カタツムリ

カタツムリ
陸生のカタツムリの一種である Helix pomatia
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	軟体動物
クラス：	腹足類

カタツムリは殻を持つ腹足類です。この名前は、陸生の有肺性腹足類軟体動物である陸生巻貝に最もよく使われます。しかし、カタツムリという一般名は、動物が完全に引っ込められるほど大きな巻き殻を持つ、軟体動物綱腹足類のほとんどの種にも使われます。この最も一般的な意味で「カタツムリ」という言葉が使われる場合、陸生巻貝だけでなく、多数の海の巻貝や淡水の巻貝も含まれます。生まれつき殻を持たない、または内部の殻しかない腹足類は、主にナメクジと呼ばれ、非常に小さな殻しかない（引っ込められない）陸生巻貝は、しばしば半ナメクジと呼ばれます。

カタツムリは、食料、害虫、病気の媒介物として、またその殻が装飾品として使われたり、宝飾品に組み込まれたりするなど、人間とかなり関わりがあります。^[1]カタツムリは文化的にも重要な意味を持っており、無気力と関連付けられる傾向があります。カタツムリは、動きの遅いものを表す 比喩としても使われてきました。

肺呼吸をするカタツムリは有肺類に属します。従来の定義では、有肺類は2010年のJörgerらによる分子生物学的研究で多系統であることが判明しました。 ^{[2]しかし、}鰓を持つカタツムリも多系統群を形成します。言い換えれば、肺を持つカタツムリと鰓を持つカタツムリは、必ずしも他のいくつかのグループとの関係よりも互いに密接に関連しているわけではない、 いくつかの分類群を形成します。

肺を持つカタツムリと鰓を持つカタツムリは両方とも地質学的時間を通じて非常に多様化しており、鰓を持つ少数の種は陸上で見られ、肺を持つ多数の種は淡水で見られます。少数の海洋種にも肺があります。

カタツムリは、溝、砂漠、海の深海など、非常に幅広い環境で見つかります。陸生のカタツムリの方が一般人には馴染みがあるかもしれませんが、海生のカタツムリがカタツムリの種の大部分を占め、多様性とバイオマスがはるかに大きいです。淡水にも多数の種類のカタツムリが見つかります。

ほとんどのカタツムリは、縞模様のリボン状の舌に、数千もの微細な歯のような構造物を持っています。この舌は歯舌と呼ばれています。歯舌はやすりのように機能し、食べ物を細かく切り裂きます。多くのカタツムリは草食性で、植物を食べたり、歯舌で表面の藻類を削り取ったりしますが、陸生種の一部と海洋種の多くは雑食性または捕食性 肉食性です。カタツムリは紙や段ボールを食べるときに色のついた色素を吸収できないため、排泄物も色がついています。^[3]

アフリカマイマイ属および関連属のいくつかの種は、巨大なアフリカ陸生貝として知られています。吻端から尾までの長さが15インチ（38cm）、体重が1kg（2ポンド）に達する種もあります。^[4]現生の海生貝の中で最大の種はSyrinx aruanusで、殻の長さは最大90cm（35インチ）に達し、殻を含む全体の重量は最大18kg（40ポンド）になります。最小の陸生貝であるAngustopila psammionは2022年に発見され、直径0.6mmです。^[5]

最大の陸生腹足類として知られているのはアフリカマイマイで、記録されている最大の標本は、1978年12月時点で、完全に伸ばした状態で吻端から尾までの長さが39.3センチメートル（15.5インチ）、殻長が27.3センチメートル（10.7インチ）であった。重さはちょうど900グラム（約2ポンド）であった。ジー・ジェロニモと名付けられたこのマイマイは、イギリス、イースト・サセックス州ホーヴのクリストファー・ハドソン（1955年 - 1979年）が所有し、1976年6月にシエラレオネで採集された。^[6]

カタツムリは前口動物です。つまり、発達の過程で、胚葉形成期に、原口が最初に口を形成します。カタツムリの卵割は、らせん状の全卵割パターンです。らせん状の全卵割では、卵割面が各分裂を回転し、細胞分裂が完了します。カタツムリは孵化後変態しません。カタツムリは小さな成体の形で孵化します。カタツムリが経る唯一の追加発達は、殻を強化するためにカルシウムを摂取することです。カタツムリは雄、雌、雌雄同体、単為生殖であるため、性別決定のシステムは多種多様です。

カタツムリは、ほとんどの動物とは大きく異なる複雑な器官系と解剖学を持っています。カタツムリと他のほとんどの軟体動物は、足、外套膜、歯舌という 3 つの解剖学的特徴を共有しています。

足：足は腹足類が移動するために使用する筋肉器官です。腹足類の胃は足の中にあります。陸生と海生の巻貝はどちらも足の筋肉を収縮させてその下の粘液層をさまざまな波のようなパターンに変形させることで移動します。^[7]

外套膜: 外套膜は、ほとんどの軟体動物種の殻を生成する器官です。カタツムリでは、外套膜は貝殻の開口部に沿って殻を分泌し、一生を通じて継続的に成長し、殻を生成します。^[8]外套膜は外套腔と呼ばれる区画を形成し、多くの軟体動物がガス交換を行う表面として利用します。外套腔を肺として利用するカタツムリは肺性カタツムリとして知られています。他のカタツムリは鰓のみを持つ場合があります。Ampullariidaeのような新生腹足類のカタツムリは、鰓と肺の両方を持っています。^[9]

殻: カタツムリの殻は、主にコンチンと呼ばれるタンパク質と炭酸カルシウムの混合物で構成されています。コンチンは、殻の外層である外套膜の主成分です。殻の内層は、炭酸カルシウム、コンチン、さまざまなミネラル塩のネットワークで構成されています。外套膜は、柱と呼ばれる中心軸の周りに追加することで殻を形成し、らせん状のパターンを形成します。 ^[10]カタツムリの殻のらせん状のパターンは、コイルまたは渦巻きとして知られています。渦巻きのサイズは、カタツムリが年をとるにつれて一般的に大きくなります。殻のサイズの違いは、主に遺伝的要素と環境的要素によって影響されると考えられています。湿度の高い条件は、多くの場合、より大きなカタツムリと相関しています。より大きな個体群では、成体のカタツムリは、成長率に対するフェロモンの影響により、より小さな殻サイズになります。 ^[11]

歯舌: 歯舌は、ほとんどの軟体動物種が摂食のために使用する解剖学的構造です。腹足類は形態的に非常に多様で、多様な摂食戦略を持っています。カタツムリは草食動物、腐食動物、腐肉食動物、寄生動物、繊毛動物であったり、高度に特殊化した捕食動物であったりします。^[12]ほぼすべてのカタツムリは、1つまたは複数の顎の口腔構造と歯舌を含む摂食装置を利用します。歯舌は、横列と縦列に並んだ歯を持つキチン質のリボンで構成されています。^[13]歯舌は、軟体動物の生涯を通じて継続的に再生します。歯と膜は、歯舌嚢で継続的に合成され、次に歯舌の作業領域に向かって前方に移動します。歯は作業領域への移動中に硬化し、石灰化します。歯舌の存在はほとんどのカタツムリ種に共通していますが、歯を形成する 象牙芽細胞の形状、大きさ、数など、多くの特徴が異なります。

平均的なカタツムリの食性は、草食から高度に特化した摂食者や寄生者まで、種によって大きく異なります。^[14] Euglandina rosea、またはバラ色のウルフスネイルなどの一部のカタツムリは肉食で、他のカタツムリを捕食します。^[15]しかし、ほとんどの陸生カタツムリは草食または雑食です。^[16]陸生カタツムリの中でも、特定の食物に対する好みには大きなばらつきがあります。たとえば、Cepaea nemoralis、またはグローブ スネイルは、新鮮なハーブや牧草よりも枯れた植物を好みます。年齢も食物の好みに影響を与える可能性があり、成体のグローブ スネイルは、幼体のグローブ スネイルよりも枯れた植物を著しく好みます。^[17]他のカタツムリ、例えば雑食性の草食動物であるArianta arbustorumや雑木林のカタツムリは、入手可能な食物に基づいて食事を選択し、節足動物、枯れた花、新鮮な植物や腐った植物、土などを混ぜて食べます。^[18]

一般的に陸生のカタツムリは湿気の多い天候のため夜間に最も活発に活動します。夜間の湿った空気は水分の蒸発を最小限に抑え、陸生のカタツムリにとって有利です。なぜなら、彼らの動きには主に水で構成される粘液が必要だからです。 ^[16]粘液は動きを助けるだけでなく、えらから口に食物を運ぶ、外套腔を洗浄する、そして摂取前に食物を捕らえるという重要な役割を果たします。^[19]

目立つ殻を持たない腹足類は、カタツムリではなくナメクジと呼ばれることが多い。 ^[20]ナメクジの中には栗色の殻を持つものもあれば、主に乳酸カルシウムの貯蔵庫として機能する内部の痕跡のみを持つもの、殻がほとんどないもの、または全くないものもあります。それ以外では、ナメクジとカタツムリの間に形態上の違いはほとんどありません。しかし、生息地と行動には重要な違いがあります。

殻のない動物ははるかに機動性が高く、圧縮性が高いため、かなり大きな陸生ナメクジでも、同様のサイズのカタツムリがアクセスできないような、非常に狭い生息地や隠れ家を利用することができます。ナメクジは、木の剥がれた樹皮の下や、地面に横たわっている石板、丸太、木の板の下などの狭い場所に身を寄せます。このような隠れ家では、捕食者や乾燥の危険が少なくなります。それらは、ナメクジが卵を産むのに適した場所であることが多いのです。

ナメクジはグループとして単系統とは程遠い。科学的に言えば、「ナメクジ」は分類学上の意味をほとんど持たない便宜的な用語である。殻の縮小または消失は、腹足類のいくつかの非常に異なる系統内で何度も独立して進化してきた。ナメクジ形態を持つ陸生および海生腹足類のさまざまな分類群は、殻を持つ種の多数のより高次の分類群内に存在し、そのような独立したナメクジ分類群は一般に互いに密接に関連しているわけではない。

陸生のカタツムリは農業や庭の害虫として知られていますが、一部の種は食用となり、時には家庭でペットとして飼われることもあります。また、その粘液はスキンケア製品にも使用できます。^[21]

庭師や農家は、貴重な植物への被害を減らすために、さまざまなカタツムリ対策を講じています。伝統的な殺虫剤もまだ使用されていますが、濃縮ニンニクやよもぎ溶液などの毒性の低い対策も数多く使用されています。銅もカタツムリ忌避剤であるため、木の幹に銅のバンドを巻くと、カタツムリが木に登って葉や果実に届くのを防ぐことができます。珪藻土などの乾燥した細かく砕いた引っかき傷のつきやすい物質を敷くことも、カタツムリを寄せ付けません。^[22]

デコラートスネイル( Rumina decollat​​a ) は庭のカタツムリを捕らえて食べるため、生物学的害虫駆除剤として導入されることもあります。しかし、問題がないわけではありません。デコラート スネイルは、この地域の貴重な在来動物の一部である可能性のある他の腹足類を攻撃して食べてしまう可能性も同じくらいあるからです。

ある種のカタツムリ、特にムリ科のカタツムリは、色落ちしない天然染料の分泌物を生成します。古代のティリア紫は、他の紫や青の染料と同様に、この方法で作られました。^{[23] [24] [25]}この分泌物を抽出するのに非常に費用がかかるため、十分な量が得られず、非常に裕福な人しか使用できませんでした。このような染料のおかげで、紫や青の特定の色合いが王族や富裕層と関連付けられるようになりました。^[26]

歴史を通じて、カタツムリはペットとして飼われてきました。レフティ（本名ジェレミー）やフィクションではカタツムリのゲイリーとブライアンなど、有名なカタツムリが数多くいます。^[27]

フランス料理では、食用カタツムリは、例えばエスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョンヌとして提供されます。食用カタツムリを飼育する習慣は、ヘリシカルチャーとして知られています。栽培目的では、カタツムリは乾燥したわらや乾燥した木を敷いた金網のケージに入れた暗い場所で飼育されます。この目的には、ワイン用ブドウの雑木がよく使用されます。雨期には、カタツムリは冬眠から目覚め、粘液のほとんどを乾燥した木やわらに放出します。その後、カタツムリは調理用に準備されます。調理後の食感は、やや噛みごたえがあり、柔らかいです。

グルメな食べ物として食べられるだけでなく、いくつかの種の陸生カタツムリは、世界中の貧しい地域の多くの人々に、簡単に収穫できるタンパク質源を提供しています。多くの陸生カタツムリは、バナナ農園の落ち葉など、さまざまな農業廃棄物を食べることができるため貴重です。一部の国では、アフリカの巨大な陸生カタツムリが食用として商業的に生産されています。

陸生のカタツムリ、淡水産のカタツムリ、海のカタツムリは、多くの国で食べられています。世界の特定の地域では、カタツムリは揚げられます。たとえば、インドネシアでは、サテとして揚げられ、サテ・カクルと呼ばれる料理として食べられます。特定のカタツムリ種の卵は、キャビアを食べるのと似た方法で食べられます。^[28]

ブルガリアでは、カタツムリは伝統的にオーブンで米と一緒に調理されるか、植物油と赤パプリカパウダーを塗ったフライパンで揚げられます。しかし、これらの料理に使われる前に、カタツムリは熱湯で十分に茹でられ（最大90分）、手で殻から取り出されます。この国で最も一般的に食用に使われる2つの種は、Helix lucorumとHelix pomatiaです。^[要出典]

特定の地域では通常食べられないカタツムリやナメクジの種は、歴史的には飢餓の際の食料として時々使われてきました。1800年代に書かれたスコットランドの歴史書には、さまざまなカタツムリと、疫病の流行時に食料として使われた様子が記されています。^[29]

カタツムリは、住血吸虫症、住血線虫症、肝蛭症、オピストルキス症、肝蛭症、肺吸虫症、肝吸虫症などの寄生虫病を引き起こすこともあり、人間に感染することもあります。

カタツムリは動きが遅いことから、伝統的に怠惰の象徴とみなされてきた。キリスト教文化では、カタツムリは怠惰という大罪の象徴として使われてきた。^{[30] [31]}マヤ神話では、カタツムリは性欲と関連付けられており、ウアイエブ神によって擬人化されている。^[32]

カタツムリは広く知られ、占いに使われていた。^[30]ギリシャの詩人ヘシオドスは、カタツムリが茎を登ることで収穫の時期を意味し、アステカの月の神テクシステカトルは背中にカタツムリの殻を背負っていたと書いている。これは再生の象徴であり、カタツムリが現れたり消えたりする傾向は月に例えられた。^[33]

ケオン エマス(ジャワ語とインドネシア語で「黄金のカタツムリ」) は、魔法によって変身し、黄金のカタツムリの殻に閉じ込められた王女についてのジャワの有名な 民間伝承です。この民間伝承は、ジャワの有名なパンジ サイクルの一部であり、パンジ アスモロ バンガン王子 (ラデン イヌ ケルタパティとも呼ばれる) と彼の配偶者であるデウィ セカルタジ王女 (デウィ チャンドラ キラナとも呼ばれる) についての物語です。

現代では、「カタツムリの速度」という表現は、遅くて非効率的なプロセスを説明するためによく使用されます。「カタツムリ郵便」というフレーズは、事実上瞬時に配達される電子メールの配達とは対照的に、紙のメッセージを定期的に郵便で配達することを意味します。

• パシラリン交感神経コンパス

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  カタツムリ
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  ギリシャのセルビアで石板を登るカタツムリ。殻が重すぎて、底が見えるほどです。
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  ヒブラエ山脈のカタツムリ。

ウィキメディア・コモンズには、カタツムリに関連するメディアがあります。

• カタツムリ入門、Infoqis Publishing, Co.