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Physalis peruvianaは、チリとペルー原産のナス科 ( Solanaceae )の植物です。 [ 2 ]その地域では、 aguaymanto、 uvilla、 uchuvaなどと呼ばれ、その他にも多くの先住民や地域名があります。英語では、 Cape gooseberry、 goldenberry、 Peruvian groundcherryなどの一般的な名前があります 。 [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
南米におけるホオズキ（Physalis peruviana）の栽培の歴史は、インカ帝国にまで遡ることができます。[ 6 ] [ 7 ] 18世紀後半からイギリスで栽培され、少なくとも19世紀初頭からは南アフリカの喜望峰で栽培されていました。 [ 2 ] 20世紀に広く導入されたホオズキは現在、温帯および熱帯地域で世界中で栽培または自生しています。[ 3 ]
Physalis peruviana は、 1763 年にカール・リンネによって植物種として記載されました。[ 8 ]また、属名はギリシャ語のφυσαλλίς - physallís「膀胱、管楽器」にちなんでPhysalis と名付けられ、果実を包む萼に由来しています。種小名のperuviana は、この果実の原産国の一つであるペルーに由来しています。
ペルーでは、P. peruvianaはスペイン語でaguaymanto 、ケチュア語でtopotopoと呼ばれています。[ 9 ]隣国のコロンビアでは、アイマラ語でuchuvaと呼ばれ、[ 10 ]エクアドルではuvilla (スペイン語で「小さなブドウ」)と呼ばれています。[ 11 ]
1774年にイギリスで栽培され、 1807年以前には喜望峰の初期入植者によって栽培されていました。 [ 2 ]イギリスに導入される前にそこで栽培されていたかどうかは不明ですが、19世紀半ば以降の資料では、一般的な英語名「ケープグーズベリー」はこの事実に由来するとされています。[ 12 ] [ 13 ]別の説としては、この名前は果実をケープのように囲む萼片を指しているというものがありますが、20世紀半ば以前の出版物には登場しないため、語源の誤りである可能性があります。南アフリカに導入されて間もなく、P. peruvianaはオーストラリア、ニュージーランド、およびさまざまな太平洋諸島に導入されました。[ 2 ]一般的な名前にもかかわらず、植物学的にはRibes属の真のグーズベリーとは関係がありません。
P. peruviana はトマティージョと近縁である。[ 2 ]ナス科植物の一員として、トマト、ナス、ジャガイモなど、多くの食用植物とも遠縁関係にある。[ 2 ]
P. peruvianaは温帯地域では一年草ですが、熱帯地域では多年草です。 [ 2 ]多年草として、枝が広がり、高さ 1～1.6 m (3 フィート 3 インチ～ 5 フィート 3 インチ) に達する拡散枝の低木に成長し、枝は広がり、ビロードのようなハート形の葉を持ちます。[3] 両性花は鐘形で垂れ下がり、直径15～20 mm ( 5 ⁄ 8 ～3 ⁄ 4インチ)で、黄色で内側に紫褐色の斑点があります。花が落ちた後、萼が広がり、最終的にベージュ色の殻を形成して果実を完全に包みます。[ 2 ] [ 3 ]
果実は丸くて滑らかなベリーで、直径1.25 ～ 2cm（1 / 2～3 / 4インチ）のミニチュアの黄色いトマトに似ています。[ 3 ]萼から取り除くと、色は鮮やかな黄色からオレンジ色で、熟すと甘くなり、特徴的な、やや酸味のあるブドウのような風味があります。[ 2 ]
特徴的なのは、果実を包む膨らんだ紙のような萼です。萼は果実が完全に成長するまで大きくなり続け、最初は普通の大きさですが、花弁が落ちた後も成長を続け、成長する果実を保護する覆いとなります。果実を萼片に入れたまま室温で保存した場合、約30～45日間保存可能です。萼は食用ではありません。
生のケープグーズベリーは、水分85%、炭水化物11%、タンパク質2% 、脂質1%で構成されています（表参照）。100グラム（3.5オンス）の生のケープグーズベリーは、53カロリーを供給し、ナイアシンとビタミンCを適量（1日の推奨摂取量の10～19% ）提供します。
ベリーのさまざまな成分、主に種子から抽出した油の分析では、リノール酸とオレイン酸が主な脂肪酸であり、β-シトステロールとカンペステロールが主な植物ステロールであり、油にはビタミンKとβ-カロテンが含まれていることが示された。[ 15 ]
Physalis peruvianaの遺伝的多様性の中心は、エクアドル、チリ、コロンビア、ペルーのアンデス山脈にあります。[ 2 ]森林、森林の縁、河畔域に生育します。[ 3 ]原産地では標高500～3,000 m (1,600～9,800フィート)の高地に生育しますが、亜熱帯および温暖な温帯の条件で広く分布するオセアニアや太平洋諸島では海抜にも見られます。 [ 3 ]緯度範囲は約 45°S から 60°N、標高範囲は一般的に海抜から3,000 m (9,800フィート)です。[ 3 ]この植物は、特にハワイや他の太平洋諸島で、一部の自然生息地で侵略的外来種となり、茂みを形成しています。[ 3 ]世界中には、植物の大きさ、萼の形、果実の大きさ、色、風味によって区別される数十の生態型が存在すると考えられています。野生種は2 n = 24本の染色体を持つ二倍体であると考えられていますが、栽培種には倍数性が高く、32本または48本の染色体を持つ品種が含まれています。 [ 16 ]
オーストラリア、中国、インド、マレーシア、フィリピンなどの熱帯、亜熱帯、温帯地域で広く栽培されている。[ 2 ] [ 3 ] [ 17 ] P. peruviana は、年間平均気温13 ～ 18 °C (55 ～ 64 °F)でよく育ち、 30 °C (86 °F)の高温にも耐えられる。[ 3 ]地中海性気候でよく育ち、 USDA 耐寒性ゾーン8まで耐寒性があり、霜害を受ける可能性がある。[ 3 ]土壌の排水性が良い場合、降雨量800 ～ 4,300 mm (31 ～ 169インチ)でよく育ち、排水性の良い土壌で日当たりの良い場所または半日陰を好み、砂壌土で旺盛に育つ。[ 2 ] [ 3 ]
この植物は種子から容易に栽培でき、種子は豊富に（果実1個につき100～300個）あるが、発芽率が低いため、1ヘクタールに播種するには数千個の種子が必要となる。[ 2 ] 1年目の茎挿し木から育てた植物は開花が早く収穫量も多いが、種子から育てたものより生育が旺盛ではない。[ 2 ]
南アフリカでは、ヨトウムシが種床でケープグーズベリーを攻撃し、ハダニが畑で、ジャガイモガがジャガイモ畑の近くで被害を与えます。野ウサギは若い植物を食害し、鳥は果実を食べます。ダニ、コナジラミ、ノミハムシも問題となることがあります。[ 2 ]うどんこ病、軟褐カイガラムシ、根腐れ、ウイルスが植物に影響を与える可能性があります。[ 2 ]ニュージーランドでは、植物はCandidatus Liberibacter solanacearumに感染する可能性があります。[ 18 ]
P. peruviana は、輸出用のエキゾチックフルーツとして経済的に有用な作物であり、多くの国の育種および栽培プログラムで好まれています。[ 3 ] P. peruviana の果実は、米国ではゴールデンベリー、時にはマチュピチュにちなんでピチュベリーとして販売されており、ペルーでの栽培と関連付けられています。[ 19 ]
ケープグーズベリーは、フルーツベースのソース、パイ、プディング、チャツネ、ジャム、アイスクリームに加工されるほか、サラダやフルーツサラダに生で使われることもあります。[ 2 ]ラテンアメリカでは、バティードやスムージーとしてよく飲まれており、[ 20 ]見た目が華やかな外皮のため、レストランではデザートの飾り付けに使われています。食品としての利用価値を高めるために、熱風乾燥によって食物繊維含有量、食感、外観などの品質が向上します。[ 21 ]
果実の成熟に関する基礎研究では、ポリフェノールとビタミンCの含有量は品種、収穫時期、成熟段階によって変化した。 [ 22 ]
この植物の未熟な生の果実、花、葉、茎には、人間、牛、馬が摂取すると中毒を引き起こす可能性のあるソラニンとソラニジンアルカロイドが含まれています。[ 23 ] [ 24 ]