オーストラリアのワイン用ブドウ品種一覧

^{オーストラリアには160種類以上の} ブドウ品種があり、南オーストラリア州、ニューサウスウェールズ州、ビクトリア州、西オーストラリア州、タスマニア州、クイーンズランド州の6州にまたがる146,244ヘクタールの土地に分布しています（オーストラリアワインを参照）。これらの活動は、土壌の種類、地域の気候、灌漑の可用性など、テロワールがブドウ栽培に適している大陸の南部に集中しています。 ^[2]

ブドウ栽培、ワイン醸造、ワイン観光の3つの産業は、オーストラリア経済において重要な役割を果たしています。2018～2019年度には、これらの産業が国民所得に455億オーストラリアドル貢献しました。^[3]さらに、他の多くの企業もワイン産業に提供するサービスから恩恵を受けています。^{[注 1]}

2018年現在、^[5]最も広く栽培されている10の品種は次のとおりです。

• シラー (シラーズ) [ ^6] 40,000 ha
• カベルネ・ソーヴィニヨン、^[7] 25,000ヘクタール
• シャルドネ、^[8] 21,000ヘクタール
• メルロー、^[9] 8,000ヘクタール
• ソーヴィニヨン・ブラン、^[10] 6,000ヘクタール
• ピノ・ノワール、^[11] 5,000ヘクタール
• セミヨン、^[12] 5,000ヘクタール
• ピノ・グリ、^[13] 4,000ヘクタール
• リースリング、^[14] 3,000ヘクタール
• アレクサンドリアのマスカット^[15] 2,000ヘクタール

ワイン・オーストラリアの「ヴィンテージ・レポート2020」^[16]によると、最も収穫量が多かったのはシラーズ^[6]（「37万6000トン、総収穫量の25％を占める」）、2番目に多かったのはシャルドネ^[8]（「28万5000トン」）だった。

上記のブドウ品種は長年にわたってワイン産業の主力であり続けていますが、生産者は特にスペイン、ポルトガル、イタリア産の、オーストラリアの暑く乾燥した気候に適した、あまり知られていないが丈夫な品種を発見しました。現在、オーストラリアのブドウ園には約 160 種類の他の品種があります。

いくつかの品種は、しばしば「希少品種」と呼ばれるものも含め、^[17]少量しか栽培されておらず、ワインメーカーによって特別な製品に使用されています。^{[注 2]}海外ですでに広く使用されているものも含め、その他の品種は、ラベルにその名前が付けられたワインやブレンドの過程での使用のために、オーストラリアの業界でますます需要が高まっています。^[20]これらには、アルネイス、^{[21] [22]}バルベラ、^{[23] [24]} ドゥリフ、^{[25] [26]} フィアーノ、^{[27] [28]} ガメイ・ノワール、^[29] グリューナー・フェルトリーナー、^{[30] [31]} ラグレイン、^{[32] [33]} ネッビオーロ、^{[34] [35] が含まれる} サンジョヴェーゼ、^{[36] [37]} サペラヴィ、^{[38] [39]} タナ、^{[40] [41]} テンプラニーリョ、^{[42] [43]} ヴェルメンティーノ^{[44] [45]}など、すべて以下で扱います。

ワイン産業は、2013年オーストラリアワイン法^[46]と2018年オーストラリアワイン規則^[47]に基づいて運営されています。これらの規則は、オーストラリア政府と、ブドウ栽培者、ワインメーカー、および関係大臣を通じて行使されるさまざまな代表団体を含む業界全体の関係を定義し、業界が従わなければならない基準と、これらが満たされない場合に適用される罰則を定め、ワイン・オーストラリア（WA）と地理的表示委員会（GIC）という2つの連邦統治機関を設立しています。

西オーストラリア州は、その役割について「研究、開発、普及（RD&E）への投資、国内および国際市場の拡大、オーストラリアワインの評判の保護、輸出および地域ワイン支援パッケージの管理を通じて、競争力のあるワイン部門を支援すること」と説明している。^[48]

2013年ワインオーストラリア法により、ワインのラベル表示に関する規則や規制の施行は西オーストラリア州に責任が課せられています。西オーストラリア州はこれらの規則や規制を「複雑」と表現していますが、^{[49]これは驚くことではありません。なぜなら、この法律で定められているもの以外にも、} 2003年立法法に基づくオーストラリア・ニュージーランド食品規格コード、^[50] 1960年国家計量法、^[51]および2010年競争・消費者法から追加のラベル表示要件が生じているからです。^[52]イラストを除き、ラベルに表示されるものはすべて、これらのうち1つ以上の法律によって規制されています。

西オーストラリア州は、法律の解釈方法を説明するガイドを出版・配布することで業界を支援している。^[53]下の表の「ブドウ」および「場所 - 栽培者および製造者」の欄に記載されている情報に特化して、ブドウ品種の説明とブドウが栽培された地域を規定する規制は、西オーストラリア州のウェブサイトで詳しく説明されている。^[49]

WAの説明によると、GICの主な役割は、「法律に定められた基準を考慮し、法律および付随する規則で規定された行政手続きに従って、オーストラリアおよび外国の新しいGI（地理的表示）の登録および削除の申請を検討する」ことです。^[54]

オーストラリアには27のワインゾーン^[55]があり、その中には65の地域^[56]があります。一部の地域にはさらに小さなサブリージョンがあり、その数は14です。各ゾーン、リージョン、サブリージョンは特定の州内に位置し、定義された地理的境界を持ち、2013年ワインオーストラリア法に従ってGICを通じて登録されています。^[46] GICの運営、ゾーンの登録の可否を決定するプロセスと基準、およびその他の事項については、この法律の「第4章 オーストラリアの地理的表示」に規定されています。

GICを通じて登録されると、ゾーン、地域、またはサブリージョンはGIを取得します。^[注3]これは、関連するゾーン、地域、またはサブリージョン内のワインメーカーが、特定の方法で製品にラベルを付けることが許可されていることを意味します。^[59]このシステムは、消費者と投資家を虚偽の主張から保護するように設計されており、指示に従わない者には定められた法的​​罰則があります。

近隣に類似の事業が少なすぎるため、地理的表示の登録を受ける資格がない地域で営業しているブドウ園やワイナリーもあります。他の地域ですでに起きているように、ワイン産業の継続的な成長と新しいブドウ園の設立により、一部の地域は最終的に地理的表示の資格を得る可能性があります。

ワインメーカーの中には、自社のブドウ園で栽培したブドウからワインの大部分を生産している人もいます。しかし、多くのワインメーカーは、自分たちが使用するブドウジュースの供給を他のワイン生産者に頼っており、すべてのワイン生産者がワインメーカーであるわけではありません。つまり、一部のワイン生産者は生産物の一部またはすべてを他のワイン生産者に販売しており、広大な大陸の 6 つの州すべてに広がる産業では、道路輸送が在庫をある場所から別の場所へ移動させる上で重要な役割を果たしています。

毎年輸送されるブドウとワインの実際の量に関する報告書は見つけにくい。地域ごとに栽培されたブドウの量と、地域ごとに加工されたブドウの量を比較して計算しようとして、クリス・クィルクはバルク輸送について次のように書いている。

「追跡は難しいが、1週間に50万リットル程度になる可能性がある。したがって、あるワイン産地と他のワイン産地の重要性を正確に比較することは難しい。現代の技術によってこの問題は不明瞭になっている。」^[注4]

ロビンソン氏は皮肉を込めてこうコメントした。

「トラック輸送の重要性を過小評価すべきではない。典型的な大規模ワイナリーはおそらく南オーストラリア、多くの場合バロッサに拠点を置いているが、クナワラ、灌漑された内陸部、さらにはニューサウスウェールズ州のハンターバレーなど、遠くからブドウを購入するだろう。（逆に、南オーストラリア州民はニューサウスウェールズ州に拠点を置くワイナリーの評判を高めるために長年大量の果物を提供してきたが、それが彼らの根強い苛立ちの原因となっている。）^[61]

入手可能な情報源から以下のリストを作成する際の問題は、各品種に関連して表示されるワイン産地が、そのワインが栽培された場所と関連しているのか、それとも最終製品の製造に使用された場所と関連しているのかを判断することでした。その結果、「場所 - 栽培者と製造者」という見出しの列には、両方が含まれています。

ワイン用ブドウ品種は通常「プライムネーム」と呼ばれる名前で知られており、この名前で国際ブドウ品種カタログ（VIVC）^[62]やキム・アンダーソン らの「どのワイン用ブドウがどこで栽培されているか：世界的な実証的図」などの公式文書や学術文書に記載されていることが多い。^[63]さらに、品種には通常、同音異義語や同義語と呼ばれる別名があり、さまざまな理由で付けられている。^[64]

時には、特定の国において、品種が国際的な文脈での主な名前とは異なる主な名前を持つことがあります。たとえば、テンプラニーリョ^[42]という品種は、原産国であるスペインでこの名前が付けられ、国際的にも同じ名前で知られています。しかし、スペインだけで45の別名があり、ポルトガルでは正式にはアラゴネスとして記載されていますが、地域によって異なる10の別名があり、国際的には60を超える別名があります。他の品種と比較すると、これは比較的少ない数です。たとえば、200または300を超える同名または別名を持つ品種もあります。シャスラ・ブランでは250以上、^[65]ピノ・ノワールでは約300 、^[11]マスカット・ア・プティ・グラン・ブランでは350近くあります。^[66]

特定の品種の同音異義語や同義語は、ある言語や方言から別の言語や方言への直接翻訳であることが多い。例えば、ピノ・ブラン[67]はフランス発祥なので主な名前はフランス語だが、^イタリア語ではピノ・ビアンコ（ bianco = 白）、クロアチア語やセルビア・クロアチア語に関連する言語や方言ではピノ・ビイェリ（bijeli = 白）と呼ばれている。

品種が特定の場所を起源としていたり​​、長い間そこで栽培されていたりする場合は、その関連性を反映した地元の名前が付けられることがあります。たとえば、Arinto ^[68]の同義語には、Arinto d'Anadia、Arinto de Bucelas、Arinto do Dão、Arinto do Douroのほか、Asal Espanhol、Pé de Perdiz Branco、Terrantez de Terceiraがあります。

特定の同名または異名が複数の品種に与えられた場合、さらなる混乱が生じます。たとえば、Espadeiro ^{[69]はポルトガルでは品種の主な名前ですが、Wein-Plus が警告しているように、「Camaraou Noir [70] 、} Manseng Noir ^[71] (どちらもフランス産)、Padeiro ^{[72] 、} Trincadeira Preta ^[73]、Vinhão ^[74] (5 つとも Espadeiro という異名を持つ) と混同してはいけません。これらが同名であったり、形態学的に類似している可能性があるにもかかわらずです。」^[75]

おそらく最も大きな識別の混乱は、誤認^{[nb 5]、}誤った命名^{[nb 6] 、または誤った表示[nb 7]}によって生じています。たとえば、一部の栽培者は、正式な識別ができないブドウの木を所有しており、観察や推測に基づいて決定を下しています。そのため、ブドウの木、ブドウ、または季節的な挙動が別の品種のものと類似している場合、その品種に誤った名前が付けられても不思議ではありません。特に、挿し木の収集と交換が非公式に、何らかの管理なしに行われていた場合、誤った表示の発生は過去にも頻繁に発生していました。新しい法律と厳格な管理により、このリスクは軽減されましたが、完全に排除されたわけではありません。

品種の遺伝的構造の調査と系譜の決定に使用される技術の説明については、ショーン・マイルズ、アダム・R・ボイコらの「ブドウの遺伝的構造と栽培化の歴史」^{[81]を参照してください。}

略語

• ベリーの皮の色– N (noir – 黒)、Rg (rouge – 赤)、Rs (rose – 淡い赤またはピンク)、Gr (gris – 灰色または灰がかった青)
• FPS – 財団植物サービスブドウ登録簿^[82]
• ha - ヘクタール、土地面積の単位
• VIVC – 国際ブドウ品種カタログ
• WA – ワインオーストラリア
• WPG – Wein.Plus 用語集

略語

• ベリーの皮の色– B (blanc – 白または黄色); Gr (grigio または gris – 青/灰色から淡いピンク)
• FPS – 財団植物サービスブドウ登録簿^[82]
• ha - ヘクタール、土地面積の単位
• VIVC – 国際ブドウ品種カタログ
• WA – ワインオーストラリア
• WPG – Wein.Plus 用語集

• Anderson, Kym, and Signe Nelgen. Which Winegrape is Grown Where?: A Global Empirical Picture, Revised Edition. Edited by Kym Anderson and N R Aryal. University of Adelaide Press, 2020. ISBN 978-1-925261-86-8 Published online 2020.[84] ISBN 978-1-925261-87-5. Accessed 2 February 2021. (Databases relevant to this book can be accessed in Excel spreadsheet format at [85]
• "FPS Grape Registry: Grapevine Varieties." Foundation Plant Services (FPS), College of Agricultural and Environmental Sciences, University of California, Davis.[86] Accessed 23 February 2020.
• Halliday, James, et al. Halliday Wine Companion.[87] Accessed 9 March 2020.
• _____. James Halliday's Wine Atlas of Australia. Hardie Grant, 2014. ISBN 1-74270-396-8.
• _____. Varietal Wines: A guide to 130 varieties grown in Australia and their place in the international wine landscape. Hardie Grant Books, 2015. ISBN 1-74270-860-9.
• Higgs, Darby. Vinodiversity.[88] Accessed 5 March 2020.
• モール、エリカ、et al。ブドウ国際品種カタログ。 (VIVC)。ユリウス・キューン研究所 - 連邦栽培植物研究センター(JKI)、ブドウ育種研究所 - ガイルヴァイラーホフ。[89] 2020年3月7日にアクセス。
• ロビンソン、ジャンシス。『ブドウ、ブドウ、ワイン：ワイン愛好家のためのブドウ品種ガイド』ミッチェル・ビーズリー、1986年。ISBN 1-85732-999-6。 
• ロビンソン、ジュリア・ハーディング他著。『オックスフォード・ワイン・コンパニオン』第4版。ジャンシス・ロビンソンとジュリア・ハーディング編。オックスフォード大学出版局、2015年。ISBN 978-0-19-870538-3。 
• ロビンソン、ハーディング、ホセ・ブイヤモズ。ワイン用ブドウ：1,368種のブドウ品種の起源と風味を含む完全ガイド。ハーパーコリンズ、2013年。ISBN 0-14-196882-6。Apple Booksでオンラインでアクセスできます。[90] ISBN 0-06-232551-5 2020年3月7日にアクセス。  
• Tischelmayer、Norbert、他。 「用語集」。ワインプラス。 (WPG)[91] 2020 年 3 月 7 日にアクセス。
• ワイン・オーストラリア（WA）[92] 2020年3月7日にアクセス。
• Wine-Searcher.ブドウ品種。 [93]。2020年3月7日にアクセス。