オーストラリアワイン

オーストラリアのワイン産業は世界最大のワイン輸出国の一つであり、年間生産量12億～13億リットルのうち約8億リットルが海外市場に輸出されている。^[1]ワイン産業は生産、雇用、輸出、観光を通じてオーストラリア経済に大きく貢献している。 ^{[2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]}

オーストラリアワインの国内市場は35億ドル規模で、オーストラリア人は年間約5億リットルを消費しています。^[9] ノーフォーク島民は一人当たりのワイン消費量が54リットルで、世界で2番目に多いです。^[10]国内で販売されるワインのわずか16.6%が輸入されています。^[1]

ワインはすべての州で生産されており、60を超える指定ワイン産地があり、総面積は約16万ヘクタールに及びます。しかし、オーストラリアのワイン産地は主に南部の涼しい地域にあり、ブドウ園は南オーストラリア州、ニューサウスウェールズ州、ビクトリア州、西オーストラリア州、タスマニア州、クイーンズランド州にあります。これらの各州のワイン産地では、気候の違い、地形、土壌の種類など、特定のテロワールを生かしたさまざまな品種やスタイルのワインを生産しています。主な品種は、シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、メルロー、セミヨン、ピノ・ノワール、リースリング、ソーヴィニヨン・ブランです。ワインのラベルにはブドウ品種名が付けられることが多く、ワインの少なくとも85パーセントを占めていなければなりません。

喜望峰からのブドウの挿し木は、フィリップ総督によって第1艦隊（1788年）でニューサウスウェールズの流刑植民地に持ち込まれました。 ^[11]このブドウから作られたワインは当初家庭用でした。^[12]

これらの最初のブドウの木からワインを造る試みは失敗したが、他の入植者たちが粘り強く努力し、ワイン造り用のブドウの木の栽培に成功し、1820年代までにはオーストラリア産ワインが国内で販売されるようになった。 ^[13] 1822年、グレゴリー・ブラックスランドはオーストラリア産ワインを輸出した最初の人物となり、海外で賞を受賞した最初のワインメーカーとなった。^[14] 1830年、ハンターバレーにブドウ園が設立された。^[11] 1833年、ジェームズ・バスビーはフランスとスペインから、古典的なフランスのブドウのほとんどを含む厳選されたブドウ品種と、酒精強化ワインの生産に適したブドウの優れた品種を持ち帰った。^[11]

アデレード ヒルズのワインは1844 年にビクトリア女王に送られましたが、女王が注文したという証拠はありません。オーストラリア ワインの生産量と品質は、ヨーロッパ各地からの自由移民の到着によって大幅に向上しました。彼らはその技術と知識を利用して、オーストラリアの最高のワイン産地のいくつかを確立しました。たとえば、1850 年代半ばのプロイセンからの移民は、南オーストラリアのバロッサ バレーをワインの産地として確立するのに重要な役割を果たしました。小規模ではありますが、スイスのワイン製造者も 1842 年にビクトリア州ジーロングのワイン産地の確立に貢献しました 。

1853年、オーストラリアのブドウ畑は600ヘクタール未満で、そのうちのほんの一部だけがワイン造りに使われていました。^[12]

初期のオーストラリアのワイン醸造家たちは、特に馴染みのないオーストラリアの気候のために多くの困難に直面した。しかし、オーストラリアは全体的に温暖で乾燥しており、地中海性気候であることから、ワインの生産には理想的であり、彼らは最終的にかなりの成功を収めた。「1873年のウィーン博覧会で、フランスの審査員はブラインドテイスティングでビクトリア産のワインを賞賛したが、ワインの産地が明らかになると、その品質のワインは明らかにフランス産であるに違いないとして抗議して撤退した。」^[15]オーストラリアのワインは、フランスのコンテストで高い栄誉を獲得し続けた。1878年のパリ博覧会に出場したビクトリア産のシラー（シラーズとも呼ばれる）は、シャトー・マルゴーに匹敵し、「その味は完璧な三位一体を完成させた。」^[15] 1つのオーストラリア産ワインは、1882年のボルドー万国博覧会で「一級」の金メダルを獲得し、別のワインは1889年のパリ万国博覧会で「世界に勝る」金メダルを獲得した。^{[15]これらはすべて、}フィロキセラの流行が産業に破壊的な影響を及ぼす前のことでした。

オーストラリアは、生産するワインの量と質の両方において急速に世界トップの地位を占めるようになりました。たとえば、オーストラリアのワインの米国への輸出は、1990 年の 578,000 ケースから 2004 年には 20,000,000 ケースに増加し、2000 年には史上初めてオーストラリアのワインの英国への輸出量がフランスを上回りました。

ワイン産業は、生産性の低下に悩まされることもあった。1980年代後半、オーストラリアがワインの純輸入国だったとき、政府はブドウ栽培者にブドウの木の撤去を後援した。^[16] 2005年と2006年のブドウ価格の低迷により、再び後援によるブドウの木の撤去を求める声が高まった。^[17] クリーンスキンワインは、1960年代に供給過剰と売上不振に対抗する手段としてオーストラリアに導入された。

2019年から2020年にかけて発生したブラックサマー森林火災では、火災や煙に見舞われた生産地域でワイン造りが悪影響を受け、煙による汚染で風味が損なわれました。アデレードヒルズのワイン産地は特に大きな被害を受け、ブドウ畑の最大30%が失われました。^[18]一部のワインメーカーは、汚染されたブドウの問題を回避する革新的な方法を見つけました。^[19]

2020年、中国はオーストラリアにとって最も収益性の高い市場であった時期に、オーストラリア産ワインに200％を超える税金を課した。^[20]両国の関係が改善したため、関税は2024年3月に撤廃された。^[20]

2024年には、生産過剰と消費量の減少もあって、オーストラリアのブドウ栽培者は何百万本ものブドウの木を根こそぎ引き抜いた。^[21]

主なブドウ品種はシラーズ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、^[22] メルロー、シャルドネ、^[22] ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、リースリングである。オーストラリアには固有のブドウはなく、 18世紀後半から19世紀初頭にかけてヨーロッパや南アフリカからヴィティス・ヴィニフェラ種が導入された。シエナやタランゴなど、いくつかの品種はオーストラリアのブドウ栽培家によって育種された。オーストラリアで最も広く栽培されているブドウ品種はシラーズである。^[23]

オーストラリアの商業ワインメーカーは、約 130 種類のブドウ品種を使用しています。近年、多くのワインメーカーが、上記以外のいわゆる「代替品種」を再発見しています。フランス、イタリア、スペインの多くの品種、たとえばプティ ヴェルド、ピノ グリージョ、サンジョヴェーゼ、テンプラニーリョ、ネッビオーロ、マルベック、バルベーラ、アルネイス、フィアーノ(ブドウ)、ヴィオニエが一般的になりつつあります。他の多くの品種からワインが生産されています。

オーストラリアのワイン醸造の成果は目覚ましく、シャルドネ、ピノ ノワール、シラーズなど、多くの品種の基準を確立しました。さらに、オーストラリア人はキャノピー管理やその他のブドウ栽培技術、ワイン醸造技術を革新し、仕事に対する姿勢はヨーロッパの生産者とは一線を画しています。オーストラリアのワイン醸造者は、高度なスキルを持つ季節労働者としてワインの世界を旅し、国内のオフシーズンには北半球に移住します。彼らはワインのグローバル化において重要なリソースであり、ワイン評論家のマット クレイマーは「今日のワインに最も大きな影響力を持つのは」オーストラリアから来ていると指摘しています。

GSMはグルナッシュ、シラーズ、ムールヴェードルのブレンドで作られた赤ワインによく使われる名前です。^[24]シラーズが主成分のブレンドはSGMと呼ばれることもあります。^[25]

このブレンドは、シャトーヌフ・デュ・パプを含むいくつかの南ローヌワインに使用されているものから生まれましたが、南オーストラリア、カリフォルニア（特にタブラス・クリーク・ヴィンヤードの起源であるパソ・ロブレス）、ワシントン（コロンビア・バレー）でも見られます。アルゼンチンと南アフリカでも小規模生産されています。非常によく似たブレンドが、スペインのカタルーニャ地方のプリオラトにも伝統的に存在し、やはりガルナッチャ（グルナッシュ）をベースにしていますが、マズエロ（カリニャン）、シラー、メルロー（GSは同じですが、Mが異なります）が加えられています。^[26]

グルナッシュは3種類のブドウの中で最も軽く、淡い赤色の果汁で、ベリーの柔らかな香りと少しのスパイシーさがある。ブレンドの材料として、タンニンを加えなくてもアルコール、温かさ、フルーティーさを加えることができる。シラーズは、黒い果実とコショウのフルボディで肉厚な風味を加えることができる。色、骨格、タンニンを加え、ブレンドに必要なバランス感覚を与える。ムールヴェードルはブレンドに優雅さ、構造、酸味を加え、甘いプラム、ローストしたジビエ、タバコの香りを生み出す。^[27]

オーストラリアで最も有名なワインはペンフォールズ グランジです。1955 年の素晴らしいヴィンテージは 1962 年からコンテストに出品され、長年にわたり 50 以上の金メダルを獲得しています。1971 年のヴィンテージは、パリのワイン オリンピックでシラー/シラーズ部門で 1 位を獲得しました。1990 年のヴィンテージは、1995 年にワイン ​​スペクテイター誌で「レッド ワイン オブ ザ イヤー」に選ばれ、同誌は後に 1998 年のヴィンテージを 100 点満点中 99 点と評価しました。ワイン評論家のヒュー ジョンソンは、グランジを南半球で唯一の1 級ワインと呼んでいます。ボルドー ワインの愛好家としてよく知られている影響力のあるワイン評論家のロバート パーカーは、グランジは「ボルドーのペトリュスに取って代わり、世界で最もエキゾチックで凝縮したワインとなった」と書いています。^[28] 国際的な注目を集める他の赤ワインには、ヘンシュケ・ヒル・オブ・グレイス^{[29] [30] [31] 、} クラレンドン・ヒルズ・アストラリス^{[29] [30] [31]} 、ダレンバーグ・デッド・アーム^{[29] [30] [31]、} トルブレック・ラン・リグ^{[29] [30] [31]}、その他の高級ペンフォールズワインであるセント・アンリ・シラーズ^{[29] [30] [31]などがある。}

オーストラリアには約 2,000 のワイン生産者がおり、そのほとんどは小規模なワイナリーです。市場は少数の大手ワイン​​会社によって支配されています。最大のワイナリーは、ニューサウスウェールズ州イェンダの Casella ワイナリー ( Yellow Tail wines) と南オーストラリア州グロッソップの Berri Estates ワイナリーです。ワイナリーの所有者はさまざまですが、1990 年代にステンレス スチール タンクが導入されて以来、その所在地はほぼ同じです。1980 年代には、地元のワイン生産者協同組合が操業を停止するか民営化され、ワイン業界に大きな変化がありました。^{[引用が必要]}

ブドウの大部分は、ニューサウスウェールズ州南部、ビクトリア州北西部、南オーストラリア州に位置するリビエリナ、マレーバレー、リバーランドのワイン産地を含む温暖な気候の地域で栽培されています。オーストラリア競争消費者委員会による2019年の報告書では、これらの地域でのブドウ生産と、生産者が直面している無数の競争と消費者の問題が調査されました。^[32]

ワインのラベルに記載される情報は厳しく規制されている。その一面として、ラベルにはブドウの産地について虚偽または誤解を招くような記述があってはならないということが挙げられる。多くの名称（地理的表示と呼ばれる）が保護されている。これらは「南東オーストラリア」、州名、地域（地図に表示）、地域、サブ地域に分けられる。^[33]最も多くのワインが、温暖な気候のマレー・ダーリング盆地のローワー・マレー、北西ビクトリア、ビッグ・リバーズ地域で栽培されたブドウから生産されている。一般に、より価値の高いプレミアムワインは、小規模で冷涼な気候の地域で作られている。

南オーストラリア州のワイン産業は、オーストラリアのワイン生産の大部分を占めています。^[34]近年、タスマニア州のワイン産業は高品質のワインの生産地として台頭してきました。特に、テイマーバレーはシャルドネとピノ・ノワールで評判を高めており、これらはタスマニアの涼しい気候によく合っています。クイーンズランド州もワイン産業を発展させており、州内には100以上のブドウ園が登録されています。州の最南端にある標高の高いグラニット・ベルト地域では、いくつかの有名なワインが生産されており、生産はスタンソープとバランディーンの町に集中しています。

よく知られているワイン生産地域には以下のものがあります。

南オーストラリアのワイン産地

ビクトリア州のワイン産地

ニューサウスウェールズ州のワイン産地

西オーストラリアのワイン産地^[35]

グレーターパース:

南西オーストラリア州:

• グレートサザン：

タスマニアのワイン産地^[36]

クイーンズランドワイン

オーストラリアのワイン輸出市場は、2007年6月時点で年間28億オーストラリアドル（A$）で、年率9%の成長を遂げています。^[37]このうち約20億オーストラリアドルは北米と英国が占めています。2007年の北米市場の統計によると、オーストラリアワインは米国の輸入ワイン総額の17%を占め、フランスが31%、イタリアが28%となっています。^[38]

主要な英国市場向けに開発された新しいマーケティング戦略は、祝賀ディナーには高級オーストラリアワインよりも質の低いフランスワインが添えられる可能性が高いという調査結果を受けて、利益率の低い大量生産ブランドの販売を維持しながら、顧客に高級オーストラリアブランドを試すよう促した。^{[39]これは}為替レートの変動によるところが大きく、オーストラリアワインは英国ではフランスワインよりはるかに安く見え、そのため品質が悪いと認識されている。この状況は2010年のオーストラリアドルの継続的な上昇によっていくらか緩和されるかもしれないが、通貨高は重要な米国市場へのオーストラリアの輸出を弱める恐れがある。

オーストラリア産ワインは南アジア諸国で輸入ワインの大きなシェアを占めており、インドでは16%の市場シェアで2番目に大きな輸入ワインとなっている。^[40]オーストラリアは中国にとって最大の輸入ワイン供給国であり、この地位は両国間で締結された自由貿易協定によって部分的に達成された。^[41]しかし、オーストラリア政府がCovid-19の発生源に関する調査を支援したことへの報復として、中国は2020年10月にオーストラリア産ワインに200%を超える関税を課した。これらの関税は、両国関係の改善を受けて2024年4月をもって撤廃された。^[42]

カナダはオーストラリア産ワインの第4位の輸出市場であり、主な輸出州はブリティッシュコロンビア州、オンタリオ州、ケベック州である。ブリティッシュコロンビア州でのオーストラリア産ワインの販売制限が撤廃されたことで、同州では関税が下がり、オーストラリア産ワインがより多くの店頭に並ぶようになるだろう。^[43]

オーストラリアのワイン研究と生産は、公的資金によるCSIROおよびワインオーストラリアとの提携を通じて政府から1,800万ドルの支援を受けている。^{[44] [45]}オーストラリアのアルコール生産は、平均して年間33億～55億ドルの課税所得を生み出すと推定されている。

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