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| 製品タイプ | コーシャ ホットドッグ |
|---|---|
| 所有者 | コナグラフーズ株式会社 |
| 紹介された | 1905年 |
| キャッチフレーズ | 私たちは上位の権威に従います |
| Webサイト | ヘブライナショナル |
ヘブライ・ナショナルは、コナグラ・フーズが製造するコーシャ・ ホットドッグとソーセージのブランドです。1982年、ヘブライ・ナショナルはナショナル・デリという名前で非コーシャ部門を開設しました。この部門は2001年に売却され、現在はフロリダに拠点を置いています。[1]
歴史
ヘブライ・ナショナル・コーシャ・ソーセージ・ファクトリー社は、 1905年にマンハッタンのローワー・イースト・サイドにあるイースト・ブロードウェイに設立されました。この会社は、 1880年代にロシア帝国（現在のベラルーシ）から移住したセオドア・クレイニン（1870-1946）によって設立されました。1921年までに、この工場は、セオドア・クレイニンを経営者として、米国動物産業局によって政府検査施設#552として登録されました。 [2] 1921年のグローブ・アンド・コマーシャル・アドバタイザーの記事で、アルフレッド・W・マッキャンは、ヘブライ・ナショナルが「法律で要求されるよりも高い基準を持っている」と述べています。マッキャンがこの記事を執筆したのは、グローブが著名だった商業食品の良識基準を求める運動の最中でした。彼は「クライニンと彼が代表する良識にさらなる力を与えよ！アメリカが切望すべき市民権のこのような証拠は、軽々に無視されるべきものではない」と書いた。[3]ヘブライ・ナショナルは「東ヨーロッパとドイツからの移民のユダヤ人地区にサービスを提供し、すぐにニューヨーク市の他のユダヤ人居住者の間で好評を得た。」
1934年の破産手続き後、ヘブライ・ナショナル・ソーセージ工場の設立証明書には、ブルックリン出身のソロモン・レビンソン、シルビア・マラン、ミリアム・スペクターが取締役および株主として記載された。1937年、資本金の増加後、ジェイコブ・ピンコウィッツが役員として記載された。[4]同社は、ユダヤ系ルーマニア移民の肉屋イサドア・パインズ（出生名ピンコウィッツ）に買収された。[5] 1935年、イサドアの息子レナード・パインズが事業を引き継いだ。[6] 1965年、ヘブライ・ナショナルは、それ以来使用しているスローガンを考案した。 「我々はより高い権威に答えます」。これは、ユダヤの食事法と、ユダヤ人と非ユダヤ人の両方の市場にアピールできる高品質への主張への言及であった。 1968年、パインズ家はヘブライ・ナショナル社をリビアナ・フーズ社に売却し、同社は1976年にコルゲート・パーモリーブ社に買収された。1980年、イサドアの孫であるイサドア・「スキップ」・パインズが、当初の売却価格のほんの一部でコルゲート・パーモリーブ社から同社を買収した。
1980 年代の健康食品ブームにより、同社は人工着色料や香料を使わないレシピにこだわり、レシピの現代化を最小限に抑えるようになりました。この戦略は最終的に成功し、収益が伸びるにつれて、ヘブライ ナショナルは他のブランドを買収して巨大複合企業に生まれ変わり、業界を独占する食品大手と競争したいと考えました。
ヘブライ・ナショナルは「ナショナル・デリ」という非コーシャブランドを開発した。この戦略はあまり成功せず、ナショナル・フーズは1993年にコンアグラ・フーズに買収された。ナショナル・デリのブランドは2001年にヘブライ・ナショナルの元従業員に売却され、現在もフロリダ州マイアミを拠点に営業している。[1]
位置
ヘブライ・ナショナルの製造工場は長年ニューヨーク市にあったが、1989年にインディアナ州インディアナポリスに移転した。インディアナポリス工場は、ミシガン州クインシーにあるコンアグラ・フーズのアーマー・ホットドッグ工場と業務統合されたため、2004年に閉鎖された。
コーシャの監視
ヘブライ・ナショナル社の牛肉製品の大部分は非ユダヤ人によって消費されている。[7] 2004年に、ユダヤ人デイリー・フォワード紙は、当時の監督上の変更が「大幅な売上増加につながる可能性は低い」と書いた。[8]ヘブライ・ナショナル社は「20世紀半ば」の時点で「米国で最大かつ最も認知されているコーシャブランド」と評されていたが、同社のコーシャ度は「正統派ユダヤ教コミュニティのイェシーバー教育を受けた人々には感銘を与えなかったようだ」[7]
ヘブライ・ナショナル社は長年、自社製品のコーシャ認定を社内の機関に頼っていた。[8]多くの正統派ユダヤ教徒は、ヘブライ・ナショナル社のコーシャ基準がオーソドックス・ユニオンやKof-Kなどの団体が定めた基準に達していないと感じ、ヘブライ・ナショナル社の牛肉製品を消費しなかった。ヘブライ・ナショナル社の鶏肉については基準と意見が異なっていた。
保守派もヘブライ・ナショナルをコーシャとはみなさなかった。ユダヤ法規委員会のカシュルート委員会の委員長であるラビ・ポール・プロトキンは、「最近まで、広く流通しているヘブライ・ナショナルは『十分にコーシャ』ではなかった。保守派を含むコーシャを守る多くのユダヤ人にとって、その監督は受け入れられなかった」と書いている。[9]
2000年代初頭、ヘブライ・ナショナルは、アーリエ・ラルバグ師の支援を受けた外部認証グループ、トライアングルKに切り替えました。これは、同社のカシュルート基準の向上と広く見なされていました。2004年、保守派はこの向上は受け入れられるのに十分であると判断しました。[9]ラルバグ師とプロトキン師は共同で協議し、ヘブライ・ナショナルがコーシャと表示した製品を一貫して監視するための戦略を策定しました。製造施設を1か所に減らすことで、維持費、光熱費、従業員、保守にかかる費用が大幅に削減されました。製造工程は合理化され、監視ステーションが施設を通過する個々のソーセージに目を光らせました。プロトキン師とラルバグ師は、他のラビのグループと監視業務を分担し、コーシャホットドッグの提供に確実に専念できるようにしています。このようにして、ヘブライ・ナショナルのホットドッグは、自社製品がコーシャであると主張できるのです。この件に関するブログ投稿で、保守派のラビでありコーシャ認証起業家でもあるジェイソン・ミラーは、米国のいくつかの野球場ではヘブライ・ナショナルのホットドッグがコーシャとして宣伝されているが、「実際には非コーシャのホットドッグやソーセージと同じグリルで調理され」、乳製品のホットドッグ用バンズで提供されていることに嘆いた。[10]
それにもかかわらず、ユダヤ人デイリーフォワードは、ほとんどの正統派の権威者がこの承認に従わず、ほとんどの正統派ユダヤ人がカシュルートに頼り続けていないと報じました。[8]
製品
ヘブライ・ナショナルは、ビーフフランク、サラミ、ボローニャソーセージ、コンビーフ、パストラミ、ナックヴルストなどの牛肉製品を製造しています。[11]調味料の販売は2010年に中止されました。[12]
参考文献
- ^ ab 「グリーリー肉会社が2番目の全国ブランド肉会社を買収」。グリーリー・トリビューン。2016年2月5日。
ナショナル・デリの運営と配送センターはマイアミに残る。
- ^ サービスおよび規制に関する発表。動物産業局。1920 年。
クライニンとヘブライ国立コーシャソーセージ工場およびヘブライ国立ソーセージ工場
- ^ アルフレッド・W・マッキャン、グローブ・アンド・コマーシャル・アドバタイザー紙、1921年7月28日木曜日
- ^ Diversified Corporate Services Int'l Inc. ニューヨーク州アルバニー 参照番号 02923。
- ^ ローリー・グウェン・シャピロ（2018年8月）。「ロウワー・イースト・サイドの小さな市長たち」。ラファムズ・クォータリー。
イースト・ブロードウェイの「正式な」市長であるイジー・ピンコウィッツから、サラミ1切れを無料でもらった。ピンコウィッツは、たまたまロウワー・イースト・サイドの自分の住むブロックにヘブライ・ナショナル・ソーセージ工場を所有していた。
{{cite journal}}:ジャーナルを引用するには|journal=(ヘルプ)が必要です - ^ フィリス・バーマン、「パストラミと石鹸はなぜ合わないのか」フォーブス誌1985年12月2日。
- ^ ケネス・ラッソン（2016年4月20日）。「聖戦とホットドッグ：急成長するコーシャーソーセージ業界における宗教的争い」エルサレム・ポスト。 2020年5月10日閲覧。
- ^ abc ミリアム・コルトン、スティーブン・I・ワイス（2004年6月11日）。「ヘブライ国家認定コーシャ — しかし、一部の人にとってはコーシャとしては不十分」。ザ・フォワード。 2020年5月10日閲覧。
- ^ ab ラビ・ポール・プロトキン (2005 年秋)。「コーシャは十分: カシュルートの新たな見方」。ユナイテッド・シナゴーグ・レビュー。2009 年 7 月 16 日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ラビ ジェイソン ミラーのブログ: 「ヘブライの国民的ホットドッグはコーシャですか?」 2012 年 6 月。
- ^ “Hebrew National”. Hebrew National Products . 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年2月27日閲覧。
- ^ “Hebrew National discontinues Mustard”. Save the dele . 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年2月27日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト