P. バランタイン・アンド・サンズ醸造会社

同社は1845年にニュージャージー州ニューアークで、スコットランドから移住してきたピーター・バランタイン（1791年～1883年）によって設立された。^{[ 3 ]}同社は当初、パターソン＆バランタイン醸造会社として法人化された。^{[ 4 ]}

ピーター・バランタインの末息子が亡くなった後、同社は副社長であり、バランタインの孫娘と結婚していたジョージ・グリスウォルド・フレリングハイゼンによって引き継がれた。

フレリングハイゼンは、フレデリック・セオドア・フレリングハイゼンとマチルダ・エリザベス・グリスウォルドの息子であった。彼は1870年にラトガース大学を卒業し、1872年にコロンビア大学ロースクールで法学士号を取得、同年と1876年にそれぞれニュージャージー州とニューヨーク州の弁護士資格を取得した。

1920年に第18修正条項が発効し、禁酒法が始まった。同社は統合を余儀なくされ、事業を継続するために麦芽シロップを製造した。バランタイン家は禁酒法の間ずっと醸造会社を所有し続けた。しかし、1933年に第21修正条項が可決される頃には、一家は会社を売却する準備ができていた。^{[ 3 ]}

1933年、禁酒法が廃止された後、バランタイン社はカールとオットー・バーデンハウゼン兄弟によって買収されました。^{[ 5 ]} 1940年代と1950年代には、さまざまな広告戦略を用いて、ブランドは市場での存在感を拡大しました。バランタインビールは、ニューヨーク・ヤンキースの最初のテレビスポンサーでした。この時期に、同ブランドは米国で3番目に売れているビールにまで成長しました。また、この時期に同社は米国で最大規模の非上場企業の1つに成長しました。バランタインビールは1960年代初頭まで高い成功を収めましたが、60年代半ばには人気が衰え始めました。1965年にカール・バーデンハウゼンは会社を売却しましたが、1969年に引退するまで経営の指揮を執り続けました。

1960年代半ば、同社は衰退期に入った。アルコール度数の低いライトラガーに市場シェアを奪われていた。会社を復活させるための広告活動にもかかわらず、オーナーは1972年にブランド、会社、およびすべての資産をファルスタッフ醸造会社に売却することに同意した。 ^{[ 3 ]}

新しいオーナーはニューアークにあった元の醸造所を閉鎖し、別の場所で醸造を開始し、バランタインのレシピに厳密には従わなかった。ファルスタッフは販売契約の条件に違反したとして訴えられ、勝訴した。^{[ 6 ]} 一般的には、ファルスタッフの経営下では、ビールはしばらくの間、元の風味プロファイルに忠実であったと考えられている。^{[ 7 ]}しかし、ファルスタッフは財政的にうまくいかず、1985年にパブストに売却された。^{[ 8 ]} これらの変更のどの時点でかは不明だが、元のレシピは失われた。

パブストは1980年代後半から1990年代にかけて、バランタインの一部の銘柄の醸造を続けました。1996年にIPAの醸造を中止し、主力商品であるバランタインXXXエールを除いて、徐々にすべてのビールが製造中止となりました。2000年代から2010年代にかけて、パブストはバランタインの代表的なエールを醸造し続けましたが、レシピは何度か変更されました。最も顕著な変更点は、苦味が著しく低下し、アルコール度数が低下し、ホップの量が減り、全体的に香りがはるかに控えめになったことです。蒸留ホップオイルの使用は、パブスト醸造会社がバランタインIPAの新バージョンを再発売した2014年まで中止されていました。^{[ 9 ]}

2014 年 8 月、パブスト醸造会社によって Ballantine IPA のバージョンが復活しました。報告によると、オリジナルのレシピは長い間失われていましたが、オリジナルの製品の味と独特の香りを再現するために努力がなされました。^{[ 10 ]}レシピは、パブストの醸造責任者であるGreg Deuhsによってリバースエンジニアリングされました。レシピがなかったため、彼は 1930 年代まで遡る、エールの特性 (アルコール、苦味、比重) を追跡した分析化学レポートに頼りました。彼はまた、使用された可能性のある材料、ビールの歴史的な記録、ビール愛好家の記憶についても調査しました。^{[ 11 ] [ 12 ]}

2014 年 9 月のインタビューで、醸造責任者のグレッグ・デュースは、バランタインの他のビールを復活させる可能性について次のように語った。「バランタイン側では、ブラウン スタウトを検討しています。彼らはボックや、高く評価されていたバートン エールも製造していました。バートン エールを、本来のバーレーワイン スタイルのエールとして復活させたいと思っています。[...]今はバランタインの再発売で手一杯ですが、復活させられるものについて検討を始めています。」^{[ 13 ]}

2014年11月13日、パブストはブルーリボン・インターミディエイト・ホールディングスLLCへの売却が完了したと発表した。ブルーリボンは、アメリカのビール起業家ユージン・カシュパーとサンフランシスコを拠点とするプライベートエクイティ会社TSGコンシューマーパートナーズの合弁会社である。 ^{[ 14 ]}以前の報道では、合意価格は約7億ドルとされていた。^{[ 15 ]}

近年、バランタイン XXX エールは 40 オンス ボトルで広く販売されているため、一般の人々の間ではオールド イングリッシュ 800や他のモルトリカーとひとまとめにされることが多い。 ^{[ 16 ]}これは、今日のパブストのブランドに対するビジョンと真っ向から矛盾している。パブストはクラフトビール市場に参入するためにバランタイン インディア ペール エールを復活させた。^{[ 13 ]}パブストがバランタイン XXX エールを再発売したバランタイン IPA のブランドにより近づけるための措置を講じるかどうかは、現時点では不明である。

2015年7月、ジョン・ホールとのインタビューの中で、カシュパーは会社が設立されたニュージャージー州ニューアークに小規模な醸造所を建設する可能性を示唆した。^{[ 17 ]}

2015年11月16日、パブストは2015年のホリデーシーズンに向けてバランタイン・バートン・エールを復活させると発表した。この新バージョンは、2014年のバランタインIPAと同様に、パブストの醸造責任者グレッグ・デュースによってリバースエンジニアリングされた。このバーレーワインスタイルのエールは、アルコール度数11.3%、IBU75、初期比重26.5プラトーだった。オーク樽で10～20年熟成させることはなくなったが、オリジナルの風味を再現するために、パブストはこのリブート版をアメリカンオークで内張りした樽で数ヶ月熟成させた。大きな違いは、このバージョンは一般向けに販売されるのに対し、オリジナルは会社の高位幹部、会社の友人、ハリー・S・トルーマン大統領などのVIPにのみ贈られたことだった。パブスト氏は、これは季節限定のビールだと述べ、2015年のホリデーシーズン以降のバランタイン・バートン・エールに関する今後の計画についてはコメントしなかった。^{[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]}

2015年以降にバランタイン・バートン・エールが製造または販売されたという確証はなく、現在パブスト・ブリューイング・カンパニーの現行製品リストにも掲載されていない。

• 作家兼ジャーナリストのハンター・S・トンプソンは、小説『ラスベガスをやっつけろ』の中で、バランタイン・エールを飲んだことを2回言及している。第12章の冒頭で、トンプソンは「今、バランタイン・エールを飲んでいる。ゾンビのように酔って、神経質になっている」と書いている。第12章の後半では、「『バランタイン・エール』と言った…ニューアークとサンフランシスコの間では知られていない、とても神秘的な大穴だ。彼はそれをキンキンに冷やして出してくれた。私はリラックスした。突然、すべてがうまくいき始めた。ようやくチャンスが巡ってきたのだ」と書いている。^{[ 26 ]}トンプソンのこの本は、バランタインがファルスタッフに売却される約1年前の1971年3月と4月に、彼が弁護士と旅行した時のことに基づいている。
• アメリカの象徴的な作家アーネスト・ヘミングウェイは、印刷広告でバランタイン・エールを推薦した。^{[ 27 ] [ 28 ]}この広告は、作家や小説家を起用した大規模なキャンペーンの一環で、「バランタイン・エールを言葉で表現するとしたら？」という問いかけだった。参加した作家の中で最も著名なのはヘミングウェイで、次いでジョン・スタインベックが続いた。キャンペーンに参加した他の作家には以下のような人物がいる。
  • ジェームズ・A・ミッチェナーは40冊以上の著書があり、中でも『南太平洋物語』で最もよく知られており、同作で1948年にピューリッツァー賞フィクション部門を受賞した。
  • C・S・フォレスターは、後にテレビシリーズ化されたホレイショ・ホーンブロワーシリーズの作者として最もよく知られている。
  • アール・スタンレー・ガードナーは、ペリー・メイソン探偵小説で最もよく知られており、その小説はテレビシリーズ化もされている。
  • アニタ・ルースは、 『紳士は金髪がお好き』の作者であり、この作品はマリリン・モンロー主演で人気映画化された。

あまり知られていない参加作家には、J・B・プリーストリー、A・J・クローニン、ポール・ギャリコ、ジェームズ・ヒルトン、クラレンス・バディントン・ケランドなどがいる。

• サラ・シェリダンの『ブライトン・ベル』は、1950年代のイングランド南海岸を舞台にしたミステリー小説で、バランタインビールは「高価な輸入ビール」と呼ばれている。 ^{[ 29 ]}
• ビールライターで歴史家のアラン・D・イームズは、「ビールのインディ・ジョーンズ」と呼ばれていました^{[ 30 ]} 。彼はバランタインIPAについて次のように書いています。「バランタイン・インディア・ペールエール。ああ、このビールは聖なる儀式だ！危険で、アルコール度数の高い44マグナムエール。苦くて木の香りのする泡は、トウヒの樹液の匂いが鼻と口を圧倒する。ああ、これは素晴らしいエールだ。」後ほど彼はこう訴える。「アメリカのビール業界よ、アメリカで最高のビールを、我々のあらゆる広告とパッケージングの技術を駆使して、正気な人間なら誰も試そうとしないようなものにしておいて、『このブランドは売れないから、もうやめよう』と言うのか。」そしてこう締めくくる。「ああ、バランタイン・インディア・ペールエールよ、アメリカの醸造業の汚れた王冠に輝く最後の宝石よ、君は今も私を悩ませている。我々二人は、今の時代の流れに馴染んでいない。神が我々二人を守り、お守りくださいますように。」(1986) ^{[ 31 ]}

• 芸術家ジャスパー・ジョーンズは、バランタインXXXエールの缶2つをモチーフにした有名な彫刻作品「ペインテッド・ブロンズ」（1960年）を制作した。
• ポップアーティストのトム・ウェッセルマンは、作品「静物画 #28 」（1964年）にバランタインXXXエールの缶を2つ描き込んだ。

• サウスカロライナ州ビューフォート海軍航空基地（NAS Beaufort）で対日戦勝記念日を祝う水兵たちの写真には、ラガービールであるバランタインビールのボトルが大きく写っている。^{[ 32 ]}

• 第二次世界大戦中、バランタイン社は、光を反射してアメリカ兵の位置を知らせないように、くすんだオリーブ色に塗装されたビール缶を製造した。^{[ 33 ]}

• 1983年、ロナルド・レーガン大統領はボストンの地元のバーでバランタインエールの生ビールを掲げたことで有名になった。^{[ 34 ] [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ]}
• ハリー・S・トルーマン大統領は、一般には販売されず、要人への贈り物としてのみ贈られた、名高く評価されているバートン・エールのボトルを受け取った。

• 複数の情報源によると、フランク・シナトラはバランタイン・エールのファンで、ステージ上で一度言及したこともある。^{[ 3 ] [ 7 ] [ 38 ] [ 39 ]}
• ビースティ・ボーイズは、楽曲「ハイ・プレーンズ・ドリフター」の中でバランタインについて言及している。特に、ファルスタッフの時代にボトルキャップの裏側に印刷され始めたリバスパズルについて触れている。「まるで元映画スターのスティーブ・マックイーンになった気分だ。バックミラーを見るとパトカーがいた。キャップにパズルが描かれたバランタインのクォートボトルを飲んでいたら、スピード違反の取り締まりに引っかかったことに気付いたんだ。」
• ヒップホップ・スーパーグループ、ウータン・クランのラッパー、GZA/ザ・ジーニアスは、他のクランメンバーと同様に、様々なグループやソロアルバムでバランタイン・エールについて何度も言及している。GZA/ザ・ジーニアスが最も有名なのは、アルバム『 Enter the Wu-Tang』収録曲「Clan In da Front」でこの定番エールについて触れている時である。
• ノトーリアス・B.I.G.は、セカンドアルバム『ライフ・アフター・デス』に収録されている「ロング・キス・グッドナイト」の中で、バランタインについて言及している。「バレンタインのように心を強く持ち、いつもバランタインを飲む子供たちに配ろう。」
• ジェイ・Zは、カニエ・ウェストとカーティス・メイフィールドとのコラボレーション曲「ザ・ジョイ」の中で、バランタイン・エールについて言及している。「炭酸飲料をちびちび飲み、ミラーのミニボトル6本パック、ピンク・シャンペール、バランタイン・エール」。現在、シャンペールとバランタイン・エールはどちらもパブスト社が所有している。
• ジェイ・Zは2010年のチャーリー・ローズとのインタビューでもバランタイン・エールについて言及している。ローズとジェイ・Zは、ラッパーがかつてクラック・コカインを売っていたことについて話していた。ローズが「使ったことはないの？」と尋ねると、ジェイ・Zは「いや。クラック・コカイン？いや。[笑い] おいおい。[さらに笑い] それはハードコアだよ。ちょっとマリファナを吸うくらい。バランタイン・エール。ギネス・スタウト。」と答えた。
• レッド・ツェッペリンの4枚目のアルバムのアートワークでは、各バンドメンバーが自分を表す4つの個人的なシンボルを選んだりデザインしたりした。ドラマーのジョン・ボーナムはこの目的のためにバランタインのボロメオの指輪のロゴを反転させたものを選んだという噂がある。^{[ 16 ]}
• グッド・ラッツの1979年のアルバム「Birth Comes To Us All」に収録されている「City Liners」という曲の歌詞には、「そして、彼の父親のバランタインをこっそり2、3本」というバランタインが登場する。^{[ 40 ]}
• ビリー・ジョエルの楽曲「ノー・マンズ・ランド」（アルバム『リバー・オブ・ドリームス』収録）には、「ボルボに乗ってバランタインを飲む銀行家たち」という歌詞が含まれている。
• リック・モラニスはアルバム『アゴラフォビック・カウボーイ』に収録されている「イッツ・ザ・シャンパン・トーキン」でバランタインについて歌っている。「バレンタインデーはバランタイン、イースターはウゾ、ボージョレー、バスティーユの日、レイバーデー、アブソルート・ノー！」

• バランタイン・エールは、1940年代初頭にミルトン・バールが出演するコメディバラエティ番組「スリー・リング・タイム」のスポンサーを務めていた。

• テレビ番組「フレイジャー」のマーティン・クレーンは、バランタインビールを好んで飲んでいた。彼はシリーズを通して多くのエピソードでこのラガービールを飲んでおり、ほとんどは缶から飲んでいる。シーズン7のエピソード24では、ダフネのリハーサルディナー中にバーで生ビールを飲んでおり、ダフネと愛するバランタインの両方を失ったことを嘆いている。彼はバランタインの製造が中止されることに気づいていた。シーズン7のエピソード15、バレンタインデーのエピソードでは、彼はビール缶に向かって冗談で「君は僕のバランタインになってくれるかい？」と言っている^{[ 41 ]。}
• メル・ブルックスは1960年代にバランタインビールのために2000歳の男のキャラクターを翻案し、2500歳の醸造家を作り出した。一連の広告でディック・キャベットのインタビューを受けた醸造家は（2000歳の男のユダヤ人の声とは対照的にドイツ語訛りで）自分がオリジナルのトロイの木馬の中にいて「新鮮な空気を6本吸いたかった」と語った。^{[ 42 ]}
• シンジケート配信された西部劇／探偵ドラマ『ショットガン・スレイド』は、バランタインビールがタイトルスポンサーを務めていた。
• バランタインXXXエールは、『マーベラス・ミセス・メイゼル』シーズン2第7話で重要な役割を担っている。 ^{[ 43 ]}

• バランタインIPAは、ニュージャージー州トレントンで開催された2015年ポークロールフェスティバルの公式ビールでした。