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| 形成 | 1917年 |
|---|---|
| 創設者 | ルル・G・グレイブス、レナ・F・クーパー他[1] |
| 設立年 | クリーブランド、オハイオ州、米国 |
| 36-0724760 [2] | |
| 法的地位 | 501(c)(6) 業界団体 |
| 目的 | 食と栄養を通じて世界の健康と福祉の向上を加速します。 |
| 本部 | シカゴ、イリノイ州、米国 |
| 座標 | 北緯41°52′47″ 西経87°38′19″ / 北緯41.879751° 西経87.638713° / 41.879751; -87.638713 |
| エレン R. シャンリー、MBA、RDN、CDN、FAND [3] | |
| パトリシア・バブジャック[3]
ワイレシア・ウィッグス・ハリス（7月1日開始） [2] | |
| 収益 | 36,686,239ドル[4] (2019) |
| 経費 | 38,562,550ドル[4] (2019) |
| 従業員 | 195 [5] (2017) |
| ボランティア | 540 [5] (2017) |
| Webサイト | 詳しくはこちら |
旧称 | アメリカ栄養士会[6] |
栄養・食事療法学会は、アメリカ合衆国の501(c)(6) 業界団体を含む多部門の企業である。112,000人以上の会員を擁する同協会は、食品・栄養の専門家の最大の組織であると主張している。会員には、登録栄養士（RDN）、登録栄養・食事療法技術者（NDTR）、その他の栄養専門家がいる。 [7] [8] 1917年にアメリカ栄養士協会として設立された同組織は、 2012年に正式に栄養・食事療法学会に名称を変更した。[8]団体のウェブサイトによると、会員の約65%はRDNで、さらに2%はNDTRである。[8]団体の主な活動には、公聴会での証言、米国議会やその他の政府機関へのロビー活動、提案された規制へのコメント、食品と栄養に関するさまざまなトピックに関する声明の発表などがある。[7]
この協会は、多くの食品多国籍企業、製薬会社、全米菓子協会などの食品業界のロビー団体から資金提供を受けている。[9]アカデミーは、食品業界との関係や、マクドナルド、コカコーラ、[10] マースなどの企業グループからの資金提供に関連した企業の影響力について論争に直面している。[11] [12]
歴史
栄養学アカデミーは、第一次世界大戦中に政府の食糧節約と公衆衛生の改善を支援する目的で、セブンスデー・アドベンチスト派の レナ・F・クーパー[ 13] [14]率いる女性グループとアカデミー初代会長のルル・G・グレイブスによって1917年にオハイオ州クリーブランドで設立されました。[1]現在、本部はイリノイ州シカゴにあります。[15]
アカデミーの当初の使命は、戦時中にアメリカの食糧資源を最大限に活用することだった。[16]初年度、アカデミーは58人の会員を集めた。[17] 1930年代まで会員数は1,000人未満と小規模な組織のままだった。[17]団体の活動範囲が拡大するにつれ、会員数も増加した。1930年代から1960年代にかけて、会員数は6万人以上に増加した。[17]成長軌道はその後安定し、2009年5月にテキサス州の女性栄養士がアカデミーに再入会し、アカデミーは7万人目の会員を迎えた。 [17] 1917年の設立以来、アカデミーは10年ごとに会員を増やしてきた。[17]
ブランディング
組織の公認印章は執行委員会によって採択され、1940年10月24日に会員に贈呈された。[18]中央には、職業の3つの主な特徴を表すシンボルがある。天秤は科学を基礎とし平等を象徴する。カドゥケウスは栄養学と医学の密接な関係を表す。調理器具は調理と食事の準備を表す。メインのデザインの周りには、生命の糧であるパンを表す小麦の茎と、成長と生命を表す様式化されたアカンサスの葉がある。デザインの上には豊穣の角があり、豊富な食糧供給を表している。デザインの下には「Quam Plurimis Prodesse」（できるだけ多くの人に恩恵をもたらす）というモットーがある。縁には組織名と設立日がローマ数字で書かれている。
このシールは、登録栄養士および登録栄養士技術者の登録ステータス証明書、およびゴールド メンバー ピンに引き続き使用されています。
現在のアカデミー会長シルビア・エスコット・スタンプ氏によると、同団体は会員の科学的・学術的専門知識を反映するために2012年に名称を栄養・食事療法アカデミーに変更したという。[19]
取り組み
アカデミーはシカゴとワシントン D.C.に事務所を構えている。また、栄養士登録委員会、栄養士教育認定委員会、栄養士実践グループ、アカデミー政治活動委員会、アカデミー財団など、いくつかの組織や団体も運営している。また、共通の関心や専門分野を持つ 4,800 人以上の会員が参加する会員利益団体もいくつかあり、その中には、Fifty Plus in Nutrition and Dietetics、Filipino Americans in Dietetics and Nutrition、Muslims in Dietetics and Nutrition、National Organisation of Blacks in Dietetics and Nutrition などがある。[20]アカデミーの会員は、健康と予防、多様性と包摂、栄養安全保障と食品安全、栄養ケアと保健システムなど、いくつかの分野で公共政策の提唱に関与することができる。[21]彼らは、米国および世界中でコミュニティの栄養と健康状態の改善に取り組むさまざまな政策問題に関するアクションアラートを完了することで、アドボカシー活動に参加することができます。また、出身州の健康と栄養政策を擁護することを目的とした草の根リソースや、ワシントンDCの立法スタッフやリーダーと直接話す機会を提供する年次アドボカシーサミットを通じても参加できます。[22]
子どもは正しく食べる
栄養学アカデミーとADA財団は、2012年11月に最初の共同イニシアチブである「キッズ・イート・ライト」を立ち上げました。この会員主導のキャンペーンは、ホワイトハウスが1世代以内に小児肥満の流行を終わらせる取り組みを支援することを目的としています。[23]「キッズ・イート・ライト」は、アカデミー会員を動員して地域や学校での小児肥満予防活動に参加させ、家族、地域社会、政策立案者に質の高い栄養の重要性を教育することを目的とした2層キャンペーンです。
Kids Eat Rightには、登録栄養士による健康的な食事のヒント、記事、ビデオ、レシピを家族に提供するウェブサイトがあります。[24] Kids Eat Rightには、科学に基づいた「買い物、調理、食事」をテーマにした健康情報もあり、健康的な食品の買い方、栄養価の高い食品の調理方法、自宅や外出先で一緒に食事をすることの利点に関する情報が掲載されています。[25]
イベント
1973年、アカデミーは「全国栄養週間」を創設した。初年度のテーマは「自分に投資しよう...栄養を買おう」だった。[26] 2010年5月9日、アカデミーは「登録栄養士の日」を宣言し、「食品と栄養サービスの不可欠な提供者を称え、人々が健康的な生活を送れるように支援するRDの取り組みを認める」ことを宣言した。[20]同協会はまた、米国で3月に開催される「全国栄養月間」を後援している[27]
栄養学アカデミー財団
1966 年、栄養学および食事療法学会は、栄養学および食事療法に特化した501(c)(3)公益慈善団体として財団を設立しました。財団は、賞、研究助成金、フェローシップ、公共教育プログラム、災害救援活動などのプログラムとともに、あらゆるレベルの研究に栄養学奨学金を提供する世界最大の団体です。
財団のさまざまなプログラム、基金、奨学金、イニシアチブ、助成金の資金は、アカデミー会員、寄付団体、遺贈、マッチング寄付、トリビュート寄付、プログラム料金と提供、営利団体と非営利団体からの贈り物、スポンサーシップ、助成金によって調達されています。財団は、2017年度のデータに基づいて、2018年にCharityNavigator.orgから総合評価4つ星を獲得しました。 [28]
財務
2019年度、栄養・食事療法アカデミーとその関連組織は、純資産が4,836万ドルであると報告しました。[4] : 11 同年、同アカデミーは3,668万6,239ドルの収益を上げました。これには、会費収入1,103万ドル、登録料および試験料864万ドル、プログラムおよび会議収入552万ドル、出版物および購読料529万ドル、教育プログラム収入229万ドル、企業スポンサー収入110万ドルが含まれます。[4] : 12 同組織は、同期間中に3,856万2,550ドルの費用を負担しました。[4] : 12
2015年度、同団体はゼネラルミルズ、コカコーラ、ペプシコなどの企業から寄付、共同イニシアチブ、プログラムを通じて110万ドルの企業スポンサーシップを獲得した。[29]
役職と出版物
アカデミーは、多数の出版物を通じて、健康、食品の安全性、栄養に関する世論や立法上の議論に影響を与えることを目指しています。ANDのボランティアは、ニューヨークタイムズ、ウォールストリートジャーナル、USAトゥデイ、ロサンゼルスタイムズ、メンズフィットネス、Oマガジン、コンシューマーレポート、フォーブス、ハフィントンポストなどの出版物で引用されています。[30] 2010年に、この組織は年間約300億のメディアインプレッションを獲得したと述べました。[30]
AND は、公衆衛生と食事に関して、次のようなさまざまな立場をとっています。
- アカデミーは「体重を減らす唯一の方法は、健康的でバランスの取れた食事と運動である」と主張している。[31]
- アカデミーの見解は、「良い食品も悪い食品もなく、あるのは良い食事と悪い食事だけだ」というものである。アカデミーによると、このようなラベルや「バンパー」は一般の人々を混乱させるという。[32]
- アカデミーは、「生後6か月間は母乳のみで育てることで最適な栄養と健康が確保され、生後6か月から少なくとも12か月までは補助食品を併用した母乳育児が乳児にとって理想的な授乳パターンである」と述べています。[33]
- アカデミーは「成人の場合、1日2食分までの大豆摂取は健康的な食生活の一部になる可能性があると考えている」[34]
- アカデミーは、肥満の蔓延と闘うためには、大人も子供も健康的な食品、健康的な食生活に関する教育、管理栄養士によるカウンセリングを含む予防医療サービスにアクセスする必要があると述べている。[35] [36]アカデミーは、ホワイトハウスとミシェル・オバマの、一世代以内に子供の肥満の蔓延を終わらせる取り組みを支持している。[23]
- アカデミーは食品包装への「トランス脂肪酸」の表示義務に反対した。[37]
- アカデミーは、アトキンスダイエットとして知られる高タンパク質・低炭水化物ダイエットに低い評価を与えており、このダイエットは「不健康で、体重減少は一時的」であると主張している。[38]アカデミーは、炭水化物は他の形態のカロリーと同様に体重増加の原因ではないと主張している。[39]
- アカデミーは、朝食を食べる子どもは集中力、問題解決能力、目と手の協調性が高く、朝食を食べない子どもは学校で疲れ、ジャンクフードをより多く食べると述べています。[40] [41]
研究と出版
栄養学アカデミーは、小児の健康、食品技術、食品安全、老年医学（高齢者）の健康、医療改革、肥満、食品と栄養に関する公衆衛生に関する立場表明を、栄養学アカデミージャーナル（ ANDJ ）を通じて出版している。[ 42 ]
アカデミーはまた、アメリカ栄養士会の完全食品栄養ガイドを3版出版している。 [43]アカデミーは出版部門を通じて、「Easy Gluten-Free」、「ADA Pocket Guide to Eating Disorders」、「ADA Pocket Guide to Lipid Disorders, Hypertension, Diabetes and Weight Management」、「ADA Quick Guide to Drug-Supplement Interactions」、「Making Nutrition Your Business」などの書籍やガイドを出版している。[20]また、eatright.orgというサイトも運営している。
1980年代、アカデミーは、もともと米国農務省が作成した雑誌「Food/2」を出版した。肉、卵、乳製品業界からの圧力を受けて、農務省は出版しないことを決定し、その後アカデミーは政府と交渉して、脂肪とコレステロールに関する物議を醸した章を省き、自ら出版した。[44]この決定は広く批判され、参加した栄養士らは「最も重要な部分を除いて出版するなんて信じられない」と述べた。[44]
同協会はまた、栄養学分野に携わるエルゼビア社が発行する月刊査読付き出版物である、栄養学アカデミージャーナル（JAND）[45]（旧称アメリカ栄養士協会ジャーナル（JADA ））も発行している。[45]
認定資格
栄養学アカデミーでは、登録栄養士（RDN）と登録栄養士技術者（NDTR）の2種類の栄養士認定を提供しています。 [46]どちらも、病院、学術機関、個人診療所で働く資格を持つ栄養学の専門家であり、必要なトレーニング時間と大学の学位のレベルが主に異なります。登録栄養士は大学院以上の学位と1000時間以上のトレーニングを完了する必要があり、栄養士技術者は準学士レベルの学位と少なくとも450時間のトレーニングを完了する必要があります。[47]アカデミーのメンバーの約65％は登録栄養士であり、2％は登録栄養士技術者です。[8]メンバーは、州または地域の規制に加えて、アカデミーの認定要件を満たすことで、これらの認定タイトルを付与されます。アカデミーはADAF財団を通じて2011年に約515,000ドルの認定奨学金を発行し、そのうち100,000ドルは博士課程の学生に支給されました。[20]
「登録栄養士」および「登録栄養士」という用語は「法的に保護された称号」であり、アカデミーが承認したコースを修了した人だけが使用できます。[48]近年、ANDは栄養士および栄養専門家の専門資格に対するより厳しい規制を求めてロビー活動を行い、適切な資格なしに栄養アドバイスを行うことに重い罰金を科す州の規制を支持しました。[49] [50]
栄養学アカデミーの栄養学教育認定評議会 (ACEND) は、栄養士のキャリアを目指す人材を育成する教育プログラムの認定機関です。2011 年以前は、ACEND は栄養学教育認定委員会 ( CADE )として知られていました。[51]認定評議会は教育省に認められており、専門職認定協会の会員です。評議会の手数料により、アカデミーは年間 100 万ドル以上の収入を得ています。[52]
登録栄養士（RDN）
栄養学アカデミーは登録栄養士（RDN）の資格認定を行っていますが、州によっては栄養士に追加の要件を設けているところもあります。[53]栄養学アカデミーのウェブサイトによると、RDNとは「食品と栄養の専門家」であり、以下の最低要件を満たしています。[54]
- 米国の地域認定大学またはカレッジで最低でも学士号を取得し、栄養学アカデミーの栄養学教育認定評議会（ACEND）によって認定または承認されたコースワークを修了している
- 2024年1月1日より、RDN登録試験を受けるには大学院の学位が必要となります[55]
- 医療施設、コミュニティ機関、または食品サービス企業でACEND認定の監督付き実習プログラムを修了、または学部または大学院の研究と組み合わせて修了
- 栄養学アカデミーの栄養士登録委員会が実施する国家試験に合格
- 登録を維持するために継続的な専門教育要件を完了した
大学の授業費用に加えて、アカデミーは登録栄養士に234ドルの申請料を請求し、[56]学生は登録栄養士試験を受験するために1,200時間のインターンシップを完了する必要があります。[57]
RDの約50％は高度な学位を取得しています。[58] ANDは専門分野での追加認定も提供していますが、これらはRDN認定に必須ではありません。[53]
栄養管理技術者、登録（NDTR）
ANDは、栄養管理技術者（NDTR）の認定も行っています。[59] ANDのウェブサイトによると、NDTRは「栄養と食事療法の実践の技術レベルで教育と訓練を受けている」ため、以下の最低要件の少なくとも1つを満たす必要があります。[59]
- 栄養学アカデミーの栄養学教育認定評議会（ACEND）によって認定された栄養士プログラムを修了し、米国の地域認定を受けた大学または短大で少なくとも準学士号を取得していること
- 米国の地域認定を受けた大学または外国の同等の機関から学士号を取得し、ACENDの栄養学教授プログラムを修了し、ACEND認定の栄養士監督実習プログラムを修了していること
- ACEND認定の栄養学教授プログラムのコースワークを修了し、米国の地域認定を受けた大学または短期大学で少なくとも学士号を取得していること
NDTRは通常、病院、医療施設、個人診療所、デイケアセンター、矯正施設、減量センターなどの環境でRDNと協力しながら働きます。[59] NDTRになるためのアカデミーの申請料は120ドルです。[60]
受賞歴
アカデミーはいくつかの賞を授与しているが、その中で最高の賞はマージョリー・ハルサイザー・コファー賞である。これはアメリカの栄養士マージョリー・ハルサイザー・コファー（1892-1935）にちなんで名付けられ、1945年以来毎年、「アカデミーの内外で栄養と食事療法の専門職に広範かつ積極的な参加と奉仕を通じて専門職に貢献した」会員に授与されている。2020年現在、「栄養と食事療法アカデミーが会員に授与する最高の栄誉」であるこの賞は、まだ黒人の栄養士に授与されたことはない。[61]他の賞には、アメリカの栄養士レナ・フランシス・クーパーにちなんで名付けられ、記念講演を行う「著名で感動的な講演者」に贈られるレナ・フランシス・クーパー記念講演賞がある。[62] 2019年、アカデミーは「多様性と包摂の推進において革新性、創造性、リーダーシップにおいて優れた成果をあげた会員を表彰する」目的で、多様性と包摂の推進における優秀賞を導入しました。[63] 2020年、多様性と包摂の推進における優秀賞は、メトロポリタン州立大学（MSU）の白人栄養学教授であるブルース・D・レンジャーズ博士に授与されました。[64]アカデミーのFNCE 2020会議では、22人の著名な栄養士が栄誉を受けました。22人の受賞者のうち、2人は有色人種の栄養士で、黒人の受賞者はゼロでした。[64]
ロビー活動と競争保護
米国政府へのロビー活動を支援するため、栄養学アカデミーはワシントンDCに事務所を置いている。また、アカデミー政治活動委員会という独自の政治活動委員会も運営している。 [20]アカデミーは2000年から2010年にかけて、州および国家レベルで580万ドルをロビー活動に費やした。[65]
1985年の報告書では、アカデミーが栄養アドバイスを提供するための免許制度を支持していると指摘されている。 [66]コロラド州、ワイオミング州、ハワイ州、ニュージャージー州、ニューヨーク州などの州で専門的な栄養分野を規制する法律を支持することに加えて、アカデミーは「認定栄養コーチ」、「認定栄養専門家」、「登録栄養専門家」、「認定栄養教育者」などの認定資格の名称の特許も申請している。[49] [67]アカデミーは、誰が栄養カウンセリングを提供できるかを規制することで、登録会員と一般市民を、カイロプラクター、ヨガインストラクター、ホメオパシー医、パーソナルトレーナーなどの資格の低い食事療法士による規制されていないアドバイスや不正確な可能性のあるアドバイスから保護できると述べている。[49]アカデミーがこの法案を支持したことは、代替医療従事者や自由主義団体から強い反対を招いた。彼らは「非常に制限的な法案は、伝統的な栄養学の考え方の1つの流派の独占を生み出す可能性がある」とし、法案の主な目的は「国民を保護することではなく、栄養士の1つのグループに影響力と認知を与え、保険会社から払い戻しを受ける可能性を高めること」であると主張している。[49] [66]
論争
栄養学会は製薬業界とのつながりについて批判されており、チャック・グラスリー上院議員 からの調査もその一つである。[68] [69]
1982年、アカデミーはロナルド・レーガン大統領のフードスタンプと学校給食プログラムの削減を支持する決定をめぐって会員の大量辞任に直面した。[44]この決定は主に政治的なトレードオフであり、レーガン政権は学校給食とフードスタンプの削減を支持する代わりに、養護施設の規制緩和の提案を取り下げることに同意した。[44]
アカデミーは国防省の資金援助を受け、州政府評議会の州間協定国立センターと協力して栄養士および食事療法士専門職のための州間ライセンス協定に取り組んでいます。[70]
アカデミーは、栄養サービスと介入を通じて健康を促進し、慢性疾患の負担を軽減するために、政府のあらゆるレベルの政策リーダーと協力しています。2024年から2026年までの公共政策の優先事項は次のとおりです。[71]
- 資格を持った専門家が提供する栄養サービスへの公平なアクセス
- 健康と幸福を向上させる栄養価が高く、安全で、文化的に適切で、手頃な価格の食品へのアクセスを増やす連邦政府のプログラム
- 文化的で多様な食生活パターンを取り入れた、証拠に基づいた包括的なアメリカ人向け食事ガイドライン
- 連邦政府の栄養プログラムとサービス、労働力の多様性の取り組み、医療専門家の教育機会への資金を最大化する
食品会社との提携に対する批判
1995年の報告書によると、アカデミーはマクドナルド、ペプシコ、コカコーラ、サラ・リー、アボット・ニュートリション、ゼネラル・ミルズ、ケロッグ、マース、マクニール・ニュートリショナルズ、ソイジョイ、トゥルービア、ユニリーバ、砂糖協会などの企業から企業スポンサーとして資金提供を受けている。[32] [72]アカデミーはまた、オービル・レデンバッカー、スリムジム、ハンツ・ケチャップ、スナックパック、ヘブライ・ナショナル・ホットドッグを製造するコナグラ・フーズと提携し、アメリカ栄養士協会/コナグラ・フーズの家庭での食品安全...それはあなたの手の中にあるプログラムを維持している。[73]さらに、アカデミーはコンベンション中にブースのスペースを販売することで企業から収益を得ており、これはソフトドリンクやキャンディーメーカーのために行われている。[32] [74]
2013年4月、アカデミーの遺伝子組み換え食品に関する政策策定を担当する委員会で働いていた栄養士は、委員のうち2名が遺伝子組み換え種子の最大手メーカーであるモンサントとつながりがあると指摘したために解任されたと主張した。[75] この論争で、遺伝子組み換え政策の策定を担当する委員会の委員長であるスミス・エッジ氏が、国際食品情報評議会の上級副会長であるという事実が浮き彫りになった。国際食品情報評議会は、カリフォルニア州の遺伝子組み換え食品表示イニシアチブの最大の財政的反対者であったデュポン、バイエル クロップサイエンス、カーギルなどの企業を含む食品、飲料、農業企業から主に資金提供を受けている。[76]
アカデミーは、食品会社と「同じテーブル」に着くことは、彼らの製品やメッセージに良い影響を与えるために重要であると主張しているが、批評家はこれをアカデミーとジャンクフード会社の「不健全な同盟」と表現している。[74] [77]非難は、そのようなプログラムからどんな良い結果がもたらされるとしても、それは結局、国の食品エコシステムにおけるブランドの役割を隠蔽する（環境に無責任な企業のグリーンウォッシングの取り組みに似ている）ということである。監視団体は、アカデミーが食品会社を批判することはめったになく、それは「自分たちを養っている手を噛む」ことを恐れているからだと考えていると指摘している。 [78] [79]栄養学の専門家マリオン・ネスレは、ANDが食品および飲料製品のメーカーと提携している限り、「ANDの食事と健康に関する意見が独立したものであるとは決して信じられないだろう」と考えていると意見を述べた。[74]食品業界と食品政策について研究し執筆している 公衆衛生弁護士のミシェル・サイモン氏も同様の懸念を表明し、「そして、アカデミーは食品業界と深く結びついており、業界に好意的なメッセージを伝えることが多い」と述べている。 [80] 2011年の調査では、アカデミー会員の80％がアカデミーの立場に批判的であることが判明した。彼らは、アカデミーがスポンサーシップを認めるということは、企業スポンサーとその製品を推奨しているということだと考えている。[81]
2015年3月、アカデミーはクラフトシングルチーズ製品を「Kids Eat Right」ラベル付きで宣伝した。悪評のため、[82]アカデミーはクラフトと交渉し、この宣伝をキャンセルした。[83]
この組織は一般向けに栄養成分表も発行しており、食品会社は文書の作成に参加するために2万ドルを支払っている。[84]一般向けの出版物のリストは次のとおりです。
- ウェンディーズがスポンサーの「ママは何をすべきか：家族のための健康的な食事のヒント」[85]
- ラム：栄養豊富な風味のエッセンス、 Tri-Lambグループ提供。[86]
- ココアとチョコレート：甘いニュース！ハーシー健康栄養センターが後援。[87]
- 卵：妊婦にとって良い選択。アメリカ卵協会が後援。[88]
- 蒸留酒協議会主催の「成人の飲料消費：責任ある飲酒の選択」 [ 89]
この業界からの資金援助により、食品会社は公式の教育セミナーを開催し、栄養士に食品会社の利益を増進する方法で顧客にアドバイスする方法を教えることもできる。例えば、コカコーラがスポンサーとなった栄養士向けセミナーでは、講演者は子供たちに砂糖を自由に摂取させることが健康的な選択であることを推奨した。[90]
人種差別と多様性の欠如に対する批判
栄養士アカデミーは、人種的/民族的多様性の欠如と、有色人種のアカデミー会員の懸念に対処するための対応の欠如について批判されてきた。2020年10月時点の栄養士登録委員会の人口統計データによると、栄養士の78％が白人、2.6％が黒人またはアフリカ系アメリカ人、3.3％がヒスパニックまたはラテン系、3.9％がアジア人、1.1％がハワイ太平洋諸島先住民、0.3％がアメリカインディアンまたはアラスカ先住民、0.6％が2つ以上の人種であると特定されている。[91]これらの人口統計は、米国国勢調査から得られた人種/民族の人口統計と比較すると、すべての少数民族/民族グループの代表性が低く、白人の栄養士が専門職に過剰に代表されていることを反映している。黒人、アジア人、ヒスパニックまたはラテン系、ネイティブアメリカン、太平洋諸島民、混血の人々は米国の人口の40％を占めていますが、[92]これらのコミュニティは米国の登録栄養士のわずか11.8％を占めるだけです。[91]
アカデミーは長年この問題を認識してきた。1984年、アカデミー（当時はADAと呼ばれていた）は少数民族のヘルスケアに関する調査を委託し、その調査結果を報告書「栄養士の職業に対する新たな見方」として発表した。 1987年、アカデミーは最初の少数民族採用・維持計画を策定し、1992年には代議員会議の積極的差別是正措置委員会（後に多様性委員会と改名）を任命した。1996年、多様性委員会は多様性の理念声明を起草し、1996～1999年の戦略枠組み計画に「多様性」を構成要素として含めた。アカデミーはこの問題を認識し、支持を表明していたが、人口統計データにおけるすべての人種的/民族的少数民族グループの代表性が依然として低いことからもわかるように、過去35年間で職業の多様化はほとんど進んでいない。[91]
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外部リンク
- 2021年度年次報告書