ、クロカジキなど、最も大きくて速いハンターだけです。しかし、死亡の主な原因は、マグロの商業漁業です。

キハダマグロは最高時速20.8メートル（47マイル）で泳ぐことができるため、ほとんどの捕食者から逃れることができます。^[9] ほとんどの魚とは異なり、マグロは温血動物です。^[10] キハダマグロのユニークな心血管系、温かい体温、高い代謝、発達したリンパ系のすべてが、急速な泳ぎと長時間の泳ぎの両方を行う能力に関係しています。マグロは、リンパ系を含む生物学的水圧システムにより、急速に泳ぐとき、ヒレを溝に引っ込めて滑らかな流体力学的表面を形成し、速度を上げます。^{[11] [12]}

急に深いところまで潜る行動は、捕食者から逃れるための戦術である可能性がある。追跡者による証拠には、潜水中のキハダマグロが水深326メートル（1,070フィート）で飲み込まれた可能性があるケースも含まれている。^{[7] [8]}

現代の商業漁業では、巻き網や産業用延縄でキハダマグロを捕獲しています。2010年には、西部太平洋と中部太平洋で558,761トンのキハダマグロが捕獲されました。^[10]

かつては、商業漁獲の多くは一本釣りで行われ、アンチョビなどの生きた餌を使ってマグロの群れを漁船の近くにおびき寄せ、丈夫な竹やグラスファイバーの竿や手釣りに餌をつけたジグで捕獲していた。この漁業は、缶詰用にカツオやビンナガ、キハダを狙っていたが、第一次世界大戦から1950年代にかけて最盛期を迎えたが、その後衰退した。最も有名な一本釣り船団はカリフォルニア州サンディエゴ[ ^13]から出航し、メキシコ海域やさらに南のパナマ、コスタリカ、ガラパゴス諸島の豊富な魚群を捕獲していた。^[14]

一本釣り漁業は、現在でもモルディブ、ガーナ、カナリア諸島、マデイラ諸島、アゾレス諸島で行われている。現在、キハダマグロを特に狙う一本釣り漁船は少なく、商業漁獲量全体に比べれば偶発的な漁獲である。モルディブでは、カツオとそれによく混ざる小型のキハダマグロが漁獲されている。

1960 年代から 1970 年代にかけて、まき網漁は主に商業用マグロ漁業の主流となりました。今日、まき網漁は他のどの漁法よりも商業用漁獲量の大部分を占めています。まき網漁業は主に太平洋、東太平洋のサンディエゴのマグロ船団の歴史的なマグロ漁場、および 1980 年代に多くの米国のマグロ缶詰工場が移転した西太平洋の島々で行われていますが、インド洋や熱帯大西洋、特にギニア湾ではフランスとスペインの船によってまき網漁が大量に行われています。

巻き網漁船は、一本釣り漁業と同様に船上の見張り台を使ってマグロの位置を特定するが、船上の高度な電子機器、海面温度やその他の衛星データ、上空のヘリコプターも活用する。マグロの群れが見つかると、その周りに網を張る。1回の網張りで100トン（98ロングトン、110ショートトン）の漁獲が可能だ。現代のマグロ網漁船は最大2,000メートルトン（2,000ロングトン、2,200ショートトン）の積載能力があり、17ノット（時速31km、20マイル）以上の速度に達し、複数の監視ヘリコプターを搭載している。^[17]

キハダマグロの巻き網漁は、1970 年代後半に太平洋東部の漁業によって、キハダマグロに同伴するハシナガイルカ、マダライルカ、その他のクジラ目動物(マグロ漁船団からは「イルカ」と呼ばれることが多い) が多数死んでいることが明らかになったときに、大きな論争を巻き起こしました。この関連性は、商業マグロ漁師によって長い間認識されてきました。

「イルカに優しい」ラベルの導入以来、イルカと関係のない「自由群れ」や、浮遊物と関係のある群れ（マグロ漁業で重要性が高まっているもう 1 つの古くから理解されている関係）を対象にした巻き網漁が増えている。特に後者の漁法は、丸太やその他の浮遊物に網を張ることで、マンタ、ウミガメ、遠洋サメ、カジキ、その他の絶滅危惧海洋生物などの混獲率が高いため、生態学的な影響が大きい。混獲されたマグロは、イルカと関係のある大きな成体のマグロよりもかなり小さいことが多い。繁殖年齢に達していない若いキハダマグロやメバチマグロを大量に除去することは、世界中のマグロ資源に重大な影響を及ぼす可能性がある。

商業的に獲れた魚のほとんどは缶詰にされますが、刺身市場は高品質の魚に対する大きな需要を加えています。この市場には主に産業用マグロ延縄船によって供給されています。

産業用延縄漁業は、1950年代後半から1960年代前半にかけて西太平洋、インド洋、大西洋の新しい漁場に進出した日本の漁師によって主に完成されました。延縄漁業はその後、韓国、台湾、米国など他の漁師にも採用されました。

マグロ延縄漁は、水柱の深いところを泳ぐ、25 kg (55 ポンド) 前後以上の大型の刺身用魚をターゲットにしています。熱帯および温帯地域では、より価値の高いメバチが主なターゲットになることが多いですが、大型のキハダにもかなりの労力が費やされています。延縄漁は、湧昇、海流の渦、主要な海底地形によって形成される温度とクロロフィル前線によって示される、海洋の生産性が高い地域を探します。衛星画像技術は、これらの動的で常に変化する海域を見つけるための主なツールです。

混獲は延縄漁業における大きな環境問題であり、特にカジキ、ウミガメ、遠洋サメ、海鳥に影響を与えています。

大規模な産業用まき網漁業や延縄漁業のほかに、キハダマグロは、何世代にもわたって地元の国内市場に供給してきた小規模な職人漁業も支えています。職人漁業は現在、国際航空輸送が可能な多くの場所で、利益率の高い刺身市場向けの漁獲も行っています。 ^[要出典]

職人的な漁師は、トローリングライン、表層および深海用の手釣り釣り糸、延縄など、さまざまな釣り針と釣り糸を使った道具を使用する傾向があります。

これまでのところ、職人的な手法を用いた最大の漁業はフィリピンとインドネシアの海域にあり、そこでは何千人もの漁師が集魚装置またはパヤオの周りでキハダマグロを狙っていますが、この漁業は捕獲されたトン数と関与する参加者の数の点で職人的な規模をはるかに超えており、より正確には商業的な手釣り漁業と見なされるべきです。ジェネラルサントスは、漁獲物の水揚げと積み替えを行うフィリピンで最も重要な港です。刺身グレードの資格を満たす漁獲物はほとんどが日本市場に出荷され、グレードを満たさないものは地元で販売されるか缶詰にされます。太平洋の他の場所では、ハワイ、タヒチ、その他の太平洋諸島の小型船漁師が地元市場、場合によっては海外市場に新鮮なキハダマグロを供給しています。^{[出典が必要]}

手釣りで捕獲されたキハダマグロは、セントヘレナ島の経済における数少ない輸出品の一つです。

キハダマグロがスポーツフィッシャーマンの注目を集めるようになったのは、先駆的な漁師たちが太平洋クロマグロをターゲットにしたこのスポーツを発明してからわずか数年後、カリフォルニア州カタリナ島のマグロ漁場でキハダマグロが出現した時が最初だと考えられる。これらのマグロは日本や西太平洋の商業漁師が捕獲したマグロと同じ種だったが、当時は出現の理由は分かっていなかった。その後、キハダマグロ、シイラ、カジキなどの温水種が、特に北アメリカ西海岸に暖かい水をもたらすエルニーニョ現象の時期に、海洋条件が良好な季節に南カリフォルニア海域に侵入することが判明した。

その後、キハダマグロは、バミューダ、バハマ、ハワイなど、生息域内の多くの場所でスポーツフィッシング愛好家によって発見されました。特徴的な長い鎌状の鰭を発達させた大型の成魚は、当初は別の種であると考えられ、アリソンマグロとして知られていました (この名前は、1920 年に当時のバミューダ水族館の館長ルイス・モーブレーによって最初に付けられました)。ハワイやバミューダなどの観光地は、これらの美しい魚の漁獲で有名になりました。ハワイでは、さまざまな種類の羽根のルアーが餌として使われましたが、バミューダでは、魚の豊富な岸に停泊した船からの餌付け技術が進化し、アリソンマグロだけでなく、ワフーや小型のクロマグロもターゲットにしました。バミューダの専門家は、これらすべての魚を軽いタックルで釣る技術を開発し、長年にわたり、国際ゲームフィッシュ協会のキハダマグロの記録は、より軽い釣り糸のクラスではバミューダからの魚が独占し、より重い釣り糸のクラスの記録のほとんどはハワイからの200ポンド（91kg）以上の魚が占めていました。

今日、キハダマグロは、世界各地のスポーツフィッシャーマンが狙う主要なスポーツ魚である。米国東海岸、特にノースカロライナ州とニューイングランドでは、何千人もの釣り人がキハダマグロを狙って釣りをしている。キハダマグロは、米国メキシコ湾岸の港、サンディエゴ、南カリフォルニアのその他の港で釣りをする釣り人の間でも人気のゲームフィッシュである。サンディエゴ船団の大型の「長距離」船は、サンディエゴの一本釣りマグロ漁船がかつて漁をしていた多くの漁場でキハダマグロを探してメキシコ海域でも漁をしている。キハダマグロは、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランドの沖合スポーツフィッシャーマンでも非常に高く評価されている漁獲物である。キハダマグロのスポーツフィッシングは、世界の他の多くの地域でも小規模に行われている。

メキシコ湾でのキハダマグロのレクリエーション釣りは、この地域の経済に大きく貢献しており、年間70億ドルの経済効果があると推定されています。^[18]この種の漁業は、活気のある観光産業の発展につながっており、多くの釣りチャーターやリゾートが、訪問者にガイド付きツアーや機器のレンタルサービスを提供しています。

キハダマグロは、その印象的な大きさと素晴らしい味から非常に人気があり、趣味の釣り人にとって人気のターゲットとなっています。巨大なキハダマグロを釣り上げるスリルは、多くの釣り愛好家をメキシコ湾に惹きつけ、地元の企業やコミュニティにとって大きな収入源となっています。メキシコ湾のキハダマグロの個体群の持続可能性を確保するため、多くの漁業団体が漁獲制限やその他の対策を実施し、将来の趣味の釣り人が楽しめるようにこれらの魚を保護しています。

1900年代初頭、世界中で多くのキハダマグロ釣りクラブが結成されました。1917年には横浜フィッシングクラブが設立され、日本で初めて外国人向けの釣りクラブとなりました。1898年にカリフォルニア州アバロンに設立されたアバロン・ツナ・クラブは、北米でのこのスポーツの発展に重要な役割を果たしました。一方、ヨーロッパでは、イタリアのサンレモ・ナウティコ・クラブとフランスのカンヌ・ナウティック・クラブが、これらの国でキハダマグロ釣りトーナメントを主催した最も古いクラブの2つとして知られており、最初のトーナメントは1960年代後半に開催されました。[2]

ハワイシーフードバイヤーズガイドによると、キハダマグロは生魚料理、特に刺身に広く使われています。この魚はグリル料理にも最適です。^[3]キハダマグロはレアで焼いて提供されることが多いです。

キハダマグロのバイヤーは「刺身用」と「その他」の 2 つの等級を認識していますが、「その他」の等級でも品質にばらつきがあります。

キハダマグロ漁が持続可能かどうかについては、さまざまなシーフード持続可能性ガイドによって結論が異なっています。オーデュボンのシーフードガイド（環境に優しくない海産物の種類に関するガイド）では、トロールで捕獲されたマグロは「OK」と記載されていますが、延縄で捕獲されたマグロは「注意が必要」とされています。^[19]

キハダマグロは、供給が著しく減少しているミナミマグロの代替品として人気が高まっている。

2010年、グリーンピース・インターナショナルはキハダマグロを水産物レッドリストに追加した。グリーンピース・インターナショナルの水産物レッドリストは「世界中のスーパーマーケットで一般的に販売されている魚で、持続不可能な漁業から供給されているリスクが非常に高い魚のリスト」である。^[20]

• 
  キハダマグロのソテー
• 
  キハダマグロのソテーステーキ

• ウィキメディア・コモンズのトゥヌス・アルバカレスに関連するメディア
• サンディエゴ歴史ジャーナル 1991 年夏、第 37 巻、第 3 号:「1937 年から 1941 年にかけてのマグロの一本釣り: エドワード S. ソルテス氏へのインタビュー」
• シーライフコレクションのキハダマグロの写真