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アムクバン(英国: / ˈ m ʌ k b æ ŋ / MUK -bang、米国: / ˈ m ʌ k b ɑː ŋ /ⓘ MUK -bahng;韓国語:먹방;発音[ mʌk̚p͈aŋ ] ⓘ（文字通り「食べる放送」）は、ホストが（人気のファストフード店や家庭料理の）食べ物を食べながら視聴者と交流したり、解説を加えたりするオンライン放送です。このジャンルは韓国、2010年代半ば以降は世界的なトレンドとなっています。ピザから麺類まで、さまざまな食べ物がカメラの前で食べられます。モッパンには、地域特産品やグルメスポットを視聴者に紹介するなど、教育的な目的もあります。 [ 1 ]
モッパンは、事前に録画されたものか、Soop（旧AfreecaTV）、YouTube、Instagram、TikTok、Twitchなどの複数のストリーミングプラットフォームでウェブキャストを通じてライブ配信されるもののいずれかです。ライブセッションでは、モッパンのホストがライブチャットルームでリアルタイムに入力する視聴者とチャットします。食事番組はインターネット放送プラットフォームで影響力を拡大しており、仮想コミュニティとして、またインターネットユーザー間の活発なコミュニケーションの場として機能しています。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
さまざまな国のモッパン配信者は、数多くのソーシャル Web サイト上でかなりの人気を獲得し、モッパンを韓国の若者にとって高収入を得る可能性のある実行可能な代替キャリア パスとして確立しました。モッパン配信者は、大勢の視聴者に向けてカメラの前で料理をして食べることで、広告、スポンサーシップ、推薦、視聴者の支援から収入を得ています。[ 6 ]しかし、モッパンが不健康な食習慣、特に摂食障害、動物虐待、食品廃棄物を助長しているという批判が高まっています。[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]モッパンの人気が高まるにつれて、栄養士はこの傾向に懸念を表明し、ソーシャルメディア上の食品関連コンテンツに対する制限を提案しています。[ 10 ]
Mukbang は、韓国語のmeokbang ( 먹방 )をアドホックにローマ字表記したものです。Mukbangは英語の単語として採用されています。[ 11 ]この韓国語は、「食べる」（ 먹는 ; meongneun）と「放送する」（방송 ; bangsong）という単語を短縮した複合語または合成語です。 [ 4 ]
21世紀以前、韓国では伝統的に健康的な食習慣と厳格な儒教の礼儀作法に基づいた食文化が根付いていた。[ 12 ]しかし、2000年代後半以降、韓国ではインターネットの食事文化（モッパン）を特徴とする新しい食文化が出現した。これは2009年にリアルタイムインターネットテレビサービスAfreecaTVで初めて導入され、ケーブルチャンネルや地上波放送で流行となった。この形式の番組は、料理を作る人の魅力を強調する。食事や料理番組は、リアリティエンターテイメント番組よりも制作費が低いため、放送会社にとって効果的な番組となっている。[ 13 ]
1982年のデンマーク映画『 66 Scenes from America』には、現代のモッパンと似たコンセプトのシーンがあり、アーティストのアンディ・ウォーホルがファストフードチェーンのバーガーキングのワッパーハンバーガーを食べている。
学者たちは、韓国におけるモッパン（食べる動画）の起源を、韓国の社会経済状況や社会の過度な競争によって引き起こされる、多くの韓国人の間で蔓延する不安、孤独、不幸感と関連付けている。その結果、モッパンは彼らにこれらのストレス要因の一部を軽減する機会を与えている。[ 7 ]
各放送では、ホストがオンラインチャットルームを通じて視聴者と交流します。多くのホストは、寄付を受け取ったり、広告ネットワークと提携したりすることで、モッパンを通じて収益を上げています。[ 4 ]モッパン配信の人気は韓国国外にも広がり、オンライン配信者が他の国でモッパンを配信しています。[ 14 ] 2016年、Twitchは「ソーシャルイーティング」などの新しいカテゴリを導入し、モッパンに注目を集めるようになりました。[ 15 ]モッパンに関する記事は、ハフィントンポストやウォールストリートジャーナルにも掲載されています。[ 16 ] 「モッパン」という用語は、 YouTubeのASMRを特集した番組など、他のタイプの食事番組でも広く採用されています。[ 17 ]
韓国発祥のこの食事パフォーマンスは、日本や中国などの他のアジア諸国にも急速に影響力と人気を広げている。中国では、モッパンは「チボ」と呼ばれ、ホストはコンテンツを短いビデオやVlogに編集し、 Weiboなどのソーシャルメディアプラットフォームにアップロードしている。[ 18 ]
家族の食卓で同じ大皿料理を食べるという伝統的な食文化とは対照的であることが認識されている。[ 1 ]
モッパン（大食い動画）は、食事を共有することでつながりを求める社会的に孤立した人々に仲間意識を生み出し、孤独感を和らげる仮想的なソーシャルダイニング体験を提供する。[ 19 ]これらの動画の人気が高まっていることは、英国の統計で視聴者の15%が6か月以上家族と一緒に食事をしていないと報告していることからもわかるように、実際の社会的ニーズを反映している。[ 20 ]
視聴することで、食べ物への欲求を間接的に満たすことができると示唆されている。[ 21 ]韓国では、モッパンを配信する人は放送ジョッキー（BJ）と呼ばれている。その結果、BJと視聴者、視聴者同士の高度なインタラクションが、モッパンコンテンツの制作と消費における社会性に貢献している。例えば、放送ジョッキーのチャンヒョンは、視聴者とのやり取りの中で、次に何をどのように食べるべきかというファンの指示に従うために一時的に配信を中断した。視聴者は配信の方向性に影響を与える可能性があるが、BJは自分が食べるものをコントロールしている。BJがカメラに向かって食べ物を差し出し、ファンの代わりに食べることでファンの行動を真似る腹話術は、同じ部屋で共有体験をしているという錯覚を生み出すもう1つのテクニックである。[ 5 ]
ソウル国立大学が行った調査によると、2年間（2017年4月から2019年4月まで）でYouTubeの10万本以上の動画で「モッパン」という用語が使用されていたことがわかった。この調査では、一人で食事をすることに伴う孤独感を和らげることが、モッパンの人気の主な理由である可能性があると報告されている。[ 22 ] 2022年2月に行われたモッパン視聴とメンタルヘルスに関するパイロット研究では、心理学者たちが、モッパン、つまり仮想の食事が社会的経験の代替として使用される可能性による潜在的な悪影響に関する今後の調査の基礎を築いた。[ 23 ]モッパン視聴のもう1つの理由は、その潜在的な性的魅力である可能性がある。研究者たちは、モッパンが食事に関連するフェティシズムを満たすために視聴される可能性があると主張し、ホストがそのようなプライベートで親密な状態にあるのを見ることによって生じる性的視線についてコメントしている。[ 7 ] [ 1 ]他の研究では、モッパンを視聴する人は娯楽のため、現実からの逃避のため、または食べる音や感覚などのモッパンのASMR的側面から満足を得るために視聴していると主張している。[ 7 ] [ 22 ] [ 24 ] [ 25 ]モッパン動画を視聴すると、モッパンをする人と視聴者の間に準社会的相互作用が生まれることが多く、視聴者が一人で食事をする可能性も高まる可能性がある。[ 26 ]
東ヨーロッパでは、YouTubeでの年間モッパン検索数からもわかるように、2020年から2025年にかけてモッパンへの関心が継続的に高まった。ロシア、ルーマニア、ハンガリーなどがトレンドスコアで上位を占め、ブルガリア、ベラルーシ、モルドバ、スロバキアは相対的な増加率が最も高かった。2025年になっても一部の国では関心が低いままだったものの、東ヨーロッパは大陸平均に追いつきつつあり、モッパンに対するデジタル上の関心は地域的な上限には達していない。
YouTubeの検索クエリ分析を通じて、研究者らは東ヨーロッパにおける検索カテゴリの上位2つがASMRと「一般的なモッパン」であることを発見し、モッパンの古典的な形式に対する根強い人気が反映されていることを明らかにした。「韓国料理」や「クリエイター＆ブランド」といったカテゴリの検索頻度は比較的低く、東ヨーロッパの視聴者の嗜好においてモッパンの韓国起源が強い存在感を示しておらず、インフルエンサーやブランドの影響も最小限であったことが示唆される。
東欧におけるモッパンの人気急上昇は、韓国からの文化的変化と、ゆったりとしたペース、増幅されたサウンド、視覚的な美学を特徴とする感覚重視のメディア消費スタイルへの適応の両方を示している。これは、人々がより孤立しているパンデミック後の現象である可能性もあれば、2015年から2024年の間に一人暮らし世帯が18%増加したこと、あるいは今日の非常に激しいソーシャルメディアからの解放を求める願望によるものかもしれない。[ 27 ]
このトレンドの人気サブジャンルは「クックバン」（クックバン）番組で、配信者が番組の一部として紹介する料理の準備と調理の様子を収録している。[ 28 ]
韓国のビデオゲームプレイヤーは、配信の合間に休憩時間としてモッパンを配信することがある。この習慣が地元ユーザーの間で人気を博したことから、ビデオゲーム配信サービスTwitchは2016年7月に専用の「ソーシャルイーティング」カテゴリの試験運用を開始した。同サービスの担当者は、このカテゴリは必ずしもモッパンに特化したものではなく、ガイドラインの範囲内で配信者が自由に解釈できる余地を残していると述べている。[ 29 ]
このような動画から収入を得ているモッパン配信者は、広告収入も得ています。[ 6 ]この食事パフォーマンスによって、トップ配信者はスポンサーシップを除いても月に1万ドルもの収入を得ることができます。AfreecaTVやTwitchのようなライブストリーミングプラットフォームでは、視聴者がお気に入りの配信者に支払いを送ることができます。[ 30 ]
クリエイターは、推薦、電子書籍、製品レビューを通じて収入を得ることもできます。ニューヨーク・タイムズの報道によると、Bloveslifeというチャンネル名で活動するベサニー・ガスキンは、動画の広告から100万ドル以上を稼いでいます。人気のモッパン配信者、MommyTangとしても知られるスー・タンは、成功しているモッパン配信者は年間約10万ドルを稼ぐことができると主張しています。[ 6 ]
モッパンは、味覚体験を高め、ストレスを軽減することで、健康的な食習慣と食欲を促進するために積極的に利用できます。これは、不健康な食品添加物の使用を防ぐことで、味気ない食事をしているグループにとって有益です。ただし、その効果は視聴者の特性によって異なります。たとえば、主な視聴者である若い人は影響を受けやすいです。さらに、モッパンは食物摂取を刺激できるため、神経性食欲不振症に苦しむ人にとって効果的な理学療法になり得ます。また、モッパンに食品の栄養情報を取り入れたり、食品の種類を変えたりすることで、視聴者の食習慣を形成するのに役立ちます。モッパンのホストの行動は模倣を引き起こす可能性があるため、過食などの極端な食行動を避けることは、視聴者の食行動にも有益です。[ 31 ]
2018年7月、韓国政府は「国家肥満管理総合対策」を開始し、モッパンに関するガイドラインを作成・規制すると発表した。保健福祉部は、モッパンによる過食や公衆衛生への害に対処することを目的とした対策を発表した。これに対し、同省に対する批判が寄せられた。青瓦台請願委員会には、モッパン規制に反対する請願が約40件寄せられ、「モッパンと過食には相関関係がない」「政府は個人の自由を侵害している」といった主張がなされた。[ 32 ]
モッパンの人気とそれが一般の人々の健康に与える影響を調査した研究では、「モッパン」に関連するメディア報道、記事、YouTube動画コンテンツを分析し、モッパンを頻繁に視聴する人は、不健康な食習慣を身につけやすい可能性があると結論付けました。[ 22 ]京畿道の大学の栄養学専攻以外の学生380人を対象とした調査では、モッパンとその類似のクックバンを視聴する傾向について、モッパンを頻繁に視聴する人の29.1%が、加工食品やデリバリー食品の摂取量の増加や外食などの悪い習慣を自己診断しました。[ 33 ]モッパンはまた、食欲を抑えるための食事制限手段としても評価されており、過剰な視聴は摂食障害の悪化や再発と関連している可能性があります。[ 34 ]
YouTube の人気モッパン動画のネットノグラフィー分析により、大量の不健康な食べ物を摂取した後も痩せている能力に魅了されている視聴者のコメントが多数あることが明らかになった。その主要なサブカテゴリーでは、ホストによる激しい運動、代謝が速いなどの生理的特徴、またはホストのアジア系民族性に起因させることでこの現象を説明しようとしていた。また、太っていることをからかわれたり、痩せている同業者がカメラの外で嘔吐やその他の不健康な食習慣に関わっているのではないかと憶測されたりした経験も指摘されている。 [ 35 ]
2019年、ウクライナ生まれのアメリカ人モッパン配信者で、ニコカド・アボカドとして知られるニコラス・ペリーは、モッパンでの過食が健康に悪影響を及ぼし、勃起不全、頻繁な下痢、睡眠時無呼吸、運動障害、体重増加などの問題を引き起こしたと語った。[ 36 ] [ 37 ]
2023年、インド最大のモッパン配信者であるAshifa ASMRとして知られるインドのモッパン配信者Ashifa [ 38 ]は、モッパン動画に映っている食べ物は一度に全部食べきれないと明かした。彼女は複数回に分けて食べ、動画クリップを編集して連続した動画にしている。彼女によると、この事実は視聴者に不健康な食習慣をしないように注意を促すため、免責事項で明らかにされているという。[ 39 ]
2024年、フィリピン保健省は、イリガン市でコンテンツクリエイターが脳卒中で死亡したことを受け、フィリピン国内でのモッパン動画の禁止を検討した。[ 40 ] [ 41 ]
モッパン動画の制作中に、過剰な量の食べ物が消費され、無駄になることがあります。食べ過ぎによる体重増加やその他の健康リスクを防ぐため、一部のモッパン配信者は食べ物を噛んでから吐き出しますが、動画を編集して吐き出す部分を削除し、大量の食べ物を摂取したという誤った印象を与えています。2020年には、韓国のモッパン配信者で、Eat With Bokiチャンネルのムン・ボクヒが、視聴者から動画の編集方法が疑わしいと指摘された後、食べ物を吐き出しているとして批判されました。[ 9 ] [ 42 ] [ 43 ]
2020年、中国共産党総書記の習近平は「皿をきれいに食べよう」キャンペーンを開始し、国民に食品ロスをなくすよう呼びかけた。このキャンペーンを受けて、 CCTVなどの国営メディアはモッパン配信者を批判する報道を行った。中国の複数のアプリのユーザーは、モッパンコンテンツについて警告を受け、否定的なコメントが殺到した。[ 44 ]その後、Douyinは食品関連動画の検証をより厳格にすると約束した。BilibiliやKuaishouなどの他のメディアプラットフォームも食品ロスをなくすよう呼びかけている。[ 45 ]
複数のモッパン配信者が、モッパン動画で生きた海洋生物を食べる前や食べている最中に、残酷な行為をしたとして批判を受けている。配信者のSsoyoungは、魚、サメ、カニ、イカ、タコなどの生物に過度の危害を加えたとして非難されている。あるケースでは、Ssoyoungは生きたウナギの入ったボウルに食塩を振りかけた。別のケースでは、Ssoyoungが醤油をかけたイカが動いているのが観察されたが、これは死んだイカの神経に塩が作用したことによる不随意運動の結果かもしれない。[ 46 ] [ 47 ]
2021年の研究では、モッパンとインフルエンサーの食事が視聴者に与える影響について調査した結果、「問題のあるモッパン視聴」は摂食障害やインターネット依存症と関連していることが示されました。さらに、学者や栄養士は、モッパン配信者とその視聴者は食習慣との関係が悪く、モッパンの人気はこうした行動をさらに助長するだけだと付け加えました。[ 48 ] [ 49 ] [ 35 ]
アルコール動画を含むソルバン（술방、発音は[sulpaŋ]）や食事番組は、未成年者を含む誰でも視聴できるため、意図せずして十代の若者の飲酒を刺激する可能性がある。[ 50 ]
モッパンやクックバンの視聴と青少年のアルコール使用との関連性を調査した研究では、モッパン/クックバンへの接触とアルコール消費のリスクとの間に確固たる比例関係があることが示されました。より高い関連性は、女性、経済的背景が低い、ストレスが少ない、過体重の青少年に見られます。これは、ソーシャルメディア、規制の執行、社会的排除に対する感受性のレベルの違いによる可能性があります。[ 51 ]
韓国の20～64歳の成人を対象にモッパン視聴と抑うつを調査した研究によると、モッパン視聴頻度が高いほど抑うつ症状のリスクが高まることがわかった。具体的には、中程度または頻繁なモッパン視聴（週1～2回および週3回以上視聴）は中程度の抑うつと関連があり、頻繁なモッパン視聴は重度の抑うつ症状と関連がある。モッパン視聴頻度と抑うつの間のこの正の相関関係は、性別、年齢層、飲酒状況、過食またはむちゃ食いの頻度の層全体で当てはまる。[ 52 ]
モッパン視聴がボディイメージに影響を与えるかどうかについての調査結果はまちまちである。ある研究では、ボディイメージとの関連性の可能性が示唆された。いくつかの研究では、モッパンコンテンツの視聴頻度が高いほどボディイメージが悪化すると示されたが、他の研究では状況依存的な結果が報告されている。モッパン動画の視聴は、個人の体型認識とも関連付けられているが、この認識は文化的または社会的な規範によるものであり、ソーシャルメディアへの露出によってさらに増幅される可能性がある。さらに、頻度や期間などの視聴パターンの変動は、結果に異なる影響を与える可能性がある。研究者らは、社会的比較など、外見関連メディアで確認されたメカニズムと同様のメカニズムが、食品関連メディアの文脈におけるボディイメージの形成にも役割を果たしている可能性があると示唆しているが、さらなる研究が必要である。[ 53 ]
モッパンが精神力動に及ぼす影響を研究している研究者たちは、食べずに視聴することで欲望と禁欲の間に葛藤が生じ、精神分析理論における衝動の調節における空想の役割を想起させることを発見した。もう一つの重要な発見は、視聴者がモッパン配信者と同一化関係を築き、同一化と拒絶の間で揺れ動く可能性があることだ。感覚的な安らぎを感じる人もいれば、これを身体の限界を試すものと捉える人もいる。この魅惑と嫌悪の間の両義性は、精神分析的には、快楽の本質的な側面として理解される。さらに、モッパンは自慰装置として機能し、孤立、習慣的な視聴、欲望の調節によって形成される視覚的快楽のループを強化する。参加者は興奮と崩壊の間を揺れ動く傾向があり、これは古典的なリビドーサイクルに対応する。視聴者はモッパン配信者による間接的な過剰消費を通して感覚的な満足感を得ており、これはモッパンがデジタル上の他者を通して口の満足感を代替的に表現するものであることを示しています。[ 54 ]
2021年、中国は食品廃棄物防止法を可決し、その中で、モッパン動画の撮影や共有のストリーミング配信を禁止した。中国の習近平国家主席は、こうした食品廃棄物行為を中国の食糧安全保障を脅かす「憂慮すべき」問題と呼んだ。また、こうした動画を制作・放送するテレビ局やメディア企業には、最大1万6000ドルの罰金が科せられた。[ 55 ] [ 56 ] [ 57 ] [ 58 ]
2024年、モッパン動画配信者のドンズ・アパタンの死後、フィリピン保健省はモッパン動画の禁止を提案したが、後にコンテンツ制作者の言論と表現の自由を侵害するのではなく、より健康的な「ピンガン・ピノイ」食品ガイドに基づいて動画を作成するよう規制するという形に縮小された。[ 40 ] [ 41 ] [ 59 ] [ 60 ]
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