バクスターズ

バクスターズフードグループ株式会社

バクスターズ ハイランド ビレッジの外にある雄鹿の像
商号	バクスターズ
会社種別	プライベート
業界	食品加工
設立	1868 （1868年）
創設者	ジョージ・バクスター
本部	フォッチャバーズ、スコットランド、イギリス
サービスエリア	全世界
主要人物	オードリー・バクスター（会長兼CEO） ゴードン・バクスター（監督） ロナルド・デイヴィス（監督）
製品	缶詰肉、 調味料、 フルーツジャム、 スープ
ブランド	オードリー・バクスター シグネチャー レンジ、 フレイ・ベントス、 ガーナーズ、 ジャックダニエルバーベキューソース、 シンプルに美味しい
収益	2億4,860万ポンド[1]  （2016年）
純利益	1250万ポンド[1]  （2016年）
従業員数	1,500 [1]  (2016)
親	WA バクスター＆サンズ（ホールディングス）リミテッド
Webサイト	ホームページ

Baxters Food Group Limited は、 Baxters of SpeysideまたはBaxtersとしても知られ、スコットランドのフォッシャバーズに拠点を置く食品加工会社です。缶詰スープ、缶詰肉製品、酸っぱいピクルス、ソース、酢、前菜、チャツネ、フルーツジャム、サラダや肉の調味料などの食品を生産しています。

製品はバクスターズブランドのほか、グループが所有またはライセンス供与しているさまざまなブランドで販売されています。 ^{[1]バクスターズは4世代にわたって}民間の家族経営の会社であり続け、その間に英国内および海外で他の事業を買収することで大幅に拡大しました。バクスターズはスコットランド特産品の供給業者として女王陛下から王室御用達の称号を受けています。^[2]

同社は2006年12月21日以前はWAバクスター・アンド・サンズ社として知られていた。 ^[3]

バクスターズは1868年に25歳の庭師ジョージ・バクスターが家族から100ポンドを借りて、モレーのフォチャバーズに食料品店を開いたときに設立されました。ジョージの妻マーガレット・バクスターは地元の果物を使ってジャムやゼリーを作って夫を支えました。^[4]

1916年、ジョージとマーガレットの息子ウィリアム・バクスターはリッチモンド・ゴードン公爵から土地を購入し、妻のエセル・バクスターと共にフォッシャバーズの東、スペイ川沿いに工場を建設した。バクスターズの店はジャムやゼリーを供給することで知られるようになり、自家製のビートルートを製造して他の食料雑貨店に販売し始めた。エセルはジャム作りに専念し、ウィリアムはスコットランド全土で事業を推進した。^{[5]エセルは1923年に}イチゴ、ラズベリー、プラム など地元の果物をシロップ漬けにするために缶詰機械を借り、バクスターズはスコットランドでそうしたことをした最初の会社の一つとなった。^{[6]エセルは1929年に地元の}農産物を使った様々なスープを作り始め、パッケージのアートワークは、1851年にイギリスの画家サー・エドウィン・ランドシーアが完成させたアカシカの雄を描いたキャンバスの油絵「グレン地方の君主」の派生作品です。間もなくバクスター家はハロッズやフォートナム・アンド・メイソンなどロンドンの高級百貨店に商品を供給するようになりました。^[7]

第二次世界大戦中、同社は主に軍隊向けのジャムを生産することで生き残りました。

エナとゴードン・バクスターは1952年に同社に加わった。芸術家で料理人のエナは、コック・ア・リーキー、スコッチ・ブイヨン、チキン・ブイヨンなど、スコットランドの伝統的なレシピを含むスコットランドのスープの品揃えの拡大に貢献した。^[8] 1955年、バクスターズはスコットランドの食品特産品の製造業者として、エリザベス2世女王、エリザベス皇太后女王、スウェーデン国王グスタフ6世から王室の任命状を授与された。^[9]

1960年代、バクスターズは製品を国際的に供給し、1962年にはイギリスで初めて保存用12オンス瓶にツイストトップキャップを導入した企業となった。^{[10] [11]} 1980年代までに、バクスターズは一流の高級スープブランドとなり^{[第三者の情報源が必要]}、よりエキゾチックなスープの味を宣伝し始めた。^[12]会社の規模が拡大したにもかかわらず、バクスターズは「家族経営の企業」というイメージを維持し、一連の広告でバクスター家が自社製品の製造に深く関わっていることを示した。^[13]

ゴードン・バクスターの娘オードリー・バクスターは1992年にマネージング・ディレクターに就任し、兄アンドリュー・バクスターとともに新製品の開発に携わった。同社のもう1人の主要株主はアンドリュー・バクスターの息子ジェームズ・バクスターである。ゴードン・バクスターは2013年に95歳で、エナ・バクスターは2015年に90歳で亡くなった。^[14]

21世紀、バクスターズはライバルの食品メーカーを買収し、規模を倍増させて年間売上高を1億ポンド以上に増やすという大幅な拡大戦略を開始しました。^{[15]最初の買収は2001年7月、ピクルス、チャツネ、サラダドレッシングのメーカーであるガーナーフーズ社を買収したときでした。ガーナーズは1989年に設立され、ウスターシャー州}パーショアの拠点で40人の従業員を雇用していました。^{[16] [17]}

2001年、リンカンシャー北東部のグリムズビーに、チルドスープ製造用の7万平方フィート（6,500平方^メートル）の新しいバクスターズ工場が建設されました。^[18]

CCLフーズPLCは2003年7月にバクスターズに買収された。同社はエセックス州コルチェスター近郊のアールズコルンの工場で50人を雇用し、メアリーベリー、ペッパデュー、ピザエクスプレス、オリヴァイズ、シンプリーデリシャスなどのブランドのピクルスや調味料を製造し、セーフウェイ（現モリソンズ）やウェイトローズなどのスーパーマーケット向けに販売している。^{[15] [19]} CCLフーズはバクスターズの子会社として運営されており、現在はバクスターズ（アールズコルン）リミテッドとして知られている。^[20]

ノーマン・サウターは2004年7月にグループマネージングディレクターに任命され、バクスター家以外で初めて同社を率いた人物となった。サウターは2000年に食品サービスディレクターとしてバクスターズに入社し、後に企業戦略ディレクターとなった。^[21]グループマネージングディレクターに任命されたサウターは事業運営を任され、海外市場への新たなアプローチを開始し、バクスターズは英国からの 輸出に頼るのではなく、海外に生産施設を設立しようとした。

バクスターの最初の海外買収は2004年で、カナダ最大のプライベートブランドスープメーカーであるスープ・エキスパート社を買収した。ケベック州に本拠を置く同社は1975年に設立され、当初はソースの製造に注力していたが、1990年代にプライベートブランド食品に進出した。^[22]スープ・エキスパート社はバクスターズ・カナダ・グループの一部となった。^[23]

バクスターズは2005年にオードリー・バクスター・シグネチャー・レンジの創設により、プレミアム製品の主力シリーズを立ち上げました。このシリーズには、少量生産のカード、ジャム、マーマレード、ゼリー、チャツネ、レリッシュが含まれています。季節ごとに限定版が販売されます。^{[24] [25]}

2006年7月、ノーマン・サウターがバクスターズを去り、会長のオードリー・バクスターがマネージング・ディレクターに就任した。サウターの退任理由は明らかにされず、2006年9月に新聞報道で会社の経営方法をめぐる意見の相違が明らかになるまで、多くの社員は知らなかったと伝えられている。^[21]

2006年の業績不振により年間利益が100万ポンド以上減少したため、バクスターズは労働コストの削減を狙って、ガーナーズフーズの酸洗い工場をポーランドのヴォルシュティンにある43,055平方フィート（3,999.9平方^メートル）の専用工場に移転することを選択した。^[26]その結果、ガーナーズのパーショア工場は2007年に閉鎖され、23人の雇用が失われた。^[27]バクスターズはガーナーズブランドを使い続けている。^[28]

Baxters Food Australia Pty Ltd.は、バクスターの成長を続けるオーストラレーシア市場向けの国内顧客サービス部門として2006年に設立されました。2008年4月、バクスターはオーストラリアの食品加工会社Sole Pio Ptyを買収しました。同社は1994年に設立され、ビクトリア州メルボルンのキャンベルフィールドに拠点を置く家族経営の会社です。^[29] Sole Pioは、マリネやグリル野菜、ペスト、タプナードをケータリング部門に供給することを専門としており、BamboleoとArgents Hillのブランドで、バクスターは引き続きこの2つのブランドを使用しています。^[30]バクスターズは2010年にオーストラリアのアンドリュースフードディストリビューターズを買収した。^[31]オーストラリアの小売市場でのバクスターズのシェア拡大を目指し、2013年初頭にジェンセンズチョイスフーズを買収した。メルボルンのハンティングデールを拠点とするジェンセンズは1984年に設立され、製品ラインにはジェンセンズオーガニックブランドのパスタソース、サルサディップ、ウェットスパイス、パスタソース、フルーツスプレッド、アンティキャスブランドのクッキー生地などがある。また、大手小売業者向けのプライベートブランドも製造している。^[32]

バクスターズは2008年にチルドスープ部門から撤退し、グリムスビー工場をノーザンフーズに売却した。その理由は、同部門の激しい競争と、より収益性の高い製品に注力したいという意向によるものだった。^[18]

カナダの企業CanGro Foodsのスープ部門は2007年5月にバクスターズに買収され、バクスターズのカナダ事業であるBaxters Canada Inc.に移管された。この取引により、バクスターズはPrimoとAylmerのスープブランドを取得し、カナダでの収益は2倍以上に増加した。^[33]

2011年11月、食品製造業界の評論家たちを驚かせたのは、同社がプリンセス社からフライ・ベントス・パイやその他の缶詰肉製品を買収したことだ。^[34]プリンセス社はプレミア・フーズの缶詰食品部門買収の一環として同社から同ブランドを買収したが、競争上の理由で売却せざるを得なかった。^[35] 2013年1月までに、フライ・ベントス製品の製造と生産ライン設備はリンカンシャーのロング・サットンからフォッチャバーズのバクスターズ社に移管された。拡張の一環として新たに採用された125人の従業員のうち、11人はロング・サットンから移管され、バクスターズ社によると、2つの拠点間のスムーズな移行に役立ったという。生産ラインはフォッチャバーズ工場の2階建て増築部分に設置され、当初の生産量は缶詰パイ1週間あたり67,000個だった。^[34]

フレイ・ベントスはウルグアイのフレイ・ベントスという町にちなんで名付けられ、同社はもともとこの町から英国に肉を輸入していた。^[36]フレイ・ベントスは1993年にキャンベルに買収され、2006年に米国の食品グループの英国資産の売却の一環としてプレミア・フーズに売却された。買収以来、バクスターズはフレイ・ベントス・ブランドで2012年8月のスープ、2014年6月のインスタント温かい食事（フレイ・ベントス・ハンガーバスターズ）など、新製品を導入してきた。^{[37] [38]}

2012年、バクスターズは日本のオーナーであるミツカングループからマナービネガーを買収した。スタッフォードシャー州バーントウッドにある同社の製造工場は、当時の公正取引局（OFT）がミツカンによるプレミアフーズの酢と漬物部門の買収に対して競争上の懸念を表明した後に購入された。バクスターズへの売却によりOFTの懸念は軽減され、英国における酢の製造と供給における既存の競争レベルが回復した。^{[39] [40]}

2014年、バクスターズは米国の軍用食糧製造会社ウォーニックフーズを買収した。^[41]

2018年1月、バクスターズは本社をエディンバラに移転したが、オードリー・バクスターはフォチャバーズを同社の「精神的な故郷」として残すと述べた。^[42]バクスターズは米国、欧州、オーストラリア市場に注力することを選択、2018年にカナダ事業であるバクスターズ・カナダ社を売却した。^[43]

バクスターズは2002年以来、毎年恒例のネス湖マラソンとランニングフェスティバルのメインスポンサーを務めている。このイベントは、バクスターズ・フォッチャバーズ本社から西に約40マイル離れたスコットランド高地のインヴァネスとその周辺で開催される。^[44]

2020年後半、バクスターズはケンタッキー州とオレゴン州に500人の従業員を抱える常温保存可能な熱処理食品の契約製造業者であるTruitt Brosを買収し、米国事業を拡大した。^[45]

バクスターズは、スコティッシュ・グローサー誌の2020年スコットランドブランドレビューで第6位にランクされました。^[46]

バクスターの自社ブランド製品のほかにも、グループが 所有またはライセンス供与しているさまざまなブランドの製品が販売されています。

• フォチャバーズ、マレー、スコットランド - 同社の主な製造拠点では、缶詰 スープ、ビートルートの瓶詰め、ジャム、保存食を生産している。この拠点では約700人の従業員が雇用されている。^[47]
• アールズ コルネ (英国エセックス州コルチェスター) - Simply Delicious ブランドのオーガニックおよび非オーガニックの調味料、マヨネーズ、ソース、ドレッシング、マスタード、ディップを製造しています。
• ポーランド、ウォルシュティン - 2007年に建設された4,000平方メートルの専用工場。タマネギのピクルス製造をウスターシャー州パーショアから移管するため建設された。ガーナーズのさまざまなピクルス製品を製造している。^[48]

バクスターズは、スコットランドのグラスゴーとオーストラリアのメルボルンにも営業・マーケティングオフィスを構えています。

• イングランド、ウスターシャー州パーショア - 2001年にガーナ​​ーズフーズの買収の一環として取得。2006年に生産拠点がポーランドのヴォルシュティンに移された際に、工場は閉鎖され、23人の雇用が失われた。^[27]
• アバディーン国際空港- 2002 年に旅客ターミナルの陸側部分にオープンしたショップ。バクスターズの農産物やスコットランドをテーマにしたギフトを販売しています。
• イーグルスゲート リテール ビレッジ、ブラックフォード、パース アンド キンロス、スコットランド - ショップと 250 席のレストランは 2005 年にオープンし、バクスターの小売本部と配送倉庫として機能していました。地主がリテール ビレッジを売却したため、バクスターの敷地は閉鎖を余儀なくされ、2014 年 2 月に閉店しました。配送ハブを運営するのに適した代替の場所は見つかりませんでした。^[49]
• ダンズデール・ハウ、セルカーク、スコティッシュ・ボーダーズ、スコットランド - 2008年5月、空きになっていたセルカーク・グラス工場を8,300平方フィートのショップとレストランに改装するために100万ポンドが費やされた。2014年2月に閉鎖され、ブラックフォード工場の閉鎖に伴い、フルタイムとパートタイムの23人の雇用が失われた。^[49]
• オーシャンターミナル、リース、エディンバラ、スコットランド - ライフスタイルショップと50席のレストランが2003年10月にオープンしました。 ^[22]ブラックフォードのサイト閉鎖に伴い、2014年初頭に閉店しました。^[49]
• カナダ、ケベック州サン＝ヒアシンス- 元々のカナダの会社はLes Produits Freddyと呼ばれていました。^{[50] 2002年にSoupExpertsになりました。}プライベートブランドの製造を専門とし、その後、カナダ市場向けにバクスターブランドのスープを製造するようになりました。^[23]
• ハイランドビレッジビジターセンター、フォッチャバーズ、マレー、スコットランド - フォッチャバーズの本社と製造拠点に隣接するハイランドビレッジは、ジョージ・バクスターのオリジナルの店を中心に、展示場、レストラン、調理器具やキッチン用品を販売するバクスター夫人の料理店、衣料品を販売するコートアンドスワガーショップ、バクスターズギフトショップがあります。年間20万人以上の来場者がありました。コロナウイルスのパンデミックにより2020年12月24日に一時閉鎖された後、この複合施設は2021年2月に永久閉鎖されることが確認されました。^[51]
• ホームファーム、ケルティ、ファイフ、スコットランド - 2008 年にオープンしたショップとコーヒーショップ。

2014年1月、バクスターのフォッシャバーズ製造工場の従業員が野菜オーガーに挟まれ、現場で左足を切断しなければならなかった。被害者は機械に1時間挟まれ、救急隊員、特にエルギンのグレイ病院の整形外科医2名が救出を試みた。その後、救急航空機でインバネスのレイグモア病院に搬送された。健康安全局（HSE）の調査の後、エルギン保安官裁判所は2015年10月、残った野菜をオーガーに押し込むための即席の方法が定期的に使用されていたことを知った。バクスターの経営陣は、スタッフがはしごを使ってコンベアに登り、スクイジーを使って野菜をオーガーの方に押し込んでいたことを知らなかった。被害者は左足がベルトから収集ホッパーに滑り込み、オーガーに引き込まれて負傷した。バクスターズは、事故当時のリスク評価が不適切または十分ではなかったことが判明し、1974年の労働安全衛生法に違反したとして6万ポンドの罰金を科せられた。 ^{[52] [53]}

2015年5月の検査の後、バクスターズはHSEからフォチャバーズ製造工場の安全性を改善するよう指示を受けた。HSEは、喘息を引き起こす可能性のある小麦粉の粉塵への曝露が十分に管理されていなかったことを発見した。肉挽き機への積み込み中に従業員が負傷するリスクを軽減する対策も不十分であることが判明した。バクスターズは、指摘された問題を是正するために懸命に取り組んでいると回答した。^[54]

バクスターズは、ベルトコンベア事故で従業員が手を負傷する原因となった健康安全法違反を認めた後、2015年5月にエルギン治安裁判所で6,000ポンドの罰金を科せられた。フォチャバーズ工場での事故はバクスターズが報告した後、HSEによって調査された。^[55]

2016年9月、バクスターズは、2015年3月に同社のフォチャバーズ工場で従業員の手が包装機械で切断される事故が発生したことに関連して、健康および安全規則に違反したとして有罪を認め、7万ポンドの罰金を科せられた。機械が始動しようとしていることを示すアラームに不具合があり、バクスターズは12か月前にHSEが発行した改善通知に対応していなかった。対応していれば、事故を防ぐことができたはずだった。^[56]

2014年10月、地元紙は、バクスター社のフォッチャバーズ工場のスープ工場で働く従業員が、新たな労働条件と賃金条件をめぐって経営陣と対立し、 3時間のストライキを行ったと報じた。 ^[57]

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