ルタ・グラベオレンス

よくある間違い
花を咲かせたヘンルーダ
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	ロシド
注文：	ムクロジ科
家族：	ミカン科
属:	ルタ
種：	R. グラベオレンス
二名法名
ルタ・グラベオレンス L.

ルタ・グラベオレンスは、一般にルー、コモンルー、ハーブ・オブ・グレースとも呼ばれ、観賞用植物およびハーブとして栽培されるルタ属の一種です。原産地はバルカン半島です。世界中で庭で栽培されており、特に青みがかった葉が好まれ、また時には暑く乾燥した土壌条件に耐える性質が評価。また、料理用のハーブとして栽培され、また、少量ではありますが、虫除けやお香としても栽培されています。

種小名のgraveolens は強い香りのする葉に由来する。^[1]

ルーは木質の多年生低木です。葉は長楕円形で青緑色、羽状で、傷つけられると強い香りを放ちます。^[2]

花は小さく、4～5枚の鈍い黄色の花びらが房状に咲く。受粉すると茶色の種子カプセルができる。^[2]

古代ローマの世界では、博物学者ペダニウス・ディオスコリデスと大プリニウスが、毒蛇に噛まれたときの解毒剤として、ヘンルーダを有毒な低木であるキョウチクトウと混ぜて飲むことを推奨した。 ^{[3] [4]}

ヘンルーダの精製油は月経促進剤^{[5]であり、ローマの歴史家}大プリニウスとソラヌスによって堕胎薬（中絶を誘発する）として引用されています。^{[6] [7]}

ルーは料理に使われますが、苦味があり、人によっては胃の不快感を感じることもあるため、控えめに使用されます。昔はより広く使用されていましたが、現代の料理ではあまり見られないハーブです。少量の毒素が含まれているため、少量で使用しなければならず、妊娠中の女性や肝臓に問題のある女性は避けるべきです。

他にもさまざまな料理に使われます:

• 古代近東料理やローマ料理で広く使われていた（イブン・サイヤール・アル・ワラクとアピシウスによると）。
• ルーはギリシャや他の地中海諸国では伝統的な香料として使われています。^[1]
• イストリア半島（クロアチアとスロベニアにまたがる地域）と北イタリアでは、グラッパやラキに特別な風味を与えるために使用され、ほとんどの場合、瓶の中にこの植物の小さな枝が入っています。これはグラッパ・アッラ・ルタと呼ばれます。
• 種はお粥に使えます。
• 苦い葉は卵、チーズ、魚に加えたり、ダムソンプラムとワインと混ぜてミートソースを作ったりすることができます。
• イタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州では、この植物の若い枝を衣につけて油で揚げ、塩や砂糖をかけて食べます。また、特定の種類のオムレツに香りをつけるために、枝だけを使ってもよいとされています。^[8]
• 旧世界 のビールの 香味料として使用される。^[9]
• エチオピア文化に広く分布するヘンルーダは、R. chalapensisという別の種である。^[10]

ヘンルーダは観賞用植物としても栽培されており、低い生垣として、また葉を花束として使うこともできます。

ほとんどの猫はその匂いを嫌うため、猫に対する忌避剤として使用できます ( Plectranthus caninusも参照)。^{[出典が必要]}

蝶の一種であるPapilio machaonのいくつかの亜種の幼虫はヘンルーダや他の植物を食べます。Papilio xuthusの幼虫もヘンルーダをよく食べます。^[11]

セファルディ系ユダヤ人の伝統では、ルダは悪意ある力、特に邪眼から身を守る力があると信じられており、新生児、子供、母親など弱い立場にある人々のそばに置かれ、悪を追い払うことがよく行われる。^[12]象徴的な意味合いを超えて、ルダはその薬効でも高く評価されている。砂糖と混ぜると、伝統的に目の不快感を和らげ、軽い風邪の症状を緩和するために使用される。さらに、ルダを吸入するとショックの影響が緩和されると考えられている。

セファルディ系ユダヤ人の伝統では、ルダは悪意ある力、特に邪眼から身を守る力があると信じられている。新生児、子供、母親など、傷つきやすい人の近くに置かれ、危害を防ぐことが多い。^[12]象徴的な意味合いを超えて、ルダはその薬効でも高く評価されている。砂糖と混ぜると、伝統的に目の不快感を和らげ、軽い風邪の症状を緩和するために使用される。さらに、ルダを吸入するとショックの影響が緩和されると考えられている。^{[12]セファルディ系ユダヤ人の文化におけるルダの重要性は、宗教的慣習にも及んでいる。断食を伴うユダヤ教の祝日である}ヨム・キプールの間、セファルディ系シナゴーグでは、信者たちに元気を与えるためにルダを回すことが多い。^[12]

セファルディムの伝統を超えて、ハシディズムのユダヤ人もルーダの保護特性を認識していました。ハシディズムのユダヤ人はまた、伝染病や疫病から身を守るためにルーダをお守りに入れるべきだと教えられました。^[13]他のハシディズムのユダヤ人は、有名なバグダッドのカバラ学者 ヤコブ・ハイム・ソファーの著作を頼りにしています。ソファーは、黒魔術と邪眼の両方に対する効果的な手段として「ルーダ」（רודה ^{）という植物について言及しています。 [14]}

世界中で多くの家庭で使用されています。中央アジアでは伝統的に虫除けや室内の消臭剤として使用されています。^{[説明が必要]}

ルーは、食品の風味付けのハーブとして少量摂取する場合は、一般的に安全です。ルーの抽出物には変異原性があり、肝毒性があります。^[5] 大量に摂取すると、激しい胃痛、嘔吐、肝臓障害、死を引き起こす可能性があります。^{[5]これは、植物の樹液に含まれるさまざまな有毒化合物によるものです。食品には少量のみ使用し、過剰に摂取しないことが推奨されます。妊娠中の女性は、}堕胎薬や催奇形性物質になる可能性があるため、厳重に避ける必要があります。^[要出典]

ヘンルーダやその原料から作られたハーブ製剤にさらされると、重度の植物性光皮膚炎を引き起こし、皮膚に火傷のような水疱が生じることがあります。^{[15] [16] [17] [18]}作用機序は現在不明です。^[19]

R. graveolensからは、一連のフラノアクリドンと2つのアクリドンアルカロイド（アルボリニンとエボキサンチン）が単離されている。^[20]また、クマリン類とリモノイドも含まれている。^[21]

細胞培養により、ウンベリフェロン、スコポレチン、ソラレン、キサントトキシン、イソピンピネリン、ルタマリン、ルタカルチンなどのクマリン類、およびスキミアニン、コクサギニン、6-メトキシジクタミン、エデュリニンなどのアルカロイド類が生産される。^[22]

R. graveolensの葉の酢酸エチル抽出物からは、2種類のフラノクマリン、1種類のキノリンアルカロイド、グラベオリンを含む4種類のキノロンアルカロイドが得られる。^{[23] [24]}

根、茎、葉のクロロホルム抽出物からはフラノクマリンのチャレペンシンが単離されている。^[25]

R. graveolensの精油には、ウンデカン-2-オン（46.8％）とノナン-2-オン（18.8％）という2つの主成分が含まれています。 ^[26]

葉の苦味から、ルーは（語源的には無関係の）動詞「後悔する」と関連付けられるようになった。ルーは後悔の象徴的な意味を持つことでよく知られており、文学作品では「恵みのハーブ」と呼ばれることもある。神話では、^[27]息で植物を枯らし、石を割るバジリスクは、ルーには効かなかった。 バジリスクに噛まれたイタチは退却し、回復して再び戦うためにルーを食べる。

ルーは新約聖書のルカ11章42節に記されています。

「しかし、パリサイ人よ、あなた方は災いである。あなた方はミントやヘンルーダやあらゆる種類のハーブの十分の一を納めている」。

セファルディ系ユダヤ人の伝統では、ルダは健康、宗教的慣習、精神的な幸福など、さまざまな用途に利用されてきたため、長い間重宝されてきた。セファルディ系ユダヤ人がルダに出会い、それに関連する伝統や信仰を取り入れたのは、中世スペインではなく、オスマン帝国のバルカン半島であった。^[12]

セファルディム系ユダヤ人にとって、ルダは邪眼から身を守ると信じられており、新生児、子供、母親の近くに置かれ、害を及ぼさないよう守られることが多い。また、伝統的に治癒効果のために使用されており、砂糖と混ぜると目の不快感を和らげることができる。ルダを吸入するとショック症状が緩和されると考えられている。^[12]ヨム・キプールの期間中、ルダは断食中の信者を元気づけるためにシナゴーグで使用されることがある。^[12]

セファルディム文化では、ルダは愛情の象徴でもあり、ブライダルシャワーなどの祝賀儀式にも取り入れられています。この象徴性は、伝統的なセファルディムの歌「ウナ・マティカ・デ・ルダ」にも見られます。これは何世紀にもわたってセファルディム系ユダヤ人によって歌われてきた人気のラディーノのバラードです。これは16世紀のスペインのバラードを再話したもので、愛と結婚についての母と娘の会話を描いています。娘は求婚者からルダの束を受け取り、母親は新しい愛の危険性を娘に警告します。^[12]

ヘンルーダはリトアニアの国草とみなされており、リトアニアの民謡では処女や乙女と関連した若い女性の属性として最も頻繁に言及されるハーブです。伝統的なリトアニアの結婚式では、処女だけが結婚式でヘンルーダ（リトアニア語：rūta）を身に着けるのが一般的でした。これは純潔を示すシンボルです。

同様に、ルーはウクライナの民間伝承、歌、文化において重要な役割を果たしている。ウクライナの民謡「Oi poli ruta, ruta」（ああ、ルー、野原のルー）では、少女が処女を失ったことを後悔し、恋人が「緑のハシバミの木を折った」と非難する。^[28]「Chervona Ruta 」（Червона Рута、「赤いルー」）は、ウクライナの人気詩人兼作曲家、ヴォロディミル・イヴァシュークが書いた歌である。ポップ歌手のソフィア・ロタルが1971年にこの歌を歌った。

これは、ウィリアム・シェイクスピアの『ハムレット』（IV.5） で狂気のオフィーリアが配った花の一つです。

「フェンネルとオダマキがありますよ。

あなたへのルーはここにあります。そして私へのルーはここにあります:

これを日曜日のハーブの恵みと呼ぶこともできるでしょう。

ああ、あなたは違いをもってルーを身につけなければなりません...」

これは『リチャード2世』の庭師が、リチャードが捕らえられたという知らせを聞いて女王が泣いた場所を示すために植えたものだ（III.4.104–105）。

「彼女はここで涙を流した、ここで

私は、恵みの酸っぱいハーブであるヘンルーダの土手を造ろう。」

これはまた、羊の毛刈りの際に田舎暮らしのペルディタが変装した王族の義父に贈ったものでもある（『冬物語』IV.4）。

「ローズマリーとルーはあなたのためにあります。これらは

冬の間ずっと、その様子を楽しみながら過ごしましょう。」

ミルトンの『失楽園』では、マイケルがアダムに視力を与えるためにこの言葉が使われています（11.414）。

「そして、歓喜と後悔で浄化された

視覚神経です。彼には見るべきものがたくさんあったからです。」

ヘンルーダは、『ガリヴァー旅行記』（ジョナサン・スウィフト著）の中で、ガリヴァーが「フウイヌム」の中で暮らした後にイギリスに戻ったときに使われます。ガリヴァーはイギリスのヤフー（人々）の匂いに耐えられなくなったので、匂いを遮断するためにヘンルーダやタバコを鼻に詰めます。

「私はついに彼（ドン・ペドロ）と一緒に通りを歩く勇気を得たが、ヘンルーダや時にはタバコで鼻をしっかり保っていた」。

• エチオピア料理で人気のルタ・チャレペンシスまたはフリンジド・ルー
• Peganum harmala は、「シリアルー」としても知られる無関係の植物です。

ウィキメディア・コモンズには、Ruta graveolens に関連するメディアがあります。

Wikispeciesには、Ruta graveolensに関する情報があります。

• 古代ローマ世界のルタ・グラヴェオレンスに関する、Nunc est bibendum 協会による、あまり魅力的ではないが、非常に愛されているルタの記事
• Gernot Katzer の Spice Pages の Rue (Ruta graveolens L.) のページ