テンプラニーリョ

テンプラニーリョ
ブドウ（ヴィティス）
ヴィアラとヴェルモレルのテンプラニーリョ
ベリーの皮の色	ノワール
種	ブドウ
別名	センシベル、ティンタ・ロリズ (続き)
起源	スペイン
オリジナルの血統	ベネディクト ×アルビロ
血統親 1	ベネディクト
血統親2	アルビロ
注目地域	リオハ、スペイン リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン (詳細)
注目のワイン	ベガ シシリア ボデガス ロペス デ エレディア
危険	腐敗
VIVC番号	12350

テンプラニーリョ（スペインでは ウル・デ・レブレ、センシベル、ティント・フィノ、ティンタ・デル・パイス、ポルトガルではアラゴネスまたはティンタ・ロリス、その他いくつかの別名でも知られる）は、原産地スペインでフルボディの赤ワインを造るために広く栽培されている黒ブドウ品種である。^{[1] [2]}その名前はスペイン語の「temprano」 （「早い」）の縮小形で、ほとんどのスペインの赤ブドウよりも数週間早く熟すことに由来している。テンプラニーリョは、フェニキア人が定住した時代からイベリア半島で栽培されてきた。リオハで主に使われるブドウであり、スペインの高貴なブドウと呼ばれることが多い。このブドウは世界中のワイン産地で栽培されている。

2015年、テンプラニーリョは世界で4番目に広く栽培されているワイン用ブドウ品種で、ブドウ畑の面積は232,561ヘクタール（574,670エーカー）に及び、そのうち87%はスペインにあり、最も多く栽培されている赤ブドウ品種です。

カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、ピノ・ノワールなどのより香り高い赤ワインの品種とは異なり、テンプラニーリョは比較的ニュートラルなプロファイルを持っているため、グルナッシュやカリニャン（リオハではマズエロとして知られている）などの他の品種とブレンドされることが多く、またはワインが樽の風味を容易に吸収できるようにオークで長期間熟成される。テンプラニーリョの品種の例では、通常プラムとイチゴの風味が現れる。^[3]

テンプラニーリョは早熟の品種で、スペインのリベラ・デル・ドゥエロ地方のような白亜質の土壌でよく育つ傾向がある。ポルトガルでは、このブドウはティンタ・ロリスやアラゴネスとして知られており、他の品種とブレンドしてポートワインを生産している。^[3]

2012年、テンプラニーリョはアルビージョ・マヨールと忘れ去られたブドウ品種ベネディクトの自然交配種であることが発見されました。 ^[4]テンプラニーリョはかつてピノ・ノワールのブドウと関連があると考えられていました。伝説によると、シトー会の修道士がサンティアゴ・デ・コンポステーラへの巡礼の途中で修道院にピノ・ノワールの挿し木を残したと言われています。しかし、アンペログラフィーの研究により、これらの栽培品種の間に遺伝的つながりは示されていません。^{[5] [6]}

スペインにおける、今日存在するほぼすべてのブドウの共通の祖先であるブドウの栽培は、南部の諸州にフェニキア人が定住した際に本格的に始まった。その後、ローマの作家コルメラによれば、ワインはスペイン全土で栽培されたが、「テンプラニーリョ」という名前についての言及は散発的である。リベラ・デル・ドゥエロのワイン造りは、1972年にバニョス・デ・バルデアラドスで発掘されたローマのワインの神バッカスの66メートルのモザイクによって証明されるように、2,000年以上前に遡る。^[7]

このブドウは17世紀にスペインの征服者によって西半球に持ち込まれた可能性がある。アルゼンチンの特定のクリオージャ品種は、クリオージャ品種がテストされた他のヨーロッパの少数の品種よりもテンプラニーリョと遺伝的に近いからである。^[8]テンプラニーリョは、その見かけ上の脆弱さにもかかわらず、20世紀に広く旅し、多くの試行錯誤を経て世界中に定着した。1905年、フレデリック・ビオレッティがテンプラニーリョをカリフォルニアに持ち込んだが、禁酒法時代の到来だけでなく、このブドウが暑く乾燥した気候を嫌うため、冷淡な反応しか受けなかった。カリフォルニアのテンプラニーリョワインの生産が盛んになり始めたのは、それよりずっと後の1980年代になってからで、適切な山岳地帯が確立された後だった。この地域の生産量は1993年以降2倍以上に増加している。^[9]

1990 年代、テンプラニーリョは世界中でワイン生産の復興期を迎えました。この急成長は、リオハ地方以外の地域でも素晴らしい個性と品質のワインを生産できることを証明したスペインの「新世代」の生産者の努力の結果として始まりました。その結果、テンプラニーリョ品種のワインは、特にリベラ デル ドゥエロ、ナバラ、ペネデス (DO)などのスペインのより適した冷涼な地域でより一般的になりました。1990 年代には、オーストラリアと南アフリカの生産者が大規模なテンプラニーリョ農園を開設しました。^{[出典が必要]}

テンプラニーリョは皮が厚い黒ブドウです。^[1]比較的標高の高い場所でよく育ちますが、はるかに暖かい気候にも耐えることができます。^[10]さまざまな気候でのテンプラニーリョの生産に関して、ワイン専門家のオズ・クラークは次のように述べています。

テンプラニーリョからエレガントさと酸味を引き出すには、涼しい気候が必要です。しかし、高い糖度と濃い色を与える厚い皮を得るには、熱が必要です。スペインでは、大陸性気候でありながら標高の高いリベラ・デル・ドゥエロで、この相反する2つの条件が最もうまく調和しています。^[11]

リベラ・デル・ドゥエロの7月の平均気温は21.4℃（70.5°F）程度ですが、[ 12 ^]谷底の日中の気温は40℃（104°F）まで上がることがあります。夜間には劇的な日中気温の変化が見られ、日中の最高気温から16℃（30°F）も下がります。テンプラニーリョは、このような大陸性地中海性気候に適応して繁栄できる数少ないブドウの1つです。^[13]

このブドウ品種は害虫や病気に対して耐性がほとんどないため、害虫や病気は深刻な問題です。このブドウは、球形で濃い青黒色の果実を密集した円筒形の房に実らせ、果肉は無色です。葉は大きく、5つの裂片が重なり合っています。^[14]

テンプラニーリョの根はカリウムを吸収しやすいため、成熟すると果肉の pH レベルが 3.6、皮の pH レベルが 4.3 になります。カリウムを吸収しすぎると、果汁が塩分濃度が高くなり(塩分濃度が上昇)、リンゴ酸の消失が遅くなり、結果として pH が高くなります。^[要出典]皮には草本的な特徴はありません。このブドウは悪天候に非常に弱く、干ばつがあると収縮し、湿度が高すぎると膨張します。膨張はワインの色に影響するため、品質に悪影響を及ぼします。石灰岩のある場所では、粘土と根の湿度の影響により天候の影響が軽減されます。砂地や、12 年未満のブドウの木では、根が一般的に浅すぎるため、影響が悪化します。^{[15] [より良い出典が必要]}

テンプラニーリョのワインはルビー色で、ベリー、プラム、タバコ、バニラ、なめし皮、ハーブの香りと風味があります。 ^[16]テンプラニーリョはブレンドの90%を占めることも多いですが、単一品種として瓶詰めされることは少ないです。酸度と糖度が低いため、グルナッシュ（スペインではガルナッチャとして知られる）、カリニャン（スペインではマズエラとして知られる）、グラシアーノ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドされることが最も一般的です。このブドウをカリニャンとブレンドすると、より明るく酸味のあるワインになります。^[1]テンプラニーリョは典型的なリオハブレンドの主成分であり、リベラ・デル・ドゥエロワインの90-100%を構成しています。 ^{[1]オーストラリアでは、テンプラニーリョはグルナッシュやシラーズ}（シラーとも呼ばれる）とブレンドされています。ポルトガルではティンタ・ロリズとして知られ、ポートワインの生産に主に使用されるブドウです。^[17]

スペインは世界のテンプラニーリョの87%を生産しており、スペインで最も多く栽培されている赤ブドウ品種で、2015年には201,051ヘクタール（496,810エーカー）が栽培され、赤ブドウの栽培面積の42%を占め、白ブドウ品種のアイレンに次ぐものである。テンプラニーリョはスペイン北部原産で、南はアンダルシアまで広く栽培されている。テンプラニーリョを栽培する2つの主要地域は、スペイン中北部のリオハと、もう少し南にあるリベラ・デル・ドゥエロである。ペネデス、ナバラ、バルデペーニャスの各地域でも相当な量が栽培されている。^[16]

テンプラニーリョは、スペインのさまざまな地域でいくつかの同義語で知られています。「センシベル」や「ティント・フィノ」はいくつかの地域で使用されており、リベラ・デル・ドゥエロとその周辺地域では「ティンタ・デル・パイス」、トロでは「ティンタ・デ・トロ」、カタルーニャでは「ウル・デ・イェブレ」として知られています。

このブドウはポルトガルの2つの地域、アレンテージョ中央部とドウロのワイン生産に重要な役割を果たしている。アレンテージョ中央部ではアラゴネスとして知られ、様々な品質の赤のテーブルワインのブレンドに使用されている一方、ドウロではティンタ・ロリスとして知られ、主にポートワインのブレンドに使用されている。^[17]

テンプラニーリョは、バルデペーニャスという名前でカリフォルニアに伝わり、20世紀初頭にセントラルバレーで栽培されました。セントラルバレーの気候はテンプラニーリョにとって理想的ではなかったため、ジャグワインのブレンド用ブドウとして使用されました。^{[1]カリフォルニアではそれ以来、}ナパやモントレーを中心に高級ワインにテンプラニーリョが使用され始めました。テキサスでは、ハイプレーンズとヒルカントリーの土壌がスペイン北部の土壌に似ていると言われています。テンプラニーリョはテキサスで好評を博し、同州の代表的なブドウと見なされるようになりました。^{[18] [19]}

オレゴン州では、このブドウはアバセラ・ヴィンヤード・アンド・ワイナリーのアール・^{ジョーンズ氏によって}アンプクア・ヴァレーAVAに導入されました。^[1]この地域は気候（夏の日中は暑く、夜間は涼しい）がテンプラニーリョのブドウ栽培に最適のようです。オーストラリアでは、テンプラニーリョはマクラーレン・ベール地域とビクトリア州北東部で栽培されています。 ^[21]テンプラニーリョはタイのワイン生産者によっても導入されています。^{[22]この品種は}アルゼンチン、チリ、メキシコで広く栽培されています。

ワシントン州では、テンプラニーリョはヤキマバレーAVAのレッドウィローヴィンヤードによって州内で開拓された品種の一つであり、1993年に初めて商業的に栽培されました。^[23]

テンプラニーリョは、特定の地域では別の名前で知られています。これには次の名前が含まれます。

アルビロ ネグロ、アルデペナス、アラゴン、アラゴネス、アラゴネス、アラゴネス 51、アラゴネス ダ フェラ、アラゴネス デ エルバス、アラウシャ、アルガンダ、アリント ティント、チェンシベル、チェンシベラ、チンチラナ、チンチラノ、チンチラノ、クパニ、デ ポル アカ、エスコベラ、ガルナチョ フォノ、グルナッシュ・ド・ログローニョ、ハシベラ、ハシビエラ、ハシベラ、フアン ガルシア、ネグラ デ メサ、ネグレット、オホ デ リーブレ、オーリョ デ レブレ、ピヌエラ、センシベル、テンプラニージャ、テンプラニーリョ デ ラ リオハ、テンプラニージョ デ ペラルタ、テンプラニージョ デ リオハ、テンプラニージョ デ リオサ、テンプラニージョ リオハ、ティンタアラゴネス、ティンタ・コリエンテ、ティンタ・デマドリッド、ティンタ デ サンティアゴ、ティンタ デ トロ、ティンタ ド イナシオ、ティンタ ド パイス、ティンタ フィナ、ティンタ マドリッド、ティンタ モンテイラ、ティンタ モンテイロ、ティンタ ロリス、ティンタ ロリス、ティンタ サンティアゴ、ティント アラゴン、ティント アラゴネス、ティント デ ラ リベラ、ティント・デ・マドリッド、ティント・デ・リオハ、ティント・デ・トロ、ティント・デル・パイス、ティント・デル・トロ、ティント・フィノ、ティント・マドリッド、ティント・パイス、ティント・リビエラ、ティント・リオハノ、ウル・デ・リーブレ、ウル・デ・レブレ、ヴァルデペーナス、ヴェルディエル、ヴィッド・デ・アランダ。^[24]

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